Valček na cesto je základným a nenahraditeľným pomocníkom v každej kuchyni, kde sa pečie. Či už pripravujete vianočné pečivo, sviatočné koláče, štrúdle, pizzu alebo iné dobroty, valček vám umožní rýchlo a jednoducho vyvaľkať cesto na požadovanú hrúbku. Tento článok sa zameriava na rôzne typy valčekov, ich rozmery, použitie a správnu starostlivosť, aby ste si mohli vybrať ten správny a zabezpečiť jeho dlhú životnosť.
Typy valčekov na cesto
Na trhu existuje mnoho typov valčekov, ktoré sa líšia materiálom, veľkosťou a použitím. Medzi najbežnejšie patria:
Klasické drevené valčeky: Tieto valčeky majú rukoväte na oboch koncoch a sú ideálne na váľanie väčších kusov cesta na poriadnej doske. Tradičné drevené modely od výrobcu Dřevovýroba Otradov slúžia v mnohých rodinách už celé generácie. Sú kvalitne spracované z bukového dreva.
"Maliarske" jednoručné valčeky: Sú menšie a majú jednu rukoväť. Sú vhodné na precízne váľanie a môžete s nimi váľať rovno na plechu. Malý, ale šikovný valček pre jednu ruku je ideálny na menšie práce.
Valčeky na pizzu: V porovnaní s tradičným valčekom je oveľa menší a ľahšie sa tvaruje do okrúhlej pizze. S malým a praktickým valčekom môžete cesto vyvaľkať priamo na plechu alebo na plechu na pečenie. Valček na pizzu je zvyčajne vyrobený z bukového dreva, nelakovaný a zdravotne nezávadný.
Prečítajte si tiež: Valček na sušienky s gravírovaním
Moderné valčeky: Okrem tradičných drevených valčekov sú k dispozícii aj moderné silikónové valčeky, ktoré sú ľahké, alebo modely vyrobené z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 18/10. Moderné valčeky môžu byť hladké alebo na nich môže byť zaujímavý vzor.
Vzorované valčeky: Moderné valčeky môžu mať na sebe zaujímavý vzor. Vykrojené sušienky budú mať krásny vzor a po upečení sa už nemusia dozdobovať.
Zubatý valček: Používa sa na "vyklepávanie" plátkov mäsa.
Rozmery valčekov na cesto
Rozmery valčeka závisia od jeho typu a použitia. Klasické drevené valčeky majú zvyčajne dĺžku okolo 40-50 cm a priemer 6-8 cm. "Maliarske" valčeky sú menšie, s dĺžkou okolo 20-30 cm. Valčeky na pizzu sú tiež menšie a prispôsobené na tvarovanie okrúhleho cesta.
Napríklad, valček s rozmermi dĺžka - 38cm, priemer - 6cm je vhodný na bežné použitie v kuchyni.
Prečítajte si tiež: Umenie pečenia s gravírovaným valčekom
Použitie valčekov na cesto
Valček na cesto je veľmi užitočný nástroj na rôzne cukrárske a pekárske práce. Skvele poslúži napríklad pri váľaní lístkového cesta. Sú vhodné na vianočné pečivo, ale aj na štrúdle a iné pečivo, ktoré si vyžaduje vyvaľkané cesto.
Použitie vzorovaného valčeka:
- Cesto (hmotu) rozvaľkajte klasickým hladkým valčekom, vytvorte tak plochu vhodnú na otlačenie vzoru.
- Následne plynule prejdite vzorovaným valčekom po ceste, jemne pritlačte aby sa vzor otlačil.
Starostlivosť o drevené valčeky
Správna starostlivosť o drevené valčeky zaistí ich dlhú životnosť. Je dôležité valček udržiavať v čistote a suchu. Po použití ho najlepšie utrite suchou handričkou a nechajte voľne uschnúť. Vyhnite sa ponáraniu valčeka do vody alebo dlhodobému namáčaniu. Nie je vhodné umývať ho v umývačke, mohlo by dôjsť k jeho trvalému poškodeniu.
Drevené valčeky určite čas od času naolejujte.
Čistenie: Po použití valček umývajte v teplej vode so saponátom bez dlhého namáčania, opláchnite a nechajte prirodzene uschnúť.
Tip: Pred použitím valček zľahka potrite olejom. Valček sa tak naimpregnuje a cesto sa nebude lepiť.
Prečítajte si tiež: Ako používať valček na plechu