V posledných rokoch sa čoraz viac ľudí obracia k retro publikáciám o kulturistike, starým ročenkám a rozprávaniu bývalých kulturistov, aby pochopili, ako fungovali v časoch, keď boli možnosti obmedzené. Bez moderného vybavenia, doplnkov výživy a stravovacích možností, aké sú dnes bežné, dokázali kulturisti už v 60. rokoch dosiahnuť formu, ktorá by bola závideniahodná pre mnohých súčasných naturálnych kulturistov. Tento článok sa zameriava na princípy a recepty, ktoré používali kulturisti starej školy, a na to, ako ich možno aplikovať v modernom kontexte.
Jednoduchosť a Priorita Bielkovín
Kulturisti starej školy, bez ohľadu na to, či pochádzali z východného bloku alebo Ameriky, stavili takmer všetko na bielkoviny. Vedeli, že v jednoduchosti je krása, a preto sa sústredili na dve veci: veľmi tvrdý tréning, často na hranici pretrénovania, a stravu bohatú na bielkoviny. Ich strava pozostávala takmer výlučne z bielkovín, pričom sacharidy a tuky boli obmedzené.
Minimalizácia Sacharidov a Tukov
V minulosti kulturisti vedeli, že príliš veľké množstvo sacharidov spôsobuje nepríjemný nafúknutý vzhľad svalstva, čo nepôsobí esteticky. Objemovka je síce fajn, ale krajšie je udržiavať si aspoň akú-takú formu počas celého roka, čo bolo doménou kulturistickej éry v minulosti. Tukom sa starí kulturisti vyhýbali ako čert krížu a v diéte ich nekonzumovali takmer vôbec.
Zdroje Bielkovín v Starej Škole
V minulosti neboli bielkoviny dostupné v takej forme ako dnes. Neboli proteínové prášky, aminokyseliny v tabletovej alebo tekutej forme, rôzne polotovary. Kulturisti boli minimalisti. Kedysi kulturisti nejedli toľko mäsa ako dnes. Bežní ľudia jedli mäso raz alebo maximálne dvakrát v týždni. Pracujúca trieda žila na produktoch z múky, no keďže kulturisti vedeli, čo im tá múka spôsobuje a mäsa až tak veľa nebolo, bielkoviny museli hľadať inde.
Tvaroh: Základný Kameň Stravy
Nakoľko existovali takzvané družstvá, mlieka bolo dostatok a z toho vyplýva, že aj mliečnych výrobkov. Prevažne tvaroh zastával v strave kulturistu minulosti veľmi dôležitú úlohu. Vladimír Semerád sa vyjadril, že ako mladý dokázal denne skonzumovať až sedem kociek tvarohu.
Prečítajte si tiež: Cvičenie a tanec v Riverparku
Vajcia: Ďalší Dôležitý Zdroj
Okrem tvarohu kulturisti vo veľkom konzumovali tiež vajcia, pretože tých bolo dostatok. Na raňajky a prípadne aj na večeru si ich dopriali s radosťou. Určite mu nestačila porcia praženice z troch vajec. Takto si dokázal vybudovať veľmi kvalitné svalstvo, ktoré sa mu na tele drží aj v 68 rokoch.
Kuracie Mäso a Mliečne Výrobky
Kuracie mäso bolo taktiež v bežnej ponuke no ako som spomenul, nebolo na dennej báze. Z mliečnych výrobkov môžem určite spomenúť syry, ktorým sa kulturisti kedysi rozhodne nevyhýbali aj keď zrejme vedeli, že mnohé obsahujú aj značné množstvo tuku. Mliečnych výrobkov kedysi bolo skutočne mnoho a boli oveľa kvalitnejšie a hlavne poctivé nepasterizované s kvalitnými mliečnymi baktériami.
Doplnky Výživy v Mínulosti
Z doplnkami výživy si vyskakovať nemohli keďže žiadne neexistovali no už vtedy poznali sušené vaječné bielka. Ďalším známym doplnkom bol Pangamím, čo boli pivovárské kvasnice. Tie podporovali trávenie a mladí chlapci po ňom priberali.
Príprava na Súťaž
Mnohí kulturisti minulosti sa zhodli, že ich predsúťažná príprava bola postavená na čistom bielom rybacom mäse, ktoré obsahuje veľmi veľa bielkovín a minimum tuku. Ako prílohu je vhodné zvoliť napríklad zeleninový šalát (listová zelenina). Ako zdroj sacharidov využívali napríklad ovocie alebo v objemovke varené zemiaky. Chlieb jedli v obmedzenom množstve taktiež iba v objemovke. Ako zdroj tuku im poslúžilo maximálne tak maslo, prípadne tuky z mliečnych výrobkov a vaječné žĺtky. Tie od bielkov rozhodne neoddeľovali pretože vedeli, že vajce je jeden celok, ktorý pôsobí synergicky.
Recepty Starej Školy
Hoci presné recepty sa môžu líšiť, základné princípy stravy kulturistov starej školy možno aplikovať aj dnes. Tu je niekoľko príkladov:
Prečítajte si tiež: Pizza Púchov – ponuka
- Raňajky: Praženica z väčšieho množstva vajec (napríklad 6-8) s trochou masla a zeleniny.
- Obed: Tvaroh s ovocím (napríklad jablká alebo bobuľové ovocie) a malým množstvom orechov.
- Večera: Pečené rybie mäso (napríklad treska alebo losos) so zeleninovým šalátom.
- Snack: Sušené vaječné bielka s vodou.
Aplikácia Princípov Starej Školy v Modernom Kontext
Hoci doba sa zmenila, základné princípy stravy kulturistov starej školy zostávajú relevantné. Dôraz na vysoký príjem bielkovín, minimalizáciu sacharidov a tukov a výber kvalitných, nespracovaných potravín môže byť efektívny pre budovanie svalovej hmoty a udržiavanie formy.
Výhody a Nevýhody
- Výhody:
- Jednoduchosť a prehľadnosť stravy.
- Dôraz na kvalitné, nespracované potraviny.
- Efektívne pre budovanie svalovej hmoty a redukciu tuku.
- Nevýhody:
- Môže byť náročné dosiahnuť dostatočný príjem kalórií bez sacharidov.
- Nedostatok niektorých živín (napríklad vitamínov a minerálov) môže vyžadovať doplnenie.
- Môže byť monotónna a demotivujúca.
Prečítajte si tiež: Preskúmajte menu Pizza Palma