Máte chuť na jednoduché, ale zároveň výnimočné jedlo? Alebo hľadáte recept na prílohu, ktorá ohromí vašich hostí? Vyskúšajte tento recept na kráľovské zapekané zemiaky so smotanou a syrom. Ideálne, ak si chcete len tak dopriať chutné jedlo bez zbytočnej námahy. Vďaka jednoduchému postupu a dostupným ingredienciám ich zvládne pripraviť naozaj každý. Výsledok je však famózny - zemiaky sú krásne mäkké, prevoňané bylinkami a zaliate lahodnou smotanou so syrom.
Ingrediencie pre kráľovské zapekané zemiaky
- 1 kg zemiakov (očistené a nakrájané na plátky)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- Oregano podľa chuti
- 200 ml smotany na varenie (30-33%)
- Parmezán podľa chuti (nastrúhaný)
- Maslo na vymastenie pekáča
Postup prípravy: Krok za krokom ku kulinárskemu zážitku
- Príprava zemiakov: Zemiaky očistite, umyte a nakrájajte na tenké plátky. Vložte ich do hrnca, zalejte vodou a pridajte štipku soli. Varte vo vriacej vode približne 3 minúty. Potom ich sceďte a nechajte odkvapkať.
- Príprava pekáča: Pekáč vymastite maslom, aby sa zemiaky neprichytili.
- Vrstvenie zemiakov: Do pekáča naukladajte zemiaky vo vrstvách. Každú vrstvu ľahko osoľte, okoreňte čiernym korením a pridajte štipku oregana.
- Zalievanie a syrová vrstva: Zemiaky zalejte smotanou na varenie. Vrch bohato posypte nastrúhaným parmezánom.
- Pečenie: Pekáč vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 180 °C približne 30 minút, alebo kým povrch nezíska zlatistú farbu a zemiaky nebudú mäkké.
- Servírovanie: Zapekané zemiaky podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu k mäsu či rybám.
Ďalší variant receptu: Smotanové zemiaky s bylinkami a cesnakom
Nikto netipoval, že tieto zemiaky sú pečené v smotane. V skutočnosti sa v nej len marinujú, tá chuť vás dostane!
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- Smotana na šľahanie
- Soľ a korenie
- Lyžička oleja
- Lyžice karí
- Lyžice mletej údenej papriky
- 4 strúčiky prelisovaného cesnaku
- Tymián, rozmarín
- Voliteľné: nasekaná pažítka na posyp
Postup:
- Šľahačku vlejeme do misky, pridáme soľ, korenie, olej, karí, papriku, cesnak, tymian, rozmarín a všetko dobre premiešame.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame.
- Do zemiakov vlejeme smotanovou zmes.
- Všetko premiešame a necháme asi 20 minút odležať.
- Potom rozložíme do pekáča a upečieme (už neprelievame smotanou).
Tipy a triky pre dokonalé pečené smotanové zemiaky
- Použitie cottage cheesu: Zemiaky zapečené so syrom cottage cheese chutia oveľa lepšie, keď ich podávame 10 minút po dopečení, aby mali všetky chute čas sa premiešať.
- Pre milovníkov mäsa: Pokiaľ pre vás varené jedlo bez kúska mäsa nie je kompletné, môžete na zemiaky pred natretím zmesi z cottage cheesu poukladať 50-100 gramov opečenej pancetty, slaniny, choriza, salámy alebo šunky, čím uspokojíte chuťové poháriky všetkých mäsožravcov.
- Predvarenie zemiakov: Predvarenie zemiakov, ako je uvedené v recepte na kráľovské zapekané zemiaky, zabezpečí, že budú v rúre rýchlejšie hotové a získajú krémovejšiu textúru.
- Výber zemiakov: Na zapekanie sú najvhodnejšie zemiaky s vyšším obsahom škrobu, ako napríklad zemiaky typu B alebo C.
- Experimentovanie s bylinkami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami. Okrem oregana sa k zemiakom skvele hodí aj tymián, rozmarín alebo majoránka.
- Úprava smotany: Ak chcete znížiť obsah tuku, môžete použiť smotanu na varenie s nižším percentom tuku alebo ju nahradiť mliekom. V takom prípade však pridajte trochu múky alebo škrobu, aby omáčka zhustla.
- Použitie syra: Okrem parmezánu môžete použiť aj iné druhy syra, ako napríklad cheddar, eidam alebo mozzarella. Dôležité je, aby sa syr dobre topil a vytvoril na povrchu zlatistú kôrku.
- Zapekanie v šupke: Zemiaky sa dajú upiecť aj v šupke. Nelúpanej zemiaky dáme do misy, zalejeme vlažnou vodou a trikrát dôkladne premyte, hubkou očistíme. Potom ich prepicháme vidličkou a pečieme v rúre, kým nezmäknú. Po upečení ich prekrojíme a podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
- Marináda: V skutočnosti sa v nej len marinujú, tá chuť vás dostane! Zemiaky môžeme marinovať v smotanovej zmesi s bylinkami a cesnakom pred pečením, aby boli ešte chutnejšie.
Moderné technológie pre dokonalé pečenie
Moderný vzhľad, špičkové technológie a vysoký užívateľský komfort sú kľúčovými prvkami rúr značky Philco. Varenie nikdy nebolo jednoduchšie. Od obľúbenej pochúťky Vás teraz budú deliť iba dotyky.
Zapekané zemiaky ako príloha aj hlavné jedlo
Milujem chuť pečených zemiakov v smotanovej omáčke! Je to výborná príloha, ale mne stačia aj samotné. Nabrať si poriadne veľký tanier, ľahnúť na gauč pod deku a relaxovať pri dobrom filme alebo knižke.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?