Počuli ste už o trepanej alebo trasenej torte? Ide o koláč s netradičným spôsobom výroby krému. Trasená torta je spojenie jednoduchého piškótového cesta s chutným, bleskovo vyrobeným krémom. Ak nemáte čas a máte chuť na niečo dobré, vyskúšajte tento nenáročný recept. Tento článok vám ponúkne niekoľko overených receptov a tipov na prípravu tejto fantastickej dobroty.
Čo je Trasená Torta?
Trasená torta je koláč, ktorého príprava krému prebieha netradičným spôsobom - trasením. Ide o spojenie jednoduchého piškótového cesta (alebo piškót) s krémom, ktorý vznikne doslova za pár sekúnd. Ak máte chuť na niečo sladké a nemáte veľa času, tento recept je pre vás ako stvorený. Základom je piškótové cesto a „trasená“ plnka, ktorá sa nevarí a pripravíte ju raz-dva. Postačí vám Olé puding bez varenia a dóza, ktorá poriadne tesní. Prípravu zvládnu začiatočníci, či deti.
Recepty na Super Rýchlu Trasenú Tortu
1. Trasená Olé Torta s Malinami
Táto verzia torty je obohatená o sviežu chuť malín, čo ju robí neodolateľnou.
Ingrediencie:
Na cesto:
- 1 ks vajce
- 60 g cukru
- 1 balíček Vanilínového cukru Dr. Oetker
- 80 g polohrubej múky
- 1 zarovnaná KL Kypriaceho prášku do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaná PL Holandského kakaa Dr. Oetker
Na náplň:
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
- 150 g mrazených malín
- 500 ml smotany na šľahanie (33%)
- 2 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 250 g polotučného tvarohu
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Na ozdobenie:
- 50 g malín
- Trochu práškového cukru (rozmixovať s malinami)
- 50 g horkej čokolády (strúhanej)
Postup:
- Príprava cesta: Vyšľahajte vajce s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridajte múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a ručne vypracujte dohladka. Cesto rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Pečenie: Vložte do predhriatej rúry a pečte pri 190 °C (elektrická rúra) alebo 170 °C (teplovzdušná rúra) asi 12 minút. Nechajte korpus vychladnúť.
- Príprava náplne: Nechajte maliny mierne povoliť. Do uzatvárateľnej nádoby nalejte smotanu, pridajte Crème Olé, tvaroh a Smeta-fix. Nakoniec pridajte maliny. Nádobu pevne uzavrite a intenzívne zatraste (15-30 sekúnd), aby sa prísady dobre premiešali. Dôkladne premiešajte metličkou alebo vareškou.
- Dokončenie: Korpus uvoľnite z formy, položte na podnos a priložte očistený okraj tortovej formy. Náplň rozotrite na korpus a uhlaďte. Odložte asi na 2 hodiny do chladničky.
- Ozdobenie: Ozdobte malinami a posypte práškovým cukrom rozmixovaným s malinami a strúhanou čokoládou.
2. Trasená Torta s Mandarínkami a Pudingom Créme Olé
Táto verzia je obľúbená pre svoju jednoduchosť a sviežu chuť mandarínok.
Ingrediencie:
- Tortový korpus (kúpený alebo upečený)
- Pikantný džem (napr. čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový)
- 2 smotany na šľahanie
- 2 balíčky pudingu Créme Olé (vanilkový, kokosový)
- 2 mandarínkové kompóty (aj so šťavou)
- Strúhaná čokoláda a mesiačiky mandarínok na ozdobenie
Postup:
- Tortový korpus natrite pikantným džemom.
- Do uzatvárateľnej nádoby nalejte smotanu, pridajte puding Créme Olé a mandarínkový kompót aj so šťavou.
- Nádobu uzavrite a niekoľkokrát zatraste, kým zmes nezhustne.
- Krém rovnomerne naneste na korpus.
- Ozdobte strúhanou čokoládou a mesiačikmi mandarínok.
- Dajte na 2-3 hodiny stuhnúť do chladničky.
3. Trasená Torta s Piškótami a Mandarínkami
Ingrediencie:
- Piškóty
- Sirup na pokvapkanie piškót
- Džem
- 2 smotany na šľahanie
- 2 vanilkové pudingy Dr. Oetker Créme Olé
- 2 mandarínkové kompóty (aj so šťavou)
- Šľahačka na ozdobenie (voliteľné)
Postup:
- Do tortovej formy dajte piškóty, pokvapkajte ich sirupom a natrite džemom.
- Do väčšej misy s pokrievkou vlejte smotanu na šľahanie a vsypte puding Créme Olé. Pridajte mandarínkové kompóty.
- Dózu dobre zakryte a poriadne pretrepte, až vznikne hustý krém.
- Krém vyklopte na piškóty a rovnomerne rozotrite.
- Ozdobte šľahačkou (voliteľné) a dajte stuhnúť do chladničky.
4. Trasená Torta s Ovocím
Táto verzia umožňuje variabilitu s rôznymi druhmi ovocia.
Ingrediencie:
- Korpus (upečený alebo kúpený)
- 2 smotany na šľahanie
- 2 pudingy Créme Olé
- 4,5 dcl rozmačkaných jahôd (alebo iného ovocia)
- Čerstvé jahody alebo maliny na ozdobenie
Postup:
- Namiesto mandarínok rozmačkajte jahody na kašičku.
- Do uzatvárateľnej nádoby pridajte rozmačkané jahody, šľahačku a puding Créme Olé.
- Zatraste, až vznikne krém.
- Krém natrite na korpus a ozdobte čerstvým ovocím.
Tipy a Triky pre Dokonalú Trasenú Tortu
- Výber pudingu: Základom úspechu je použitie pudingu Créme Olé, ktorý je určený na prípravu za studena. Iný puding, určený na varenie, nie je vhodný.
- Korpus: Môžete použiť kúpený korpus, piškóty alebo si upiecť vlastný piškótový korpus. Ak použijete piškóty, nezabudnite ich pokvapkať sirupom alebo kompótovou šťavou, aby zmäkli. Dá sa použiť aj kúpený korpus, vtedy je to naozaj rýchlovka, prípadne piškóty, alebo keksy, ale tie musia najskôr nasiaknuť vlhko z plnky, preto je dobré ich namočiť do vychladnutej kávy, prípadne kompótovej šťavy.
- Džem: Hotový tortový korpus môžeme natrieť pikantným džemom, napríklad domáci čučoriedkový, ríbezľový, marhuľový, jahodový a podobne.
- Ovocie: Trasená torta je skvelá na experimentovanie s rôznym ovocím. Okrem malín a mandarínok môžete použiť jahody, čučoriedky, broskyne alebo iné obľúbené ovocie.
- Sladkosť: Kto má veľmi rád sladké, môže tortové cesto potrieť džemom. Tortu tiež možno ozdobiť ovocím podľa vlastnej chuti - malinami, čučoriedkami či iným drobným ovocím. Namiesto granka tiež možno použiť čokoládové hobliny.
- Nádoba na trasenie: Používajte nádobu s dobre tesniacim vekom, aby sa vám pri trasení nič nevylialo.
- Ozdobovanie: Fantázii sa medze nekladú. Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, ovocím, čokoládovými hoblinami, grankom alebo strúhaným kokosom.
- Chladenie: Tortu nechajte pred podávaním aspoň 2 hodiny stuhnúť v chladničke. Ak boli ingrediencie dostatočne studené, môžem dezert servírovať hneď. V opačnom prípade ho nechám aspoň 1 hodinu v chladničke.
Ako pripraviť piškótové cesto?
Suroviny:
- 1 ks vajce
- 60 g cukor
- 1 balíček Vanilínový cukor Dr. Oetker
- 80 g polohrubá múka
- 1 zarovnané KL Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 1 zarovnaných PL Holandské kakao Dr. Oetker
Postup:
- Na prípravu cesta vyšľaháme vajce s cukrom a vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny.
- Pridáme múku zmiešanú s kypriacim práškom a kakaom a vareškou ručne vypracujeme dohladka.
- Cesto rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 12 minút
- Elektrická rúra: 190 °C
- Teplovzdušná rúra: 170 °C
- Korpus necháme vychladnúť.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice