V dnešnej uponáhľanej dobe, keď mnohí bojujú s nedostatkom času, je otázka objednávania jedla z reštaurácie alebo jeho prípravy doma veľmi aktuálna. Na prvý pohľad sa objednávanie jedla môže zdať ako jednoduchšie a rýchlejšie riešenie, no z hľadiska zdravia je to zložitejšie. Čo je teda zdravšie - objednať si jedlo z reštaurácie alebo si ho doma uvariť? Každá minca má dve strany a výnimkou nie je ani téma stravovania. Využívanie donášky aj varenie doma má svoje plusy aj mínusy.
Domáce varenie: Kontrola a zdravie v rukách
Jednou z hlavných výhod domáceho varenia je úplná kontrola nad surovinami, ktoré používate. Môžete si vybrať čerstvé, kvalitné a sezónne suroviny, ktoré zodpovedajú vašim zdravotným potrebám a preferenciám. Domáce jedlo má často vyššiu nutričnú hodnotu, pretože môžete do jedla zahrnúť zdravé ingrediencie, ako sú celozrnné potraviny, čerstvá zelenina, zdravé tuky a bielkoviny. Domáce varenie vám umožňuje kontrolovať, koľko soli a iných dochucovadiel použijete. Môžete experimentovať s rôznymi bylinkami a koreninami, aby ste pridali chuť bez potreby nadmerného používania soli.
Varenie doma môže mať pozitívny vplyv na vašu psychickú pohodu. Proces varenia môže byť relaxačný a kreatívny, a keď si pripravíte vlastné jedlo, máte z neho väčší pôžitok. Z hľadiska zdravia sú domáce recepty jednoznačne výhodnejšie. Máte úplnú kontrolu nad tým, čo jete, môžete si vyberať kvalitné suroviny, znižovať množstvo soli a cukru a pripraviť jedlo podľa vlastných preferencií.
Používate pri varení len zdravé potraviny a lokálne suroviny? Nevaríte jedlo príliš dlho, v dôsledku čoho dochádza ku značnej strate vitamínov? Ak sa snažíte schudnúť či pribrať alebo viete, že máte nízku hladinu určitých vitamínov a minerálov, mali by ste si radšej variť doma.
Ak nemáte veľa času, môžete si zvoliť jednoduché recepty, ktoré nevyžadujú veľa prípravy. Ak máte málo času, skúste si naplánovať jedálniček a pripravovať jednoduché jedlá.
Prečítajte si tiež: Rozhodovanie medzi varením a objednávaním
Objednávanie jedla: Pohodlie a rýchlosť na dosah
Na druhej strane, keď si objednávate jedlo z reštaurácie, nemáte úplnú kontrolu nad tým, čo sa do jedla pridáva. Mnohé reštaurácie používajú polotovary, konzervanty a veľké množstvo soli alebo cukru, aby jedlo malo výraznejšiu chuť a dlhšiu trvanlivosť. Jedlo z reštaurácií má často vyšší obsah kalórií, tuku a sacharidov, pretože reštaurácie sa zameriavajú na to, aby jedlo bolo chutné a príťažlivé pre zákazníkov. Porcie môžu byť tiež oveľa väčšie, ako by ste si pripravili doma, čo môže viesť k prejedaniu.
Jedným z dôvodov, prečo ľudia často volia reštauračné jedlo, je pohodlie. Objednávanie jedla šetrí čas, ktorý by ste strávili prípravou surovín, varením a upratovaním. Objednávanie jedla je rýchle a pohodlné, no ak sa to stane pravidlom, môže to viesť k zdravotným problémom, ako sú obezita, vysoký krvný tlak či cukrovka. Jedlo z reštaurácie síce prináša rýchly pôžitok, no nedáva vám ten istý pocit uspokojenia z vlastnej práce a kreativity.
Donáška má rozhodne zmysel aj v prípadoch, keď si chceme dopriať niečo špeciálne, čo nejedávame každý deň. Povedzme, že dostanete chuť na sushi. Keby ste si mali teraz zohnať všetky potrebné suroviny a naštudovať si správny spôsob prípravy, stálo by vás to množstvo času a úsilia. Ak si radi doprajete každý deň iné jedlo, potom pre vás bude donáška vhodnejšia. Reštaurácie sú povinné označovať všetky alergény, takže ani ľudia s potravinovými alergiami a intoleranciami sa nemusia obmedzovať a môžu si pochutiť na jedle, ktoré im pripravil niekto iný.
Donáška má rozhodne zmysel aj v prípadoch, keď si chceme dopriať niečo špeciálne, čo nejedávame každý deň. Povedzme, že dostanete chuť na sushi. Keby ste si mali teraz zohnať všetky potrebné suroviny a naštudovať si správny spôsob prípravy, stálo by vás to množstvo času a úsilia. Ak máte chuť na nové, exotické chute, na tie treba často špeciálne suroviny, ktoré v špajzy bežne nemáte. Príprava netradičného jedla býva drahšia, ako objednanie si jedla z reštaurácie. Dovoz jedla je skvelým riešením aj v prípade, ak vás prekvapila nečakaná návšteva a vy ju nemáte čím ponúknuť. Stačí pár kliknutí na internete a vy si s hosťami o chvíľu môžete pochutnávať na sushi alebo chrumkavých kuracích krídlach. Máte chuť na sushi? V Bratislave vám ho až domov dovezie Sushi time. Sedíte s priateľmi v parku a pochytil vás hlad? Ak sa vám nechce z príjemného prostredia presúvať do reštaurácie, objednajte si teplý obed priamo k vám! Stačí zvoliť menu a zadať vašu polohu. Bistro.sk vám neprinesie len chutné jedlo, ale aj rôzne výhody.
Ekonomický aspekt: Kde ušetríme?
Avšak, ak vezmeme do úvahy cenu, domáce varenie je väčšinou ekonomickejšie. Aj keď sa zdá, že jedlo z reštaurácie je lacné, v dlhodobom horizonte je príprava vlastného jedla omnoho efektívnejšia a šetrnejšia k peňaženke. Na prvý pohľad by sa mohlo zdať, že stravovanie mimo domu je neekonomickou možnosťou. Nemusí to však vždy byť pravda. V ponuke väčšiny reštaurácií býva denne aj obedové menu, ktoré má nižšiu cenu ako jedlá z jedálneho lístka. Nie všetky potraviny je možné kúpiť v menšom balení a navariť si tak vždy len jednu porciu. Preto nebýva výnimkou, ak ešte niekoľko dní dojedáme zvyšky. Ak uprednostňujete domáce varenie, aj vaše obľúbené obchody s potravinami ponúkajú pravidelné zľavy, ktoré nájdete vždy v aktuálnych letákoch.
Prečítajte si tiež: Tipy pre gurmánov na cestách
Časová úspora vs. zdravotné výhody
Varenie doma síce môže trvať dlhšie, ale prináša dlhodobé zdravotné výhody. Časová úspora vs. Varenie doma síce môže trvať dlhšie, ale prináša dlhodobé zdravotné výhody. Ak sa pri donáške jedla utešujete tým, že ušetríte čas aj energie na príprave a upratovaní, ktoré domáce varenie obnáša, je dobré si uvedomiť, že dovoz jedla zanecháva ekologickú stopu.
Ekologický dopad: Zamyslime sa nad odpadom
Medzi nevýhody donášky treba určite zaradiť množstvo odpadu v podobe plastových nádob, a jednorazových príborov. Dovoz autom a obaly jedla vo väčšine prípadov predstavujú pomerne veľkú záťaž na životné prostredie. Ekologickú stopu zmiernite napríklad tým, že nebudete objednávať len jednu porciu. Donášku voľte, ak potrebujete zasýtiť celú rodinu, návštevu, ak ste v práci, dohodnite sa s kolegami, že si obed objednáte spoločne.
Donáška potravín počas pandémie
Pandemická situácia spôsobila, že sa možno trochu zmenili nákupné návyky obyvateľov Slovenska. Zodpovednejší ľudia už nemajú potrebu chodiť do obchodov každý deň, ale radšej si urobia raz za čas väčší nákup a potom žijú v bubline zo zásob. Výrazne sa zväčšili aj možnosti objednať si dovoz potravín až pred dvere vášho domu či bytu. Aké sú výhody a nevýhody týchto služieb?
Aj keď cesta na nákup základných potravín patrí počas núdzového stavu medzi výnimky zo zákazu vychádzania a dokonca môžu chodiť do obchodov aj ľudia s pozitívnym výsledkom testu na Covid-19, tak existujú aj ľudia, ktorí nechcú riskovať, že sa v hypermarkete či počas cestovania v MHD zbytočne nakazili koronavírusom a radšej si objednajú doručenie základných životných potrieb či už potravín alebo drogérie priamo k sebe domov. Nevýhodami tejto služby je napríklad aj to, že si treba dopredu rezervovať termín na doručenie, a kým v súčasnosti bol najbližší voľný o dva dni, tak počas prvej vlny pandémie boli všetky termíny obsadené aj niekoľko týždňov dopredu. Takisto buďte pripravení aj na to, že Tesco má momentálne stanovenú aj Maximálnu veľkosť objednávky. Tá je obmedzená jednak hmotnosťou nákupu, ale aj počtom kusov tovaru, ktoré si môžete objednať počas online nákupu.
Alternatívy donášky: Rôzne služby a ich špecifiká
Priznáme sa, že dovoz potravín a drogérie cez túto firmu sme tento rok vyskúšali viackrát. A vždy sme boli maximálne spokojní. Výhodou tejto služby je to, že dokáže zabezpečiť doručenie vášho nákupu už od dvoch hodín od vystavenia online objednávky. Nevýhodou sú možno trochu vyššie ceny, aj keď si môžete okrem toho, čo nevyhnutne potrebujete na uvarenie obedu či prípravu večere povyberať z ponuky to, čo je momentálne v akcii a teda cenovo výhodné. Príjemným prekvapením pre nás bol darček v podobe nejakého mliečneho výrobku či cukríkov, ktorý sme si našli pri vykladaní nákupu z papierových tašiek. Táto donáška potravín funguje na podobnom princípe ako eDELIA, teda na internetovej stránke si vyberiete tovar, ktorý vám doma chýba, vo virtuálnej pokladni vyplníte vaše kontaktné údaje a adresu, kam chcete nákup doručiť a následne si zvolíte spôsob platby. Môžete platiť vopred či už kartou alebo bankovým prevodom, prípadne až pri doručení vašej objednávky. Doručený bol v presnom čase, zaplatili sme kartou pri dverách bytu a pracovník tejto spoločnosti nám dokonca nechal prepravku s logom spoločnosti, ktorú buď pri ďalšom nákupe prázdnu vrátime respektíve vymeníme za plnú.
Prečítajte si tiež: Mrkva a jej vplyv na zdravie
Kuriéri vozia tovar v mraziarenských dodávkach, čo môže spôsobiť, že vám môžu trochu primrznúť aj výrobky, ktoré mali byť maximálne chladené. Možno aj preto sa v spoločnosti snažia, aby boli rozvozy nákupov uskutočnené čo najskôr v deň doručenia. Za nevýhodu však musíme označiť samotný spôsob prevzatia nákupu. Priznáme sa, že nákup prostredníctvom mobilnej aplikácie Hopin sme na vlastnej koži nevyskúšali, ale považujeme túto službu, ktorá vznikla na začiatku pandémie za veľmi dobrý nápad. V čase, keď bol vyhlásený prvý núdzový stav, spojený so zákazom vychádzania a taxikári zostali prakticky bez práce, sa im zrazu naskytla možnosť nakúpiť pre zákazníka objednaný tovar a doručiť mu ho na zadanú adresu.
Výdajné miesta v reštauráciách: Nový trend?
Niektoré balíkové služby poskytujú aj gastro prevádzkam možnosť pridať sa k ich mape, a tak dnes nie je nič nezvyčajné, ak nájdete najbližšie výdajné miesto v reštaurácii či v kaviarni na rohu. Na prvom mieste je jednoznačne vyššia návštevnosť, ktorú vám výdajné miesto v reštaurácii zabezpečí. Takto môžu spojiť príjemné s užitočným. Keď si nechajú doručiť balík do vášho podniku, pravdepodobne sa už zastavia aspoň na jednu rýchlu kávu, nápoj či obedové menu. Každá spoločnosť funguje na inom systéme, no isté je, že ak sa stanete výdajným miestom, budete mať za túto službu nejakú odmenu. Fixnú (napríklad za využívanie priestorov) či z každého balíka a vaše tržby sa na konci mesiaca zvýšia. Ďalší bonus sú noví zákazníci, ktorí o vás možno nikdy predtým nepočuli. Mapa balíkových služieb im ponúkne váš podnik ako možnosť doručenia a dostanete sa do ich hľadáčika. Poskytnutie takejto služby môže zvýšiť spokojnosť zákazníkov tým, že im umožní vyriešiť viacero potrieb na jednom mieste. Mať svoje výdajné miesto v reštaurácii je výhoda oproti konkurencii. Ak má váš podnik nevyužitý priestor, vhodným spôsobom na jeho efektívnejšie využitie je práve poskytovanie balíkových služieb.
Ak zákazníci vnímajú balíkové služby ako nevhodné pre prostredie reštaurácie alebo kaviarne, môže to negatívne ovplyvniť imidž podniku. zvýšená záťaž na personál - prevádzkovanie balíkovej služby vyžaduje, aby personál zvládal ďalšie úlohy ako je manipulácia s balíkmi, komunikácia so zákazníkmi ohľadom balíkov a riešenie potenciálnych problémov. obmedzenie priestoru - na začiatku možno predpokladáte, že máte viac priestoru než v skutočnosti.