Ste milovníkom čaju a neviete si predstaviť deň bez tohto lahodného nápoja? V lete hľadáte osviežujúcu alternatívu k horúcemu čaju? Nájsť v kaviarni kvalitný ľadový čaj, ktorý nie je len zafarbená voda, ale skutočne chutí, môže byť náročné. Hoci ponuka limonád a ľadových káv je široká, dobrý čaj, ochutený bylinkami a kúskami ovocia, je vzácnosťou. Pripravte si ľadový čaj v pohodlí domova! Ponúkame vám 5 receptov, s ktorými si vychutnáte osviežujúci nápoj s citrusovou, malinovo-bazalkovou alebo černicovo-mätovou chuťou.
Tipy pre dokonalý ľadový čaj
- Používajte väčšie kusy ľadu, ktoré sa tak rýchlo nerozpustia a nezriedia čaj.
- Množstvo cukru závisí od vašej preferencie. Môžete ho aj úplne vynechať, s výnimkou receptu na Arnolda Palmera, kde je cukor dôležitý pre oddelenie vrstiev.
Recepty na osviežujúci ľadový čaj
1. Osviežujúci citrusový čaj
Tento recept je jednoduchý a ingrediencie sú ľahko dostupné, možno ich už máte aj doma.
Postup:
- Do pohára alebo inej vhodnej nádoby vložte vrecká čaju a mätové lístky.
- Zalejte horúcou vodou a nechajte lúhovať približne 10 minút.
- Vyberte vrecká čaju a mätu a pridajte cukor podľa chuti.
- Keď čaj úplne vychladne, pridajte pomarančovú a citrónovú šťavu.
- Odložte do chladničky a podávajte s ľadom.
2. Malinovo-bazalkový čaj
Netradičná kombinácia bazalky a malín vás prekvapí svojou osviežujúcou chuťou.
Postup:
- Maliny, cukor, bazalku a citrónovú šťavu dajte do hrnca a zalejte pol litrom vody.
- Povarte približne 7 minút na miernom ohni. Voda by mala len jemne vrieť, nie divoko bublať.
- Odložte a do uvarenej zmesi namočte vrecká čaju na 20 minút.
- Prepasírujte a nechajte vychladnúť.
- Podávajte s ľadom.
3. Broskyňový čaj
Jednoduchý recept s lahodnou chuťou broskýň.
Postup:
- Do pohára alebo inej vhodnej nádoby dajte nakrájanú broskyňu, šťavu z citróna, cukor podľa chuti a vrecká čaju.
- Zalejte horúcou vodou, nechajte postáť 15 minút a potom vrecká vyberte.
- Čaj nechajte vychladnúť a odložte do chladničky.
- Pred podávaním počkajte aspoň hodinu, aby sa do čaju uvoľnila šťava z broskyne.
4. Černicovo-mätový čaj
Podobný recept ako malinovo-bazalkový, s osviežujúcou kombináciou černíc a mäty.
Prečítajte si tiež: Ochutené tvarohy Rajo
Postup:
- Černice, cukor a mätu dajte do hrnca a zalejte pol litrom vody.
- Povarte približne 7 minút na miernom ohni. Voda by mala len jemne vrieť, nie divoko bublať.
- Odložte a do uvarenej zmesi namočte vrecká zeleného čaju na 20 minút.
- Prepasírujte a nechajte vychladnúť.
- Podávajte s ľadom.
5. Arnold Palmer
Na prvý pohľad sa môže zdať príprava tohto čaju zložitá, ale opak je pravdou. Ide o jednoduchú kombináciu čierneho čaju a limonády.
Postup:
- Pri príprave nevynechajte cukor a ľad. Práve cukor je dôležitý pre oddelený efekt. Čím sladšia bude limonáda, tým výraznejšie bude vidieť rozdiel medzi čajom a limonádou. Ľad oddeleniu tiež trochu pomôže.
- Čaj si pripravte deň vopred. Nezalieva sa horúcou vodou, ale studenou a potrebuje čas na vylúhovanie aspoň 12 hodín. Takže večer zalejte čaj studenou vodou a dajte cez noc do chladničky.
- Na ďalší deň pripravte limonádu - zmiešajte vodu s citrónovou šťavou a cukrom. Počkajte, kým sa cukor úplne rozpustí.
- Do pohára dajte ľad, nalejte čaj a potom opatrne dolejte limonádou, aby sa vrstvy oddelili.
Zaujímavosť: Aj ľadový čaj má svoj deň, a to konkrétne v Amerike, 10. jún. Zo všetkého čaju, čo sa v Amerike rozleje, je viac ako 85 % práve ľadový čaj. Spopulárnil ho britský obchodník Richard Blechynden počas svetovej výstavy. Bolo práve leto a o horúci čaj nemal nikto záujem, a tak si Richard nalial čaj na ľad. Nápad sa okamžite uchytil a keďže na výstave boli ľudia z rôznych kútov Ameriky, po skončení výstavy so sebou návštevníci priniesli domov aj novú inšpiráciu na čaj.
Čierny čaj ochutený - Vanilka smotana
Tento lahodný čierny čaj je špeciálne pripravený, aby vám poskytol zážitok ako z najlepšieho vanilkového pudingového dezertu. Plný krémovej jemnosti, rozpúšťa sa na vašom jazyku a prenáša vás do sveta sladkých chvíľ. Jemné lístky čierneho čaju z Číny tvoria základ tejto vynikajúcej zmesi. Dopĺňajú ho špeciálne kúsky lahodnej čokolády, ktorá dodáva čaju jedinečnú chuťovú dimenziu. Celú harmóniu dotvára hrejivá aróma, ktorá sa rozplynie vo vašej šálke a pohladí vaše zmysly.
Ochutený čierny čaj Vanilka smotana je vynikajúci pre chvíle oddychu, kedy si chcete dopriať niečo sladké a zároveň osviežujúce. S týmto nápojom môžete navodiť pocit šťastných chvíľ, keď ste sa vášnivo nechali unášať chuťami vanilkového krému. Doprajte si to najlepšie z obidvoch svetov - sladkosti dezertu a energizujúcej sviežosti čierneho čaju.
Zloženie: čierny čaj China OP, kúsky čokolády (alergén), aróma.
Prečítajte si tiež: Nutričné hodnoty tvarohu K-Classic
Hlavné účinky čierneho čaju
- Podpora kardiovaskulárneho zdravia
- Zvýšenie energie a koncentrácie
- Ochrana pred oxidačným stresom
- Podpora trávenia
- Posilnenie imunity
- Podpora metabolizmu a chudnutia
- Ochrana mozgu a zníženie rizika neurodegeneratívnych ochorení
Príprava čierneho čaju
Na jednu 2,5 dcl šálku:
- 1 čajová lyžička
- Teplota vody: 95 - 100 stupňov
- Čas lúhovania: 2-3 minúty
Čaj pripravený týmto spôsobom povzbudzuje činnosť mozgu, nezaťažuje srdce a krvný obeh. Ak necháme čaj lúhovať 5 minút (dlhšie sa neodporúča, pretože čaj horkne a tmavne), uvoľňujú sa do čaju triesloviny, ktoré povzbudzujúci účinok kofeínu tlmia a zároveň upokojujú črevá, žalúdok a podporujú činnosť tráviacich orgánov. Blahodarne ovplyvňujú činnosť čriev, nakoľko viažu a odvádzajú z organizmu škodlivé látky.
Každý kvalitný čaj môžeme zaliať aj viac krát. Ďalší nálev zalievame ešte keď sú lístky teplé a necháme ich lúhovať vždy približne o 2 minúty dlhšie. Najlepší výsledok dosiahneme pri čistých čajoch. Pri ochutených čajoch je výsledná kvalita ďalšieho nálevu nižšia a bežne sa nepoužíva.
Krajina pôvodu: Zmes (v ochutených čajoch sa používa čaj nižšej triedy zväčša z Indie alebo Číny a podľa zloženia obsahuje ďalšie horeuvedené ingrediencie, ktoré majú pre ich rozmanitosť rôzny pôvod).
Pečený čaj - alternatíva pre horúce aj ľadové nápoje
Pečený čaj je skvelý spôsob, ako si vychutnať ovocnú chuť v horúcej aj ľadovej verzii.
Prečítajte si tiež: Benefity konzumácie Rajo ochuteného tvarohu
Príprava horúceho pečeného čaju:
- Najskôr je vhodné obsah fľaštičky poriadne v rukách potrepať.
- Do šálky potom vylejeme všetko z fľaštičky zakúpeného pečeného čaju (pri použití 60ml fľaštičky).
- Na jednu porciu je najvhodnejšie použiť šálku o veľkosti 250 až 300 ml.
- Zalievať môžeme aj vriacou vodou, avšak naše odporúčanie je voda o teplote 90°C.
- Poriadne celý obsah šálky premiešame a po tom ako zálievka postojí približne 2 až 3 minúty môžeme konzumovať.
- Nič zo šálky netreba vylievať alebo vyberať. Pečený čaj si treba užiť naplno.
Horúci pečený čaj sa dobre kombinuje aj s alkoholom.
Príprava ľadového pečeného čaju/limonády:
- Používame dva poháriky o veľkosti 60ml rovnakej alebo rôznej príchute.
- Potrebujeme minimálne litrový džbán.
- Do džbánu dáme lístky čerstvej mäty a pečený čaj (môžete pridať aj medovku, prípadne inú bylinku podľa vašej preferovanej chuti).
- Potom zalejeme horúcou vodou, ale nie celý džbán iba asi 400ml (akoby 2 menšie šálky).
- Premiešame a necháme spolu lúhovať asi 5 až 10 minút.
- Potom pridávame citrónovú šťavu a kúsky citrónu (môžete pridať aj kúsky limetky, prípadne aj ďalšie ovocie).
- Ak máte radi sladšie, tak môžete pridať aj cukor alebo med.
- Na záver doplníme džbán do plna, poriadne znova premiešame.
- Potom ochutnám, či je všetko ok, prípadne doladím.
- Dáme zachladiť do chladničky a pijeme neskôr.
Podobných receptov je mnoho, dajte svojej kreativite zelenú a pokojne tento recept na limonádu upravte podľa seba, alebo si vymyslite úplne iný.
Ďalšie využitie pečeného čaju:
- Do nepečených ale i pečených koláčov a toriet.
- Do zmrzlinových pohárov.
- Vykúzlite s pečeným čajom vynikajúci ovocný jogurt, jednoducho tak, že ho pridáte do bieleho jogurtu a premiešate.
- Ako ingrediencia do punču.
- Zmrazené kocky pečeného čaju sú ako nanuk calipo.
- Pri plnkách do palaciniek.
Masala Chai - indický čierny čaj s korením
Ak navštívite Indiu, nečakajte, že sa vás niekto spýta, aký čaj si dáte na raňajky. India je po Číne druhým najväčším výrobcom a vývozcom čaju na svete. V indickej Kerale takmer každá rodina začína ráno kombináciou čierneho čaju a mlieka. V ajurvéde je hlboko zakorenené aj používanie bylinných čajov. Čierny čaj s mliekom ochutený rôznymi koreninami nazývajú Indovia Masala Chai (čítaj Masala čaj). Masala Chai je výnimočný práve koreninami - zahreje. Masala Chai/Chai Tea u nás poznáme aj ako Chai Laté.
Recept na Masala Chai:
- mlieko (plnotučné) a voda v pomere 1 šálka : 1 šálka
- kvalitný čierny čaj - 2 čajové lyžičky
- kardamon - 2 ks (jemne rozdrviť)
- škorica celá - 1 ks (palička)
- klinčeky - 2 ks
- ošúpaný a podrvený čerstvý zázvor - 2 čajové lyžičky
- jaggery (nerafinovaná cukrová trstina), hnedý cukor / stévia / - na chuť
Alternatívny recept (pre chrípkové obdobie):
V niektorých rodinách sa tento čaj popíja počas chrípkového obdobia ako prevencia, alebo ho mama pripravuje vždy, keď sú prechladnutí. Zvyčajne obsahuje ostré, prenikavé zložky ako sú sušený zázvor, rasca, guličky čierneho korenia alebo aromatické byliny ako je svätá bazalka (Tulasi). Niekedy sa mieša do čaju alebo kávy, ale u nich bolo zvykom byliny a korenia povariť len v čistej vode a osladiť s Jaggery (nerafinovaná cukrová trstina) alebo so Sharkara. Sharkara je považovaná za najcennejší druh cukru. Je známa aj ako ajurvédsky cukor, vyrába sa z cukrovej trstiny. Všetko necháme prevrieť a minútku odstáť.