V dnešnom svete, kde sa zdravý životný štýl a vyvážená strava stávajú čoraz dôležitejšími, si jednoduché a výživné jedlá získavajú veľkú popularitu. Placky z ovsených vločiek sú toho dôkazom. Sú rýchle na prípravu, variabilné a plné benefitov pre zdravie. Môžete ich podávať na slano - s obľúbenými nátierkami, alebo na sladko - s domácim džemom alebo javorovým sirupom. Na internete sa to receptami na ovsené placky len hemží. Každý má trochu iný spôsob prípravy, ale základ zostáva rovnaký: ovsené vločky.
Prečo práve ovsené vločky?
Ovsené vločky sú známe svojou schopnosťou zasýtiť na dlhú dobu. Na rozdiel od rýchlych cukrov, ktoré spôsobujú prudké výkyvy hladiny glukózy v krvi, sa sacharidy z ovsených vločiek uvoľňujú postupne. Vďaka tomu si telo udržiava stabilnú energiu, čo ocenia nielen športovci, ale aj tí, ktorí trávia celý deň pri počítači alebo behaním po stretnutiach. Ďalším benefitom je univerzálnosť. Placky z ovsených vločiek sa dajú pripraviť nasladko aj naslano, s ovocím alebo zeleninou, s vajcom, rastlinným mliekom alebo trebárs len s vodou.
Základný recept na fitness placky z ovsených vločiek
Najväčšie kúzlo fitness placiek z ovsených vločiek spočíva v ich jednoduchosti. Na tento jednoduchý recept vám stačí len pár surovín - jeden zrelý banán (alebo na hrubo nastrúhané jablko), hrnček jemných ovsených vločiek, jedno vajce (alebo chia semienka rozmiešané vo vode, ak to má byť vegánske), štipka škorice a trocha rastlinného mlieka, keď to bude potrebné zriediť. Všetko sa zmieša do cesta, vytvoria sa malé placky a pečú sa nasucho na panvici alebo v rúre.
Pre naslano stačí nahradiť banán napr. nastrúhanou cuketou, pridať soľ, korenie, sušené rajčiny, cesnak alebo bylinky podľa chuti. Placky potom skvele doplnia avokádová nátierka, hummus alebo trebárs nakladané tofu.
Variácie a obmeny
Aby fitness placky z ovsených vločiek nestrácali na atraktivite, dajú sa ľahko obmieňať. Stačí pár ingrediencií a z jedného receptu vznikne pokojne desať rôznych verzií. Ovsené placky sa tiež skvele hodia do krabičky - či už na výlet, do práce alebo deťom do školy.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť celozrnný chlieb doma
Sladké placky z ovsených vločiek s banánom
Na banánové kolieska budete potrebovať 2 veľké zrelé banány, 1 šálku ovsených vločiek, podľa chuti kúsky orieškov, hrozienka a škoricu. Vločky zalejte vriacou vodou, po zmäknutí pridajte roztlačené banány, kúsky orechov a hrozienka. Pozor, aby konzistencia cesta nebola príliš riedka.
Placky z ovsených vločiek so zeleninou
Ak máte radi nápadité recepty, tento rozhodne vyskúšajte. Budete potrebovať 4 mrkvy, ovsené vločky, olivový olej, soľ a bryndzu. Najprv si očistite mrkvu, nakrájajte ju na prúžky, pokvapkajte olivovým olejom a pečte, kým nezmäkne. Ovsené vločky zalejte vriacou vodou tak, aby vznikla kašovitá konzistencia. Po vychladnutí k nim pridajte bryndzu.
Placky z ovsených vločiek, kyslej smotany a zeleru
Vynikajúce placky, ktoré poslúžia ako zdravá domáca náhrada pečiva.
Potrebujeme:
- 150 g ovsených vločiek
- 125 g kyslej smotany
- 3 vajcia
- Listy čerstvého zeleru
- Soľ podľa chuti
Postup:
Prečítajte si tiež: Recepty s ovsenými vločkami
Ovsené vločky zmiešame s kyslou smotanou, vajíčkami, soľou a lyžičkou nasekaných zelerových lístkov (môžeme nahradiť petržlenovou vňaťou). Vymiešame jednotné cesto, z ktorého formujeme jednotlivé placky.
Placky z namočených ovsených vločiek s cibuľou a cesnakom
Placky nemusíte pripravovať iba zo zemiakov. Skvelou základnou surovinou sú aj ovsené vločky.
Potrebujeme:
- 400 g ovsených vločiek
- 4 vajíčka
- 4 PL mlieka
- nadrobno nakrájanú cibuľku
- pretlačené 4 strúčiky cesnaku
- podľa chuti soľ a majoránku
- kokosový olej alebo maslo ghee na smaženie
Postup:
400 g ovsených vločiek namočte. Ak v nich zostane prebytočná voda, zbavte sa jej. Pridajte 4 vajíčka, 4 PL mlieka, nadrobno nakrájanú cibuľku, pretlačené 4 strúčiky cesnaku, podľa chuti soľ a majoránku. Všetko dokonale premiešajte. Na rozpálenom kokosovom oleji, ktorý je určený na varenie a vyprážanie (bez typickej kokosovej arómy), alebo na masle ghee vysmažte placky. Prebytočný tuk odstráňte papierovým obrúskom a podávajte.
Prečítajte si tiež: Tipy pre dokonalé ovsené sušienky
Placky z rozmixovaných ovsených vločiek bez múky
V tomto recepte je veľmi dôležité dodržať pomer oboch surovín 1:1. Preto odmeriavame rovnakým hrnčekom.
Potrebujeme:
- 1 hrnček ovsených vločiek
- 1 hrnček vody
- soľ podľa chuti
- obľúbená náplň
Postup:
Odmeriame 1 hrnček vločiek a jeden hrnček vody a dobre rozmixujeme. Osolíme podľa svojej chuti (berieme do úvahy, že placky budeme plniť aj osolenými surovinami). Potom pečieme placky na suchej panvici veľkosti tortíll, alebo menšie, podľa vôle. Naberieme cesto naberačkou, dáme do stredu panvice a hneď spodom naberačky krúživým pohybom rozotrieme na placku hrúbky ako tortilla. Netreba teflónovú panvicu, placky sa neprichytia ani na obyčajnej panvici. Pečieme na strednej teplote. Placky plníme ako klasické tortilly, použijeme všetko podľa chuti a poskladáme. Placky prehneme a ak ich berieme zo sebou von, zabalíme do alobalu.
Tuniakové placky s ovsenými vločkami
Zemiak nakrájame na kocky a uvaríme v osolenej vode. Zemiaky scedíme a popučíme vidličkou. V miske zmiešame tuniaka, ovsené vločky, popučené zemiaky, strúhanú mozzarellu, prelisovaný cesnak, nasekanú petržlenovú vňať, oregano, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešame a vytvoríme placky (6ks po 60g). Tuniakové placky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 20-25 minút dozlatista (5 minút pred koncom môžeme zvýšiť teplotu a zapnúť gril).
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom
Zemiakovo-ovsené placky s bryndzovým dipom spájajú tradičné chute so zdravým životným štýlom. Placky sme obohatili o ovsené vločky, ktoré im dodávajú vlákninu a jemnú chuť. Zemiakovo-ovsené placky sa perfektne hodia ako hlavné jedlo na obed či ľahkú večeru, ale aj ako originálne pohostenie pre návštevy.
Cuketové placky z ovsených vločiek pečené v rúre
Hľadáte recept na zdravé cuketové placky bez múky a vyprážania? Tieto lahodné placky z ovsených vločiek a syra, pečené priamo v rúre, sú ideálnou voľbou. Sú neuveriteľne šťavnaté, plné vlákniny a hotové za pár minút. Kľúčom k dokonalej konzistencii je rozmixovanie ovsených vločiek na jemnú múku. Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte vypotiť.
Na tento recept budete potrebovať:
- 1 cuketa (strednej veľkosti)
- 2 vajcia
- 100 g ovsených vločiek
- 100 g tvrdého syra (napr. čedar)
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Cuketu dôkladne umyte a nastrúhajte na jemnom strúhadle do väčšej misky.
- Pridajte soľ, dobre premiešajte a zmes nechajte odstáť približne 10 minút.
- Syr nastrúhajte nahrubo a pridajte ho k cestu.
- Rúru si predhrejte na 180 °C.
- Po upečení nechajte placky chvíľu vychladnúť na plechu, budú sa ľahšie odlepovať.
Tieto zdravé placky sú dôkazom, že aj diétne jedlo môže byť neuveriteľne chutné.
Placky z ovsených vločiek pre športovcov
Z hľadiska športovej výživy sú potom fitness placky z ovsených vločiek skvelým zdrojom komplexných sacharidov a vlákniny, často doplnených o rastlinné bielkoviny napr. z chia, slnečnicových alebo tekvicových semienok. „Ovsené placky si pripravujem pravidelne po behu. Dávam do nich navyše trochu rastlinného proteínu a škoricu.
Ekologický aspekt
Okrem výživových benefitov majú ovsené fitness placky ešte jednu veľkú výhodu - ich výroba je ekologická a šetrná k planéte. Ovos sa pestuje s relatívne nízkou ekologickou záťažou, najmä v porovnaní so živočíšnymi produktami. To je v súlade s filozofiou tzv. plant-based stravovania, ktoré nielen prospieva zdraviu, ale aj redukuje uhlíkovú stopu. Podľa údajov organizácie WWF môže prechod na rastlinnejší jedálniček znížiť emisie CO₂ až o 50 %.
Tipy a triky pre dokonalé ovsené placky
- Experimentujte s príchuťami: Pridajte do cesta škoricu, vanilku, kakao, kokos, orechy, sušené ovocie alebo semienka.
- Použite zrelé banány: Zrelé banány sú sladšie a ľahšie sa rozmačkajú, čo zlepší konzistenciu cesta.
- Namočte ovsené vločky: Ak máte čas, namočte ovsené vločky v mlieku alebo vode aspoň na 30 minút pred prípravou cesta.