Žiar nad Hronom a jeho okolie sú oblasťou s bohatou históriou, ktorá sa prejavuje v rôznych aspektoch života, vrátane remeselnej výroby a podnikania. Hoci priamo o pekárni v Žiari nad Hronom história nehovorí, je možné rekonštruovať jej potenciálny vývoj a význam v kontexte historických udalostí a hospodárskeho vývoja regiónu.
Remeselná výroba a obchod v regióne
Žiar nad Hronom a jeho okolie boli v minulosti centrom rôznych remeselných činností. Rozvoj remesiel a obchodu bol úzko spojený s ťažbou drahých kovov v blízkych banských mestách Kremnica a Banská Štiavnica. Konjunktúra ťažby drahých kovov v 15. storočí priniesla zvýšený stavebný ruch a rozvoj infraštruktúry, čo vytváralo priaznivé podmienky pre rozvoj remesiel a obchodu. Pekárstvo, ako základná remeselná činnosť, zohrávalo dôležitú úlohu v zabezpečovaní obživy pre miestne obyvateľstvo a baníkov.
Pekárstvo ako súčasť hradného života
Zaujímavým faktom je nález pozostatkov chlebovej pece nezvyčajných rozmerov na hrade Šášov v roku 2015. Tento nález naznačuje prítomnosť hradnej pekárne, ktorá zabezpečovala chlieb pre hradnú posádku a obyvateľov hradu. Hrad Šášov, týčiaci sa nad mestskou časťou Šášovské Podhradie, bol postavený na Pohronskej hradnej ceste a slúžil ako obranná a strážna pevnosť. Prítomnosť pekárne na hrade svedčí o dôležitosti zabezpečenia základných potrieb pre jeho fungovanie.
Vývoj pekárstva v 20. a 21. storočí
Počas 20. storočia prešlo pekárstvo v Žiari nad Hronom a na Slovensku výraznými zmenami. V období socializmu boli mnohé pekárne znárodnené a začlenené do štátnych podnikov. Po roku 1989 došlo k transformácii ekonomiky a k privatizácii štátnych podnikov. V tomto období vznikali nové súkromné pekárne, ktoré sa snažili presadiť na trhu s kvalitnými výrobkami a inovatívnym prístupom.
V súčasnosti pôsobí v Žiari nad Hronom a okolí niekoľko pekární, ktoré ponúkajú široký sortiment chleba, pečiva, koláčov a iných pekárenských výrobkov. Jednou z nich je aj Pekáreň DUMAS Plus, ktorá predáva svoje výrobky v časti Psiare. Tieto pekárne sa snažia nadviazať na tradíciu remeselného pekárstva a ponúkať zákazníkom kvalitné a čerstvé výrobky.
Prečítajte si tiež: Recepty na chlieb z domácej pekárne
Vplyv koncernu AGROFERT na pekárenský priemysel
Významným hráčom v slovenskom pekárenskom priemysle je skupina PENAM SLOVAKIA, ktorá patrí do koncernu AGROFERT. Skupina PENAM SLOVAKIA je jedným z najväčších výrobcov pekárenských a mlynárskych výrobkov na Slovensku a pre svojich obchodných partnerov zabezpečuje kvalitný servis a pre konečných spotrebiteľov rýchlu dodávku čerstvého pečiva priamo na pulty jednotlivých predajní. Pod skupinu PENAM SLOVAKIA patrí pekáreň v Bratislave, pekáreň v Nitre, pekáreň v Lučenci, spoločnosť Šarišské pekárne a cukrárne, akciová spoločnosť so sídlom v Prešove a spoločnosť P E Z A a.s. so sídlom v Žiline, ktoré spoločne pokrývajú celý slovenský trh. S piatimi pekárňami a troma mlynmi dáva dohromady prácu viac ako 1000 ľuďom. Koncern AGROFERT, ktorý vznikol v roku 1993, sa postupne rozrástol na viac než 250 subjektov z odvetvia chémie, pozemnej techniky, poľnohospodárstva, lesníctva a drevárstva, potravinárstva, obnoviteľných zdrojov a médií.
Záver
História pekárstva v Žiari nad Hronom je úzko spojená s historickým vývojom regiónu, rozvojom remesiel a obchodu, ako aj s premenami v spoločnosti a ekonomike. Od hradnej pekárne na Šášovskom hrade až po moderné pekárne súčasnosti, pekárstvo zohráva dôležitú úlohu v zabezpečovaní obživy a v udržiavaní tradície remeselnej výroby.
Dodatočné informácie a zaujímavosti
- Adventný koncert: Dňa 21. decembra 2025 sa v kostolíku sv. Kríža uskutoční Adventný koncert, ktorý bude možné sledovať aj online na stránke www.ostv.sk.
- Zmeny v posudkovej činnosti: Od 1. septembra 2025 bude posudkovú činnosť vo veci sociálnych služieb vykonávať už len Úrad práce, sociálnych vecí a rodiny.
- Mimoriadna situácia: V apríli 2025 bola vyhlásená mimoriadna situácia spôsobená nežiaducim výskytom medveďa hnedého vo vybraných okresoch Slovenskej republiky.
- 950. výročie: V roku 2025 si pripomíname 950. výročie založenia Benediktínskeho opátstva v Hronskom Beňadiku. Pri tejto príležitosti sa uskutoční dňa 17. marca 2025 o 14:00 hod. v kláštore sv. Benedikta slávnostná spomienka.
- Prerušenie distribúcie elektriny: Dňa 9. januára 2026 bude prerušená distribúcia elektriny v Žiari nad Hronom v čase od 7:45 hod.
- Poradňa Bezplatného dlhového poradenstva: V Leviciach môžete kontaktovať Poradňu Bezplatného dlhového poradenstva telefonicky na čísle 0905 908 503 alebo osobne na ul. M. R. Štefánika 23.
Prečítajte si tiež: Tipy pre úspešné pečenie bezlepkového chleba
Prečítajte si tiež: Všetko o domácej pekárni