Palacinky sú obľúbené jedlo po celom svete, a to ako v sladkej, tak aj v slanej verzii. Tento recept kombinuje jemnosť palaciniek s bohatou chuťou kuracieho mäsa a zdravým špenátom, čím vytvára jedinečný a sýty pokrm. Vyskúšajte tento recept na palacinky s kuracím mäsom a špenátom a prekvapte svoju rodinu a priateľov!
Ingrediencie
Na prípravu palaciniek s kuracím mäsom a špenátom budete potrebovať nasledovné ingrediencie:
- Palacinky:
- Múka
- Mlieko
- Vajcia
- Soľ
- Olej na pečenie
- Plnka:
- Kuracie prsia
- Čerstvý špenát
- Cibuľa
- Cesnak
- Smotana na varenie
- Strúhaný syr (napr. mozzarella, eidam)
- Soľ
- Korenie
- Olej alebo maslo na restovanie
Príprava palaciniek
- V miske zmiešajte múku, mlieko, vajcia a soľ. Dobre rozšľahajte, aby ste sa zbavili hrudiek. Cesto by malo byť hladké a tekuté.
- Rozohrejte panvicu s trochou oleja.
- Nalejte na panvicu tenkú vrstvu cesta a rovnomerne rozotrite po celej ploche.
- Pečte palacinky z oboch strán dozlatista.
- Hotové palacinky odkladajte na tanier.
Príprava plnky
- Kuracie prsia nakrájajte na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno.
- Špenát dôkladne umyte a nechajte odkvapkať. Môžete ho nakrájať na menšie kúsky.
- Na panvici rozohrejte olej alebo maslo. Orestujte cibuľu a cesnak do sklovita.
- Pridajte kuracie mäso a opečte ho zo všetkých strán.
- Pridajte špenát a duste, kým nezmäkne.
- Zalejte smotanou na varenie a nechajte prejsť varom.
- Ochutnajte soľou a korením podľa potreby.
- Do plnky môžete pridať aj iné ingrediencie, ako napríklad huby, papriku alebo kukuricu.
Plnenie a zapekanie palaciniek
- Na každú palacinku naneste vrstvu plnky.
- Palacinku zrolujte alebo preložte na trojuholníky.
- Poukladajte plnené palacinky do zapekacej misy.
- Posypte strúhaným syrom.
- Zapečte v predhriatej rúre pri teplote 180 °C, kým sa syr neroztopí a nezačne zlátnuť.
Alternatívne spôsoby prípravy
- Slané plnené palacinky so šunkou a syrom: Palacinky môžete naplniť šunkou, syrom, nivou, kápiou a kukuricou. Potrite palacinky horčicou pred pridaním plnky.
- Zapekané palacinky so špenátom: Palacinky naplňte špenátovou plnkou, potrite kyslou smotanou a posypte syrom. Zapečte v rúre.
- Špenátové palacinky: Do cesta na palacinky pridajte rozmixovaný špenát. Upečte zelené palacinky a naplňte ich kuracím mäsom.
Tipy a triky
- Pre lepšiu chuť môžete kuracie mäso pred restovaním marinovať v zmesi korenia a oleja.
- Ak nemáte čerstvý špenát, môžete použiť aj mrazený. Pred pridaním do plnky ho však rozmrazte a zbavte prebytočnej vody.
- Do plnky môžete pridať aj rôzne druhy syrov, napríklad fetu, parmezán alebo cheddar.
- Palacinky môžete podávať s kyslou smotanou, jogurtom alebo obľúbenou omáčkou.
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do plnky pridať čili papričku alebo feferónku.
Prečítajte si tiež: Palacinky so špenátom a kuracím mäsom
Prečítajte si tiež: Celozrnné ražné palacinky
Prečítajte si tiež: Slané palacinky s bešamelom