Permakultúra, bio semená a ich druhy: Udržateľné záhradníctvo pre budúcnosť

sabor peruano
Rate this post

V dnešnej dobe, keď sa čoraz viac ľudí zaujíma o ochranu životného prostredia a udržateľný spôsob života, získava permakultúra na popularite. Permakultúra je spôsob myslenia a životný štýl, ktorý sa snaží vytvoriť udržateľné a obnovujúce sa prostredie pre život človeka. V tomto článku sa pozrieme na permakultúru, bio semená a ich druhy, a ako ich môžeme využiť na vytvorenie vlastnej permakultúrnej záhrady.

Čo je permakultúra?

Permakultúra je metóda navrhovania a plánovania pre oblasť poľnohospodárstva, ktorej cieľom je vytvoriť život v harmónii s prírodou. V centre pozornosti sú rozmanité funkcie jednotlivých prvkov a obehový systém, ktorý všetko vzájomne spája. Predstavitelia celostného poľnohospodárstva v oblasti sebestačnosti sú Bruce Charles „Bill“ Mollison, David Holmgren a Masanobu Fukuoka, ktorí vytvorili ekosystém, ktorý je multifunkčný a trvalo udržateľný. Pri permakultúre je mimoriadne dôležité starostlivo zaobchádzať s prírodnými zdrojmi a integrovať prírodné cykly.

Princípy permakultúry

Skôr, ako si založíte permakultúru v záhrade, potrebujete nápad. Cieľom je vytvoriť trvalo udržateľnú záhradu so zmiešanými kultúrami, ktorá vydrží celé roky. Položte si preto nasledujúce otázky:

  • Aké podmienky potrebujú rastliny?
  • Aké sú zvláštnosti záhrady?
  • Čo nefungovalo v minulosti?
  • Koľko času máte k dispozícii na potrebné práce?
  • Ktorá úroda je obzvlášť dôležitá?

Na základe týchto úvah vytvoríte svoju permakultúru, ktorá sa riadi prírodnými formami. Ideálny model pozostáva z piatich zón. V centre pozornosti je pritom človek. V závislosti od veľkosti záhrady sa zamerajte na zóny, ktoré sú pre vás dôležité.

  • Zóna 1: Kuchynská záhrada a bylinková záhrada
  • Zóna 2: Zeleninová záhrada alebo chov malých zvierat
  • Zóna 3: Ovocné stromy a/alebo orechy
  • Zóna 5: Divoká príroda, oddychová zóna pre človeka a príroda

Bio semená a ich význam

Bio semená sú semená, ktoré pochádzajú z rastlín pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve. To znamená, že pri ich pestovaní neboli použité žiadne syntetické pesticídy, herbicídy ani hnojivá. Bio semená sú dôležité pre udržateľné záhradníctvo, pretože pomáhajú chrániť životné prostredie a podporujú biodiverzitu.

Prečítajte si tiež: S čím sadiť zemiaky pre lepšiu úrodu

Ako začať s permakultúrou

Keď ste si v prvom kroku zhromaždili informácie o ploche, slnečných miestach a veterných podmienkach v záhrade, analyzujete zeminu. Vyberte vhodné rastliny pre permakultúru. Zmiešaná kultúra namiesto monokultúry je cieľom biodiverznej záhrady. Urobte si náčrt a naplánujte si štruktúru záhrady. Informujte sa o tom, ktoré rastliny sa dobre znášajú a môžu sa zasadiť vedľa seba. Z hľadiska štruktúry je rozhodujúce aj striedanie plodov. Do návrhu záhrady zakomponujte vodné zdroje alebo jazierko, kopcovitý záhon alebo bylinkovú špirálu alebo neskôr aj skleník.

Rastliny do biozáhrady

Pre svoju permakultúru vyberte lokálne rastliny. Od pestrých divokých kvetov cez rozličné kríky a trvalky až po ovocné stromy - miestna flóra poskytuje veľký výber. Existuje aj množstvo regionálne typických druhov ovocia a zeleniny. Aby ste dosiahli cieľ permakultúry v záhrade, saďte jednotlivé rastliny tak, že budete plodiny obmieňať. Senovka grécka (Trigonella foenum-graecum), ovos (Avena) alebo horčica (Sinapis) pomáhajú zeleninovému záhonu pri regenerácii.

Multifunkčnosť rastlín

Pre permakultúru je dôležitá multifunkčnosť. Rastliny a stavebné prvky pritom plnia viacero úloh. Ako živý plot použite napríklad černice, čučoriedky alebo egreše. Tým ochránite svoju záhradu pred vetrom a navyše budete zbierať aj plody.

Zmiešané kultúry

V permakultúre rastie blízko seba mnoho rôznych druhov rastlín. Zmiešaná kultúra namiesto monokultúry je cieľom biodiverznej záhrady. V našom poradcovi sa informujte o tom, ktoré rastliny sa dobre znášajú a môžu sa zasadiť vedľa seba. Z hľadiska štruktúry je rozhodujúce aj striedanie plodov.

Mulčovanie

Plocha permakultúrnej záhrady je všade pokrytá, a to buď mulčom alebo rastlinami. Tie chránia zem pred extrémnymi vplyvmi počasia a burinou a pôda lepšie akumuluje teplo. Tým, že mulčujeme slamou, zadržujeme vlhkosť v záhonoch a dodávame pôde späť živiny. Mulč nám pomáha zodpovedne hospodáriť s vodou a my nemusíme toľko polievať, a tak vlastne šetríme vodou.

Prečítajte si tiež: Prínosy ľanových semienok a tvarohu pre zdravie

Využitie prírodných zdrojov

Efektívne využívanie energie je súčasťou permakultúry. Steny alebo záhradné múry s južnou orientáciou veľmi dlho zadržiavajú teplo. Preto sú vhodné na posedenie alebo pre rastliny s vysokými nárokmi na teplotu. Ďalšie akumulátory tepla sú jazierka. Pre citlivé rastliny alebo pri výsadbe do pareniska je dôležitý aj skleník. V chladnej a suchej podzemnej pivnici uskladnite zeleninu, ako napr. zemiaky, cibuľu alebo mrkvu. Tým ušetríte náklady na energiu za chladničku.

Voda ako dôležitá komodita

Kľúčovou myšlienkou permakultúry je udržateľné využívanie zdrojov, predovšetkým žiadne plytvanie vodou. Namiesto vody z vodovodu polejte záhradu dažďovou vodou. Zachyťte ju do suda na dažďovú vodu. Dažďovou vodou môžete naplniť aj jazierko, ktoré slúži ako akumulátor tepla. Nenechajte dažďovú vodu vsiaknuť nevyužitú. Zachyťte ju do suda na dažďovú vodu a použite ju na zalievanie.

Uzavretý ekosystém pre vašu záhradu

Obehové systémy zohrávajú v permakultúre dôležitú úlohu. Prilákajte včely, čmeliaky a iný užitočný hmyz kvetinovými lúkami a zmesami semien. Aj kompost je vhodný obehový systém, ktorý môžete integrovať bez veľkej námahy. Namiesto toho, aby ste lístie, suchú trávu alebo kuchynský odpad vyhodili, nechajte ich niekoľko mesiacov kompostovať. Z času na čas kompost poprevracajte lopatou: Všetko sa dobre prevzdušní. Kopcovité záhony sú ďalším príkladom pre uzatvorené systémy. Obzvlášť efektívne využívajú energiu a poskytnú bohatú úrodu. Záhon má spravidla výšku od 50 cm do 100 cm. V bylinkových špirálach nájdu všetky bylinky svoje optimálne podmienky na stanovište.

Prírodná ochrana proti škodcom

Výhodou permakultúry je nižší počet škodcov v biozáhrade. Proti slimákom pomôžu napríklad ježkovia v záhrade. K užitočnému hmyzu patria aj lienky a zlatoočky, pretože sa radi živia voškami a roztočmi. Aby ste zabránili burine v záhrade, už pri zakladaní záhona dodržiavajte nasledujúcu radu: Rastliny vysaďte čo najbližšie vedľa seba - pretože tam, kde nie je svetlo, nemôže rásť ani neobľúbená zeleň. Sliepky a kačice sú tiež prirodzenými ničiteľmi škodcov v záhrade.

Druhy semien pre permakultúru

V permakultúre sa využívajú rôzne druhy semien, vrátane:

Prečítajte si tiež: Prevencia chorôb pomocou chia semienok a kajenského korenia

  • Lokálne semená: Semená, ktoré pochádzajú z rastlín, ktoré sú prispôsobené miestnym podmienkam.
  • Staré odrody: Semená, ktoré pochádzajú z odrôd, ktoré sa pestovali pred príchodom moderného poľnohospodárstva.
  • Bio semená: Semená, ktoré pochádzajú z rastlín pestovaných v ekologickom poľnohospodárstve.

Dvojročné rastliny

Dvojročné rastliny rozkvitajú na jar a svoje kvitnutie ukončujú začiatkom leta. To je zároveň aj čas na ich výsev. Napriek ich pomerne krátkej životnosti by nemali chýbať v žiadnej záhrade. Dvojročné rastliny v prvom roku pestovania vytvoria listy a bohato olistené trsy, následne prezimujú a v druhom roku na jar a začiatkom leta bohato kvitnú. Po odkvitnutí vytvoria semená a odumierajú. Veľakrát sa aj rozšíria samovýsevom a tak sa na tom istom záhone alebo aj na inom mieste v záhrade objavujú aj v ďalších rokoch, dokonca v oveľa väčšom množstve. Semená si tiež môžete vlastnoručne pozbierať a vysiať. Kvety dvojročných rastlín pútajú rôznymi farbami, sú nápadne veľké aj úplne maličké a niekedy pekne tvarované, objavujú sa vo veľkých množstvách a mnohé z nich aj príjemne voňajú (napr. cheirant, večernica). Mnohé z týchto rastlín sa stali predmetom šľachtenia a tak dnes vynikajú aj viacerými atraktívnymi kultivarmi (najmä sirôky a sedmokrásky). Dvojročné rastliny sa výborne uplatnia v kvetinových záhonoch kde môžu dočasne vyplniť prázdne miesta. Efektne doplnia kvitnúce jarné cibuľoviny (napr. Kvety niektorých dvojročných rastlín možno dokonca rezať a použiť na dekoráciu interiéru (zvonček prostredný, klinčeky, mesačnica), prípadne je možné aj sušiť plody niektorých z nich (mesačnica). Vyššie druhy (topoľovka, náprstník) zaujímavo zatraktívnia zmiešané kvetinové záhony, prípadne okolie plotov. Nevyhnutné pre dvojročky je svetlé miesto. To do veľkej miery podporuje bohaté kvitnutie a pekné zdravé olistenie. Podstatnou výhodou je, že dvojročné rastliny sa dajú vysádzať s koreňovým balom aj v kvitnúcom stave (nezábudky, sedmokrásky, sirôtky). Vypestovať si však mladé rastliny možno aj svojpomocne, z nakúpených alebo pozberaných semien. Výsev treba zrealizovať v júni, najneskôr v polovici júla. Ideálne do pareniska, alebo na jemne prekyprený a urovnaný menší záhon. Semená dvojročných rastlín klíčia veľmi rýchlo, len je potrebné výsevy pravidelne zavlažovať (najmä počas horúcich slnečných dní). Po vyklíčení treba rastliny vyjednotiť, čím sa podporí vytvorenie bohatého listového trsu. Mladé rastliny je nevyhnutné výdatne zavlažovať a občas prihnojiť viaczložkovým tekutým hnojivom vo forme zálievky. Vhodné je použiť aj listovú výživu. Každej rastline treba tiež dopriať dostatok priestoru, inak bude slabá a vytiahnutá. Do zimy sa mladé rastlinky dobre zakorenia a v nasledujúcom roku rozkvitnú. Rastliny treba presadiť začiatkom nasledujúcej jari (apríl), už na definitívne miesto, teda na záhony či do nádob. Tu zotrvajú počas celého kvitnutia. Dobré je vysádzať rastliny dvojročiek hustejšie (menší spon), vďaka čomu vám vznikne súvislejší a bohato kvitnúci porast. Počas pestovania je dôležitá pravidelná zálievka pričom najviac sú na vlahu náročné sirôtky a nezábudky. Dobré je aj občasné prihnojenie v tomto prípade už hnojivom na kvitnúce rastliny (napr. aj balkónové). Po odkvitnutí (v lete) sa rastliny zlikvidujú avšak obvykle sú už všetky okolité trvalky a letničky rozrastené.

Príklady rastlín a ich využitie

  • Nezábudky (Myosotis alpestris): Okolie jazierok a potokov, vegetačné nádoby, predzáhradky, skalky, okolie chodníkov, podrast pod kvitnúcimi krami, kvetinové záhony, kombinácie s cibuľovinami napr.
  • Čučoriedka:
    • Výskyt: Rastie vo vyšších polohách, v riedkych ihličnatých lesoch, kde tvorí súvislé porasty.
    • Čo zbierať: Listy opatrne sťahujeme z konárikov, aby sme nepoškodili rastlinku.
    • Použitie: Čučoriedkové listy sú pomocníkom pre cukrovkárov, pretože znižujú obsah cukru v krvi; ich užívanie je však dôležité konzultovať s lekárom. Odvar z čučoriedkových listov osoží ako obklad na kožné vyrážky. Plody sú nielen chutné, ale pôsobia antibioticky na črevnú sliznicu, sú výborné proti hnačke a črevným kŕčom, či už v čerstvom stave, sušenom stave, vo forme tinktúry alebo kompótu a džemu. Nemali by chýbať v našej domácej lekárničke najmä kvôli deťom, pretože sú chutné a deti ich výborne znášajú.
    • Zaujímavosti: Čučoriedku ako liečivú rastlinu prvýkrát uvádza Hildegarda z Bingenu v 12.storočí. Čučoriedkový džem jedli vojnoví piloti počas 2.
  • Chmeľ:
    • Výskyt: Rastie v teplejších oblastiach medzi pobrežným krovím alebo v jelšinách, alebo sa účelovo pestuje na výrobu piva a medicínske účely.
    • Čo zbierať: Samičie šištice vajcovitého tvaru zbierame z pestovaných rastlín, hneď, ako začnú dozrievať, pretože najcennejšia látka - lupulín z nich neskôr vypadáva.
    • Použitie: Chmeľ sa vyznačuje najmä sedatívnymi a anafrodiziakálnymi účinkami. Vo forme piva upokojuje, ale lepšie výsledky sa dosahujú samostatným užívaním vo forme čaju či tinktúry. Je vhodný pri nervozite, nespavosti, migréne a depresiách, v prechode a pre tlmenie pohlavnej predráždenosti. Pre dobrý spánok sa mieša do zmesí spolu s koreňom valeriány, vňate hluchavky, ľubovníka, lipkavca marinkového, medovky, túžobníka a pod. Ďalšou dobrou vlastnosťou chmeľu je aj močopudnosť, pôsobenie proti kŕčom a tiež sa vyznačuje dezinfekčnými vlastnosťami.
    • Zaujímavosti: Chmeľ sa využíva v pivovarníctve od 11.storočia. Tzv. chmeľová múčka - lupulín obsahuje účinné upokojujúce látky, ktoré boli pre medicínske účely objavené začiatkom 19.storočia.
  • Ihlica tŕnistá:
    • Čo zbierať: Koreň vykopávame bez najmenších korienkov a je to dosť náročné, rastlina sa tým poškodí, preto zbierame aj mladú kvitnúcu vňať bez drevitej časti.
    • Použitie: Uplatňuje sa najmä pri chorobách močových orgánov, uľahčuje vylučovanie moču bez dráždenia obličiek, dezinfikuje močové cesty a pôsobí na kamene. Tým, že pomáha odvodniť organizmus, prospieva aj srdcu a krvnému obehu, čistí pokožku a osoží pri reume a dne.
    • Zaujímavosti: Latinský názov onos - somár naznačuje, že bola dobrým krmivom pre domáce zvieratá. V ľudovom liečiteľstve sa používal proti urieknutiu.
  • Senovka grécka:
    • Použitie: Rastlinka má najmä dva silné účinky, vďaka ktorým získala prívlastok lekárska. Pomáha znižovať obsah cukru v krvi, preto nachádza uplatnenie ako podporný prostriedok pri liečbe cukrovky - pod lekárskym dohľadom. V lekárnictve je často využívaná v prípravkoch na podporu tvorby materského mlieka. Bylinka sa tiež odporúča ako potopudný a močopudný prostriedok pri zápale močových ciest. Užívame ju vo forme tinktúry či čaju, ale nie samostatne, pretože vo vyšších dávkach môže vyvolať príznaky otravy.
  • Pamajorán:
    • Čo zbierať: Zbierame zelenú vňať pred kvitnutím ako koreninu do kuchyne, mladú zelenú vňať alebo rozkvitnutú vňať zbierame na liečebné účely.
    • Použitie: Pamajorán, alebo oregano používame ako chutnú aromatickú koreninu v kuchyni, ale aj ako liečivú bylinku. Pomáha pri chorobách dýchacích orgánov, najmä pri dlhotrvajúcom, úpornom a suchom kašli, má schopnosť čistiť zahlienené priedušky a pľúca. Má upokojujúce účinky, a preto dobre pôsobí pri vyčerpanosti a nervovej únave, kde uvoľňuje bolesti hlavy. Posilňuje celý organizmus, napomáha dobrému tráveniu a ženám pri vynechávaní menštruácie a kŕčoch.
    • Tip: V mojich podmienkach rastie pamajorán zároveň s dúškou materinou. Rada si ich spolu vychutnám vo forme čajíku, osladeného domácim medom.
  • Rebríček:
    • Výskyt: Rebríček či „myší chvost“ je u nás hojne sa vyskytujúca bylinka, rastie na suchých lúkach, lesných poľanách, popri cestách, na medziach a pod.
    • Použitie: Rebríček patrí medzi bylinky s najsilnejším dezinfekčným účinkom, ktorý využívame vnútorne aj zvonka. Vnútorne podporuje trávenie, látkovú premenu a priaznivo ovplyvňuje nervovú činnosť. Osoží pri chorobách žalúdka a čriev, žlčníka a pečene, močových a dýchacích ciest, a pri ženských chorobách. Čistí krv a pomáha pri bolestiach a vnútornom krvácaní (napr. pri hemoroidoch). Zvonka je osvedčeným liekom na rany; obklady zastavujú krvácanie a urýchľujú hojenie.
    • Zaujímavosti: V bájach sa píše príbeh o Achillovi, ktorý pomocou rebríčka vyliečil hlbokú ranu svojmu kráľovi.
  • Vratič obyčajný:
    • Výskyt: Nachádza sa na skalnatých miestach, pri brehoch riek a potokov, v lesoch, medzi krovím a pri cestách.
    • Čo zbierať: Zbierame kvitnúcu vňať bez hrubej stonky, prípadne len súbory kvetov.
    • Použitie: V lekárnictve sa používa na získavanie silice, ktorej hlavnou zložkou je toxický tujón. Rastlina posilňuje svalstvo a zosilňuje vylučovanie tráviaceho ústrojenstva pri zápche a vredoch žalúdka a dvanástnika. Účinkuje protizápalovo a utišuje bolesti pri kolikách, žalúdočných a kĺbových bolestiach a tiež reumatizme. Vratič silne účinkuje proti parazitom, mieša sa do záparov či odvarov spolu s inými podobne účinnými bylinkami, ktoré sme spomínali aj v kalendári.
    • Upozornenie: Rastlina je vnútorne vo vyšších dávkach jedovatá, preto jej užívanie treba konzultovať. Vyhýbať by sa jej mali tehotné ženy, pretože prekrvuje malú panvu.
  • Zemežlč menšia:
    • Čo zbierať: Zbierame mladú kvitnúcu vňať, pozorne, aby sme ju nevytrhli aj s koreňmi.
    • Použitie: Bylinka s vysokým obsahom horčín je predurčená na choroby trávenia, vo forme čajov alebo tinktúr. Dráždi celý tráviaci trakt od chuťových pohárikov až po črevá, čím zlepšuje chuť do jedla. Pomáha pri pálení záhy, nadúvaní, grganí, pri katare žalúdka a čriev, pri chorobách látkovej premeny. Podporuje aj imunitný systém, tvorbu červených krviniek, pomáha pri nepravidelnej menštruácii a je považovaná aj za silné antiparazitikum (od toho odvodený aj jeden z jej ľudových názvov - hlístnik).
    • Zaujímavosti: Ľudovo nazývaná aj hlístnik, horká zelina, žlčová tráva, stozlatková bylina. Podľa pradávnych legiend otvára zemežlč na Zelený štvrtok poklady zeme.
  • Zlatobyľ obyčajná:
    • Výskyt: Táto statná, vysoká a zďaleka žiariaca bylina uprednostňuje slnečné svahy, stráne a skalnaté miesta.
    • Použitie: Podľa viacerých bylinkárov (a akútne podľa vlastnej skúsenosti) je to jedna z najsilnejších bylín na všetky choroby obličiek. Pomáha pri ich chronickom zápale, čistí moč od hnisu a krvi, prospieva aj pri chorobách prostaty, mimovoľnom alebo sťaženom močení, tvorení sa piesku, prípadne kamienkov v moči. Vďaka silnej močopudnosti je vhodná aj do čajových zmesí na vysoký krvný tlak, reumatické choroby a obezitu. Užíva sa vo forme čaju alebo tinktúry.
    • Zaujímavosti: Objaviteľmi liečivých účinkov zlatobyle sú starovekí Germáni. Jej pomenovanie pochádza z latinského virga aurea - zlatý prút. Jej príbuzná zlatobyľ kanadská je podľa literatúry starým indiánskym liekom proti hadiemu jedu.
  • Železník lekársky:
    • Čo zbierať: Zberá sa horná mladá časť kvitnúcej vňate, na ktorej nie je mnoho plodov.
    • Použitie: Rastlinka obsahuje najmä horčiny, pôsobiace výborne na tráviaci systém. Posilňuje pečeň a slezinu, zlepšuje chuť do jedla, napomáha látkovej premene. Je výborný aj na povzbudenie nervovej sústavy, pri migrénach a vyčerpanosti. Čaj zo železníka je dobrým liekom pri málokrvnosti. Vo väčších dávkach môže byť rastlinka nebezpečná najmä pre tehotné ženy, pretože silne pôsobí na maternicu.
    • Zaujímavosti: Rímski vyslanci nosili vetvičku železníka ako ozdobu pri dôležitých diplomatických stretnutiach.

Príklad z praxe: Mestská záhrada J.E.Ž.

V mestskej záhrade J.E.Ž (Jedlý ekologický život), ktorá je jedným z mnohých projektov občianskeho združenia CUKETA, sa tešia nielen z bohatej úrody zemiakov, ale aj iných plodín. Záhrada funguje na permakultúrnych princípoch. Pestujú najbežnejšiu a najžiadanejšiu zeleninu od hrášku, kalerábu, cibule, reďkovky, šalátu, rukoly, repy, mangoldu, mrkvy, zeleru, petržlenu, zemiakov, papriky, rôzne druhy paradajok, šťavelu, baklažánu, cukiet, tekvicu až po rôzne druhy bylín ako ligurček, mäta, medovka, kapucínka a ďalšie.

Spolupráca s prírodou

Nepoužívajú chémiu, ťažké stroje a podobne. Používajú len liečivé rastlinné výluhy, kombinujú rastliny tak, aby sa navzájom ochraňovali, medzi zeleninou majú bylinky, ktoré taktiež pomáhajú v ochrane a spolupracujú s ostatnými živočíchmi. Nechávajú priestor pre divokú prírodu, z ktorej prichádzajú organizmy ako napr. vtáky, ktoré požierajú larvy pásavky zemiakovej.

Starostlivosť o pôdu

Pôda je pre nich jednou z najväčších hodnôt, aké máme. Dáva život. Živí nás. Je pre nás nenahraditeľná. Jedine v kvalitnej živej pôde môžu vyrastať naozaj zdravé plodiny. Obnovujú pôdu plošne, nakoľko majú veľkú záhradu a pôda je tu veľmi vyčerpaná. Na určenú plochu pre zúrodnenie navážajú organický materiál. Priamo na trávnik celé konáre alebo štiepku z listnatých stromov. Tlejúce drevo sa správa ako huba, ktorá počas dažďov do seba nasaje vodu a tú potom rastliny odoberajú. Ďalej na plochu nanášajú všetko organické, čo sa im podarí zohnať - lístie, staré seno, slamu, trávu, hnoj. Pri materiály na zúrodňovanie sa snažia dodržať správny pomer uhlíka a dusíka. To podporuje rozklad a tvorbu humusu.