Pečené zemiaky so zeleninou predstavujú vynikajúci spôsob, ako si pripraviť jednoduchý, chutný a výživný obed alebo večeru. Tento pokrm je veľmi variabilný a umožňuje experimentovať s rôznymi druhmi zeleniny, byliniek a korenín, aby ste si ho prispôsobili podľa vlastných preferencií. Či už hľadáte rýchlu prílohu alebo plnohodnotné jedlo, pečené zemiaky so zeleninou sú vždy skvelou voľbou.
Zapekané Zemiaky s Vajíčkami a Zeleninou
Viete, čo je lepšie ako obyčajné pečené zemiaky? Predsa zapekané zemiaky s vajíčkami a zeleninou! Tento recept je ako stvorený pre chladné večery, kedy sa vám žiada niečo výdatné a zároveň chutné. Navyše, je nielen jednoduchý, ale aj veľmi variabilný. Môžete doň pridať akúkoľvek zeleninu, ktorú máte radi, a experimentovať s rôznymi druhmi syra. Fantázii sa medze nekladú!
Ingrediencie:
- 900 g zemiakov
- 1 cibuľa
- 7 cherry paradajok
- Pažítka
- 4 plátky šunky
- 4 vajcia
- 200 ml kefíru alebo jogurtu
- 4 polievkové lyžice hladkej múky
- Syr podľa chuti (napríklad parmezán)
- Soľ, korenie, paprika
- Olej
Postup prípravy:
- Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky.
- Na panvicu dáme olej a pridáme zemiaky, ktoré opražíme asi 15 minút, občas ich premiešame.
- Osolíme, pridáme mleté čierne korenie a sladkú mletú papriku.
- Cibuľu nakrájame a pridáme k zemiakom, ešte restujeme asi 5 minút.
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme kefír alebo jogurt a všetko rozšľaháme.
- Pridáme múku, nakrájané cherry paradajky, nakrájanú pažítku a pokrájanú šunku.
Pečené Zemiaky so Zeleninou a Cícerom
Ak hľadáte jednoduchý, zeleninový obed, ktorý zasýti, tento recept je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Brokolica
- Karfiol
- Cícer
- Cibuľa
- Čerstvé čili
- Tvrdý syr
- Olej
- Soľ, korenie, cukor
Postup prípravy:
- Brokolicu a karfiol rozdelíme na menšie ružičky a povaríme vo vriacej vode asi 5 minút.
- Zemiaky umyjeme a uvaríme do polomäkka. Potom ich dáme na poolejovaný plech a vidličkou ich rozpučíme.
- Asi v polovici pečenia pridáme k zemiakom scedený cícer a posolíme ho.
- Na panvici rozohrejeme olej a opečiem na mesiačiky nakrájanú cibuľu. Posolíme ju a oheň stiahne na slabo, aby sa piekla pomaly.
- Keď začne púšťať šťavu pridáme čerstvo pomleté čili a premiešame.
- Keď cibuľa začne chytať hnedú farbu, pridáme lyžičku cukru a dobre premiešame, aby sa cibuľa skaramelizovala. Potom ju vyberiem na tanierik a necháme vychladnúť.
- Na panvicu vložíme brokolicu a karfiol, posypeme korením a premiešame.
- Po chvíľke posypeme zeleninu tvrdým syrom a prikryjeme pokrievkou.
Pečené Zemiaky so Zeleninou a Slaninou
Pre milovníkov slaniny je tu recept, ktorý kombinuje zemiaky, zeleninu a chrumkavú slaninu.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Slanina
- Zelenina podľa vlastného výberu (napr. cibuľa, paprika, paradajky)
- Soľ, korenie, sušené bylinky
Postup prípravy:
- Zemiaky očistite a pokrájajte na hrubšie plátky. Od zovretia ich nechajte povariť iba päť minút, aby zostali mierne tvrdé.
- Všetky ostatné suroviny okrem slaniny si okrájajte na krúžky.
- Na dno pekáča poukladajte plátky slaniny.
- Teraz začnite všetky suroviny vrstviť. Najprv rovnomerne po plechu rozložte zemiaky.
- Na záver všetko posoľte, pokoreňte, pridajte ľubovoľné sušené bylinky.
- Zemiaky pečte v rúre rozohriatej na 210 stupňov približne 20 minút.
Zapekané Zemiaky so Šunkou a Zeleninou
Táto variácia je obohatená o šunku a smotanu, čo dodáva jedlu krémovú textúru a bohatú chuť.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Šunka
- Paprika
- Cuketa
- Syr
- Smotana
- Oregano, tymián
- Soľ, korenie
Postup prípravy:
- Zemiaky povaríme v šupke asi pol hodiny. Potom ich vychladíme.
- Medzitým si nastrúhame syr. Nakrájame šunku, papriku a cuketu, premiešajte v miske a posypte trochou oregana a tymiánu.
- Rúru predhrejeme na 180 °C.
- Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpeme ich a nakrájame na kolieska a polovicu z nich rozložíme na plech. Osolíme ich a okoreníme a rozložíme na ne šunkovo-zeleninovú zmes, potom zalejeme polovicou smotany.
- Navrch dáme zvyšné zemiakové krúžky, prelejeme zostávajúcou smotanou, potom vrch posypeme bohato nastrúhaným syrom.
- Pečieme 30 minút, prikryté alobalom, potom alobal zvrchu odstránime na 15 minút zapečieme do chrumkava.
Pečená Koreňová Zelenina so Zemiakmi a Bylinkami
Pre tých, ktorí preferujú jednoduchšie chute a vôňu byliniek, je tu recept na pečenú koreňovú zeleninu so zemiakmi.
Ingrediencie:
- Zemiaky
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Cibuľa
- Cesnak
- Čerstvé alebo sušené bylinky (rozmarín, tymián, oregano)
- Celá rasca
- Olej
- Soľ
Postup prípravy:
- Zemiaky a koreňovú zeleninu aj s cibuľou očistíme, umyjeme a pokrájame na osminky, alebo približne rovnaké kúsky, cesnak necháme v poslednej šupke.
- Pekáčik vystelieme pečiacim papierom, ktorý potrieme olejom, vložíme sem všetku zeleninu.
- Rúru si predhrejeme na 2OO°C.
- Zeleninu v pekáči osolíme, pokvapkáme olejom a posypeme zmesou čerstvých alebo sušených byliniek a celou rascou. Dobre premiešame.
- Pečieme nezakryté asi 35-45 minút, podľa potreby.
Zapekané Zemiaky s Mrkvou, Hráškom a Jogurtom
Táto verzia je ľahšia a zdravšia vďaka použitiu jogurtu namiesto smotany.
Ingrediencie (na 2-3 porcie):
- 500 g zemiakov uvarených v šupke
- 1 veľkú alebo 2-3 menšie mrkvy
- 1 šálku mrazeného hrášku
- 1 vajce
- 250 g jogurtu
- 100 g nastrúhaného tvrdého syra
- Soľ, korenie, pažítka
- Maslo na vymazanie formy
Postup:
- Zemiaky uvarené v šupke ošúpeme a nakrájame na kolieska.
- Mrkvu nakrájame na kolieska a spolu s hráškom povaríme v slanej vode cca 5 minút.
- Do vymaslovanej zapekacej misy dáme vrstvu zemiakov. Na ňu uvarenú mrkvu s hráškom.
- Jogurt zmiešame s vajíčkom a syrom, posolíme, okoreníme.
Rýchle Zemiaky so Zeleninou na Panvici
Ak nemáte čas na pečenie, vyskúšajte tento rýchly recept na panvici.
Ingrediencie:
- 400 g zemiakov
- 1 mrkva
- 1 paprika
- Voda na varenie
- Soľ
- 20 g masla
- Olej na vyprážanie
- 2-3 strúčiky cesnaku
- Čierne korenie (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Zemiaky a mrkvu očistite a nakrájajte na kolieska.
- Zeleninu vložte do hrnca, zalejte vodou, osolte a varíte asi 5 minút.
- Po uvarení zeleninu vyberte a preložte na panvicu s rozohriatym olejom.
Kastelánske Pečené Zemiaky s Kuracím Mäsom a Hubami
Hľadáte recept na chutnú a zdravú večeru, ktorá poteší celú rodinu? Skúste kastelánske pečené zemiaky s kuracím mäsom, hubami a zeleninou! Kombinácia kuracieho mäsa, zeleniny a húb v spojení s aromatickým korením zaručuje výnimočný gastronomický zážitok.
Zapekané Zemiačiky s Kuracím Mäskom a Zeleninou v Dóze
Ideálny obed do práce aj na pár dní vopred. Zemiaky so zeleninou a mäskom odporúčame zapekať už rovno v jednotlivých sklenených dózach, ušetríte si tým námahu z rozdeľovania jednotlivých porcií. Kuracie mäsko môžete nahradiť aj morčacím či tofu vo vegetariánskej verzii. Vhodné druhy zeleniny na zapekanie budú aj tekvica hokkaido, karfiol, alebo baby špenát.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Postup:
- Zemiaky nakrájame na tenké plátky, cuketu a kuracie prsia na kocky, brokolicu na malé ružičky a premiešame.
- Pridáme mrazený hrášok, nahrubo nakrájanú petržlenovú vňať, 2 ČL soli, mleté čierne korenie, premiešame a všetko rozdelíme do 4 sklenených dóz.
- Vajíčka rozšľaháme s mliekom, gréckym jogurtom, zvyšnou soľou a zalejeme nimi pripravené zemiaky.
- Navrch nasypeme nahrubo nastrúhaný syr a pečieme 40 minút pri teplote 180 °C.
- Pred podávaním necháme zemiačiky aspoň krátko vychladnúť. Podávame ich buď samotné, alebo so šalátom z listovej zeleniny či kyslou uhorkou.
Tipy a Triky pre Dokonalé Pečené Zemiaky so Zeleninou
- Výber zemiakov: Najlepšie sú zemiaky typu C, ktoré sa dobre rozpadajú a absorbujú chute.
- Predvarenie zemiakov: Predvarenie zemiakov skráti čas pečenia a zabezpečí, že budú mäkké a šťavnaté.
- Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Okrem soli a korenia môžete použiť napríklad rascu, oregano, tymián, rozmarín alebo papriku.
- Zelenina: Použite sezónnu zeleninu pre najlepšiu chuť a výživové hodnoty.
- Syr: Syr dodáva jedlu bohatú chuť a krémovú textúru. Použite syr, ktorý sa dobre topí, napríklad cheddar, mozzarella alebo eidam.
- Pečenie: Pečte zemiaky pri vysokej teplote, aby boli chrumkavé zvonku a mäkké zvnútra.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?