V súčasnosti si dokážeme pizza cesto pripraviť naozaj z rôznych zaujímavých a hlavne zdraviu prospešných surovín a úplne sa tak vyhnúť múke, mlieku a droždiu. Klasická pizza, hoci chutná, môže byť pre mnohých z nás problémom kvôli obsahu bielej múky, ktorá patrí k menej zdravým zložkám stravy. Ale nemusíte sa tejto obľúbenej pochúťťky vzdávať. Riešením je príprava pizze v zdravšom a chutnejšom prevedení. Tento článok vám predstaví recept na zdravé a chutné pizza cesto z ľanových semienok, ktoré je vhodné pre rôzne diéty a stravovacie preferencie.
Prečo si vybrať pizza cesto z ľanových semienok?
Ľanové semienko je malý zázrak prírody. Pozitívne pôsobí na ľudský organizmus širokou škálou vitamínov, minerálov, flavonoidov, nenasýtených mastných kyselín. Je plné vlákniny a lignanov. Preukázateľné sú blahodarne účinky na zdravie človeka. Ľanové semeno pôsobí ako prevencia, ale aj ako dôležitý prvok pri liečbe rakoviny, autoimúnnych ochorení, aterosklerózy a ischemickej choroby srdca. Je to overená prevencia a liečba vysokého krvného tlaku, cukrovky 2. typu a taktiež prospešne vplýva na zdravie hrubého čreva.
Pizza cesto z ľanových semienok je zdravé pohladenie pre váš organizmus. Ľanové semienka totiž dokážu znížiť váš cholesterol a majú antioxidačné a antitrombotické účinky. Najlepšie výsledky dosiahnete, ak ich prijmete v (čerstvo) pomletom stave.
Výhody ľanových semienok v skratke:
- Vysoký obsah živín: Vitamíny, minerály, flavonoidy a nenasýtené mastné kyseliny.
- Bohaté na vlákninu: Podporuje trávenie a zdravie čriev.
- Prevencia chorôb: Pomáha pri prevencii a liečbe rôznych ochorení.
- Znižuje cholesterol: Prispieva k zdraviu srdca a ciev.
- Antioxidačné účinky: Chráni bunky pred poškodením.
Recept na pizza cesto z ľanových semienok
Tento recept je inšpirovaný knihou Fit recepty 1.diel - obsahuje až 165 zdravých receptov na každý deň (kúpite tu). Pizza, ktorú si môžete vychutnať aj večer? 🙂 áno! Prinášam vám recept na chrumkavú a sýtu pizzu plnú zdravých tukov, bielkovín, omega 3 kyselín, vlákniny, bez lepku, bez kysnutia a takmer bez sacharidov! A chutí naozaj skvelo. Hlavnou surovinou sú opäť pomleté ľanové semienka, ktoré sú chudobné na sacharidy. Jediný sacharid je obsiahnutý vo vláknine. Použila som strúhaný parmezán, ale použiť môžete aj iný syr, napríklad mozzarellu. Vrch pizze ozdobte podľa svojej chuti a fantázie, ja osobne som ju potrela bio paradajkovým pretlakom a obložila mozzarellou a šampiňónmi. Pre väčší obsah bielkovín pridajte na vrch kuracie mäso alebo šunku.
Ingrediencie:
- 500 g lúpanej pohánky
- 250 ml vody (na pohánku)
- 250 g drvených ľanových semienok
- soľ
Postup:
- Pohánku dáme do hrnca, premyjeme a zalejeme vodou. Privedieme k varu, vypneme a pod pokrievkou necháme zmäknúť. Ľanové semienka podrvíme, dáme do misky, zalejeme vlažnou vodou a necháme odstáť.
- Keď je pohánka uvarená, necháme ju vychladnúť. Vychladnutú pohánku rozmixujeme, ale nie úplne na kašu. Tak, aby nám ostali aj celé časti pohánky. K pohánke pridáme ľanové semienka, osolíme a rukou dobre premiešame.
- Pripravíme si plech (35 x 37 cm) s papierom na pečenie. Premiešanú pohánku vysypeme na plech a rukami, ktoré si namáčame do vody, aby sa nám cesto nelepilo, roztláčame po celej ploche plechu. Na roztlačenú pohánku natrieme paradajkový pretlak s cesnakom a ochutíme solčankou bez glutamanu.
- Teraz už môžeme použiť svoju fantáziu. Ja som na obloženie použila čerstvé šampiňóny, olivy, sušené paradajky a kolieska cibule. Takto pripravený koláč vložíme do vyhriatej rúry na 200 stupňov a pečieme cca 20 minút.
- Po dopečení pizzu ozdobíme bazalkou a tymianom a necháme vychladnúť.
Alternatívne recepty a tipy na prípravu zdravého pizza cesta
Okrem cesta z ľanových semienok existujú aj ďalšie možnosti, ako si pripraviť zdravú pizzu. Tu je niekoľko tipov a alternatívnych receptov:
Prečítajte si tiež: Ľadové kráľovstvo Slovenského raja
1. Fathead pizza cesto
Fathead cesto na pizzu neobsahuje lepok, má nízky obsah sacharidov a je vhodné pre keto diétu. Výsledkom je sýte a chutné low carb cesto, ktoré sa textúrou a chuťou podobá klasickému cestu na pizzu.
Ingrediencie:
- 1/2 šálky strúhaného syra (mozzarella)
- 1/2 šálky mandľovej múky
- 2 lyžice ricotty (alebo lučiny)
- 1 vajce
Postup:
- Strúhaný syr dôkladne premiešame s múkou, ricottou a vajíčkom.
- Zmes dáme na papier na pečenie, prikryjeme ďalším a zľahka cesto povaľkáme, aby sme vytvorili tenkú pizzu.
- Opatrne vrchný papier odstránime.
- Vložíme cesto do rúry a pečieme do zlatista pri teplote 220 °C približne 6 - 10 minút.
2. Pizza cesto z ovsených vločiek
Ovsené vločky sú ďalšou skvelou alternatívou pre zdravé pizza cesto.
Ingrediencie:
- 1 balenie ovsených vločiek
- kypriaci prášok
- soľ
- cesnak
- 1 vajce
- pár kvapiek oleja
Postup:
- Ovsené vločky zmiešajte s kypriacim práškom, soľou, cesnakom, vajíčkom a pár kvapkami oleja.
- Cestu vytvarujte na tenkú placku, položte na plech a pečte pri 180 stupňoch približne 15 minút.
- Upečené cesto vyberte, naukladajte naň suroviny, a to syr, paradajky, sušené paradajky a špenát.
3. Pizza cesto z cukety
Cuketa je výborná zelenina na prípravu zdravého a chutného pizza cesta.
Ingrediencie:
- 1 cuketa
- strúhaný syr
- cesnak
- soľ
- vajcia
Postup:
- Cuketu postrúhajte a zbavte ju všetkej vody.
- Zmiešajte ju s postrúhaným syrom, cesnakom, soľou a vajíčkami.
- Na plechu vytvarujte cesto na tenší plát a pečte pri 190 stupňoch približne 20 minút.
- Cesto vyberte z rúry, potrite pretlakom, bazalkou a odzdobte podľa chuti, napríklad paradajkou, paprikou, baklažánom a syrom.
- Vložte späť do rúry a pečte 25 minút.
4. Pizza cesto z brokolice
Brokolica je ďalšou zeleninou, ktorá sa dá použiť na prípravu zdravého pizza cesta.
Ingrediencie:
- 1 hlávka brokolice
- 2 vajíčka
- strúhaný syr
- soľ
- korenie
Postup:
- Brokolicu rozmixujte na malé kúsky a zmiešajte ju s vajíčkami, nastrúhaným syrom, soľou a korením.
- Všetko premiešajte a z cesta vytvarujte tenký plát, ktorý položte na plech vystlaný papierom.
- Vložte do rúry a pečte pri 200 stupňov približne 15 minút.
- Napokon pizzu vyberte a poukladajte na ňu paradajky, syr a oregano.
5. Pizza cesto z bulguru a ľanových semienok
Bulgur a ľanové semienka sú skvelou kombináciou pre zdravé a výživné pizza cesto.
Prečítajte si tiež: Gastronomická scéna
Ingrediencie:
- bulgur
- ľanové semienka
- ovsené vločky
- 2 bielka
- soľ
- korenie
Postup:
- Bulgur uvarte podľa návodu na obale.
- Ľanové semienka pomeľte v mlynčeku alebo podrvte.
- Keď je bulgur hotový, pridajte doň ľanové semienka, ovsené vločky, dve bielka, soľ a korenie.
- Všetko spolu zmiešajte.
- Z cesta vytvarujte tenký plát a položte ho na plech vystlaný papierom.
- Pečte pri 190 stupňoch približne 10 minút.
- Upečené cesto vyberte, natrite ho paradajkovým pretlakom a poukladajte naň olivy, paradajky, cibuľu a nastrúhanú mrkvu.
6. Karfiolová pizza
Karfiol rozdelený na ružičky uvaríme do mäkka. Potom ho scedíme, „vyžmýkame“ a rozmixujeme dohladka. Na plech vyložený papierom na pečenie pomocou lyžice prenesieme cesto a vytvoríme asi 0,5 cm vysokú placku. Na poloupečené cesto naukladáme zvyšné ingrediencie a pečieme ďalších 15 minút.
Paradajková omáčka na pizzu
Väčšina ľudí si pizzu natrie neochutenou paradajkovou omáčkou, a to je všetko. Ak však milujete talianske chute, určite venujte príprave paradajkovej omáčky päť minút navyše.
Ingrediencie:
- paradajkový pretlak
- 2 strúčiky cesnaku
- bylinky (bazalka, talianske korenie)
Postup:
- Vložíme paradajkový pretlak do hrnca, zahrejeme na nižší stupeň a pridáme prelisovaný cesnak a bylinky.
Tipy na obloženie
Túto zdravú ľanovú pizzu si nakoniec obložte ingredienciami, ktoré sami milujete. Čo si dáte na pizzu, je len na vás. My máme radi syr mozzarella, niekoľko nakrájaných cherry paradajok, červenú cibuľu a šampiňóny. Na pizzu však môžete dať aj šunku, olivy alebo čokoľvek iné, čo máte radi. Môže to byť paradajková omáčka, šunka, syr, huby, brokolica, špenát, tofu či olivy, čokoľvek máte na pizzi radi.
- šampiňóny
- olivy
- sušené paradajky
- cibuľa
- čerstvá bazalka
- čerstvý tymian
- syr mozzarella
- cherry paradajky
- šunka
Nízkosacharidová pizza a chudnutie
Áno, naša nízkosacharidová pizza je zdravá a vhodná pri redukčnej diéte na chudnutie. Cesto obsahuje málo sacharidov a na druhej strane veľa vlákniny, bielkovín a zdravého tuku.
Záver
Pizza cesto z ľanových semienok je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí hľadajú zdravšiu verziu tohto obľúbeného jedla. Vďaka svojim nutričným hodnotám a jednoduchosti prípravy si ho môžete vychutnať bez výčitiek. Experimentujte s rôznymi receptami a oblohami, aby ste si našli svoju obľúbenú kombináciu. Dobrú chuť!
Prečítajte si tiež: Príjemné posedenie s pizzou: Furčianska Záhrada
FAQ - Najčastejšie otázky
Je nízkosacharidová pizza bezlepková?
Áno, naša nízkosacharidová pizza je bezlepková, ak použijete bezlepkové suroviny ako mandľovú múku alebo pohánku.
Je nízkosacharidová pizza vhodná na chudnutie?
Áno, nízkosacharidová pizza je vhodná pri redukčnej diéte na chudnutie, pretože obsahuje málo sacharidov a veľa vlákniny, bielkovín a zdravých tukov.
Ako dlho vydrží nízkosacharidová pizza v chladničke?
Nízkosacharidová pizza vydrží v chladničke 2-3 dni.
Čo ďalšie môžem uvariť podľa low carb diéty?
Podľa low carb diéty môžete uvariť rôzne jedlá ako napríklad šaláty, mäso, ryby, zeleninové jedlá a polievky.
Z čoho vyrobiť bezlepkovú pizzu?
Bezlepkovú pizzu môžete vyrobiť z mandľovej múky, pohánky, karfiolu, cukety, brokolice alebo bulguru.
Patrí ananás na pizzu?
To je otázka vkusu! Niektorí ľudia majú radi ananás na pizzi, iní nie.
#