Hľadáte dokonalý recept na okrúhlu tortu na narodeniny, sviatky alebo len tak pre radosť? Či už preferujete klasické pečené torty, svieže ovocné varianty alebo netradičné kombinácie, existuje množstvo inšpirácií a receptov, ktoré vám pomôžu vytvoriť nezabudnuteľné pohostenie.
Inšpirácie na okrúhle torty
Torta je neodmysliteľnou súčasťou každej oslavy. Ponúkame vám nápady na rôzne typy tort, ktoré sú vhodné pre všetky vekové kategórie a príležitosti.
Torty bez pečenia
Ak nemáte čas alebo chuť piecť, torta bez pečenia je ideálnou voľbou. Bez pečenia bude nachystaná veľmi rýchlo a potom už ju stačí len zachladiť. Vyskúšajte napríklad jablkovú maškrtu bez pečenia alebo jednoduchú tortičku bez pečenia, ktorá poteší aj šľahačkovou bodkou prevoňanou škoricou.
Klasické pečené torty
Pre milovníkov tradičných chutí sú tu klasické pečené torty. Upiecť túto perfektnú jednoduchú tortu inšpiroval cukrár Josef Maršálek na ČT1. Nenáročné pečenie, ktoré zvládnu aj začiatočníci. Výborná šťavnatá torta, ktorá poteší každú generáciu. Odporúčame upiecť túto fajnovú jednoduchú tortičku. V jemnom korpuse je minerálna voda, k tomu…
Torty s ovocím
Ovocné torty sú svieže a ľahké, ideálne na letné oslavy. Vyskúšajte bezlepkový recept na ovocnú tortu so želatínovou polevou, ktorá kombinuje sviežosť a ľahkosť…. je kombinovaná s lesným ovocím… narodeninovú oslavu.
Prečítajte si tiež: Pečené zemiakové hranolky pre celú rodinu
Čokoládové torty
Čokoláda na mnohých zákuskoch nesmie chýbať. polevu lesklú ako zrkadlo…. Famózna čokoládová torta nie len pre čokoholikov. Svojou fantastickou lahodnou chuťou pošteklí chuťové poháriky aj tým…
Netradičné torty
Ak chcete prekvapiť, vyskúšajte netradičné torty ako mrkvovú tortu. Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!… Mrkva do torty? Áno, presne tak. Recept ideálny na jeseň. škorica, …
Recepty na okrúhle narodeninové torty
Ponúkame vám niekoľko receptov na okrúhle torty, ktoré sú overené a chutné.
Piškótový korpus: Základ každej dobrej torty
Nadýchaný piškótový korpus je základ každej dobrej torty, slávnostných rezov, chutnej rolády. Klasika koľko vajec, toľko lyžíc múky a cukru funguje tiež. Ale, ak chcete pevnejší korpus, ktorý pekne drží tvar a ľahko sa krája na viacero plátov, vyskúšajte tento recept.
Recept na piškótový korpus
Tento korpus určite zvládne každý. Je jednoduchý a pripravíte ho aj bez váženia. 9 kopcovitých polievkových lyžíc hladkej múky (pre bezlepkovú verziu stačí hladkú múku zameniť za bezlepkovú.
Prečítajte si tiež: Praktické etikety do kuchyne
Každá lyžica môže byť inak veľká. U mňa je 1 PL cukru cca 15 g a 1 PL múky cca 23-25 g. Bielky krátko rozšľaháme, pridáme cukor a vyšľaháme do tuhého snehu. Potom postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku. Nie je potrebné použiť kypriaci prášok, ani vodu alebo olej.
Na spodok tortovej formy dáme papier na pečenie, vylejeme cesto a dáme piecť do vyhriatej rúry. Ja pečiem na 150 stupňov cca 1 - 1,5 hodinu, podľa veľkosti formy. Po vybratí z rúry prevrátime formu hore dnom a necháme na mriežke vychladnúť. Ak chceme pripraviť kakaový korpus, pridáme 1-2 lyžice kakaa, no zároveň uberieme cca 1 lyžicu múky.
Čerstvo upečený korpus je krehký a pri rezaní sa mrví. Preto je dobre pripraviť si korpus deň dopredu, aby sa stihol "vydýchať" a dobre vychladnúť. Takto pripravené korpusy môžeme plniť. Pre lepšiu predstavu uvádzam množstvo vajec na niektoré okrúhle formy a poschodové torty.
Čokoládová torta s malinami
Tento recept je ideálny pre milovníkov čokolády a ovocia. Torta prekvapila svojou chuťou… Piekla som tortu na želanie a skúšala som nový krém. Páči sa mi, ako chutí,…
Ovocná torta so želatínou
Svieža a ľahká torta, ktorá poteší každého. Vyskúšajte náš bezlepkový recept na ovocnú tortu so želatínovou polevou, ktorá kombinuje sviežosť a ľahkosť…. je kombinovaná s lesným ovocím… narodeninovú oslavu. Nepoužila som žiadny cukor, lebo piškóty, galaretky aj hrozno sú sladké dosť. Určite je to fajnová lakocinka pre malých aj veľkých.
Prečítajte si tiež: Tradičná pochúťka: Tvarohové koláče
Mrkvová torta s orechmi
Netradičná, ale veľmi chutná torta. Na mrkvovú tortu som spočiatku hľadela s nedôverou. Dá sa vôbec urobiť dobrá torta zo zeleniny? Veru áno!… Mrkva do torty? Áno, presne tak. Recept ideálny na jeseň. škorica, …
Rýchla ovocná torta
Príprava: 60 minJednoduché asi 12 porcií
Potrebujeme:
- Na cesto:
- 2 ks vajce
- 90 g krupicový cukor
- 150 g jogurt biely
- 200 g polohrubá múka
- štipka soľ
- 1 balíček Kypriaci prášok do pečiva Dr. Oetker
- 150 g ovocie čerstvé (napr. maliny, čučoriedky, jahody, marhule)
- Na krém:
- 1,5 balíčky Crème Olé aróma vanilka Dr. Oetker
- 270 ml mlieko
- 200 g smotana na šľahanie (33%)
- 35 g práškový cukor
- ovocie na dozdobenie
Príprava cesta a pečenie:
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny, pridáme jogurt, ďalej do misy preosejeme múku s kypriacim práškom a soľou. Opäť premixujeme a cesto nalejeme do tortovej formy. Na povrch cesta poukladáme ovocie podľa vlastného výberu a dáme do predhriatej rúry a pečieme.
Doba pečenia: asi 25 - 30 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
Korpus necháme na mriežke vychladnúť.
Príprava krému:
Na prípravu krému vyšľaháme mlieko s Crème Olé a rovnomerne ho nanesieme na vychladnutý koláč.
Ďalší recept na jednoduchú tortu
V kuchynskom robote vyšľaháme do hustej peny vajcia s cukrom. V miske rozmiešame Cake mix s Kakaom tmavým. K vajíčkom zmesi pridáme vlažnú vodu, olej a vyšľaháme. Vareškou vmiešame preosiatu bezlepkovú múčnu zmes Cake mix s kakaom.
Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie a vylejeme cesto. Pečieme vo vyhriatej rúre pri 190°C 25 minút. Môžeme špáradlom vyskúšať či sa cesto nelepí.
Z upečeného korpusu stiahneme papier na pečenie.
V 150 ml mlieku vyšľaháme na najvyššom stupni Šľahačkové potešenie. Do vyšľahanej šľahačky pridáme tvaroh, mascarpone, Vanilínový cukor, práškový cukor a znovu prešľaháme. Podľa potreby dosladíme.
Vychladnutý korpus potrieme višňovým džemom, uložíme višne, natrieme plnku, zarovnáme a necháme v chladničke stuhnúť.
Recept s fotopostupom na efektnú čokoládovú tortičku s letným ovocím a smotanovým krémom
- Korpus: Bielka vyšľaháme s polovicou cukru do snehu, žĺtka so zvyšným cukrom do peny. Kakao zmiešame s práškom do pečiva. Všetko spolu zľahka spojíme, kakao je lepšie preosiať.
- Hmotu rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote cca 190°C cca 20 minút, alebo podľa skúsenosti so svojou rúrou.
- Po upečení dáme dole z korpusu papier na pečenie a necháme vychladnúť.
- Ovocie: Ovocie očistíme, opláchneme a vysušíme. Višne odkôstkujeme a rozpolíme. Asi by bolo ideálne zľahka primiešať ovocie ku krému.
- Ganache: Smotanu zohrejeme nad parou a do horúcej nalámeme čokoládu a necháme rozpustiť. Ak sa vám zdá husté, môžete pridať ešte smotanu, alebo len trochu mlieka.
- Dokončenie: Korpus pozdĺžne rozrežeme na štyri rovnaké časti, možno by bolo lepšie aj na 5 častí. Na to rozotrieme krém a rovnomerne rozdelíme ovocie. Trochu krému si necháme na potretie vrchu torty. Asi šikovnejšie je až v tejto fáze rozrezať korpus.
- Ovocie treba viac zatlačiť do krému, alebo ešte lepšie zamiešajte ho do krému pred rozotieraním na korpus. Torta tak bude lepšie držať tvar. Opatrne začneme rolovať prvý pás korpusu. Pripojíme k nemu druhý pas.
- Takto zrolovaný korpus si uložíme na podnos. Opatrne zboku k nemu postupne dookola priložíme ďalšie dva pásy. Okolo korpusu stiahnem rafik. Ak sa otvára, spevníte ho šnúrkou. Na vrch torty rozotrieme zvyšný krém a dáme na pár hodín do chladničky.
- Na schladenú tortu rozotrieme ganache, len tak ležérne, necháme stekať po okrajoch. (je som robila ganache z dvojnásobnej dávky, ale mala by stačiť aj polovica) Opäť dáme stuhnúť do chladničky. Ak sa vám nechce hrať s takouto tortičku pripravte si jednoduchú roládu. Ak chcete aby vaša torta vyzerala profesionálnejšie, upečte si ešte okrúhly korpus, ktorý prerežete napoly a umiestnite na spodok (potrieme krémom) a vrch torty.
Kávová torta Josefa Maršálka
Majster cukrár Josef Maršálek, známy usmievavý porotca z televíznej súťaže Českej televízie a tiež lektor našej pražskej Gourmet Academy, sa s vami tentoraz podelil o recept na sexy tortu, ktorá urobí radosť najmä milovníkom kávy.
Počas pečenia si pripravte náplň. Do vriacej kávy pridajte rozlámanú čokoládu, soľ a ručeé metličkou rozmiešajte dohladka. Medová klasika.
Tipy a triky pre dokonalú tortu
- Používajte kvalitné suroviny: Kvalita surovín ovplyvňuje chuť celej torty.
- Dodržiavajte recept: Presné dodržiavanie receptu je kľúčové pre úspešné pečenie.
- Nechajte tortu vychladnúť: Pred krájaním a zdobením nechajte tortu úplne vychladnúť.
- Experimentujte s dekoráciou: Nebojte sa experimentovať s rôznymi dekoráciami, aby bola torta jedinečná. Prvé torty kedysi boli zdobené maslovým krémom a preto je vintage technika, ktorú dnes celý svet pozná pod názvom lambeth, návratom do starých čias…. Veľmi moderné je zdobenie do kruhu. V zdobení by mali dominovať komponenty, ktoré sa nachádzajú aj vo vnútri, v tomto prípade sú to jahody a maliny. Jahody a maliny dopĺňajú čučoriedky, granátové jablko a guľôčky Raffaello, ktoré sú nadherným kontrastom.
- Ako vylepšiť piškótový korpus: Ak chcete pripraviť kakaový korpus, pridajte 1-2 lyžice kakaa, no zároveň dajte o cca 1 lyžicu múky menej. Takto môžeme pridávať do cesta aj orechy, ktorých je potrebné použiť o niečo viac.
- Príprava korpusu vopred: Čerstvo upečený korpus je krehký a pri rezaní sa mrví. Preto je dobre pripraviť si korpus deň dopredu, aby sa stihol "vydýchať" a dobre vychladnúť. Takto pripravené korpusy môžeme plniť.
- Zdobenie torty: Ganache prenesieme do cukrárskeho vrecka, na ktorom následne odstrihneme malý otvor. Polevou ozdobíme tortu (drip effect - efekt stekajúcej čokolády, čo je momentálne veľmi moderné).
Skúsenosti a rady od čitateľov
Prečítajte si skúsenosti a rady od ostatných, ktorí už vyskúšali tieto recepty. Ich tipy vám môžu pomôcť vyhnúť sa bežným chybám a dosiahnuť dokonalý výsledok.
Miriam, 11 rokov: Volám sa Miriam síce ma ešte len 11 rokov túto toto som urobila úplne sama je veľmi chutná a neostala po nej ani stopa.
Gabriela: Uzasna, chutna a naozaj jednoducha torta. Pripravujem ju kazdorocne na dcerine narodeniny a bez tejto pochutky si vlastne uz ani oslavu nevieme predstavit. Tusim sa stala nasou rodinnou narodeninovou tradiciou. Dakujem Veronika za recept, u nas ste vychvalovana a inspirujete dalsich ….
Emma: Vyborna!? Vydarila sa uzasne a ta chut? Nebicko v papulke?
Lenka: Ja asi nedokážem upiecť takéto cesto. Nech sa snažím akokoľvek presne podľa receptu cesto sa neskutočne prepadne a je "žuvačkové". Viete poradiť kde robím chybu?
- 2.1.2025 - 17:02: Nerobila som ešte takýto korpus, ale pravdepodobne to kakao a bielkovú penu už musíš primiešať iba zľahka stierkou a nie mixérom.
10.1.2024 - 18:26: Dobrý večer prajem, neskutočná torta zožala veľký úspech , piekla som ju pred rokom ale na malom kruhu 16cm kde som uberala suroviny, teraz by som chcela na 24cm a chcela by som sa opýtať či je potrebné navýšiť suroviny alebo mi to výjde aj pri surovinách na 20 cm ?
- 23.1.2024 - 17:29: Pekný deň želám, Veronika, teším sa, že tortička zožala úspech :-) Ja by som navýšila suroviny o 1/3 a upravila čas pečenia, možno bude potrebovať minútku navyše.
12.12.2023 - 22:22: Pekný deň želám, Silvia, jeeej to znie skvele, teším sa, že ste sa rozhodli na synove narodeniny spraviť práve tortičku podľa môjho receptu :) chystam sa spraviť torticku na synove 3. narodeniny a rada by som sa rada opýtala, či by torta zvládla aj druhé menšie poschodie. Ďakujem krásne.
12.12.2023 - 22:12: Pekný deň želám, Janka, kedy sa vám to prosím zrazí? Už pri miešaní čokolády s mascarpone alebo keď pridáte smotanu? Smotanu pridávate ako vyšľahanú šľahačku alebo ju zašľaháte rovno do krému? Ja pridávam smotanu z chladničky, zašľahám ju následne do krému - začínam na nižších otáčkach, šľahám kým nemá krém akurátnu nadýchanú konzistenciu. Roztopena čokoláda je mierne vychladnuta, mascarpone izbovej teploty. A smotana pridana k tomu alej teploty?
12.12.2023 - 22:07: Pekný deň želám, Veronika, juj mrzí ma, že odpovedám až teraz, robili ste nakoniec tortu pre rodičov na 70tku? :) Ak áno, ako to dopadlo? chcela by som sa poradiť, či torte uškodí alebo skôr pomôže keď sa „odleží“ v chladničke 1 deň. Rozmýšľala som, či korpusy nenapijú veľa vlhkosti z krému, ešte som ju nerobila, tak neviem aká je to konzistencia a veľmi si želám aby to vyšlo, bude pre rodičov na 70tku :).
13.10.2023 - 7:53: Zdravim Veronika, tortu budem skladat u mami pred oslavou aby som sa vyhla prenasaniu. Chcem si predpripravut plnku: Myslis ze je lepsie celu vymiesat alebo len mascarpone s cokoladou a slahackou vmiesat tak po 2 hodinkach? Plnka bude cestovat 2 hodky autom vydrzi v doze? Nezrazi sa?
30.6.2023 - 10:03: Pekný deň želám, Patrícia :) Teším sa, že tortička vám chutila :) Korpus by mal chladnúť chvíľku v rúre, aby nedošlo k prudkej zmene teploty, vtedy zvykne klesnúť. Prosím Ťa, myslis ze by bolo ok pridat este jeden kospus a jednu vstvu krému? Aby bola torta vyssia.
4.4.2023 - 13:06: Zdravim Veronika,prosim viete mi povedat kolko porcii pri 20 cm forme vyjde?
- 23.6.2023 - 13:35: Pekný deň želám Lenka, závisí od toho, aké kúsky nakrájate, ale v pohode z toho vyjde min.
13.2.2023 - 16:27: Ahoj. Chystám sa robiť torticku, len sa chcem opýtať, či sa ten korpus nedá urobiť raz zo všetkých ingrediencií a potom ho rozrezať na 3 časti.
- 23.6.2023 - 13:37: Ahoj Iveta :) Je to možné spraviť aj takto, ale potom treba prispôsobiť pečenie a tie korpusy už nebudú také pekné, ako keď sa pečú samostatne.
11.7.2023 - 9:52: Ja som to upiekla vo forme naraz. Zmestiť sa zmestilo cesto, aj narástlo. Lenže tým, že je to krehké cesto podarilo sa mi to rozkrojiť len na polovicu a nie na tri časti.
- 24.7.2023 - 19:16: Ahoj Natália, ďakujem, že si nám dala vedieť ako sa to podarilo tebe :) Takže cesto sa zmestí, aj má priestor na rast, len krájanie je ťažšie.
4.4.2023 - 21:36: Jeeej Gabriela ďakujem za krásny a pozitívny komentár k dnešnému receptu i mojej tvorbe, neuveriteľne ste ma potešili! Uzasna, chutna a naozaj jednoducha :leniva: torta. Pripravujem ju kazdorocne na dcerine narodeniny a bez tejto pochutky si vlastne uz ani oslavu nevieme predstavit. Tusim sa stala nasou rodinnou narodeninovou tradiciou. Dakujem Veronika za recept, u nas ste vychvalovana a inspirujete dalsich ….
8.12.2022 - 21:29: Super torta. Budem ju piect znova na vianoce. Peciem to naraz v 3 formach. Uspora casu. Miesto polevy som dala kupovany cokoladovy glazing. Aka je poleva z tohoto receptu?
24.11.2022 - 22:00: Zdravím:) náhodou to cesto by sa nedalo urobiť naraz a potom rozdelit na tri casti na vahe? Moze sa vsade namiesto horkej cokolady pouzit biela, aby bol vizual bielej torticky?
- 1.11.2022 - 21:38: Ahoj Nika, popravde túto verziu nemám vyskúšanú, ale ak by som pripravovala bielu/svetlú tortu, do korpusov by som namiesto kakaa pridala kukuričný škrob. Do krému zase bielu čokoládu, ale ubrala by som cukor, nakoľko biela čokoláda je sladšia.
1.11.2022 - 21:39: Jeeej super, to sa veľmi teším! :) A ako robíš piškótové cesto? Teda čím nahrádzaš kakao? Vyborna, len robim piskotove cesto.
7.3.2022 - 21:12: Ahoj prosím poradis za čo vymeniť masvarpone a smotanu keď mám intoleranciu ?
- 30.7.2022 - 18:33: Ak máš intoleranciu tak sa dá zohnať aj bezlaktózové mascarpone a bezlaktózová smotana na šľahanie.
4.11.2022 - 13:51: Áno Veronika, chutila veľmi a nielen mne ale všetkým,piekla som ju na oslavu a zožala úspech! Vynikajúca torta ?
- 1.11.2022 - 21:40: Ahoj Ľubi, ako píše Julka, mascarpone aj smotana na šľahanie sa dnes dá kúpiť aj v bezlaktózovej verzii, čo je super!
1.11.2022 - 21:42: Viera ďakujem krásne! Neskutocna torticka! Robim ju vzdy ked nas caka nejaka oslava.
21.11.2021 - 1:03: Ahoj Veronika, myslis, ze bude ta torta aj pre deticky, ze im bude chutit?
- 2.11.2022 - 18:28: Ahoj Števka, určite by sa dala upiecť aj do srdcovej formy, množstvo použitých ingrediencií závisí od jej veľkosti.
12.10.2021 - 20:55: AHOJTE, PROSÍM Vás, môžem použiť aj mrazené maliny? V akom množstve približne?