Pečená bageta s cesnakom je obľúbená pochúťka, ktorá sa hodí ako predjedlo, príloha k polievke alebo len tak na zahryznutie. Pripraviť si ju doma je jednoduchšie, než by sa mohlo zdať, a výsledok stojí za to. Nadýchaná bagetka s chrumkavou kôrkou a cesnakovou chuťou si získa každého.
Rýchle recepty na cesnakovú bagetu
Existuje mnoho variácií receptov na cesnakovú bagetu, od tých najjednoduchších a najrýchlejších až po zložitejšie, ktoré si vyžadujú viac času a prípravy.
Rýchla cesnaková bageta (20 minút)
Ak nemáte veľa času, tento recept je pre vás ideálny.
Ingrediencie:
- 2 ks francúzskej bagety
- 60 g masla
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 hrsť petržlenovej vňate
- Soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
Postup:
- Predhrejme rúru na 175ºC.
- Do misky dáme maslo, pridáme prelisovaný cesnak, petržlenovú vňať, soľ a korenie (podľa chuti) a poriadne to premiešame.
- Bagetu nakrájame diagonálne na 2-3 cm krajce, ale neprekrájame ju úplne dokonca.
- Jednotlivé krajce od seba odtiahneme a poriadne namastíme cesnakovým maslom.
- Zvyšné maslo rozotrieme po vrchu bagety.
- Bagetu položíme do stredu alobalu a zabalíme ju.
- Dáme ju do stredu rúry a pečieme 10 minút.
- Potom ju otočíme a pečieme ďalších 10 minút a vyberieme z rúry.
- Dokrájame bagetu do konca na malé krajce a podávame.
Zapekaná bageta s cesnakovým maslom
Táto verzia je o niečo prácnejšia, ale výsledok je neodolateľný.
Ingrediencie:
- Bageta
- Maslo
- Cesnak
- Bylinky (petržlenová vňať, pažítka, oregano…)
- Soľ
- Citrónová šťava (voliteľné)
Postup:
- Zmiešame trochu vlažnej vody s droždím a cukrom.
- Kvások dáme do misky, kde pridáme zvyšnú vodu, soľ a vymiesime cesto.
- Medzitým si umyjeme bylinky, ktoré nasekáme nadrobno.
- Prelisujeme strúčik cesnaku a spolu so soľou a citrónovou šťavou pridáme k maslu.
- Pripravíme si potravinársku fóliu, na ktorú rozotrieme maslo do tvaru podlhovastého valca a zabalíme.
- Predhrejeme si rúru na 220 stupňov.
- Vykysnuté cesto vyberieme z misy a na pomúčenej doske ho opäť dobre premiesime.
- Cesto rozrežeme na dve rovnako veľké časti a z každej vytvarujeme bagetu.
- Bagety nakoniec pozdĺžne narežeme a do vzniknutej medzery vložíme vychladnuté bylinkové maslo.
- Do rúry si dáme malú nehorľavú nádobku s vodou, ktorú v nej necháme počas celej doby pečenia, aby malo pečivo chrumkavú kôrku.
- Pečieme v rúre 18 až 20 minút dozlatista.
Variácie a tipy
- Syrová bageta: Do plnky môžete pridať strúhaný syr (napr. mozzarella, parmezán, cheddar).
- Hubová bageta: Orestujte si huby s cesnakom a pridajte ich do plnky.
- Pikantná bageta: Pridajte do plnky štipku chilli alebo kajenského korenia.
- Bylinky: Nebojte sa experimentovať s rôznymi bylinkami. Okrem petržlenovej vňate môžete použiť napríklad pažítku, oregano, tymian alebo rozmarín.
- Domáce bagety: Ak máte čas, môžete si pripraviť domáce bagety. Receptov na domáce bagety je na internete množstvo.
- Pre chrumkavejšiu kôrku: Počas pečenia môžete bagetu potrieť slanou vodou.
- Servírovanie: Pečenú bagetu podávajte teplú, nakrájanú na plátky.
Ďalšie inšpirácie
- Zapekané cesnakové bagety: Bagety nakrájajte na kolieska, potrite cesnakovým maslom a zapečte v rúre.
- Zapekaná veka s mozzarellou a bazalkou: Namiesto bagety použite veku a pridajte mozzarellu a bazalku.
- Zapekaný sendvič so šunkou a syrom (Croque Monsieur): Vynikajúca alternatíva, ak máte chuť na niečo sýtejšie.
- Pečené špikové kosti s cesnakovými hriankami: Luxusná pochúťka, ktorá sa hodí na špeciálnu príležitosť.
Prečítajte si tiež: Pečená surová klobása
Prečítajte si tiež: Recept na Pečenú Sekanú od Babičky
Prečítajte si tiež: Delikatesa z kačice