Plnená kapusta je tradičné jedlo, ktoré má mnoho variácií. Tento článok preskúma rôzne recepty a variácie, pričom sa zameriava na použitie kapusty a jej alternatív, ako je kel. Cieľom je poskytnúť komplexný prehľad a inšpiráciu pre prípravu tohto obľúbeného jedla.
Kel ako alternatíva kapusty
Ak hľadáte alternatívu k tradičnej kapuste, kel môže byť vynikajúcou voľbou. Kel je všestranná zelenina, ktorú možno použiť na rôzne spôsoby, vrátane dusenia ako prílohu k pečenému mäsu.
Recept na dusený kel
Ak neviete, čo s kelom, môžete ho udusiť ako kapustu. Tento recept je jednoduchý a overený. Dusený kel je skvelý ako príloha k mäsu.
Krúpy s kelom
Kel sa dá použiť aj v kombinácii s krúpami. Kel nastrúhame a pridáme ku krúpam. Takto pripravený kel je výborný ako príloha k mäsu alebo rybe.
Colcannon: Írska špecialita s kelom
Colcannon je tradičné írske jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje s kapustou, ale kel je skvelou alternatívou. Toto jedlo je jednoduché, lahodné a môže sa podávať ako príloha alebo samostatné jedlo. Namiesto kapusty sa dá použiť kel.
Prečítajte si tiež: Omaľovánky ovocia zadarmo
Ďalšie recepty a využitie kapusty
Okrem plnenej kapusty existuje mnoho ďalších spôsobov, ako využiť kapustu v kuchyni.
Kapusta na chvíľu
Kapusta na chvíľu je rýchly a jednoduchý recept. Kapustu a rôznofarebnú papriku pokrájame na rezance. Pripravíme si nálev z vody, octu a sacharínu.
Zeleninové placky
Kapusta sa dá použiť aj do zeleninových placiek. Môžeme skombinovať rôznu zeleninu, ako napríklad kel, zeler a kapustu. Pridáme posekaný karfiol a kel, vajce a trochu mlieka.
90-dňová diéta
Počas 90-dňovej diéty si môžete pripraviť polievku zo sladkej kapusty. Namiesto mäsa môžete zjesť vajcia, syr alebo tvaroh.
Ajmäsové fašírky
Namiesto mäsa do fašírok môžete použiť ovsené vločky namočené v mlieku. Sparený kel sa bežne používa a fašírky sú vždy iné.
Prečítajte si tiež: Klasická plnená paprika
Šaláty
Natlačená kapusta je výborná na prípravu šalátov.
Recept na plnenú kapustu
Plnená kapusta je tradičné jedlo, ktoré sa pripravuje z kapustných listov plnených zmesou mäsa, ryže a korenia.
Príprava kapusty
Z kapusty vyrežeme hlúbik a v celku ju vložíme do vriacej vody s trochou octu, aby sa nerozvárala. Potom stred kapusty (hlúb) vyrežeme a opatrne oddelíme listy.
Príprava plnky
Do vody si dáme spariť ryžu, ktorú potom scedíme. Mäso zomelieme, pridáme sparenú ryžu, pretlačený cesnak, soľ, korenie a cibuľu opraženú na masti s červenou paprikou. Vypracujeme zmes.
Plnenie a varenie kapusty
Kapustné listy naplníme zmesou a tvarujeme do kornútika. Naplnené kapustné listy vložíme do hrnca a zalejeme paradajkovým pretlakom zmiešaným s cukrom a so soľou. Varíme asi 30 minút.
Prečítajte si tiež: Chutný obed s cuketou
Iné recepty s kapustou
Koložvárska kapusta
Bravčové pliecko pokrájame na kocky. Cibuľu nadrobno pokrájame a opražíme na masti. Pridáme papriku, pokrájané mäso, osolíme a okoreníme. Za občasného podlievania horúcou vodou dusíme do mäkka.
Kapustové koláče
Do preosiatej krupicovej múky dáme droždie rozmiešané s kryštálovým cukrom, soľ, vajce a vlažné mlieko s rozpusteným stuženým tukom a spracujeme na cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.