Máte radi rýchle a výdatné jedlá, ktoré zvládnete pripraviť počas chvíľky? Potom si určite zamilujete túto jednoduchú, ale fantastickú kombináciu pečených zemiakov, chrumkavej slaninky, dozlatista osmaženej cibuľky a jemných vajíčok. Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú inšpiráciu na chutnú večeru alebo obed, ktorý zasýti celú rodinu.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať
Na prípravu pečených zemiakov s vajcom a slaninou budete potrebovať:
- Zemiaky
- Slaninu
- Cibuľu
- Vajcia
- Mlieko (voliteľné)
- Syr (eidam, čedar alebo iný strúhaný syr podľa chuti)
- Maslo
- Soľ
- Korenie
- Rastlinný olej
- Kyslá smotana (voliteľné)
- Cesnak (voliteľné)
- Kôpor (voliteľné)
- Jarná cibuľka (voliteľné)
- Cherry paradajky (voliteľné)
Príprava pečených zemiakov - dva spôsoby
Existujú dva základné spôsoby, ako si pripraviť zemiaky pre tento recept. Môžete ich buď uvariť, alebo upiecť v celku.
Varené zemiaky
- Zemiaky očistite a uvarte v osolenej vode približne 15 minút, kým nezmäknú, ale dávajte pozor, aby sa nerozvarili.
- Na panvici rozohrejte rastlinný olej a uvarené zemiaky na ňom opekajte z oboch strán do krásnej zlatistej farby.
Pečené zemiaky v šupke
- Celé zemiaky v šupke poprepichujeme vidličkou zo všetkých strán a uložíme ich na plech.
- Dáme piecť do rúry vyhriatej na 190°C na zhruba 45 minút až hodinu v závislosti od veľkosti zemiakov.
Príprava slaniny a cibuľky
- Slaninu nakrájajte nadrobno a opražte ju na panvici dozlatista. Môžete si odložiť pár prúžkov na ozdobu.
- K slanine pridajte nadrobno nasekanú cibuľu a opečte ju do sklovita.
Miešanie a zapekanie (ak používate pečené zemiaky v šupke)
Ak ste sa rozhodli pre pečené zemiaky v šupke, postupujte nasledovne:
- Upečené zemiaky nechajte trochu vychladnúť, potom ich rozrežte na polovicu a vydlabte vnútro.
- Kúsky zemiakov v miske premiešajte s opečenou slaninou, cibuľou, strúhaným syrom a asi dvoma lyžicami kyslej smotany.
- Zemiakovou zmesou naplníme šupky, poukladáme ich na plech a na každú dáme kúsok masla.
- Dáme zapiecť do rúry, kým sa syr neroztopí a nezačne bublať.
Dokončenie jedla s vajíčkami
- Do misky rozbite vajcia, pridajte mlieko (ak používate) a trochu soli podľa chuti. Dobre prešľahajte.
- Opečené zemiaky (varené alebo varené a opečené) vráťte do panvice k slanine s cibuľou a zľahka premiešajte.
- Zalejte vajíčkovou zmesou a prikryte panvicu pokrievkou. Nechajte vajíčka stuhnúť. Môžete ich aj opatrne obrátiť, aby sa prepiekli z oboch strán.
Obmeny a vylepšenia
Tento recept je veľmi variabilný a môžete ho prispôsobiť svojim preferenciám. Tu je niekoľko tipov:
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
- Pridajte zeleninu: Do vajíčkovej zmesi môžete pridať nakrájanú jarnú cibuľku, cherry paradajky, kôpor alebo prelisovaný cesnak.
- Použite rôzne druhy syra: Okrem eidamu a čedaru môžete použiť aj nivu, parmezán alebo iný obľúbený syr.
- Experimentujte s koreninami: Okrem soli a korenia môžete použiť aj mletú papriku, oregano, tymián alebo iné bylinky.
- Pridajte klobásu: Pre ešte sýtejšie jedlo môžete pridať nakrájanú klobásu.
- Zapečené zemiaky: Ak chcete, môžete zemiaky s vajíčkami a slaninou zapiecť v rúre. Všetko preložte do zapekacej misy, posypte syrom a dajte zapiecť, kým sa syr neroztopí.
Servírovanie
Pečené zemiaky s vajcom a slaninou podávajte teplé. Môžete ich ozdobiť čerstvou zeleninou, kyslou smotanou alebo jogurtom. Ako prílohu sa hodí čerstvý šalát, uhorky alebo paradajky.
Gazdovské zemiaky - inšpirácia od Tinky Karmažín
Tinka Karmažín, autorka blogu o zdravom životnom štýle, ponúka inšpiráciu pre prípravu gazdovských zemiakov. Jej recept kladie dôraz na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Slovenská klasika - zapekané zemiaky
Ak hľadáte inšpiráciu v slovenskej kuchyni, môžete si pripraviť zapekané zemiaky so slaninou, klobásou, vajíčkom a nivou. Zemiaky nakrájajte na kolieska, poukladajte do vymasteného pekáča, pridajte nakrájanú slaninu, klobásu, vajíčko a nivu. Očistite strúčik cesnaku a pretlačte. Na strednú vrstvu poukladajte druhú polovicu zemiakov, posoľte a pokoreňte. Na vrch môžete ešte postrúhať trocha syra a dávajte zapiecť na cca 30 minút. Po 30 minútach pekáč vytiahnite a vylejte na zemiaky smotanu. Dajte ešte naspať zapiecť aspoň na 15 minút.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?