Túžite po lahodnom a osviežujúcom dezerte, ktorý je zároveň jednoduchý na prípravu? Nepečený cheesecake pribináčik je ideálnou voľbou! Tento krémový dezert si zamilujete pre jeho jemnú chuť a minimálnu námahu pri príprave. Pripravte si ho s nami podľa rokmi overeného receptu.
Úvod
Nepečený cheesecake pribináčik je perfektný dezert pre každú príležitosť. Jeho príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne aj začiatočník. Najťažšou časťou je čakanie, kým stuhne v chladničke, ale verte, že výsledok stojí za to! Môžete si ho pripraviť napríklad na víkend už v piatok večer a cez noc v chladničke vytuhne. Na druhý deň si ho môžete vychutnať.
Suroviny
Na prípravu nepečeného cheesecake pribináčika budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- Sušienky (napr. maslové sušienky)
- Mascarpone
- Šľahačková smotana
- Tvaroh
- Čokoláda (biela, mliečna alebo horká)
Príprava
Príprava nepečeného cheesecake pribináčika je veľmi jednoduchá a pozostáva z niekoľkých krokov:
Korpus
- Začneme prípravou korpusu. Sušienky rozdrvíme na jemný prášok. Môžeme použiť mixér alebo ich vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom.
- Rozdrvené sušienky zmiešame s rozpusteným maslom.
- Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie (nemusíme).
- Na dno tortovej formy utlačíme sušienkovú zmes. Môžeme si pomôcť napríklad menším pohárikom na utlačenie.
- Korpus dáme do chladničky, kým pripravíme krém.
Krém
Samotný krém je tvorený mascarpone, smotanou, tvarohom a rozpustenou čokoládou.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
- V miske zmiešame mascarpone, tvaroh a rozpustenú čokoládu. Dobre premiešame, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Samostatne vyšľaháme 200 ml šľahačkovej smotany.
- Vyšľahanú šľahačku jemne vmiešame do krému.
Vrstvenie
- Krém teraz rozdelíme na dve polovice.
- Polovicu krému nalejeme na pripravený korpus.
- Na krém môžeme poukladať ovocie podľa vlastnej chuti (napr. jahody, maliny, čučoriedky).
- Nalejeme druhú polovicu krému a uhladíme.
Čokoládová Ganache - Poleva
Posledným krokom je príprava čokoládovej ganache - polevy.
- Bielu čokoládu nalámeme na čo najmenšie kúsky.
- 40 ml šľahačkovej smotany zahrejeme (pozor nesmie začať vrieť).
- Horúcou smotanou zalejeme nalámanú čokoládu a miešame do rozpustenia.
- Ihneď nalejeme na náš koláč a dáme do chladničky tuhnúť.
Tuhnutie
Cheesecake vložíme do chladničky a necháme ho tuhnúť minimálne 4-6 hodín, ideálne cez noc.
Tipy a Triky
- Výber čokolády: Ak chcete čokoládovú polevu z mliečnej alebo horkej čokolády, treba pridať adekvátne množstvo smotany, ktoré sa líši od druhu čokolády. Pri mliečnej čokoláde dajte na 100 g čokolády 60-70 ml smotany a pri horkej 100 ml smotany na 100 g čokolády.
- Ovocie: Na ozdobu môžete použiť rôzne druhy ovocia, napríklad jahody, maliny, čučoriedky alebo kiwi.
- Sušienky: Namiesto maslových sušienok môžete použiť aj iné druhy sušienok, napríklad Oreo sušienky.
- Alternatívy: Skúste aj tento overený recept na Oreo cheesecake. Alebo tento jednoduchý cheesecake s ovocím.
Variácie
Nepečený cheesecake pribináčik môžete obohatiť o rôzne príchute a ingrediencie. Tu je niekoľko nápadov:
- Karamelový cheesecake: Do krému pridajte karamelovú omáčku alebo kúsky karamelu.
- Kávový cheesecake: Do krému pridajte instantnú kávu alebo kávový extrakt.
- Orieškový cheesecake: Do krému pridajte nasekané orechy, napríklad lieskové orechy, vlašské orechy alebo mandle.
- Citrusový cheesecake: Do krému pridajte citrónovú alebo pomarančovú kôru a šťavu.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia