Paprika, obľúbená zelenina v mnohých kuchyniach, prichádza v rôznych farbách a odrodách. Zelená paprika, o ktorej sa budeme venovať v tomto článku, je nielen chutná, ale aj plná živín, ktoré prispievajú k nášmu zdraviu. V tomto článku sa pozrieme na nutričné hodnoty zelenej papriky, jej benefity a ako ju zaradiť do jedálnička.
Pôvod a využitie papriky
Prvá paprika dorazila do Európy približne v 16. storočí zo Strednej Ameriky. Od tej doby si našla široké uplatnenie v kuchyniach po celom svete. Papriky rôznych farieb sa dajú konzumovať surové, piecť, plniť, vyprážať alebo variť.
Nutričné hodnoty zelenej papriky
Zelená paprika je nízkokalorická a bohatá na vitamíny a minerály. 100 g surovej zelenej papriky obsahuje približne:
- Energetická hodnota: 30,6 kcal / 128 kJ
- Bielkoviny: 1,09 g
- Sacharidy: 4,59 g
- Cukry: 2,5 g
- Tuky: 0,46 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,1 g
- Vláknina: 2 g
- Voda: 91 g
Zelená paprika obsahuje aj vitamíny a minerály, ako napríklad draslík, horčík, vápnik, železo, vitamíny B, C a E a kyselinu listovú.
Benefity zelenej papriky pre zdravie
Zelená paprika má mnoho pozitívnych účinkov na zdravie:
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
- Vysoký obsah vitamínu C: Zelená paprika obsahuje dokonca viac vitamínu C ako pomaranč. Vitamín C je dôležitý antioxidant, ktorý posilňuje imunitný systém a chráni pred infekciami. Je tiež skvelou prevenciou pred mŕtvicou a infarktom.
- Kyselina listová: Zelená paprika je skvelý zdroj kyseliny listovej, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy, pretože je kľúčová pre vývoj plodu a jeho nervovej sústavy. Už tri papriky vám pokryjú celodennú potrebu tohto vitamínu.
- Vitamín E: Zelená paprika obsahuje vitamín E, ktorý spomaľuje starnutie a pôsobí preventívne proti vzniku nádorov.
- Vápnik: Vápnik v zelenej paprike udržuje vaše zuby a kosti pevné a zdravé.
- Pozitívny vplyv na psychiku: Zelená paprika má kladný vplyv na psychiku a dobrú náladu.
- Podpora krvotvorby: Zelená paprika naštartuje krvotvorbu.
- Antioxidačné účinky: Obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením a spomaľujú starnutie pokožky.
Zelená paprika a chudnutie
Paprika nemá veľa kalórií, zato má veľa vitamínov. Preto s ňou môžete aj chudnúť.
Vplyv na tráviaci systém
Vďaka vysokému obsahu niacínu (vitamín B3) je zelená paprika prospešná pre zlepšenie stavu tráviaceho systému.
Zelená paprika pre krásu
Zelená paprika je dobrým zdrojom vitamínu E, ktorý hrá kľúčovú úlohu pri udržiavaní mladosti pokožky a vlasov. Antioxidanty, ktoré obsahuje, zabraňujú poškodeniu kožných buniek a tkanív, čím pomáhajú udržiavať pleť hydratovanú a redukujú vrásky. Vitamín C omladzuje mŕtve bunky a tkanivá.
Ako zaradiť zelenú papriku do jedálnička
Zelenú papriku môžete konzumovať rôznymi spôsobmi:
- Surová: Nakrájajte ju na prúžky a pridajte do šalátov alebo ju konzumujte ako zdravý snack s dipom.
- Pečená: Zelenú papriku môžete piecť v rúre s inou zeleninou alebo ju použiť ako náplň do plnených paprík.
- Plnená: Plnená paprika je chutné a sýte jedlo. Môžete ju plniť mletým mäsom, ryžou, zeleninou alebo syrom.
- Vo varených jedlách: Pridajte nakrájanú zelenú papriku do omáčok, polievok alebo dusených jedál.
- Grilovaná: Grilovaná paprika je skvelá ako príloha k mäsu alebo ako súčasť grilovaného zeleninového špízu.
Pestovanie a skladovanie papriky
Papriku z dovozu nájdeme v obchodoch po celý rok. Od domácich pestovateľov kúpime papriku od leta do jesene. Najchutnejšie sú pevné mäsité plody. Paprika je so svojimi farebnými plodmi atraktívnou zeleninou, ktorú je možné pestovať aj vonku na slnečnom mieste či v kvetináčoch.
Prečítajte si tiež: Ako Zvýšiť Úrodu Paradajok a Paprík
Papriky pred uskladnením neumývajte, pretože akákoľvek vlhkosť spôsobí, že rýchlejšie hnijú. Ak ste ich už umyli, poriadne ich osušte papierovou utierkou. Uskladnite ich v chladničke každú zvlášť zabalenú v sieťovom obale.
Prečítajte si tiež: Plnená Paprika pre Každú Príležitosť