Pečenie je umenie a veda zároveň. Na dosiahnutie dokonalých výsledkov potrebujeme nielen kvalitné suroviny a recept, ale aj správne nástroje. Jedným z kľúčových pomocníkov je aj obruč na pečenie, ktorá nám umožňuje vytvoriť torty a koláče presných tvarov a rozmerov. V tomto článku sa zameriame na obdĺžnikovú obruč na pečenie, jej rozmery, materiály a vlastnosti, ktoré ovplyvňujú kvalitu pečenia.
Prečo si vybrať obdĺžnikovú obruč na pečenie?
Obdĺžniková obruč na pečenie je ideálna pre prípravu rôznych druhov zákuskov, od klasických tort a koláčov až po moderné dezerty. Jej hlavnou výhodou je univerzálnosť a možnosť prispôsobenia rozmerov podľa potreby. Či už potrebujete upiecť tortu pre väčšiu oslavu alebo menší koláčik pre rodinu, obdĺžniková obruč vám umožní dosiahnuť presné a profesionálne výsledky.
Rozmery obdĺžnikovej obruče na pečenie
Rozmery obdĺžnikovej obruče na pečenie sú rôzne a závisia od konkrétneho výrobcu a modelu. Na trhu sú dostupné obruče rôznych veľkostí, od menších rozmerov vhodných na prípravu menších koláčov až po väčšie, ktoré sa používajú na pečenie viacposchodových tort.
Medzi najčastejšie rozmery obdĺžnikových obručí patria:
- Menšie obruče: 28x20 cm, 30x22 cm, 34x24 cm
- Stredné obruče: 35x25 cm, 40x30 cm
- Väčšie obruče: 50x34 cm
Okrem pevných obručí sú dostupné aj nastaviteľné obdĺžnikové obruče, ktoré umožňujú prispôsobiť rozmery podľa aktuálnej potreby. Tieto obruče sú ideálne pre tých, ktorí radi experimentujú s rôznymi veľkosťami a tvarmi koláčov. Nastaviteľná forma na obdĺžnikové torty, koláče ľubovoľnej veľkosti od 28x20 cm do 50x34 cm. Len na eshope.
Prečítajte si tiež: Torta na 70. narodeniny
Materiály obdĺžnikovej obruče na pečenie
Materiál, z ktorého je obruč vyrobená, má zásadný vplyv na kvalitu pečenia a trvanlivosť produktu. Medzi najčastejšie používané materiály patria:
Nerezová oceľ
Nerezová oceľ je populárna voľba pre výrobu obručí na pečenie vďaka svojej odolnosti, trvanlivosti a hygienickým vlastnostiam. Nerezová oceľ nereaguje s potravinami, nehrdzavie a ľahko sa čistí. Obruče z nerezovej ocele sú vhodné na použitie v rúre aj v umývačke riadu.
Pocínovaný plech
Pocínovaný plech je tradičný materiál, ktorý sa používa na výrobu foriem na pečenie už dlhé roky. Obruče z pocínovaného plechu sú cenovo dostupné a dobre vedú teplo, čo zabezpečuje rovnomerné prepečenie koláčov. Je však dôležité dbať na správnu údržbu, aby sa zabránilo hrdzaveniu. Otváracia štvorcová forma na tortu z pocínovaného plechu, ideálna na jedno či viacposchodové torty, ale aj na bublaniny a pod.
Silikón
Silikónové obruče na pečenie sú flexibilné, nepriľnavé a ľahko sa čistia. Silikón dobre odoláva vysokým teplotám a je vhodný na použitie v rúre aj v mrazničke. Silikónové obruče sú ideálne pre prípravu jemných koláčov a dezertov, ktoré sa ľahko vyberajú z formy.
Kov s nepriľnavým povrchom
Niektoré obruče na pečenie sú vyrobené z kovu a potiahnuté nepriľnavým povrchom, ako je teflón alebo titán. Tieto obruče zabraňujú pripaľovaniu koláčov a uľahčujú ich vyberanie z formy. Je však dôležité používať pri manipulácii s nimi iba drevené alebo silikónové nástroje, aby sa nepoškodil nepriľnavý povrch. Blex Tortová forma teflónová 24 cm. Výhodou teflónového povrchu je jeho nepriľnavosť. Forma je opatrená vysoko…
Prečítajte si tiež: Recept na čokoládovú tortu
Vlastnosti obdĺžnikovej obruče na pečenie
Pri výbere obdĺžnikovej obruče na pečenie je dôležité zvážiť nielen rozmery a materiál, ale aj ďalšie vlastnosti, ktoré ovplyvňujú jej funkčnosť a použiteľnosť.
Odnímateľné dno
Obruče s odnímateľným dnom uľahčujú vyberanie upečeného koláča z formy. Odnímateľné dno umožňuje jednoducho oddeliť koláč od obruče bez rizika poškodenia. Obdĺžniková tortová forma s vyberateľným dnom, kovová SNB BISZKOPT 34 cm x 24 cm.
Rozkladacia konštrukcia
Rozkladacie obruče na pečenie umožňujú jednoduché otváranie a zatváranie formy. Táto funkcia je užitočná pri príprave viacvrstvových tort a koláčov, ktoré sa skladajú priamo vo forme. TORTOVÁ ROZKLÁDACIA forma ø 24 cm BIOPAN® GOLD k.č. dortové formy různých velikostí využiješ pro tvorbu vícepatrových dortů, samostatně také na pečené či nepečené dorty, cheesecaky…
Nepriľnavý povrch
Obruče s nepriľnavým povrchom zabraňujú pripaľovaniu koláčov a uľahčujú ich vyberanie z formy. Nepriľnavý povrch tiež uľahčuje čistenie obruče po použití. Forma Na Tortu je pokrytá špeciálnou ochrannou vrstvou - povlakom "non-stick". Skvele sa hodí na prípravu chutného domáceho pečiva. Odnímateľné dno a odnímateľné strany umožňujú voľné vytiahnutie pripravovaného pokrmu a povlak "non-stick" zabraňuje pripaľovaniu. Ideálna na prípravu napr.
Vaflové dno
Niektoré obruče na pečenie majú vaflové dno, ktoré zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla a zabraňuje pripaľovaniu koláča. Vaflové dno tiež dodáva koláču zaujímavú textúru. Tortová obdĺžniková forma s možnosťou otvorenia a s vafľovým dnom, ideálna na torty ale aj na ovocné bublaniny a pod.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť obdĺžnikovú tortu
Ako sa starať o obdĺžnikovú obruč na pečenie
Správna starostlivosť o obdĺžnikovú obruč na pečenie predĺži jej životnosť a zabezpečí, že bude vždy pripravená na použitie. Tu je niekoľko tipov:
- Po každom použití obruč dôkladne umyte neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom. Čistenie: umyte neutrálnym tekutým čistiacim prostriedkom.
- Ak má obruč nepriľnavý povrch, používajte pri umývaní iba mäkkú hubku alebo handričku, aby ste nepoškodili povrch.
- Obruče z pocínovaného plechu dôkladne osušte po umytí, aby ste zabránili hrdzaveniu.
- Obruče skladujte na suchom mieste, aby ste predišli korózii.
Tipy na pečenie s obdĺžnikovou obručou
- Pred použitím obruč vymažte maslom alebo olejom a posypte múkou, aby sa koláč neprilepil.
- Ak používate obruč s odnímateľným dnom, uistite sa, že je dno správne upevnené, aby cesto nevytekalo.
- Pri pečení viacvrstvových tort používajte obruče s rozkladacou konštrukciou, ktoré uľahčujú skladanie torty.
- Ak používate obruč s nepriľnavým povrchom, používajte pri vyberaní koláča iba drevené alebo silikónové nástroje, aby ste nepoškodili povrch.
- Praktick á forma s rôznym nastavením priemeru na krájanie upečeného cesta , ideálna na piškótové cesto, ktorá vám uľahčí výrobu rovnakej viacvrstvovej piškóty.
Alternatívne tvary a materiály
Hoci sa tento článok zameriava na obdĺžnikové obruče, je dobré vedieť, že existujú aj iné tvary a materiály, ktoré môžete pri pečení využiť.
- Okrúhle formy: Klasické okrúhle formy sú ideálne na torty a cheesecaky. TESCOMA Delicia 24 cm strieborná - okrúhla tortová forma s vyberateľným dnom z ocele.
- Štvorcové formy: Štvorcové formy sú vhodné na prípravu koláčov a dezertov s rovnakými stranami. Kinekus Forma tortová štvorcová 24x24cm otváracia vaflové dno. Tortová štvorcová forma s možnosťou otvorenia a s vafľovým dnom, ideálna na torty s jedným či viac poschodiami, ale aj na bublaniny a pod.
- Formy na bábovku: Formy na bábovku sú ideálne na prípravu tradičných báboviek s charakteristickým tvarom. FORMA TORTOVÁ/BÁBOVKOVÁ 24 cm 2v1 - DNÁ ROVNÉ A BÁBOVKOVÉ.
- Formy na muffiny: Formy na muffiny umožňujú upiecť chutné a malé koláčiky.
- Formy na špeciálne príležitosti: Existujú aj formy na pečenie v tvare dinosaura alebo koňa, ktoré sú ideálne na detské oslavy. Forma na pečenie v tvare dinosaura na detské torty k narodeninám aj iným príležitostiam. Forma na pečenie v tvare koňa na detské torty k narodeninám aj iným príležitostiam.
- Formy v tvare slzy: Tortová forma slza dvojitá 24cm MKinekus. Tortová forma slza dvojitá 24x7, 5cm - Jakub Felcman.
- Mini formy: Menšia otvárateľná tortová forma MINI v tvare kruhu alebo srdca. Priemer: 12 cm Výška: 4,5 cm Želaný tvar (kruh alebo srdce) uveďte do poznámky pri produkte v nákupnom košíku.