Kvalitné cukrárske nože sú nevyhnutné pre každého, kto sa venuje pečeniu a príprave dezertov. Či už potrebujete prekrojiť korpus, roztrieť krém, porciovať tortu alebo ju servírovať, správny nôž vám uľahčí prácu a zabezpečí profesionálny výsledok. V tejto kategórii nájdete rôzne cukrárske nože, ktoré vám pomôžu pri krájaní korpusov, roztieraní krému, porciovaní a servírovaní. V ponuke sú nože na servírovanie a porciovanie hotových tort, rovné aj zahnuté roztieracie nože na nanášanie krému aj poliev. Môžete si vybrať z celého radu veľkostných variantov nožov na rôzne veľké dezerty. Všetky nože sú vyrobené z vysoko kvalitnej ocele a poslúžia vám celé roky.
Typy cukrárskych nožov a ich využitie
Rozlišujeme niekoľko typov cukrárskych nožov podľa toho, na čo sa používajú. Na trhu existuje niekoľko typov cukrárskych nožov, každý s iným účelom:
- Nôž s vlnitým ostrím: Cukrársky nôž s vlnitým ostrím sa výborne hodí na prekrajovanie korpusov aj porciovanie tort a iných múčnikov a slaného pečiva. Vlnitý okraj umožňuje čisté rezy bez trhania.
- Roztierací nôž: Ak potrebujete roztrieť krém úplne do hladka, napríklad ako základ pod poťahovaciu hmotu, určite si zaobstarajte roztierací nôž. V ponuke sú dva druhy roztieracích nožov:
- Rovný roztierací nôž: Ten s rovnou čepeľou sa hodí skúseným cukrárom s istou rukou.
- Zahnutý roztierací nôž: Zahnutý nôž môžete zase použiť na uhladzovanie aj na servírovanie, vďaka zahnutej čepeli sa s ním dajú dobre naberať zákusky. Univerzálny, dá sa použiť na uhladzovanie aj servírovanie. Zahnutá čepeľ uľahčuje naberanie zákuskov.
- Nôž na servírovanie tort: Na servírovanie tort sa najviac hodí nôž s čepeľou v tvare trojuholníka. Je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, s plastovou rukoväťou a dá sa umývať v umývačke na riad. Jedna strana čepele je vrúbkovaná, takže pomocou noža čisto odkrojíte kus torty, ktorý potom ľahko prenesiete na tanierik. Má čepeľ v tvare trojuholníka, ideálny na servírovanie torty.
Ďalšie pomôcky na krájanie korpusu
Okrem nožov existujú aj ďalšie pomôcky, ktoré uľahčujú krájanie korpusov:
- Forma na krájanie korpusu: Je moderná a praktická pomôcka, ktorá zaručí rovnomerné krájanie torty.
Recenzia: Royal Kitchen RK-093523 Forma na krájanie korpusu
Forma na krájanie korpusu Royal Kitchen RK-093523 je moderná a praktická pomôcka, ktorá zaručí rovnomerné krájanie torty. Je nastaviteľná pre priemery 24 až 30 cm a umožňuje nakrájať až šesť 1 cm hrubých korpusových plátov.
Vlastnosti:
- Nastaviteľný priemer: 24 - 30 cm
- Materiál: Nehrdzavejúca oceľ
- Počet plátov: Až 6 (1 cm hrubých)
- Vhodná pre: Domácnosti, pekárne, cukrárne
Výhody:
- Rovnomerné krájanie korpusu
- Nastaviteľný rozmer
- Jednoduché použitie
- Odolná voči korózii
- Moderný dizajn
Používateľské recenzie:
- Ilva D. (Česká republika, 2. 8. 2023): "Bezchybné"
- Sarah B. (Česká republika, 30. 11. 2021): "Produkt je perfektný :) zastane správne funkciu, ktorú má :)"
- Irena M. (Česká republika, 31. 1. 2021): "Používa sa skvele, urýchľuje prácu. Veľký pomocník."
- Małgorzata N. (Poľsko, 29. 10. 2020): "Pekná a vhodne nakrájaná piškóta."
- Ivanka V. (Česká republika, 28. 3. 2020): "Bude to darček, tak dúfam spokojnosť"
- Ivana H. (Česká republika, 23. 10. 2019): "Skvelý nápad - páči sa mi!"
Záver:
Royal Kitchen RK-093523 je obľúbená pomôcka pre cukrárov, ktorí hľadajú jednoduchý a efektívny spôsob, ako nakrájať korpus rovnomerne.
Prečítajte si tiež: Dokonalé porcie torty
Ako si vybrať ten správny cukrársky nôž?
Pri výbere cukrárskeho noža by ste mali zvážiť niekoľko faktorov:
- Typ koláčov, ktoré najčastejšie pripravujete: Ak pečiete rôzne druhy koláčov, zvážte kúpu univerzálneho noža s vlnitým ostrím alebo nastaviteľnej formy na krájanie korpusu.
- Úroveň vašich skúseností: Ak ste začiatočník, zahnutý roztierací nôž vám uľahčí prácu s krémom.
- Kvalita materiálu: Vyberajte nože z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná voči korózii a ľahko sa čistí.
- Ergonómia: Rukoväť noža by mala byť pohodlná a dobre sa držať.
- Cena: Cena cukrárskych nožov sa líši v závislosti od značky, materiálu a funkčnosti. Stanovte si rozpočet a hľadajte produkty, ktoré ponúkajú najlepší pomer ceny a kvality.
Ďalšie tipy a triky pre krájanie koláčov
- Používajte ostrý nôž: Tupý nôž môže koláč potrhať a zdeformovať.
- Namočte nôž do horúcej vody: Pred krájaním torty namočte nôž do horúcej vody a osušte ho. Teplo pomôže nožu ľahšie preniknúť cez tortu.
- Krájajte pomaly a plynule: Netlačte na nôž príliš silno, aby ste tortu nezdeformovali.
- Používajte servírovaciu lopatku: Na servírovanie torty použite servírovaciu lopatku, aby ste ju nepoškodili.
Všestrannosť cukrárskych nožov
Cukrárske nože sú síce zväčša určené na krájanie cukrárskych výrobkov ako sú torty, koláče alebo iné pekárske delikatesy, no ich využitie môže byť v kuchyni veľmi všestranné. Ostrie cukrárskych nožov je na jednej strane vrúbkované, čím dosiahnete rýchle a precízne naporcovanie akéhokoľvek výrobku od torty až po pečivo. Nože IVO pre dokonalý zážitok z varenia.
Nože na pečivo
Pečenie dezertov a koláčov si vyžaduje množstvo užitočných nástrojov, ktoré vám uľahčia prácu. Nože na pečivo sa delia na zúbkované nože, ktorými sa ľahko krája kôrka, a nože hladké, zvyčajne so širokou čepeľou, ktoré sa používajú na roztieranie polevy. Tieto nože sú k dispozícii vo verziách s rovnými alebo zahnutými nožmi. Ktorý z nich si vyberiete, potom závisí od vašich zvyklostí a potrieb. Ponúkame jednotlivé nože aj kompletné súpravy. Súprava nožov je zvyčajne cenovo výhodnejšia. Nože na pečivo sú veľmi užitočným nástrojom. Vďaka širokej čepeli vám poleva alebo krém nesteká, ľahko sa nanáša.
Prečítajte si tiež: Praktické rady pri krájaní torty
Prečítajte si tiež: Sprievodca výberom noža na krájanie torty Tescoma