Nedeľný obed je pre mnohých dôležitou súčasťou týždňa, časom, kedy sa stretáva rodina a priatelia, aby si spoločne vychutnali chutné jedlo a strávili príjemné chvíle. Ak hľadáte inšpiráciu na nedeľný obed alebo jednoducho potrebujete nové nápady na obedové menu, ste na správnom mieste. V tomto článku nájdete množstvo receptov, ktoré sú vhodné pre rôzne chute a preferencie, s dôrazom na chutné a šťavnaté kuracie mäso.

Kuracie mäso v hlavnej úlohe

Ak nie ste vegetarián, nasledujúce recepty s kuracím mäsom vás určite potešia. Kuracie mäso je obľúbenou ingredienciou vďaka svojej všestrannosti a nutričným hodnotám. Je bohaté na bielkoviny a dá sa pripraviť na mnoho spôsobov. Odporúčame vám kupovať mäso vždy v čo najlepšej kvalite, ideálne od lokálneho chovateľa.

Rýchle a chutné recepty s kuracím mäsom

Väčšina z týchto receptov je rýchla a jednoduchá na prípravu, takže sú ideálne na nedeľný obed, keď nechcete stráviť v kuchyni príliš veľa času. Navyše, vďaka kuraciemu mäsu sú tieto jedlá plné bielkovín, čo je dôležité pre zdravý životný štýl.

Recepty na nedeľný obed s kuracím mäsom

Ukážeme si, ako rôzne spracovať kuracie mäso. Väčšinou pôjde o rýchle recepty, ktoré sú vhodné na obed či na večeru. Poďme teraz na recepty. ;-)

• Dusené kuracie mäso so zeleninou: Veľmi jednoduchý recept, kde môžete využiť suroviny, ktoré máte doma. Základ tvorí kuracie mäso a kvalitný paradajkový pretlak.
• Kuracie soté s cícerom: Výborné jedlo, ktoré vďaka cíceru získava chrumkavý orieškový nádych.
• Kuracie soté s hlivou: Rýchly recept hotový do 30 minút. Ak nahradíte kuracie mäso tofu, môžete si pripraviť aj vegetariánsku verziu.
• Kuracie soté na čínsky spôsob: Naučte sa pripraviť si toto jedlo doma. Zistíte, že to nie je zložité a môžete si ho pripraviť sami.
• Kuracie soté na mexický spôsob: Jemne pikantné jedlo s fazuľou a kukuricou.
• Kurací perkelt: Tradičné jedlo, ktoré sa dá pripraviť aj v zdravšej verzii.
• Kurací šalát s tekvicou: Výborný šalát hotový do 30 minút, ideálny napríklad po tréningu.
• Kurací šalát so špenátom a mangom: Zaujímavá exotická kombinácia ovocia, špenátu a mäsa. Kuracinu pripravte na sladko v mede.
• Kuracie prsia s kyslou kapustou: Kyslá kapusta sa nemusí kombinovať len s údeninami. Skúste ju s kuracím mäsom.
• Kurací guláš: Guláš si nemusíte pripravovať len v lete v kotlíku. Tento recept chutí fantasticky aj v interiéri.
• Cviklové rizoto s kuracím mäsom: Ak máte radi taliansku kuchyňu, týmto receptom nič nepokazíte. Je vhodný aj pre deti od 1,5 roka.
• Kuracie na mede: Zaujímavý spôsob prípravy mäsa s medom, kurkumou a pomarančovou šťavou.
• Špagety s kuracinkou a bielou špargľou: Využite sezónu špargle a pripravte si tento recept.
• Ryžové rezance s kuracím mäsom: Ďalší recept na čínsky spôsob, tentokrát s rezancami.
• Kuracie nugetky: Jednoduchý návod na prípravu domácich nugetiek.
• Chrumkavé kuracie kúsky: Skvelá náhrada klasického trojobalu, kúsky sú obalené v zmesi parmezánu a pšeničných klíčkov.
• Kuracie rezne: Overená klasika pripravená na zdravší spôsob.
• Kuracie fašírky: Ak máte radi mäsové fašírky, skúste ich pripraviť z kuracieho mäska.
• Kuracie guľky: Mäso nemusí byť vždy len v plnej konzistencii, môžete ho rozomlieť alebo rozmixovať a spojiť so syrom.
• Kuracie prsia s hruškou: Táto kombinácia chutí môže pripomínať klasiku zo závodnej jedálne, ale v lepšej verzii.
• Kuracie prsia na hríboch so zelerovým šalátom: Jednoduchý a výživný recept.
• Pikantné kuracie prsia so zelerovou omáčkou: Recept vhodný aj na romantický obed či večeru.
• Kuracie prsia s hrachovou kašou: Sýte a pekne vyzerajúce jedlo.
• Marinované mäso na zelenine s ryžou: Jemne inovovaný tradičný recept.
• Kuracie mäsko "Exotika": Kombinácia sójovej omáčky a kokosovej smotany dodáva tomuto jedlu exotický nádych.
• Kuracie prsia s kuskusom, cviklou a feta syrom: Obyčajné kuracie prsia sa dajú skombinovať s neobyčajnou prílohou.
• Bylinkové kuracie prsia s karfiolovou ryžou: Jednoduchý recept zo základných surovín.
• Zapečené kuracie prsia s chrenom a oštiepkom: Plnohodnotný obed či večera do pol hodiny.
• Plnené kuracie prsia: Do zárezov môžete dať napríklad mozzarellu, paradajky, jabĺčko alebo slaninku.
• Kuracie ražničí: Mäso si nemusíte vychutnávať len na grilovačkách. Pripravte si ho aj doma v rúre.
• Kuracie špízy: Podobný recept ako ražničí, ale pridávame aj avokádo či brokolicu.
• Domáca tortilla s grilovaným mäsom: Zabudnite na kupované wrapy, pripravte si ich radšej doma.
• Zapekaný baklažán s kuracím mäsom: Jednoduchý recept plný bielkovín. Ak vám prekáža chuť baklažánu, vymeňte ho za cuketu.
• Kuracie prsia plnené kozím syrom a bylinkami: Ak vás omrzelo kura na prírodno alebo vo forme soté, toto je ďalšia alternatíva.
• Zapečené kuracie prsia s brokolicou a karfiolom: Jednoduché zapečené kuracie prsia s množstvom zeleniny.
• Kuracia roláda zo syrového cesta: Zaujímavý spôsob prípravy kuraciny. Roláda sa hodí aj ako pohostenie.
• Plnený baklažán: Ďalší recept na spojenie kuraciny a baklažánu.
• Pečené stehná s cibuľovou omáčkou a špaldovou knedľou: Ak máte radi sviečkovú, vyskúšajte aj takúto inú omáčku.
• Pečené kura na rozmaríne: Recept, ktorý určite poznáte. Skúste pri ňom urobiť malé zmeny.
• Kuracie stehná v broskyňovej omáčke: Odporúčame robiť z čerstvých domácich broskýň.

Šťavnaté pečené kuracie stehná: recepty a obloha

Šťavnaté pečené kuracie stehná sú obľúbeným jedlom, ktoré sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. Kuracie stehná sú vďačnou surovinou, ktorá sa dá ľahko kombinovať s rôznymi príchuťami a prílohami. Môžete ich pripraviť na sladko, na slano, s bylinkami alebo s pikantnou omáčkou. Výber oblohy závisí od vašich preferencií a od toho, aký charakter chcete jedlu dodať.

Prečítajte si tiež: Moderná gastronómia v Prešove: Steak House

Recept na pečené kuracie stehná s medovo-horčicovou marinádou

Tento recept je jednoduchý a rýchly, a výsledkom sú šťavnaté a chutné kuracie stehná s lahodnou marinádou.

• Ingrediencie: Kuracie stehná, grilovacie korenie, med, kečup, horčica, olej
• Postup: Kuracie stehná umyjeme, osolíme, posypeme grilovacím korením a dáme do misky. Takto ochutené kurča dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu. Medzitým si urobíme marinádu z medu, kečupu a horčice. Po hodine vytiahneme misku so stehnami z chladničky dáme na plech, natrieme olejom a marinádou. V predhriatej rúre dáme piecť na 180 ° zhruba 1 až 1,5 h.
• Tip: Podávame s dipom z jogurtu, tatárskej omáčky, cesnaku a soli.

Šťavnaté rozmarínové kuracie stehná na pive s cesnakom

Pripravte si šťavnaté rozmarínové kuracie stehná na pive s cesnakom, ktoré potešia každého milovníka dobrého jedla. Tento recept kombinuje jemné kuracie mäso s aromatickým rozmarínom a cesnakom, zaliate pivom, čo dodáva jedlu jedinečnú hĺbku chuti. Ideálne na rodinný obed alebo večeru s priateľmi.

• Ingrediencie: Kuracie stehná - 6 ks, cibuľa - 1 ks, cesnak - 2 strúčiky, pivo - 375 ml, med - 2 čajové lyžičky, rozmarín - 1 vetvička, bobkový list - 1 ks, soľ - podľa chuti, mleté čierne korenie - podľa chuti, mletá sladká paprika - podľa chuti, olivový olej - podľa potreby
• Postup prípravy: Kuracie stehná osoľte, okoreňte čiernym korením a sladkou paprikou, polejte olivovým olejom a korenie rukami dobre zapracujte z oboch strán. Na panvici rozohrejte olej a stehná opekajte 5-6 minút z každej strany do zlatista. Vyberte ich a odložte bokom. Na tej istej panvici orestujte nakrájanú cibuľu (na prúžky) a nasekaný cesnak 2-3 minúty do mäkka. Pridajte rozmarín, bobkový list a 100 ml piva, osoľte, okoreňte čiernym korením a varte 10-15 minút, kým sa alkohol neodparí. Vráťte kuracie stehná do panvice, zalejte zvyškom piva (275 ml), prikryte pokrievkou a varte 25 minút na miernom ohni. Vyberte rozmarín, stehná potrite medom, odkryte panvicu a varte ďalších 5 minút, kým tekutina nezhustne a mäso nezíska lesk. Mäso otočte, polejte výpekom, varte 2 minúty, znova otočte, varte 1 minútu a odstavte z ohňa. Podávajte teplé s obľúbenou prílohou (napr. pečené zemiaky s paprikou).
• Tipy:
  • Korenie: Mäso ochuťte aspoň 15 minút pred opekaním, aby sa chute lepšie prepojili.
  • Pivo: Použite svetlé pivo pre jemnejšiu chuť alebo tmavé pre intenzívnejší karamelový tón.
  • Med: Ak je med hustý, zohrejte ho pred potretím, aby sa ľahšie nanášal.
  • Výpek: Počas varenia občas mäso polejte výpekom pre extra šťavnatosť.
  • Príloha: Pečené zemiaky s paprikou alebo jednoduchá zeleninová obloha skvele doplnia chuť.

Zapekané kuracie stehná s olivami, rozmarínom a citrónom

Ďalšou chutnou variantou sú zapekané kuracie stehná s olivami, rozmarínom a citrónom. Táto kombinácia chutí dodáva jedlu stredomorský nádych.

Inšpirácie na oblohu ku kuracím stehnám

Výber oblohy je dôležitý pre celkový dojem z jedla. Tu je niekoľko inšpirácií, ktoré sa skvele hodia ku kuracím stehnám:

• Zemiaky:
  • Pečené zemiaky s paprikou a rozmarínom
  • Fialové a biele zemiaky vysmážané na bravčovej masti
  • Zemiaková kaša s maslom a mliekom
  • Zemiakový šalát s majonézou a zeleninou
• Zelenina:
  • Šalát z čerstvej zeleniny (paradajky, uhorky, paprika, šalát)
  • Grilovaná zelenina (cuketa, baklažán, paprika, cibuľa)
  • Dusená zelenina (mrkva, hrášok, kukurica)
  • Kyslá kapusta
• Omáčky a dipy:
  • Citrónová omáčka
  • Tatárska omáčka
  • Jogurtový dip s cesnakom a bylinkami
  • BBQ omáčka
• Ďalšie možnosti:
  • Ryža
  • Kuskus
  • Quinoa
  • Chlieb

Recepty s citrónovou omáčkou

Kuracie stehná s citrónovou omáčkou sú svieže a chutné. Tu sú niektoré recepty, ktoré môžete vyskúšať:

Prečítajte si tiež: Chutné a kvalitné obedy v Rosto Steak House

• Kuracie stehná s citrónom a rozmarínom: Kuracie stehná marinujeme v citrónovej šťave, oleji, rozmaríne a cesnaku. Pečieme v rúre do zlatista.
• Pečené kuracie stehienka s citrónom: Kuracie stehná potrieme zmesou rozmarínu a citrónovej šťavy, priložíme bobkové listy a pečieme v rúre.
• Citrónové pečené kuracie stehná s tymianom: Kuracie stehná umyjeme, osušíme a osolíme. Potrieme olivovým olejom a citrónovou šťavou, posypeme tymianom a pečieme v rúre.

Zemiakové variácie so zeleninou ako obloha

Zemiaky sú v slovenskej kuchyni veľmi obľúbené a dajú sa pripraviť na mnoho spôsobov. Obloha zo zeleniny môže zemiakové jedlá povýšiť na novú úroveň.

Zemiaky s mletým mäsom a zeleninovou oblohou

Tento klasický pokrm získava nový rozmer vďaka vrstveniu s čerstvou zeleninou.

• Ingrediencie: Zemiaky, mleté mäso, cibuľa, paradajky, smotana na varenie, syr, mleté čierne korenie, soľ
• Postup: Zemiaky nakrájame na kolieska a uložíme do zapekacej misy. Na zemiaky navrstvíme ochutené mleté mäso, nakrájanú cibuľu a kolieska paradajok. Zalejeme smotanou a pečieme v rúre. Nakoniec posypeme syrom a necháme zapiecť.

Bohatý kurací kastról so zeleninou

Tento kastról je plný zeleniny a kuracieho mäsa, čo z neho robí výživný a chutný pokrm.

• Ingrediencie: Kuracie stehná, zemiaky, cibule, mrkva, kapusta, stopkový zeler, kápia, mleté čierne korenie, červená paprika, sušené bylinky, sójová omáčka, rastlinný olej, kyslá smotana, majonéza, paradajkový pretlak, cukor, cesnak, soľ
• Postup: Kuracie stehná marinujeme v zmesi korenia, sójovej omáčky a oleja. Zeleninu nakrájame a zmiešame s dresingom z kyslej smotany, majonézy a paradajkového pretlaku. Na plech navrstvíme cibuľu, kuracie stehná a zeleninu. Pečieme v rúre prikryté alobalom.

Recepty na rezne z kuracieho mäsa

Kuracie rezne sú obľúbenou klasikou, ktorá sa dá pripraviť na mnoho spôsobov.

Pečené rezne s kvapkou masla

• Ingrediencie: 1,2 kg kuracích rezňov, 3 vajcia, 3 lyžice múky, strúhanka, soľ, čierne korenie, bazalka, 50-70 g strúhaného parmezánu, štipka chilli, 1-2 lyžičky cesnakového prášku, 100 ml olivového oleja, 3 lyžice rozpusteného masla
• Postup: Rezne umyjeme a nakrájame na tenké plátky (1 ks veľkých kuracích pŕs nakrájame na 5-6 tenkých plátkov). Ochutíme soľou, korením a odložíme bokom. Vajcia vymiešame s múkou. Strúhanku zmiešame s parmezánom, bylinkami a koreninami. Môžeme dochutiť soľou. Kuracie kúsky pokvapkáme olivovým olejom, najskôr obalíme v cestíčku a potom v strúhanke. Strúhanku dobre pritlačíme prstami, aby neopadávala. Preložíme na plech vymasteným zvyšným olejom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Po 10 minútach pečenia kúsky obrátime a pokvapkáme roztopeným maslom. Pečieme ďalších 10-15 minút, kým povrch plátkov nie je zlatistý.

Šťavnaté rezne na francúzsky spôsob

• Ingrediencie: 4 ks vykostených kuracích stehien bez kože, 3 ks vajec, 4 lyžice kyslej smotany, 4 lyžice hladkej múky, 3 strúčiky cesnaku, soľ a čierne korenie, zväzok čerstvej petržlenovej vňate
• Postup: Kuracie mäso umyjeme, odblaníme a nakrájame na drobné kúsky. Tie dôkladne osolíme a okoreníme. K mäsu pridáme smotanu, vajcia, pretlačený cesnak, nadrobno nakrájanú vňať a múku. Dôkladne premiešame, aby sa všetky ingrediencie prepojili. Z cesta dávkujeme lyžicou na rozpálenú panvicu s olejom jednotlivé rezne. Vypražíme z oboch strán dozlatista. Z hotových rezňov vytlačíme pomocou servítky prebytočný olej.

Fit kuracie rezne

• Ingrediencie: 4 kuracie rezne, 1 mozzarella nakrájanú na plátky, paradajka nakrájanú na plátky, niekoľko listov bazalky, korenie na kurča, 2 lyžice sezamového alebo olivového oleja
• Postup: Rúru zapneme na 190 stupňov. Kuracie prsia posypeme korením, jemne naklepeme a narežeme (vo vzdialenosti asi 1,5 cm od seba). Do zárezov striedavo vkladáme plátok rajčiny, mozzarellu a lístky bazalky. Pokvapkáme olejom (tak aby sa dostal aj do zárezov), preložíme na plech vystlaný papierom a vložíme do rúry na asi 20-25 minút, kým sa syr nerozpustí, a kurča bude opečené na každej strane. Podávame s obľúbenými prílohami - zemiaky, zemiaková kaša, šalát.

Kyjevské rezne na plechu

• Ingrediencie: 200 g masla, zväzok petržlenovej vňate nakrájanej nadrobno, 4 strúčiky cesnaku, citrónová šťava, soľ, korenie, 4-5 plátkov slaniny, 4-5 ks kuracích pŕs, strúhanka, múka a vajcia na obaľovanie, olej
• Postup: Zmäknuté maslo zmiešame s petržlenovou vňaťou, nakrájanou slaninou, soľou a korením. Pokvapkáme citrónovu šťavou. Náplň zabalíme do fólie - do tvaru rolky a vložíme do chladničky - náplň musí byť dobre vychladená (ja vkladám na 15 min. do mrazáka, aby náplň poriadne stuhla). Mäso umyjeme, očistíme, vysušíme a ochutíme soľou a korením. Nakrájame na menšie kúsky. V každom kúsku mäsa spravíme otvor na plnenie. Do týchto otvorov vložíme náplň nakrájanú na kúsky. Aby náplň nevytiekla, zavrieme otvory pomocou špáradiel. Teraz plnené mäso klasicky obalíme v trojobale. Rezne zo všetkých strán opražíme na rozpálenom oleji tak, aby strúhanka získala zlatistý nádych. Potom preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 30 minút. Podávame s prílohou podľa chuti.

Veľmi šťavnaté kuracie rezne za minútku pripravené

• Ingrediencie: 5-6 kusov kuracích rezňov, 4 lyžice medu, 4-5 čajových lyžičiek horčice, 5 strúčikov cesnaku, soľ, korenie
• Postup: Kuracie rezne umyjeme a osušíme papierovou utierkou, rozkrojíme na dve časti a obe osolíme. Môžeme zľahka naklepať, je to na vás. Teraz rezne obalíme najskôr v múke, potom vo vajciach a strúhanke. Plech na pečenie vyložíme papierom, potrieme trochou oleja a uložíme na ne rezne. Rezne pokvapkáme olejom a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov na 30 minút. V strede pečenia môžeme obrátiť.

Chrumkavé rezene so syrom, bez vyprážania

• Ingrediencie: 2 rezne z kuracích stehien - vykostené a bez kože, soľ, čierne korenie, 1 vajce, 1 lyžica mlieka, 1 lyžička kremžskej horčice, 1 strúčik cesnaku, hladkú múku, ¾-1 šálku strúhanky, 80 g strúhaného syra, 1 lyžička sladkej papriky, voliteľné - zelené bylinky
• Postup: Kuracie mäso očistíme, omyjeme a naklepeme ako na klasické rezne. Posypeme soľou a korením a odložíme na chvíľu bokom. Pripravíme si prísady na trojobal. Vajce rozmiešame s horčicou, mliekom (príp. smotanou) a cesnakom. Strúhanku zmiešame so strúhaným syrom a paprikou v samostatnej nádobe. Múku taktiež nasypeme do samostatnej nádoby. Rezne obaľujeme ako klasicky - v múke, vaječnej a nakoniec v strúhankovej zmesi Obalené rezne preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, pokvapkáme trochou oleja, alebo na mäso uložíme plátky masla a vložíme do vyhriatej rúry (190 stupňov). Prvých 15-20 minút pečieme prikryté alobalom a potom približne rovnaký čas odkryté. Doba pečenia závisí od veľkosti a hrúbky mäsa, ako aj od samotnej rúry. Rezne musia mať na povrchu zlatistohnedú farbu.

Rezne v syrovom cestíčku

• Ingrediencie: 600 g vykostených kuracích stehien bez kože, 100 g smotanového syra, 2 vajcia, 3 strúčiky cesnaku, hladkú múku, strúhanku, soľ a korenie
• Postup: Mäso nakrájame na plátky a zľahka osolíme a okoreníme. Vajcia rozšľaháme so smotanovým syrom a primiešame pretlačený cesnak. Mäso najskôr obalíme v hladkej múke, potom v syrovej zmesi a nakoniec v strúhanke. Vyprážame na rozpálenom oleji, prebytočný olej odstránime papierovým servítkom.

Obložené rezne na plechu

• Ingrediencie: Bravčové mäso (je možné použiť akékoľvek mäso - ja som použila karé) - 1 kg, paradajková omáčka alebo pretlak - 3 lyžice, kyslá smotana - 2 lyžice, majonéza - 2 lyžice, horčica - 1 polievková lyžica, cesnak - 2 strúčiky, tvrdý syr - 150 g, mleté čierne korenie, soľ
• Postup: Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Osolíme, okoreníme. Zmiešame s paradajkou omáčkou alebo pretlakom a dáme marinovať do chladničky - na niekoľko hodín, ideálne na celú noc. Môžeme potom opäť osoliť. Mäso uložíme na plech vyložený papierom. V miske zmiešame pretlačený cesnak s kyslou, smotanou, horčicou a majonézou. Zmes natrieme každý kúsok mäsa. Posypeme strúhaným syrom. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 30 minút.

Horčicové rezne

• Ingrediencie: 500 g kuracích pŕs, 1 lyžicu horčice, 2 vajcia, 150 ml mlieka, 6 lyžíc hladkej múky, 1 lyžicu strúhanky, 3 lyžice hladkej múky, soľ a korenie
• Postup: Mäso nakrájame na plátky, osolíme, okoreníme a potrieme horčicou. Vajcia zmiešame s mliekom, 6 lyžicami múky a strúhankou. 3 lyžice múky preložíme na tanier a mäso obalíme najskôr v múke a potom v strúhankovej zmesi. Vyprážame ako klasické rezne na rozpálenom oleji dozlatista.

Plnené rezne za 20 minút

• Ingrediencie: kuracie prsné rezne - 2 ks, syr - 150 g, cesnak - 2 - 3 strúčiky, kôpor podľa chuti, korenie a soľ, kyslú smotanu (1 téglik) alebo majonézu, olej
• Postup: Mäso nakrájajte na 4 kúsky a na oboch stranách dobre naklepte. Na náplň zmiešajte kyslú smotanu s kôprom a pretlačeným cesnakom. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Mäso ochuťte soľou a korením. Mäso natrite z jednej strany touto omáčkou. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle a nasypte na omáčku. Potom prikryte druhým kúskom mäsa - opäť ochuťte soľou, korením a potrite omáčkou. Formu na pečenie vymažte olejom, mäso uložte do nej mäso a opäť posypte syrom. Formu zakryte fóliou. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte 20 minút. Do syra môžete pridať aj kúsky ananásu - mäso bude potom šťavnatejšie a chutnejšie. Prípadne môžete použiť čerstvé huby.

Mini kuracie rezne z rúry

• Ingrediencie: 5 ks kuracích rezňov, 2 lyžičky soli, ¼ lyžičky čierneho korenia, ¼ lyžičky kajenského korenia, 1 lyžičku cesnakového prášku, 1 lyžičku červenej papriky sladkej, 2 lyžice majonézy, 2 lyžice kyslej smotany, 2 lyžice najemno strúhaného parmezánu, 1 a ½ šálky strúhanky, 2 lyžičky kukuričnej múky, 100 ml oleja
• Postup: Kuracie mäso umyjeme a každý kus rozdelíme na priečne na polovicu a potom každú polovicu pozdĺžne rozdelíme na polovicu. Z každého kúska tak získame 4 rezne. Mäso osolíme koreninami a soľou. Potom k mäsu pridáme majonézu, smotanu, parmezán a všetko premiešame. Prikryjeme fóliou a vložíme na 1-2 hodiny marinovať do chladničky. Zapekaciu misu vymastíme olejom a vysypeme kukuričnou múkou. Marinované kuracie mäso obalíme v strúhanke, uložíme do misy a pokvapkáme olejom. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 210 stupňov 25-30 minút.

Čertovské rezne v jemne pikantnej marináde

• Ingrediencie: 5 plátkov bravčového karé, 11 lyžičiek solamylu, 1 lyžičku mletej rasce, 4 strúčiky cesnaku pretlačeného alebo nastrúhaného, 1 lyžičku kari, 4 väčšie vajcia, 2 lyžice majoránky, 1 lyžičku pálivej papriky
• Postup: Plátky mäsa naklepeme. V miske zmiešame rozšľahané vajíčka s ostatnými prísadami a do tejto zmesi naložíme mäso. Prikryjeme fóliou a vložíme na celý deň marinovať do chladničky. Potom jednoducho opražíme na rastlinnom oleji z oboch strán dozlatista. Podávame s prílohou podľa chuti. Ak máte radi ešte výraznejšiu chuť cesnaku, pridajte 1-2 strúčiky nakrájané na plátky aj počas smaženia.

Rezne so smotanou a bohatou oblohou

• Ingrediencie: 3 kúsky kuracích pŕs umytých a rozdelených na polovice, 400 ml kyslej smotany, 1 cibuľu, 2 červené papriky, 6 plátkov slaninky (alebo tri dlhé rozdelené na polovice), 6 plátky šunky, 1 ostrú papriku (voliteľné), 200 g strúhaného syra, 2 lyžice horčice, soľ, mleté čierne korenie, oregana
• Postup: Kuracie mäso rozklepeme, osolíme a okoreníme. Papriku nakrájame na plátky a cibuľku nakrájame na plátky. Mäso preložíme na plech vymastený olejom a potrieme horčicou. Uložíme plátok slaninky, kúsok papriky kúsok ostrej pariky, cibuľku, plátok šunky a potrieme kyslou smotanou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov približne 40 minút. 15-20 minút pred koncom pečenia posypeme strúhaným syrom.

#

Prečítajte si tiež: Obedové palacinky