Hľadáte inšpiráciu na chutný a zdravý obed alebo večeru? Alebo chcete oživiť vaše raňajkové menu? Pečené plnené paradajky sú skvelou voľbou! Tento pokrm je plný zeleniny a chutí skvele teplý aj studený. V tomto článku nájdete niekoľko receptov na plnené paradajky, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií.
Obsah
- Úvod
- Plnené paradajky s mletým mäsom a syrom
- Plnené paradajky so syrovou zmesou
- Vegetariánske plnené paradajky s cuketou a mozzarellou
- Vegánske plnené paradajky so sójovým granulátom a kuskusom
- Paradajky plnené ryžou - tradičný taliansky recept
- Pečené paradajky plnené vajíčkom a syrom - ideálne raňajky
- Plnené paradajky s treskou a zemiakmi
- Tipy a triky
- Záver
Úvod
Plnené paradajky sú jednoduchý a chutný spôsob, ako si vychutnať sezónnu zeleninu. Môžete ich pripraviť s rôznymi plnkami, od mletého mäsa a syra až po vegetariánske a vegánske alternatívy. Sú ideálne ako ľahký obed, večera alebo dokonca ako originálne raňajky.
Plnené paradajky s mletým mäsom a syrom
Tento recept je skvelou alternatívou k plnenej paprike.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Mleté mäso
- Šalotka
- Cesnak
- Strúhanka
- Žĺtok
- Mozzarella
- Petržlenová vňať
- Soľ
- Korenie
- Paradajkový pretlak
- Olej
- Bazalka
- Chlieb na podávanie
Postup:
- Šalotku nakrájame nadrobno, cesnak pretlačíme a spolu so šalotkou osmažíme na troche oleja.
- Mäso zmiešame s cesnakom, šalotkou, strúhankou, žĺtkom, mozzarellou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Osolíme, okoreníme.
- Z paradajok odrežeme vrch a vnútro vydlabeme. Paradajky položíme hore dnom, aby z nich vytiekla prebytočná šťava.
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme vnútra paradajok, paradajkový pretlak a varíme, kým sa paradajky nerozvaria. Dochutíme soľou a korením.
- Paradajky naplníme mäsovou zmesou a dáme piecť do rúry.
- Upečené paradajky podávame s paradajkovou šťavou a čerstvým chlebom, dekorované lístkami bazalky.
Plnené paradajky so syrovou zmesou
Tento recept je ideálny ako ľahká večera alebo obed.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Papriky
- Mozzarella
- Bryndza
- Mladá cibuľka
- Olivy
- Soľ
- Červená paprika
- Olivový olej
- Parmezán
- Vňať z mladej cibuľky
- Celozrnná žemľa alebo chlieb na podávanie
Postup:
- Mozzarellu nastrúhame do misky na jemnom strúhadle.
- Pridáme bryndzu a najemno nakrájanú mladú cibuľku spolu s nakrájanými olivami.
- Dochutíme trochou soli a červenou paprikou.
- Všetko spolu dobre premiešame.
- Z paradajok odrežeme vršok a lyžicou vyberieme vnútro, ktoré nakrájame a pridáme k syrovej zmesi.
- Papriky odkrojíme pri stopke a vydlabeme.
- Syrovú zmes dobre premiešame a lyžicou plníme vydlabané paradajky a papriky. Naplníme ich po okraj a odkrojené vršky dáme naspäť.
- Pripravíme si alobal. Na každú papriku a paradajku zvlášť.
- Alobal natrieme olivovým olejom a naplnené papriky a paradajky zabalíme.
- Takto pripravené ich dáme do zapekacej misy a vložíme do vyhriatej rúry na 200 °C.
- Pečieme cca 20 minút.
- Potom ich vyberieme, alobal otvoríme tak, aby nám nevytiekla šťava, a posypeme strúhaným parmezánom.
- Vložíme späť do rúry a zapekáme ešte cca 20 minút.
- Keď sú papriky a paradajky upečené, chvíľku necháme vychladnúť a môžeme servírovať.
- Dozdobíme vňaťou z mladej cibuľky.
- Môžeme podávať s celozrnnou žemľou alebo domácim chlebom.
Tip: Ak vám ostane syrová zmes, môžete ju použiť aj ako nátierku.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Vegetariánske plnené paradajky s cuketou a mozzarellou
Tento recept je plný zeleniny a chutí skutočne božsky.
Ingrediencie:
- 6 ks veľké "mäsité" paradajky
- 2 PL olivový olej
- 1 ks malá cuketa nakrájaná na drobno
- 1 ks cibuľa nakrájaná na drobno
- 1 hrsť najemno nasekaný kučeravý kel
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 2 PL na jemno nasekaná čerstvá petržlenová vňať k podávaniu
- 2 strúčiky cesnaku (prelisované)
- 50 g čierne olivy nakrájané na plátky
- 200 g syr mozzarella nakrájaná na menšie kocky
- PL strúhanka na posypanie
Postup:
- Paradajky zrežeme a vydlabeme.
- Na panvici nahrejeme olej, pridáme cuketu s cibuľou a na miernom ohni restujeme do zmäknutia.
- Primiešame listy kučeravého kelu, podlejeme vodou a varíme pod pokrievkou do zmäknutia.
- Osolíme, okoreníme, vmiešame petržlenovú vňať s cesnakom a varíme do vyvarenie celej tekutiny.
- Zmes stiahneme z ohňa, necháme vychladnúť a primiešame olivy s mozzarellou.
- Touto zmesou naplníme pripravené paradajky, posypeme ich strúhankou, pokvapkáme olejom a pečieme pri 180 °C asi 20 minút.
- Hotové paradajky ozdobíme lístkami petržlenovej vňate.
Vegánske plnené paradajky so sójovým granulátom a kuskusom
Tento recept je vhodný pre vegánov a vegetariánov.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Sójový granulát
- Sójová omáčka
- Pór
- Kuskus
- Talianske korenie
- Soľ
- Korenie
- Olivový olej
- Vegánsky syr (voliteľné)
Postup:
- Na platni necháme variť sójový granulát s výraznejším korením a sójovou omáčkou.
- Medzitým vyberieme väčšie pevné paradajky, odkrojíme hornú časť a vydlabeme ich opatrne lyžičkou.
- Na panvici orestujeme pór, pridáme vylisovaný granulát, dužinu z paradajok, pripravený kuskus (zaliaty horúcou vodou v pomere 1:1), talianske korenie, soľ, korenie a dobre premiešame.
- Paradajky naplníme zmesou, pokvapkáme olivovým olejom (prípadne hore nastrúhame nejaký vegánsky syr).
- Pečieme v rúre do zmäknutia paradajok.
Paradajky plnené ryžou - tradičný taliansky recept
Tento recept je ideálny na horúce letné dni.
Ingrediencie:
- Paradajky
- Ryža
- Zemiaky
- Cibuľa
- Cesnak
- Bazalka
- Rozmarín
- Oregáno
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Strúhaný syr (voliteľné)
Postup:
- Odrežte vrchné časti paradajok (so stopkou) a odložte ich. Dužinu lyžicou jemne vydlabte do misky.
- Do paradajkovej šťavy pridajte umytú ryžu (1 PL na 1 paradajku), 2 PL olivového oleja, nasekanú bazalku a nadrobno nasekaný cesnak. Pri väčších paradajkách pridajte 1 - 2 PL naviac.
- Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenšie mesiačiky.
- Pekáč jemne potrite olivovým olejom. Na dno poukladajte prázdne hlavičky z paradajok. Okolo rozložte časť zemiakov a cibule, osoľte, okoreňte a pokvapkajte olivovým olejom (ja striedam s pikantným olivovým olejom).
- Paradajky naplňte marinovanou ryžou, do každej pridajte lyžičku strúhaného syra (voliteľné). Obložte zvyškom zemiakov a cibule, znovu osoľte a okoreňte a polejte olejom. Na vrch položte paradajkové “čiapočky”, pridajte vetvičky rozmarínu a oregana, a znova pokvapkajte (pikantným) olivovým olejom.
- Pečieme v rúre do zmäknutia zemiakov a paradajok.
- Pred podávaním odstráňte zosušené bylinky.
Pečené paradajky plnené vajíčkom a syrom - ideálne raňajky
Tento recept je ideálny pre tie dni, keď si chcete dopriať niečo špeciálne bez veľkej námahy.
Ingrediencie:
- 4 paradajky rovnakej veľkosti
- 4 vajcia
- 1 zväzok jarnej cibuľky
- 50-70 g mozzarelly
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 lyžice majonézy
Na omáčku:
- Vydlabané vnútro z paradajok
- Soľ a korenie podľa chuti
- 1 lyžica kukuričného škrobu
Postup:
- Paradajky umyte a odrežte z nich vrch. Pomocou lyžice vydlabte dužinu z paradajok, pričom dbajte na to, aby ste nepoškodili steny paradajok.
- Vnútro paradajok osolíme a okoreníme.
- Do každej paradajky rozbijeme jedno vajce.
- Posypeme nakrájanou jarnou cibuľkou a mozzarellou.
- Pridáme lyžicu majonézy.
- Pečieme v rúre do uvarenia vajíčka.
Príprava omáčky:
- Vydlabané vnútro z paradajok dáme do hrnca.
- Osolíme, okoreníme a pridáme lyžicu kukuričného škrobu.
- Varíme, kým omáčka nezhustne.
- Pečené paradajky podávame s omáčkou.
Plnené paradajky s treskou a zemiakmi
Tento recept je jednoduchý a chutný.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Ingrediencie:
- Paradajky
- Treska (filety)
- Zemiaky
- Cesnak
- Smotana
- Olej
- Bobkový list
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Paradajky umyjeme, osušíme, odrežeme vrchnú časť, dužinu vydlabeme lyžicou, vnútro osolíme a paradajky otočíme otvorom nadol, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina.
- Zemiaky ošúpeme a uvaríme domäkka v osolenej vode.
- Filety opláchneme, nakrájame na tenké rezančeky, vložíme do hrnca so studenou vodou, pridáme bobkový list a na miernom ohni privedieme do varu.
- Cesnak ošúpeme a roztlačíme.
- Uvarené zemiaky scedíme a prelisujeme ich do misy.
- Do zemiakov zamiešame cesnak, smotanu, tresku, osolíme a okoreníme.
- Zmes naplníme do paradajok, pokvapkáme olejom a vrch zakryjeme hornou časťou paradajok.
- Pečieme v rúre do zmäknutia paradajok.
Tipy a triky
- Výber paradajok: Používajte veľké, mäsité paradajky s pevnou dužinou.
- Príprava plnky: Plnku si môžete pripraviť vopred a uchovať v chladničke.
- Pečenie: Paradajky pečte v predhriatej rúre, kým nie sú mäkké a prepečené.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi koreninami a bylinkami.
- Servírovanie: Plnené paradajky podávajte teplé alebo studené, s čerstvým chlebom alebo šalátom.
- Experimentovanie: Pridajte do svojich pečených paradajok nejaké tie bylinky alebo čili papričku pre extra korenistý nádych.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?