Pizza slimáky sú obľúbenou pochúťkou, ktorá sa skvele hodí na párty, oslavy, alebo len tak na desiatu. Sú vlastne pizzou zabalenou na cesty, čo z nich robí ideálnu voľbu pre tých, ktorí majú radi pizzu, ale chcú niečo praktickejšie. Existuje mnoho receptov na pizza slimáky, od klasických s lístkovým cestom až po zdravšie verzie z kysnutého cesta alebo dokonca lowcarb varianty. V tomto článku nájdete inšpiráciu na rôzne druhy pizza slimákov, ktoré si môžete pripraviť doma.
Klasické pizza slimáky z lístkového cesta
Tento recept je rýchly a jednoduchý, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Rajčinové pyré (alebo kečup)
- Oregáno (alebo zmes talianskych byliniek)
- Olivový olej
- Rastlinný syr (voliteľné)
- Olivy
- Sojakrém (voliteľné)
- Bazalka
Postup:
- Rajčinové pyré zmiešajte s oregánom, olivovým olejom a štipkou soli.
- Rozbaľte lístkové cesto a potrite ho pripravenou zmesou.
- Posypte strúhaným rastlinným syrom (ak používate) a pridajte nakrájané olivy.
- Rovnomerne vytlačte kúsky sojakrému (ak používate) a pridajte lístky bazalky.
- Cesto zrolujte z dlhšej strany a nakrájajte na kolieska s hrúbkou 1-1,5 cm.
- Poukladajte slimáky na plech s papierom na pečenie a potrite ich olivovým olejom (alebo rastlinným mliekom).
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 15 minút, kým nebudú zlatisté.
- Nechajte ich trochu vychladnúť pred podávaním.
Pizza slimáky z kysnutého cesta
Tieto slimáky sú nadýchané a chutia ešte lepšie ako tie z lístkového cesta. Navyše sú vďaka kysnutému cestu zdravšie.
Ingrediencie:
- Múka
- Soľ
- Olivový olej
- Vajcia
- Kvások (droždie, cukor, mlieko)
- Paradajkové sugo (alebo pesto)
- Pizza korenie
- Šunka (alebo iná náplň podľa chuti)
- Syr
Postup:
- Zohrejte mlieko, pridajte cukor a droždie a nechajte vzísť kvások (10-15 minút).
- Do misy preosejte múku, pridajte soľ, olivový olej, vajcia a kvások.
- Vymiesime cesto, kým nebude celistvé.
- Prikryte a nechajte kysnúť na teplom mieste 2 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Vyvaľkajte cesto na tenký obdĺžnik a potrite ho paradajkovým sugom alebo pestom.
- Posypte pizza korením, osoľte a pridajte náplň podľa chuti (napr. šunku a syr).
- Cesto zrolujte a pomocou nite rozdeľte na 17-19 rovnako veľkých kusov.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nebudú zlatisté.
Lowcarb pizza slimáky
Ak sa stravujete lowcarb, nemusíte sa vzdávať pizza slimákov. Tento recept je založený na mandľovej múke a mozzarelle.
Ingrediencie:
- Mandľová múka
- Strúhaná mozzarella
- Cream cheese
- Vajíčko
- Korenie
- Soľ
- Syr, šunka, saláma (na obloženie)
- Sušené paradajky
Postup:
- Rúru vyhrejte na 220 °C.
- V miske zmiešajte mandľovú múku, strúhanú mozzarellu a cream cheese.
- Dajte do mikrovlnky na 60 sekúnd na vysokú teplotu.
- Cesto zamiešajte a dajte opäť do mikrovlnky na 30 sekúnd.
- Nechajte minútu vychladnúť a pridajte vajíčko, korenie a soľ.
- Dôkladne zamiešajte.
- Cesto rozdeľte na 2 polovice a vyvaľkajte medzi 2 papiermi na pečenie na hrúbku 0,5 cm.
- Obložte syrom, šunkou a salámou a pomocou spodného papiera zvaľkajte do rolky.
- Nakrájajte na 12 ks a uložte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Na vrch každého slimáka dajte polovicu sušenej paradajky a trochu syra.
- Pečte v predhriatej rúre, kým nebudú zlatisté.
Tipy a triky pre dokonalé pizza slimáky
- Kvalitné suroviny: Používajte kvalitné suroviny, aby boli slimáky chutné a zdravé.
- Paradajková omáčka: Pripravte si vlastnú paradajkovú omáčku z pretlačeného cesnaku, paradajkového pyré, oregána, soli, korenia a cukru.
- Syr: Použite predstrúhaný syr z obchodu, ktorý obsahuje malé množstvo škrobu, vďaka čomu bude cesto pevnejšie. Mozzarella je najneutrálnejší typ syru.
- Náplň: Experimentujte s rôznymi náplňami, ako sú šunka, saláma, kukurica, olivy, bazalka, sušené paradajky a pod.
- Kysnutie cesta: Ak robíte slimáky z kysnutého cesta, nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Pečenie: Pečte slimáky v predhriatej rúre, kým nebudú zlatisté. Dĺžka pečenia závisí od typu cesta a rúry.
- Podávanie: Podávajte teplé. Po vychladnutí ich skladujte vo vzduchotesnej nádobe.
Vegánske pizza slimáky
Pre tých, ktorí sa stravujú vegánsky, existuje tiež možnosť pripraviť si chutné pizza slimáky.
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
Ingrediencie:
- Lístkové cesto (vegánske)
- Rajčinové pyré
- Oregáno
- Olivový olej
- Rastlinný syr (vegánsky)
- Olivy
- Sojakrém (Lunter)
- Bazalka
Postup:
- Rajčinové pyré zmiešajte s oregánom a olivovým olejom.
- Rozbaľte lístkové cesto a potrite ho zmesou.
- Posypte rastlinným syrom a pridajte nakrájané olivy.
- Pridajte sojakrém a bazalku.
- Zrolujte a nakrájajte na kolieska.
- Poukladajte na plech a pečte pri 180 °C, kým nebudú zlatisté.
Pizza slimáky s vareným zemiakom
Tento recept je zaujímavý tým, že sa do cesta pridáva varený zemiak.
Ingrediencie:
- Mlieko
- Cukor
- Droždie
- Olej
- Vajce
- Soľ
- Provençalské korenie
- Múka
- Varený zemiak
- Tavený syr
- Cesnak
- Kečup
- Sušené paradajky
- Olivy
- Korenie na pizzu
- Šunka
- Strúhaný syr
- Sezam
- Rasca
Postup:
- Z mlieka, cukru a droždia urobte kvások.
- Pridajte olej, vajce, soľ a provensálske korenie.
- Vymiesime cesto a necháme kysnúť.
- Pripravte si zmes na potretie cesta z cesnaku, kečupu, sušených paradajok a olív.
- Cesto rozdeľte na 3 kusy, rozvaľkajte a nastrúhajte naň varený zemiak, posolte a poskladajte ako obálku.
- Rozvaľkajte na hrúbku 5 mm, potrite taveným syrom a zmesou z cesnaku, kečupu, sušených paradajok a olív.
- Posypte korením na pizzu, poukladajte šunku a posypte strúhaným syrom.
- Zatočte do valca, nakrájajte na kolieska a poukladajte na plech.
- Potrite vajcom, posypte sezamom a rascou.
- Pečte pri 180 °C, kým nebudú zlatisté.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada