Domáca pekáreň sa stala neoceniteľným pomocníkom v mnohých domácnostiach, podobne ako umývačka riadu. Okrem pečenia chleba ponúka široké možnosti využitia, vrátane prípravy cesta na pizzu. Ak vlastníte domácu pekáreň, možno ani netušíte aký zázrak v kuchyni máte. Ak je vašou jedinou odpoveďou chlieb - je to veľká škoda, pretože nevyužívate jej potenciál na 100 %. Domáce pekárne totiž za vás urobia veľa práce. Od miešania cez ohrievanie až po pečenie. Zabudnite na zdĺhavé a namáhavé miesenie cesta ručne a nechajte túto prácu na vašu pekáreň.
Prečo používať domácu pekáreň na prípravu pizza cesta?
Aktuálnym trendom v mnohých smeroch je minimalizmus. Platí to aj v kuchyni - načo vlastniť desať zbytočných spotrebičov, ktoré zaberajú miesto a sadá na ne prach? Riešením je zjednodušovanie. Postačí vám jeden šikovný pomocník, ktorý zvládne upiecť chlieb aj pripraviť jogurt či pizzu. Znie vám to ako utópia? To všetko, a omnoho viac, zvládne moderná domáca pekáreň! Používanie domácej pekárne na prípravu pizza cesta má niekoľko výhod:
- Úspora času a energie: Pekáreň sama vymiesi cesto, čím vám ušetrí námahu a čas.
- Jednoduchosť: Stačí vložiť ingrediencie a nastaviť program.
- Konzistentná kvalita: Pekáreň zabezpečí rovnomerné premiesenie a kysnutie cesta.
- Multifunkčnosť: Môže vám pomôcť odviesť prácu aj za iné spotrebiče, akým je napríklad kuchynský robot či jogurtovač, a pripraviť až 7 rôznych druhov receptov.
- Šetrí náklady: Domáca pekáreň vám ušetrí aj náklady, pretože výroba domáceho pečiva, koláčov, džemov či mliečnych výrobkov je lacnejšia.
- Kontrola nad surovinami: A v neposlednom rade si budete istí, čo konzumujete, pretože si sami volíte ingrediencie. A to sa v dnešnej dobe, kedy si obzvlášť dávame pozor na zdravie, imunitu aj figúru, určite ráta.
Recept na pizza cesto z domácej pekárne
Dostali ste chuť na pravú taliansku pizzu, no všetky dobré reštaurácie sú aktuálne zatvorené? Vôbec nemusíte zúfať, pretože domáca pekáreň vám pri príprave takejto pizze pomôže a urobí riadny kus práce za vás. Prečo by ste sa mali ručne trápiť s miesením cesta?
Ingrediencie:
- (Podľa receptu pre vašu domácu pekáreň - zvyčajne múka, voda, soľ, droždie, olivový olej)
- Voda musí mať naozaj tú správnu teplotu, inak by kvások nevykysol, ako má.
Postup:
- Pridáme všetky suroviny do pekárne v takom poradí, aké je odporúčané výrobcom našej rúry. Je dôležité dodržať poradie surovín, aby sa droždie nedostalo do priameho kontaktu so soľou.
- Zapneme pekáreň a nastavíme program na cesto. Priebežne jeho spracovanie v pekárni sledujeme. Dôležité je, aby nebolo cesto ani veľmi mokré, ale ani suché, skrátka tak akurát jemné a vláčne.
- Cesto v priebehu cyklu pekne nakysne. Akonáhle proces skončí (jeho dĺžka závisí od typu rúry), vyberieme cesto z pekárne na ľahko pomúčenú plochu a dôkladne prehniteme.
- Vyvaľkáme do guľatej placky o veľkosti 30 cm a dáme na plech vyložený papierom na pečenie alebo kameň na pizzu.
- Okraje pizze potrieme olivovým olejom.
- Predhrejeme si rúru na 200 stupňov.
- Ozdobíme tak ako máme radi a vložíme do predhriatej rúry.
- Pečieme cca 18 - 25 minút, aby bola kôrka chrumkavá a povrch zlatisto hnedý.
- Po vybratí z rúry necháme aspoň 5 minút odpočinúť a potom nakrájame.
Aké jednoduché, nie?
Tipy a triky pre dokonalé pizza cesto
- Používajte kvalitnú múku: Najlepšia je múka typu 00, ktorá je určená priamo na pizzu.
- Dbajte na správnu teplotu vody: Voda by mala byť vlažná, nie horúca, aby nezničila droždie.
- Sledujte konzistenciu cesta: Ak je cesto príliš suché, pridajte trochu vody. Ak je príliš mokré, pridajte trochu múky.
- Nechajte cesto dobre vykysnúť: Doba kysnutia závisí od teploty v miestnosti. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
- Používajte kvalitný olivový olej: Olivový olej dodá pizzu výbornú chuť a vôňu.
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi múky, korenia a byliniek.
- Ak je cesto príliš lepivé: Pridajte trochu múky pri vaľkaní.
- Pre chrumkavú kôrku: Použite kameň na pizzu alebo plech predhrejte v rúre.
- Nezabudnite na predhriatie rúry: Rúra by mala byť dobre predhriata, aby sa pizza upiekla rovnomerne.
Ďalšie využitie domácej pekárne
Domáca pekáreň nie je len o chlebe a pizze. Moderné pekárne zvládnu oveľa viac! Tu je niekoľko ďalších receptov, ktoré môžete v domácej pekárni pripraviť:
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
- Kysnuté koláče: Buchty, sladké knedle, šišky či spomínané kysnuté koláče - to všetko si môžete dopriať v ''home made'' verzii. Navyše aj v oveľa zdravšom šate - sami budete presne vedieť, čo do cesta pridáte. Žiadne ''éčka'', umelé prísady a zbytočnosti. Recept na kysnuté cesto v domácej pekárni je univerzálny a môžete ho aplikovať na viacero druhov koláčov. Ingrediencie stačí vložiť do domácej pekárne a zapnúť program na to určený. Po vykysnutí môžete následne s cestom pracovať podľa potreby.
- Jogurt: Možno sa začudujete, čo robí jogurt medzi receptami z domácej pekárne. Ale nie, nepomýlili sme sa. Pomocou domácej pekárne si skutočne môžete pripraviť viacero mliečnych výrobkov, akým je napríklad aj jogurt. Ingrediencie na výrobu jogurtu treba naliať do nádoby a dobre premiešať. Vyberiete špeciálny program na výrobu jogurtu, zvýšite dobu programu na 9 hodín a stlačíte tlačidlo štart. Výroba jogurtu je síce časovo náročnejšia záležitosť, no budete sami prekvapení, akú pochúťku vám pekáreň pripraví.
- Cottage cheese: Pekáreň na chlieb zvládne okrem jogurtu aj obľúbený tvaroh cottage cheese. Stačí si nájsť dobrý recept, pripraviť ingrediencie a pustiť sa do toho. Všetky prísady jednoducho zmiešate, nalejte do nádoby a vyberiete program na výrobu cottage cheese. Po 3 hodinách, počas ktorých si môžete zatiaľ napríklad zacvičiť, máte proteínovú pochúťku na svete. Pekárne na chlieb zvládnu aj na prvý pohľad zvlášte recepty - jogurt či cottage cheese!
- Marmelády a džemy: Čerstvá domáca vianočka s domácim džemom a rozvoniavajúcou kávou. Takéto raňajky by ste si vedeli predstaviť, však? Skúste sa však zamyslieť, koľko vás vyjde kvalitný džem z obchodu. A mnohí sa nepozeráme len na cenu, ale často aj na zloženie - nechceme sa zbytočne ládovať pridaným cukrom. Skrátka, chceme chutný a zdravý džem ako od babičky. Dobrá správa - v domácej pekárni si ho môžete pripraviť za pár minút! Jahodový, malinový, slivkový, šípkový - podľa vašej chuti. Suroviny vložíte do pekárne, zapnete program a po vychladnutí ho môžete rovno nalievať do fliaš.
- Ovsená kaša: Ponáhľate sa ráno do práce a v tom zhone si nemáte čas urobiť ani poriadne raňajky? Nechajte to na vašu domácu pekáreň, postará sa. Všetky ingrediencie nasypete do nádobky a po pätnástich minútach máte hotovú zdravú ovsenú kašu. A deň sa môže začať. Rýchle, chutné a zdravé raňajky do 15 minút? Hravo!
- Cesto na cestoviny: Domáce pekárne disponujú miesičmi, aby za vás urobili všetku robotu - pripravia a vymiesia cesto. Ak si vyberiete jeden z najnovších modelov, poradia si nielen s cestom na chlieb, ale aj spomínaným cestom na pizzu, či rezance a cestoviny. Preferenciám sa už medze nekladú - vaječné či bezvaječné cestoviny budú chutiť báječne. K tomu dobrú omáčku, pohár niečoho dobrého a domáca večera inšpirovaná Talianskom je na svete.
Ako si vybrať domácu pekáreň?
Ak zvažujete kúpu, prípadne výmenu staršej pekárne za novú, urobte si najprv poriadny prieskum trhu. Súčasné pekárne sú dnes na úplne inom leveli ako ich staršie predchodkyne, a disponujú množstvom rôznych programov. Pri výbere domácej pekárne zvážte nasledujúce faktory:
- Počet programov: Čím viac programov pekáreň ponúka, tým viac možností máte.
- Veľkosť: Vyberte si pekáreň s vhodnou veľkosťou pre vašu rodinu.
- Funkcie: Niektoré pekárne ponúkajú funkcie ako odložený štart, udržiavanie teploty alebo automatické pridávanie ingrediencií.
- Cena: Cena pekárne sa líši v závislosti od značky a funkcií.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada