Hľadáte chutný a výživný recept, ktorý nezaberie veľa času? Tento recept na pečenú cviklu s tofu je ideálnou voľbou pre rýchly obed alebo ľahkú večeru. Kombinácia sladkej cvikly, proteínom nabitého tofu a ďalších zdravých ingrediencií zaručuje nielen skvelú chuť, ale aj množstvo benefitov pre vaše telo.
Ingrediencie a príprava
Recept kombinuje pečenú cviklu s tofu na rôzne spôsoby, čím ponúka hneď niekoľko variantov prípravy.
Pečená cvikla s tofu a ryžou
- Surovú cviklu umyjeme a varíme v hrnci s vodou (nešúpeme, aby "nevykrvácala").
- Na troche olivového oleja osmahneme ryžu, zalejeme 1 a pol hrnčekom vriacej vody, pridáme štipku soli a prikryjeme. Varíme na miernom ohni 16 minút.
- Uvarenú cviklu ošúpeme, pokrájame a zmiešame s uvarenou ryžou a nastrúhaným kozím alebo ovčím syrom.
- Tofu opečieme na olivovom oleji z oboch strán, priečne prekrojíme a servírujeme s cviklou a syrom.
Šalát s cícerom, tofu a bezlepkovými krutónmi
Tento variant je ideálny ako rýchly obed alebo ľahká večera.
- Krajce chleba LINSI potrieme z oboch strán tekvicovým (alebo olivovým) olejom a osolíme. Opečieme na panvici alebo v rúre (200 °C, 10 minút) a nakrájame na kocky.
- Tofu nakrájame na 1 cm obdĺžniky a opečieme na olivovom oleji do zlatista.
- Do tanierov poukladáme miešaný šalát, pridáme nakrájanú cviklu a uhorku, cícer z konzervy (1-2 PL na porciu).
- Na vrch poukladáme opečené tofu, okoreníme a posypeme oreganom.
Cvikla a tofu s teriyaki omáčkou a pomarančovým džúsom
Táto verzia receptu kombinuje sladké a slané chute.
- Tofu nakrájame na kocky a marinujeme v teriyaki omáčke.
- Uvarenú cviklu nakrájame na kocky a marinujeme v pomarančovom džúse. Pridáme jablčný ocot a limetkovú šťavu.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej a opečieme tofu a cviklu do zlatista.
- Na čistej panvici opečieme pekanové a vlašské orechy s javorovým sirupom.
- Servírujeme tofu a cviklu posypané orechmi.
Ďalšie recepty s cviklou a tofu
Okrem uvedených receptov existuje množstvo ďalších spôsobov, ako si vychutnať cviklu a tofu. Tu je niekoľko inšpirácií:
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
- Cviklový šalát s tofunézou: Kombinácia varenej cvikly, kyslých uhoriek a tofunézy (tofu majonézy) je skvelou voľbou pre ľahký obed alebo večeru.
- Cviklová nátierka so sézamom: Opečené sézamové semienka zmiešané s cviklou a olivovým olejom vytvárajú chutnú a zdravú nátierku na chlieb.
- Avokádová nátierka s tofu: Avokádo a bazalkové tofu tvoria krémovú a chutnú nátierku.
Tipy a triky
- Ako variť cviklu: Cviklu varíme neošúpanú, aby nestratila farbu a živiny. Doba varenia závisí od veľkosti cvikly, zvyčajne trvá 30-60 minút.
- Ako pripraviť tofu: Tofu je potrebné pred prípravou zbaviť prebytočnej vody. Môžeme ho zabaliť do papierových utierok a zaťažiť, alebo použiť špeciálny lis na tofu.
- Kombinácia chutí: Cvikla sa skvele hodí s kozím syrom, orechmi, jablkami, pomarančmi a rôznymi druhmi zeleniny. Tofu je neutrálne a dobre absorbuje chute, takže ho môžeme marinovať v rôznych omáčkach a koreninách.
Výhody cvikly a tofu
- Cvikla: Cvikla je bohatá na vitamíny (najmä vitamín C a vitamíny skupiny B), minerály (železo, draslík, horčík) a antioxidanty. Podporuje imunitu, zlepšuje trávenie a znižuje krvný tlak.
- Tofu: Tofu je vynikajúcim zdrojom rastlinných bielkovín, vápnika a železa. Je vhodné pre vegetariánov, vegánov a ľudí s intoleranciou na laktózu.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice