Plnená cuketa je vynikajúci spôsob, ako využiť sezónnu zeleninu a pripraviť chutné a zdravé jedlo. Existuje mnoho variácií plnených cukiet, od vegetariánskych až po tie s mäsom. Tento recept sa zameriava na plnenú cuketu s nivou, ktorá dodáva jedlu výraznú chuť a krémovú textúru. Varenie a pečenie môžu byť radosťou, a tento recept je toho dôkazom.
Ingrediencie a príprava
Recepty pre chutný život začínajú kvalitnými surovinami. Pri príprave plnenej cukety s nivou budete potrebovať nasledovné:
- Cukety
- Niva
- Šampiňóny
- Šunka
- Cibuľa
- Olivový olej
- Syr na posypanie (napr. eidam)
- Ryža (ako príloha)
- Soľ, korenie podľa chuti
Príprava:
- Cukety umyjeme a prerežeme pozdĺžne na polovice.
- Vydlabeme stred cukety (semiačka) lyžičkou. Vydlabaný vnútrajšok cukety pokrájame na drobné kúsky.
- Šampiňóny nakrájame na drobné kúsky spolu so šunkou a nivou.
- Na olivovom oleji opražíme cibuľku, postupne pridáme šampiňóny a dusíme domäkka.
- Pridáme šunku, vydlabanú cuketu a nakoniec nivu.
- Vydlabanú cuketu naplníme zmesou, posypeme nastrúhaným syrom a vložíme na plech do vyhriatej rúry na 180 stupňov.
- Cukety podlejeme trochou vody a pečieme domäkka.
- Podávame s ryžou.
Rôzne variácie plnených cukiet
Receptov na plnenú cuketu je mnoho. Môžeme ich obmieňať podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Vegetariánska plnená cuketa: Namiesto šunky môžeme použiť iné druhy zeleniny, ako napríklad papriku, paradajky, alebo baklažán.
Plnená cuketa s mletým mäsom: Pre tých, ktorí preferujú mäsové jedlá, môžeme do plnky pridať uvarené mleté hovädzie mäso. Takúto mäsitú verziu odporúčame podávať skôr na obed.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Plnená cuketa na mexický spôsob: Do plnky môžeme pridať mexické korenie, chilli, kukuricu a fazuľu. Pre milovníkov štipľavých jedál odporúčame pridať viac chilli korenia či omáčky (napr. Sriracha), prípadne pridať aj nasekané feferóny.
Zapekaná plnená cuketa s bešamelovou omáčkou
Ďalšou alternatívou je zapekaná plnená cuketa s bešamelovou omáčkou.
Ingrediencie:
- Cukety
- Cestoviny
- Saláma
- Plátkový syr
- Kečup
- Maslo
- Múka
- Mlieko
- Smotana
- Tavený syr s nivou
- Cesnak
- Korenie
- Bylinková morská soľ
Príprava:
- Cukety ošúpeme, vyberieme lyžičkou po častiach stred a nakrájame na kolieska priečne, aby boli väčšie.
- Cuketu osolíme bylinkovou morskou soľou a opečieme na masle, na ktorom sme najskôr opiekli cesnak. Potom cesnak vyberieme a odložíme. Opečené cukety vyberieme.
- Uvaríme cestoviny.
- Urobíme bešamelovú omáčku (maslo a múku zalejeme mliekom a smotanou, dochutíme taveným syrom s nivou. Nakoniec do omáčky pridáme roztlačený cesnak s korením).
- Na plech poukladáme vrstvy cukety, trošku opečeného cesnaku, trocha cestovín, salámu, cuketu, cestoviny, plátkový syr, kečup, cestoviny, bešamelovú omáčku.
- Zapečieme.
Tipy a triky
- Ak chceme, aby bola cuketa mäkšia, môžeme ju pred plnením krátko povariť vo vriacej slanej vode (približne 10 minút).
- Plnku môžeme obohatiť o rôzne bylinky, ako napríklad petržlenovú vňať, bazalku, alebo oregano.
- Namiesto ryže môžeme ako prílohu použiť zemiaky, kuskus, alebo quinou.
Zdravotné benefity cukety
Cuketa je nízkokalorická zelenina, ktorá je bohatá na vitamíny a minerály. Obsahuje vitamín C, vitamín K, draslík a vlákninu. Pravidelná konzumácia cukety môže prispieť k zlepšeniu trávenia, posilneniu imunitného systému a udržaniu zdravej hmotnosti.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť