Patizón je jednou z najtypickejších letných plodín, ktorej sa v našich končinách veľmi dobre darí. V lete sú ich plné záhradky. Je to veľmi zdravá zelenina, ktorá je zdrojom mnohých potrebných vitamínov, minerálov a stopových prvkov. Z minerálnych látok telu doplní napríklad vápnik, draslík, horčík, železo, zinok. Z vitamínov sú to vitamíny C, E, K a vitamíny skupiny B. Nájdeš v ňom aj betakarotén a bielkoviny. Patizóny majú veľmi nízky obsah sodíka, vďaka čomu sa odporúčajú ľuďom trpiacimi srdcovo-cievnymi chorobami. Taktiež udržiavajú správnu hladinu cholesterolu v krvi a krvného tlaku. Ak hľadáš chutný a zdravý spôsob, ako túto zeleninu využiť, patizónové placky s ovsenými vločkami sú skvelou voľbou. Tento recept je nielen chutný, ale aj výživný a vhodný pre rôzne diéty.
Prečo si vybrať patizónové placky?
- Zdravé a výživné: Patizón je nízkokalorická zelenina bohatá na vitamíny a minerály. Ovsené vločky pridávajú vlákninu a komplexné sacharidy, čo prispieva k pocitu sýtosti.
- Jednoduchá príprava: Recept je nenáročný a rýchly, ideálny pre každodenné varenie.
- Všestranné: Placky sa dajú podávať ako hlavné jedlo, príloha alebo snack.
- Variabilné: Recept sa dá prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.
Recept na patizónové placky s ovsenými vločkami
Ingrediencie:
- 1 stredne veľký patizón
- 1 vajce
- 2-3 strúčiky cesnaku
- 1/2 cibule
- 3-4 lyžice ovsených vločiek (jemné alebo klasické)
- Hladká múka (podľa potreby)
- Soľ, korenie, majoránka (podľa chuti)
- Olej na vyprážanie
Postup:
- Príprava patizónu: Patizón ošúpeme, odstránime stred a postrúhame na jemnom strúhadle. Posolíme a necháme 10 minút odstáť, aby pustil šťavu. Ak si pustí šťavu, tú vylejeme.
- Príprava cesta: Cibuľu nakrájame na drobno a opražíme na troche oleja. K postrúhanému patizónu pridáme vajce, prelisovaný cesnak, opraženú cibuľu, korenie a ovsené vločky. Dobre premiešame. Ak je cesto príliš riedke, pridáme trochu hladkej múky.
- Vyprážanie: Na panvici rozohrejeme olej. Rukami tvarujeme placky a na rozpálenom oleji ich opekáme z obidvoch strán do zlatista. Dávame pozor, aby olej nebol veľmi rozpálený.
- Odsávanie tuku: Upečené placky ukladáme do misy vystlanej kuchynským papierom, aby odsal prebytočný tuk.
Tipy a triky
- Pre ešte výraznejšiu chuť môžeme do cesta pridať strúhaný syr, napríklad parmezán alebo cheddar.
- Ak nemáte radi cibuľu, môžete ju vynechať alebo nahradiť jarnou cibuľkou.
- Placky sa dajú piecť aj v rúre. V tom prípade ich ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 °C približne 20-30 minút, kým nie sú zlatisté.
Servírovanie
Patizónové placky s ovsenými vločkami sa dajú podávať na rôzne spôsoby. Môžeme ich obložiť čerstvou zeleninou a pripraviť si tak výborný fit obed alebo večeru. Skvele chutia aj s dipom z kyslej smotany, jogurtu alebo cesnakového dresingu.
Inšpirácie na servírovanie:
- Svieži šalát: Podávame s miešaným šalátom z čerstvej zeleniny, napríklad paradajok, uhoriek, papriky a listového šalátu.
- Kyslá smotana: Placky namáčame do kyslej smotany ochutenej soľou, korením a bylinkami.
- Cesnakový dip: Pripravíme si dip z jogurtu, prelisovaného cesnaku, soli, korenia a nasekanej petržlenovej vňate.
- Ako príloha: Podávame ako prílohu k mäsu alebo rybe.
Ďalšie recepty s patizónom a ovsenými vločkami
Okrem placiek existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť patizón a ovsené vločky v kuchyni. Tu je niekoľko inšpirácií:
Zeleninová polievka s ovsenými vločkami:
Pokrájanú cibuľu spolu s ovsenými vločkami bez tuku orestujeme. Pridáme prelisovaný strúčik cesnaku, mletú papriku a zalejeme vriacou vodou. Potom pridáme pokrájanú koreňovú zeleninu, osolíme.
Nátierka s ovsenými vločkami:
Ovsené vločky vopred namočíme do mlieka. Maslo vymiešame do penista, primiešame doň napučané vločky, ochutíme paradajkovým pretlakom a osolíme. Natierame na čierny chlieb.
Prečítajte si tiež: Patizónové placky: Jednoduchý recept
Lievance s ovsenými vločkami a jablkami:
Jablká ošúpeme pokrájame na tenučké kúsky a v sladkej vode povaríme asi 10 minút. Scedíme. Do väčšej nádoby dáme ovsené vločky, zalejeme ich mliekom a necháme postáť asi 10 minút.
Prečítajte si tiež: Zdravé patizónové placky
Prečítajte si tiež: Chutné a zdravé patizónové placky