Pečené mäso so zeleninou je klasika, ktorá nikdy neomrzí. Či už hľadáte inšpiráciu na slávnostný obed alebo rýchlu večeru, v tomto článku nájdete recepty pre každú príležitosť. Od tradičných kombinácií až po moderné variácie, objavte nové spôsoby, ako si vychutnať šťavnaté mäso a chrumkavú zeleninu.
Jahňacie mäso pečené cez noc s jarnou zeleninou
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi pomalé varenie a bohaté chute. Mäso sa pečie cez noc pri nízkej teplote, čo zaručuje jeho výnimočnú šťavnatosť a jemnosť.
Ingrediencie:
- Jahňacie mäso
- Cesnak
- Zemiaky
- Mrkva
- Jarná cibuľka
- Šampiňóny
- Maslo
- Olej
- Čierne korenie
- Soľ
- Citrónová tráva
Postup:
- Jahňacie mäso očistite a zbavte blaniek. Pomôže vám ostrý malý nožík.
- Cesnak prepasírujte a jahňacie mäso ním zo všetkých strán poriadne potrite.
- Mäso dajte piecť cez noc, deň pred podávaním. Na rúre si nastavte program SLOW, ktorý je programovaný na 100 °C, a zvýšte čas pečenia na osem hodín.
- Druhý deň zvýšte teplotu na 120 °C a ešte asi hodinu až dve dopekajte. Pri tejto teplote občas otvorte pekáč a mäso otočte.
- Ku koncu pečenia je čas pripraviť si prílohy. Zemiaky olúpte, uvarte v osolenej vode. Keď sú takmer mäkké, sceďte ich, vráťte do hrnca, pridajte asi 3 lyžice oleja, štipku čierneho korenia. Premiešajte a dajte piecť na plech vyložený papierom na pečenie.
- Mrkvu olúpte, nakrájajte na šikmé plátky. Rovnako našikmo nakrájajte aj jarnú cibuľku - biele aj zelené časti. Menšie huby nechajte vcelku, väčšie rozpoľte.
- V hrnci rozohrejte maslo, na ktoré dajte opekať všetko spolu - šampiňóny, mrkvu aj cibuľku. K tomu pridajte ešte rozpolené stonky citrónovej trávy.
- Podávajte všetko spolu.
Kura pečené so zeleninou
Prekvapivo jednoduchá kombinácia koreňovej zeleniny a pečeného kurčaťa si získa uznanie aj u tých najnáročnejších stravníkoch.
Ingrediencie:
- Kurča
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Maslo
- Slepačí bujón
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Umyté a osušené kurča dôkladne zo všetkých strán osoľte a okoreňte.
- Koreňovú zeleninu nakrájajte na kocky a dajte ich na dno pekáča, osoľte ju a poukladajte kúsky masla.
- Rúru predhrejte na 200 stupňov.
- Pečte, kým nie je kurča zlatisté a zelenina mäkká. Počas pečenia podlievajte mäso výpekom.
Pomaly pečené hovädzie mäsko s koreňovou zeleninou a aromatickou omáčkou
Ak chceme pripraviť chutné pečené mäso, jeden zo spôsobov je pomalé pečenie pri nízkej teplote, do bodu, kedy sa mäsko začne rozpadávať. Fastfoody a rýchlo pripravené jedlá nahrádza trend pomalého varenia. Prečo?
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Múka
- Soľ
- Čierne korenie
- Masť
Postup:
- Hovädzie mäso obalíme v múke, ktorú sme premiešali s troškou soli a čierneho korenia.
- Zeleninu premiestnime do pekáča a na panvicu dáme zahrievať zvyšnú masť.
- Mäso opečieme na masti zo všetkých strán.
- Omáčkou potom prelejeme mäso v pekáči a zakryté pečieme v rúre vyhriatej na 160°C zhruba 4 hodiny.
Bravčové mäso so zeleninou a zemiakmi pečené v rúre
Hľadáte rýchly a chutný obed, ktorý poteší celú rodinu? Vyskúšajte tento recept. Táto kombinácia surovín je nielen lahodná, ale aj výživná a jednoduchá na prípravu.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiaky ako ježko
Ingrediencie:
- 1,5 kg zemiakov
- 300 g cibule
- 30 g cesnaku
- 300 až 400 g papriky (červenej a zelenej)
- 200 g paradajok
- 1,5 kg bravčovej krkovičky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky oregana
- 1 čajová lyžička čierneho korenia
- 2 čajové lyžičky soli
- 3 čajové lyžičky sladkej červenej papriky
- 2 až 3 polievkové lyžice horčice
- 1 hovädzia bujónová kocka
- 100 ml olivového oleja
- 100 ml vody
- Alobal
Postup prípravy:
- Príprava zeleniny: Nakrájajte zemiaky na plátky alebo kocky. Nakrájajte cibuľu, cesnak, sladkú papriku a paradajky na menšie kúsky.
- Príprava mäsa: Bravčovú krkovičku nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 2,5 cm.
- Predhrejte rúru: Predhrejte rúru na 220 až 230 °C.
- Príprava zmesi na pečenie: V zapekacej mise s priemerom 36 cm zmiešajte olivový olej, oregano, čierne korenie, soľ, sladkú papriku a horčicu.
- Pridajte nakrájanú zeleninu a bravčové mäso do misy a dôkladne premiešajte, aby bolo všetko rovnomerne obalené.
- Rozpustite bujónovú kocku v 100 ml vody a pridajte do zmesi.
- Pečenie: Misu zakryte hliníkovou fóliou a pečte v predhriatej rúre 70 minút.
- Po 70 minútach odstráňte fóliu a pečte ďalších 20 minút pri teplote 250 °C, aby sa na povrchu vytvorila zlatistá kôrka.
- Servírovanie: Pečené bravčové mäso so zeleninou servírujte horúce, priamo z rúry.
Tipy:
- Experimentujte s koreninami: Nebojte sa pridať svoje obľúbené koreniny alebo bylinky, aby ste jedlu dodali osobitý charakter. Skúste napríklad rozmarín, tymian alebo papriku.
- Pridajte ďalšiu zeleninu: Recept môžete ľahko prispôsobiť svojim preferenciám.
Bravčové soté so zeleninou
Neviete čo jednoduché a zdravé uvariť na obed? Nechcete stráviť v kuchyni veľa času? Ponúkame vám skvelý tip. Fantastické bravčové soté so zeleninou. Jednoduchý recept z dielne kuchyne portálu Ženy v meste chutí úžasne. Ako prílohu môžete zvoliť napríklad aj slovenskú ryžu, recept nájdete nižšie. Výbornou voľbou je aj klasická ryža, cestoviny, zemiaková kaša či zemiaky pečené. Bravčové karé je veľmi obľúbené, pretože mäso je chutné a diétne. Pripravte si s nami vynikajúce bravčové soté so zeleninou. Varte s nami jednoducho a chutne. Bravčové soté nie je potrebné zahusťovať, ak obľubujete omáčky prírodné. Na zahustenie však postačí malá lyžička Solamylu rozmiešaná v troške vody. Kuchyňa portálu Ženy v meste má pre vás pripravených mnoho skvelých receptov z bravčového mäsa.
Ingrediencie:
- Bravčové karé
- Cibuľa
- Korenie
- Olej
- Zelenina (podľa vlastného výberu)
- Soľ
- Solamyl (voliteľné)
Postup:
- Bravčové karé umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky. Mäso okoreníme, môžeme ho jemne rozklepať aj s korením. Mäso môžeme nakrájať, a tak ho okoreniť, premiešať.
- Na oleji orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu. Hneď pridáme bravčové rezance.
- Za stáleho miešania restujeme, pokiaľ sa mäsko nezatiahne, zbledne. Potom mäso prikryjeme a dusíme cca 5 minút, aby pustilo aj vlastnú šťavu, tiež to dodá na konečnej chuti.
- Zeleninu očistíme, umyjeme a nastrúhame. Výber zeleniny je na nás, potrebujeme dve plné hrste.
- Mäso podlievame podľa potreby horúcou vodou, dusíme do mäkka.
- Namiesto bravčového karé môžete zvoliť aj iný druh mäsa, napríklad kuracie alebo morčacie.
Hovädzie mäso na grile s omáčkou z koreňovej zeleniny
Tento recept je ideálny pre grilovaciu sezónu. Hovädzie mäso je šťavnaté a omáčka z koreňovej zeleniny mu dodáva bohatú chuť.
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso (stehno, roštenka)
- Koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler)
- Cibuľa
- Olej
- Nové korenie
- Bobkový list
- Soľ
- Korenie
Príprava:
- Mäso nakrájame na plátky široké približne 1 cm. Zaistíme, aby malo izbovú teplotu a bolo suché. Potom ho položíme na rozpálený gril, ale nesolíme.
- Grilujeme ho 5 minút z oboch strán (medium). Po ugrilovaní mäso osolíme, okoreníme a necháme odležať.
- Všetku zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky.
- V hrnci rozpálime olej a opekáme na ňom zeleninu (okrem cibule) asi 10 minút dozlatista.
- Potom pridáme cibuľu a ešte niekoľko minút opekáme.
- Prihodíme nové korenie a bobkový list a podlejeme vodou, tak aby bola zelenina zaliata. Uvaríme domäkka.
- Zlejeme prebytočnú vodu, vyberieme korenie a rozmixujeme zmes do hladkej omáčky.
Bravčové líčka na koreňovej zelenine a červenom víne
Bravčové líčka na koreňovej zelenine a červenom víne sú kulinárskou špecialitou, ktorá vás dostane svojou explóziou chutí. Vďaka spôsobu prípravy sú líčka neodolateľne mäkučké a doslova sa rozplývajú na jazyku. Delikátny mäsový pokrm môžete podávať s jemným zemiakovým pyré, ktoré viete ozvláštniť rovnako ako omáčku koreňovou zeleninou. Paštrnák, petržlen či zeler vylepšia klasické zemiakové pyré. Pri príprave bravčových líčok platí pravidlo, „čím lepšie víno, tým lepší výsledok“.
Tip: Ak máte radi spojenie chutí mäsa a koreňovej zeleniny, neváhajte pripraviť aj hovädziu sviečkovú na smotane.
Hovädzie mäso s koreňovou zeleninou - ďalší recept
Ingrediencie:
- Hovädzie zadné
- Mrkva
- Petržlen
- Cesnak
- Cibuľa
- Rozmarín
- Šampiňóny
- Víno
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
- Zemiaky
- Maslo
- Lahôdková cibuľka
- Syr Grana Padano
Postup:
- Umyté a osušené hovädzie zadné nakrájame na tenšie plátky a naklepeme pod potravinovou fóliou. Po oboch stranách ich ochutíme soľou a korením.
- Obalíme ich v múke (prebytočnú múku oklepeme) a opečieme na rozpálenej panvici s olivovým olejom z jednej strany dozlatista.
- Pridáme mrkvu, petržlen a cesnak nakrájané na kolieska a nahrubo nasekanú cibuľu.
- Ochutíme čerstvým rozmarínom a pridáme šampiňóny nakrájané na štvrtinky.
- Podlejeme vínom a počkáme, kým sa z neho odparí alkohol.
- Plátky mäsa preložíme do zapekacej misy spolu s opečenou zeleninou a šampiňónmi. Ak sa nám omáčka zdá príliš hustá, môžeme priliať asi 100 ml teplého zeleninového vývaru.
- Pečieme vo vyhriatej rúre pri 200 °C približne 30 minút.
- Medzitým si nakrájame očistené zemiaky na menšie kúsky a varíme ich pod pokrievkou v osolenej vode domäkka.
- V menšej panvici v troche olivového oleja rozpustíme 2 lyžice masla.
- Na tanier naservírujeme plátok mäsa s trochou pečenej zeleniny a prelejeme šťavou. Pridáme porciu roztlačených zemiakov, posypeme nasekanou zelenou časťou lahôdkovej cibuľky a hoblinkami syra grana padano.
Bravčové ragú s koreňovou zeleninou
Ingrediencie:
- Bravčové mäsko
- Cibuľa
- Olej
- Mletá paprika
- Vývar
- Mrkva
- Petržlen
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Bravčové mäsko nakrájame na menšie kocky, ktoré osolíme a okoreníme.
- Vo väčšom hrnci si na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu dosklovita a pridáme k nej kocky mäsa.
- Mäso opečieme zo všetkých strán, pridáme k nemu mletú papriku a premiešame.
- Mäsko zalejeme vývarom, zakryjeme pokrievkou a na nízkom plameni dusíme približne polhodinu.
- Medzitým mrkvu a petržlen ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a pridáme k mäsu.
- Zeleninu s mäsom dusíme ešte ďalších 40 minút, až kým nie je zelenina aj mäso úplne mäkké. V prípade potreby môžeme v priebehu dusenia priliať viac vývaru.
Bravčové ragú s koreňovou zeleninou - iný variant
Ingrediencie:
- Bravčové pliecko
- Cibuľa
- Olej
- Rasca
- Kremžská horčica
- Červená mletá paprika
- Sójová omáčka
- Voda
- Maslo
- Koreňová zelenina
- Hladká múka
- Soľ
- Korenie
- Zemiaky
- Petržlenová vňať
Postup:
- Bravčové pliecko nakrájame na menšie kocky.
- Na oleji osmažíme nadrobno nakrájanú cibuľu dozlatista s troškou rasce, pridáme kremžskú horčicu, červenú mletú papriku, zapeníme.
- Kocky mäsa v tomto základe orestujeme, aby sa zatiahlo. Osolíme, okoreníme, pridáme aj sójovú omáčku.
- Podlejeme trochou vody a prikryté dusíme. Občas premiešame, podlievame primerane vodou.
- V ďalšom kastrole na troche masla restujeme na kocky nakrájanú koreňovú zeleninu.
- Keď je polomäkká, pridáme hladkú múku opražíme na svetlohnedo.
- Túto zeleninovú zmes s opraženou múkou pridávame k takmer udusenému mäsu. Necháme prevariť a dodusíme až kým sú mäso a zelenina mäkké.
- Uvarené ragú dochutíme soľou a ostatnými koreninami podľa vlastnej chuti.
- Dnes boli k bravčovému ragú uvarené zemiaky ozdobené petržlenovou vňaťou.
Bravčové mäso s koreňovou zeleninou - tretí recept
Ingrediencie:
- Plátky bravčového mäsa
- Cibuľa
- Koreňová zelenina
- Pretlak
- Červené víno
- Vývar
- Škrob
- Maslo
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Ryža
Postup:
- Plátky mäsa prikryjeme potravinovou fóliou a naklepeme, osolíme, okoreníme.
- Plátky mäsa obalíme v hladkej múke a sprudka opečieme na oleji z oboch strán.
- Vo výpeku orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme zeleninu a spoločne opekáme 5 minút.
- Primiešame pretlak, premiešame, zalejeme červeným vínom a vložíme opečené plátky mäsa.
- Necháme 3 minúty povariť. Potom prikryjeme pokrievkou a vložíme do rúry vyhriatej na 170 °C asi na 50 minút, kým bude mäso mäkké.
- Počas pečenia mäso podlievame vývarom.
- Po upečení dáme mäso nabok a vypečenú šťavu zahustíme škrobom.
- Osolíme, okoreníme a zjemníme maslom.
- Mäso so šťavou podávame s uvarenou ryžou.
Hovädzie mäso s koreňovou zeleninou a šampiňónmi
Ingrediencie:
- Hovädzie mäso
- Cibuľa
- Mrkva
- Zeler
- Petržlen
- Šampiňóny
- Paradajkový pretlak
- Cukor
- Ocot
- Vývar
- Voda
- Bylinky
- Koreniny
- Olivový olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
- Pripravte si väčší hrniec, nalejte doň olivový olej a rozohrejte ho na strednom stupni.
- Keď bude olej dostatočne rozohriaty, pridajte cibuľu a stále na strednom plameni restujte 5 - 7 minút, kým cibuľa nebude zlatistá.
- Potom do hrnca pridajte mrkvu, zeler a petržlen a restujte ďalších 8 - 10 minút.
- Pridajte mäso, soľ, korenie, paradajkový pretlak, cukor a ocot a všetko restujte ešte 5 - 7 minút na strednom stupni.
- Keď bude zmes orestovaná, zalejte ju vývarom a vodou a pridajte bylinky a koreniny.
- Hrniec zakryte pokrievkou a všetko varte na miernom stupni 1,5 - 2 hodiny, kým mäso nezmäkne.
Bravčové kocky na červenom víne s glazúrovanou zeleninou
Ingrediencie:
- Bravčové kocky
- Červené víno
- Soľ
- Čierne korenie
- Nové korenie
- Bobkový list
- Rozmarín
- Tymian
- Rastlinný olej
- Koreňová zelenina
- Stopkový zeler
- Cukor
- Paradajkový pretlak
- Bravčový vývar
- Maslo
- Zemiaky
- Smotana
- Mlieko
- Lahôdková cibuľka
- Hrubozrnná horčica
- Mrkva
- Karfiol
- Kaleráb
Postup:
- Umyté a osušené bravčové kocky ochutíme soľou, čiernym korením, novým korením, bobkovými listami, čerstvým rozmarínom a tymianom, zalejeme červeným vínom a marinujeme v chladničke celú noc.
- Na druhý deň scedíme a necháme dobre odkvapkať. Víno, v ktorom sa marinovalo mäso, si odložíme na neskôr.
- Mäso sprudka opečieme v hrnci na rozpálenom rastlinnom oleji. Vyberieme ho a odložíme stranou.
- Do toho istého hrnca pridáme trochu oleja, na ktorom orestujeme nadrobno nakrájanú koreňovú zeleninu a 100 g stopkového zeleru.
- Chvíľu restujeme a potom pridáme nakrájanú cibuľu.
- Keď je zeleninu orestovaná dozlatohneda, prisypeme cukor a počkáme, kým skaramelizuje. Potom pridáme paradajkový pretlak a premiešame.
- Podlejeme červeným vínom, v ktorom sa marinovalo mäso, bravčovým vývarom a pridáme vopred orestované bravčové kocky.
- Uvarené bravčové kocky precedíme, mäso odložíme stranou. Omáčku vrátime na oheň a necháme trochu zredukovať. Stiahneme z ohňa a do horúcej omáčky primiešame 1 lyžicu studeného masla.
- Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na menšie kúsky a varíme v osolenej vode domäkka. Potom ich scedíme a prepasírujeme.
- Do menšieho hrnca pridáme smotanu, mlieko a prepasírované zemiaky. Osolíme, pridáme nasekanú zelenú časť lahôdkovej cibuľky a hrubozrnnú horčicu.
- Mrkvu, karfiol, kaleráb a zvyšný stopkový zeler nakrájame na približne rovnako veľké kúsky a uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka. Potom scedíme a necháme odkvapkať.
- Zeleninu orestujeme na rozohriatej panvici na zvyšnom masle.
- Bravčové kocky na červenom víne servírujeme v hlbokom tanieri ozdobené glazovanou zeleninou.
Bezmäsitá verzia duseného mäsa so zeleninou a zemiakmi
Ak preferujete diétnejšie jedlá, vyskúšajte bezmäsitú verziu duseného mäsa so zeleninou a zemiakmi. Táto varianta je plná vitamínov a vlákniny a je ideálna pre vegetariánov alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem mäsa.
Prečítajte si tiež: Tipy na prípravu pečeného mäsa
Ingrediencie:
- Cibuľa
- Pór
- Mrkva
- Zemiaky
- Korenie (mleté korenie, soľ, paprika)
- Olej alebo maslo
Príprava:
- Na masle alebo oleji si osmažíme cibuľku, pridáme nakrájaný pór a mrkvu.
- Pridáme mleté korenie, soľ a papriku a dusíme, kým mrkva nezmäkne.
- Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kocky a uvaríme v slanej vode.
- Ako prílohu odporúčame čerstvý šalát z rajčín, papriky, cibule, pórka, cesnaku s trochou octu a olivového oleja.
Sýta verzia s bravčovým mäsom
Pre milovníkov mäsa je tu sýta verzia s bravčovým mäsom. Toto jedlo je ideálne pre chladnejšie dni a zasýti celú rodinu.
Ingrediencie:
- Bravčové mäso (stehno, pliecko, krkovička)
- Cibuľa
- Bravčová masť
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Zemiaky
- Petržlenová vňať
- Maslo
- Paprika
- Paradajka
- Uhorka
- Cesnak
- Chilli papričky (voliteľné)
- Strúhaný syr
- Olivový olej
Príprava:
- Bravčové mäso pokrájame na väčšie kocky a udusíme na cibuli a bravčovej masti, ochutené soľou a mletým čiernym korením. Podlievame minimálne.
- Medzitým si uvaríme zemiaky so soľou a troškou rasce nie celkom domäkka, stačí tak na polo-mäkko.
- Zapekací pekáč trošku pokvapkáme olivovým olejom, vhodíme naše predvarené zemiaky. Pridáme petržlenovú vňať a pár plátkov masla.
- Nakrájame zeleninu: papriky, paradajku a uhorku s vydlabaným stredom. Na dochutenie pridáme strúčiky cesnaku a mini chilli papričky.
- Nakrájanú zeleninu pridáme do pekáča k zemiakom, dosolíme a premiešame.
- Na zemiakovo-zeleninovú zmes príde udusené mäso aj so šťavou.
- Posypeme strúhaným syrom a dáme zapiecť na cca 30 minút. Treba sledovať podľa rúry. Keď je syr pekne zlatý, je to hotové.
- Podávame s uhorkovým šalátom (uhorky, soľ, MČK, cesnak, trošku cukru, citrónová šťava a kôpor).
Recepty z 1 misy
Vynikajúce recepty z 1 misy, ktoré viete rýchlo pripraviť kedykoľvek potrebujete. Každý jeden sa oplatí vyskúšať!
Bohatý kurací kastról
Potrebujeme:
- 8 kuracích stehien
- 5 zemiakov
- 2 cibule
- 1 mrkvu
- 400 g kapusty
- 1 ks stopkového zeleru
- 1 kápiu
- 1 ČL mletého čierneho korenia
- 1 ČL červenej papriky
- Sušené bylinky (podľa chuti)
- 2 PL sójovej omáčky
- 2 PL rastlinného oleja
- Omáčka na zeleninu:
- 1 PL kyslej smotany
- 1 PL majonézy
- 1 PL paradajkového pretlaku
- 1 ČL cukru
- 5 strúčikov cesnaku
- Soľ podľa chuti
Postup:
- Zmiešajte si koreniny so sójovou omáčkou, rastlinným olejom a poriadne vymiešajte. Natrite dôkladne každé stehno touto marinádou a na chvíľu odložte do chladničky.
- Medzitým si nakrájajte cibuľu, mrkvu na krúžky a zemiaky na štvrťky. Kapustu si nakrájajte na plátky a potom ešte na štvrťky. Nakrájajte si aj stopkový zeler a kápiu.
- V miske zmiešajte zemiaky, mrkvu, zeler, kapustu, kápiu, osoľte a okoreňte.
- Pridajte ešte časť krúžkov cibule a pripravte si dresing. Zmiešajte kyslú smotanu, majonézu a paradajkový pretlak. Zalejte zeleninu a dôkladne premiešajte. Posypte lyžičkou cukru.
- Na vymastený plech navrstvite zvyšok cibule a na to poukladajte kuracie stehná.
- Na stehná navrstvite zeleninu zmiešanú s dresingom a rovnomerne poukladajte na zeleninu strúčiky cesnaku.
- Môžete posypať ešte nasekanou vňaťou, prikryte alobalom a dajte piecť do vyhriatej rúry. Pečte pri 180 stupňoch asi 50-60 minút.
Krkovička so zeleninou na jednom plechu
Potrebujeme:
- 1 - 1,5kg - krkovičky, ja som pridala aj bôčik
- 3 jablká
- 4 cibule
- 500 g mrkvy
- 4 ks červenej repy
- 4-6 ks šampiónov
- 2 ks hrušiek
- 1 hlávku cesnaku
- Masť
- Soľ, korenie, majoránku
- Vývar alebo vodu na podlievanie
Postup:
- Všetku zeleninu aj jablká umyjeme, mrkvu, cibuľu, cesnak a repu aj ošúpeme.
- Mäso osolíme okoreníme a spolu so zeleninou a jablkami, hruškami uložíme na plech vymastený masťou.
- Podlejeme trochou vody alebo vývaru a prikryjeme alobalom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 200 stupňov kým mäso aj príloha zmäknú. Potom zložíme alobal a necháme zapiecť dozlatista.
Kastról s mletým mäsom
Potrebujeme:
- 1 kg zemiakov
- 1 veľkú cibuľu
- 500 g mletého mäsa
- 1 strúčik cesnaku
- Soľ, korenie
- Strúhaný syr a 1 paradajku
- Olej
Postup:
- Zemiaky očistíme, nakrájame na kolieska a osmažíme na panvici na oleji - osolíme. Ak chcete ľahšiu verziu, stačí, ak zemiaky uvaríte.
- 1/2 zemiakov navrstvíme na plech, ktorý sme si vymastili trochou oleja (v prípade, že sme zemiaky len varili).
- Mäso ochutíme soľou, korením. Mäso osmažíme na nakrájanej cibuľke.
- Navrstvíme na zemiaky. Prikryjeme zvyškom zemiakov, posypeme syrom a uložíme na vrch kolieska paradajok.
- Dáme zapiecť do rúry vyhriatej na 190 stupňov asi na 15-20 minút.
#
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť fašírku s vajíčkom?