Reštaurácia Čierna ovca, situovaná na centrálnom parkovisku pred Harmaneckou jaskyňou, už približne tri mesiace víta návštevníkov. Táto zaujímavá novostavba, nachádzajúca sa za obcou Harmanec uprostred malebnej prírody na rozhraní Veľkej Fatry a Kremnických vrchov, v sebe ukrýva podnik s dobre nastaveným konceptom. Už prvý pohľad do jedálneho lístka naznačuje, že na jeho skladbe si dal tvorca skutočne záležať a že ide o dielo skúseného profesionála. Toto tvrdenie potvrdzuje aj meno gastro poradcu Petra Kulhányho, ktoré sa nachádza na konci menu.
Koncept reštaurácie: Jednoduchosť, autenticita a regionálnosť
V Čiernej ovci sa zamerali na jednoduché receptúry v modernom prevedení, autentické chute a čerstvé suroviny, pričom uprednostňujú regionálnych výrobcov. Dôležitým faktorom sú aj priaznivé ceny, ktoré zohľadňujú danú lokalitu a možnosti regiónu. Dvojchodový obed pre dvoch s nápojmi je možné vyskladať už za približne 15 eur.
Ponuka jedálneho lístka: Tradičné jedlá v modernom šate
Jedálny lístok ponúka širokú škálu jedál, ktoré uspokoja rôzne chute. Nájdeme tu pikantnú držkovú polievku, jahňaciu roládu na smotane s restovanými haluškami s tymiánom, zeleninové rizoto s domácim bazalkovým pestom, palacinkové rezance na smotanovo tvarohovom kréme a tradičné bryndzové halušky. Nechýbajú ani obľúbené klasiky ako vyprážaný syr s fritovanými zemiakmi a domácou tatárskou omáčkou. Pre motorkárov, ktorí sa tu zvyknú zastaviť cestou na horský prechod Šturec, je pripravený motorkársky rib eye steak z Argentíny.
Jedálny lístok ako sprievodca regiónom a jeho históriou
Jedálny lístok Čiernej ovce neplní len svoju základnú funkciu, ale slúži aj ako sprievodca históriou a prírodnými krásami tunajšieho kraja. Návštevníci sa z neho môžu dozvedieť zaujímavosti o regióne a jeho okolí.
ECO-friendly prístup reštaurácie
Reštaurácia Čierna ovca sa hlási k ECO-friendly prístupu, čo potvrdzuje aj informácia v jedálnom lístku. Použitý kuchynský olej je odovzdávaný na ďalšie spracovanie. Čistička odpadových vôd a lapače tukov najnovšej generácie zabezpečujú 99 % účinnosť proti úniku nežiaducich produktov do okolitej prírody. V reštaurácii sa používajú úsporné žiarovky a minimalizuje sa používanie chemických čistiacich prostriedkov.
Prečítajte si tiež: Prečo jesť čiernu mrkvu?
Detské menu: Zábava pre najmenších
Detské menu nie je súčasťou hlavného jedálneho lístka. Má podobu maľovanky, ktorou si malí hostia môžu krátiť čakanie na jedlo. Tento kreatívny prístup určite poteší rodičov aj deti.
Prečítajte si tiež: Ako si vyrobiť aróniový sirup
Prečítajte si tiež: Bazový sirup krok za krokom