Cvikla, táto super zdravá zelenina, si vďaka svojej všestrannosti a nutričným benefitom získava čoraz väčšiu popularitu v oblasti fitness receptov. Obsahuje vitamíny A, C, E, K a vitamíny skupiny B, ako aj minerály ako sodík, draslík, horčík a vápnik. Cvikla je tiež bohatá na kyselinu listovú. Tento článok vám prináša inšpiráciu na prípravu chutných a zdravých jedál z pečenej cvikly, ktoré sú ideálne ako príloha, hlavné jedlo alebo súčasť šalátov.
Fantastická pečená cvikla s cesnakom
Tento recept je veľmi chutný a zároveň úplne jednoduchý, takže prípravu zvládne aj začiatočník. Cvikla je pre naše zdravie hotová bomba, omladzuje a chráni. Je bohatá na vitamíny B, vitamín C a E a obsahuje veľké množstvo minerálnych látok.
Ingrediencie:
- Surová cvikla
- Cesnak
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Citrónová šťava
- Olivový olej
Postup:
- Surovú cviklu ošúpeme a nakrájame na menšie mesiačiky.
- Cviklu osolíme a okoreníme, pridáme aj citrónovú šťavu a olivový olej. Vďaka citrónovej šťave šťava počas pečenia nevytečie.
- Pečieme v rúre do mäkka.
Tip: Počas pečenia môžete pridať do pekáča po okrajoch aj zopár kusov cvikly samostatne zabalených do alobalu. Upečiete si nielen výbornú pochúťku s cesnakom, ale budete mať aj cviklu pripravenú na rôzne skvelé šaláty.
Najlepšia pečená cvikla so syrom
Skvelá cvikla na teplo i studeno, ako príloha, hlavné jedlo, alebo šalát. Pridať môžeme aj rukolu alebo zmes zelených šalátov.
Ingrediencie:
- Cvikla (varená alebo surová)
- Syr (encián, kozí, balkánsky, feta syr či halloumi)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Balsamico
- Cesnak (alebo olej s medvedím cesnakom)
- Bylinky (kôpor, bazalka, oregano, majoránka, rozmarín)
Postup:
- Ak používame surovú cviklu, ošúpeme ju a nakrájame na plátky alebo kocky. Varenú cviklu nakrájame priamo.
- Cviklu ochutíme soľou, mletým čiernym korením, balsamico a cesnakom (alebo olejom s medvedím cesnakom). Môžeme pridať aj iné bylinky podľa chuti.
- Pridáme syr nakrájaný na kocky alebo plátky.
- Pečieme v rúre, kým cvikla nezmäkne a syr sa neroztopí.
Tento recept je rýchly, jednoduchý a chutí priam famózne. Je pomerne nízkosacharidové jedlo, ktoré vďaka syru dobre zasýti.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Pečená zelenina s vajíčkom
Tento recept je zdravý, rýchly, ale hlavne chutný. Vhodný na raňajky, obed či večeru. Všetko pripravíš na jednom pekáči, čo znamená menej umývania a viac času.
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké sladké zemiaky
- 2 stredne veľké cvikly
- 1 menšiu tekvicu
- 2 lyžice olivového oleja
- Morská/himalájska soľ
- Korenie podľa chuti (mletá červená paprika, sušený cesnak, čierne mleté korenie, čerstvé bylinky)
- 4 vajíčka
Postup:
- Predhrejeme si rúru na 205 ˚C.
- Na kocky nakrájanú zeleninu naukladáme na plech, polejeme olivovým olejom, okoreníme a pečieme 20 - 25 minút alebo kým nie je zelenina mäkká a takmer upečená.
- Potom si do zeleniny urobíme 4 diery, do ktorých rozbijeme vajíčka. Osolíme ich a pečieme ešte 5 minút alebo podľa toho, aké chceme vajíčka. Či s roztečeným žĺtkom alebo tvrdším.
- Podávame s čerstvými bylinkami, celozrnným pečivom alebo aj bez, so šalátom, s avokádom, plackou…
Pečená cvikla s balsamico redukciou a šťuchané zemiaky
Autorom receptu je Tinka Karmažín, ktorá zdravo žije a cíti sa fit. Varenie a pečenie sú jej vášňou. Varí pestro a potrpí si na kvalitné, zdravé a ideálne lokálne BIO potraviny.
Podrobný recept nájdete v jej blogu alebo v knihe Fit recepty - obedy a večere.
Tipy a triky pre dokonalú pečenú cviklu
- Výber cvikly: Vyberajte si menšie až stredne veľké cvikly, ktoré sú pevné a bez poškodení.
- Pečenie so šupkou: Cviklu môžete piecť aj so šupkou, čím zachováte viac živín. Po upečení ju jednoducho ošúpete.
- Doba pečenia: Doba pečenia závisí od veľkosti cvikly. Pečieme ju, kým nie je mäkká, zvyčajne 45-60 minút pri teplote 180°C.
- Kombinácie chutí: Cvikla sa výborne hodí k rôznym chutiam, ako je kozí syr, feta syr, orechy, jablká, hrušky, balzamikový ocot, med, horčica a bylinky.
- Použitie: Pečenú cviklu môžete použiť do šalátov, polievok, nátierok, ako prílohu k mäsu alebo ako súčasť vegetariánskych jedál.
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice