Masívny liatinový elektrický gril je pre mnohých gurmánov nevyhnutnou súčasťou kuchynského vybavenia. Liatinové grily, či už elektrické alebo klasické, predstavujú obľúbenú voľbu pre prípravu chutných steakov a ďalších grilovaných špecialít. Pri výbere správnej panvice z lávového kameňa alebo liatinového grilu je však potrebné zvážiť niekoľko faktorov.
Liatina vs. Lávový kameň: Rozdiely a výhody
Pod označením liatinový gril si mnohí predstavia ťažkú kovovú panvicu s rebrovaným povrchom, ktorá sa používa na grilovanie steakov na sporáku. Liatinové grily však môžu byť aj elektrické. Liatinový rošt alebo platňa sa na prvý pohľad nemusí líšiť od grilu s roštom z ocele. Všetky elektrické grily majú podobnú technológiu ohrevu a distribúcie tepla, no liatinové platne bývajú hrubšie, pevnejšie a ťažšie.
Liatina má vynikajúcu schopnosť akumulovať teplo a plynulo ho viesť po celom svojom povrchu. Vďaka tomu sú liatinové panvice a grily ideálne na gurmánske varenie. Liatinové rošty sú odolné a jednoducho sa udržiavajú, pretože liatina je pevný materiál, ktorý odoláva vysokým teplotám a tlaku.
Okrem liatiny sa na grilovanie používa aj lávový kameň. Grilovacia doska z lávového kameňa slúži na zdravé a nezávadné grilovanie mäsa, rýb, zeleniny, ovocia a pizze. Lávový kameň je vyrobený zo sopečných vyvrelín a má výbornú schopnosť akumulovať a postupne uvoľňovať teplo, čím zabezpečuje, že mäso a ryby zostanú šťavnaté.
Faktory ovplyvňujúce cenu a kvalitu
Cena kvalitného liatinového grilu sa pohybuje od 50 do niekoľko stoviek eur. Pri drahších modeloch platíte nielen za značku, ale aj za kvalitu spracovania a použité materiály. Dôležité je, aby bol gril vybavený termostatom na reguláciu teploty, kontrolkou funkcie ohrevu a svetelnou signalizáciou. Stabilita je tiež kľúčová, preto by mal mať gril pevné nožičky.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť steak
Rôzne typy grilov a ich využitie
Na trhu existuje široká škála grilov, ktoré sa líšia svojimi vlastnosťami a využitím. Elektrický kontaktný gril 4 v 1 značky Concept je všestranný pomocník do kuchyne, ktorý môžete využiť na rôzne spôsoby:
- Klasický gril s vrúbkovanými platňami: Na opekanie mäsa, steakov a hamburgerov.
- Vymeniteľné hladké platne: Na zemiakové placky alebo volské oko.
- Sendvičovacie platne: Na prípravu toastov a zapečených chlebíčkov.
- Platne na waffle: Na sladké raňajky alebo dezerty.
Vrúbkovaná platňa spoľahlivo odvádza prebytočný tuk do zbernej nádoby. Vaflovacie platne sú ideálne na prípravu nadýchaných pochúťok. Kvalitné liatinové dosky elektrického grilu Concept výborne udržujú nastavenú teplotu, ktorú môžete regulovať pomocou regulátora.
Ako vybrať správny gril?
Pri výbere grilu zvážte tieto faktory:
- Materiál: Liatina a lávový kameň sú populárne voľby vďaka ich schopnosti akumulovať a rovnomerne distribuovať teplo.
- Typ grilu: Elektrický gril, gril na drevené uhlie alebo plynový gril - každý má svoje výhody a nevýhody.
- Veľkosť grilovacej plochy: Záleží na tom, pre koľko ľudí budete grilovať.
- Funkcie: Termostat, regulácia teploty, odkvapkávacia miska na tuk a vymeniteľné platne sú užitočné funkcie.
- Jednoduchosť čistenia: Vyberte si model, ktorý sa dá jednoducho rozložiť a umyť.
- Cena: Kvalitné grily sú drahšie, ale investícia sa oplatí v podobe lepšieho výkonu a dlhšej životnosti.
Tipy na grilovanie na lávovom kameni
Pred použitím lávový kameň potrite jedlým olejom. Kameň zahrievajte pozvoľna, aby nedošlo k jeho prasknutiu. Pri prvom grilovaní nechajte kameň "vypáliť" minimálne 30 minút. Na kameň ukladajte len potraviny izbovej teploty, nie schladené alebo zmrazené. Nepoužívajte saponáty na umývanie, len vlažnú vodu.
Liatinové panvice a ich využitie
Okrem grilov sú liatinové panvice obľúbené pre ich všestrannosť a schopnosť udržať teplo. Liatinová panvica Wok je ideálna na prípravu ázijských jedál. Liatinové panvice sa rovnomerne zohrievajú na celom povrchu, čím dobre udržujú teplo a jedlo sa nepripaľuje.
Prečítajte si tiež: Ako si vybrať panvicu na palacinky?
Prečítajte si tiež: Kulinárske zážitky s dánskou panvicou