Perník je obľúbený múčnik, ktorý si mnohí radi doprajú. Ak však preferujete zdravší životný štýl alebo si strážite kalórie, nemusíte sa ho vzdať. Existuje množstvo receptov na nízkotučné varianty, ktoré si môžete pripraviť doma. Tento článok vám predstaví niekoľko inšpirácií a tipov, ako si upiecť chutný a zdravý perník.
Cuketový Perník s Tvarohom
Cuketa je skvelá ingrediencia do pečených dezertov, pretože im dodáva vláčnosť a zároveň znižuje obsah kalórií. Tento recept kombinuje cuketu s tvarohom, čím vzniká nízkosacharidový a proteínmi bohatý koláč.
Ingrediencie:
- Cuketa (nastrúhaná na jemno)
- Nízkotučný tvaroh
- Vajcia
- Suché ingrediencie (múka, kypriaci prášok, korenie na perník, sladidlo)
Postup:
- Rúru si predhrejeme na 175 stupňov.
- Cuketu nastrúhame na jemno, pridáme tvaroh a vajcia. Dobre premiešame ručne alebo šľahačom.
- V osobitnej miske zmiešame suché ingrediencie.
- Mokrú a suchú zmes spolu zmiešame a cesto dáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme, kým perník nie je zlatistý a prepečený.
- Po upečení odstránime papier a necháme vychladnúť.
Tip: Na ozdobu môžeme použiť rozvar z ovocia a nízkosacharidovú čokoládu. Ovocie povaríme 5 minút s trochou oleja, odstavíme a necháme rozpustiť čokoládu. Túto zmes natrieme na vychladnutý koláč a posypeme kokosom. Necháme stuhnúť v chladničke aspoň dve hodiny.
Perník z KetoMix Mugcake
Ak hľadáte rýchly a jednoduchý recept, môžete vyskúšať perník z KetoMix mugcake. Táto zmes je nízkosacharidová a obsahuje proteíny, čo je ideálne pre tých, ktorí si strážia príjem sacharidov.
Variant 1:
- Do 220 ml vody pridajte dve lyžičky instantnej kávy a lyžicu čakankového sirupu. Nechajte prejsť varom.
- KetoMix mugcake vysypte do misky a zmiešajte s pripravenou kávou.
- Do polotekutého cesta pridajte nadrobno nasekané vlašské orechy a premiešajte.
- Plech na pečenie vymažte a posypte proteínovým práškom.
- Pečte z celého vrecka a po upečení rozdeľte na desať porcií.
Variant 2:
- Zmes na KetoMix mugcake zmiešajte s 220 ml vlažnej vody.
- Polovicu z 50 g nízkosacharidovej horkej čokolády nakrájajte na menšie kúsky a zmiešajte s cestom. Druhú polovicu ohrejte vo vodnom kúpeli.
- Do polotekutého cesta pridajte nadrobno nasekané lieskové orechy a premiešajte.
- Plech na pečenie vymažte a posypte proteínovým práškom.
- Pečte zhruba 25 minút na 180°C.
- Po vychladnutí polejte perník rozohriatou čokoládou a posypte strúhanými orechmi.
Variant 3:
- Základ na KetoMix mugcake zmiešajte s 220 ml vody tak, aby vzniklo polotekuté cesto.
- Pečte vo vymazanom plechu v rúre cca 25 minút na 180°C.
- Nízkotučný tvaroh vyšľahajte s dvoma lyžičkami KetoMix jahodovej príchuti. Môžete pridať aj dve jahody, ktoré do krému rozmixujete.
- Po upečení perník nakrájajte na 10 porcií a podávajte s tvarohovým krémom.
Bezlepkový Perník
Pre tých, ktorí trpia celiakiou alebo preferujú bezlepkovú stravu, existujú recepty na bezlepkový perník.
Prečítajte si tiež: Rajo nízkotučný jogurt a zdravie
Ingrediencie:
- 35 dkg Promix PK (bezlepková múka)
- 30 dkg práškový cukor
- 0,5 l mlieko
- 2 dcl olej
- (Ďalšie ingrediencie podľa konkrétneho receptu)
Postup:
Postup prípravy sa môže líšiť v závislosti od konkrétneho receptu. Všeobecne platí, že suché a mokré ingrediencie sa zmiešajú a cesto sa pečie v predhriatej rúre.
Ďalšie Inšpirácie a Tipy
- Použitie celozrnnej múky: Namiesto bielej múky použite celozrnnú, ktorá má viac vlákniny a živín.
- Sladenie: Namiesto cukru použite alternatívne sladidlá ako stévia, erytritol alebo xylitol.
- Tuky: Znížte množstvo tuku v recepte alebo použite zdravšie tuky, ako napríklad kokosový olej alebo avokádový olej.
- Proteíny: Pridajte proteínový prášok do cesta, aby ste zvýšili obsah bielkovín.
- Ovocie a zelenina: Pridajte nastrúhané jablká, mrkvu alebo cuketu, aby ste zvýšili obsah vlákniny a vitamínov.
- Korenie: Použite kvalitné korenie na perník, aby ste dosiahli autentickú chuť.
- Poleva: Namiesto tradičnej polevy použite nízkotučný tvarohový krém alebo ovocné pyré.
Fitness Perník s Nízkym Obsahom Tuku
Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú si dopriať sladké bez výčitiek. Je pripravený z celozrnnej múky, proteínového prášku a bez pridania tuku.
Ingrediencie:
- Celozrnná múka
- Proteínový prášok
- Sladidlo (napr. stévia)
- Korenie na perník
- Jablčné pyré (alebo iné ovocné pyré)
- Vajcia
- Mlieko (nízkotučné)
Postup:
- Zmiešajte suché ingrediencie v miske.
- Pridajte mokré ingrediencie a dobre premiešajte.
- Cesto vylejte do formy vystlanej papierom na pečenie.
- Pečte v predhriatej rúre, kým perník nie je prepečený.
- Po vychladnutí potrite marmeládou bez cukru a posypte ľanovým semienkom.
Prečítajte si tiež: Nízkotučný jogurt: Výhody a riziká
Prečítajte si tiež: Zdravé recepty s tvarohom