Nutella - obľúbená pochúťka, ktorá si získala srdcia mnohých. Ak hľadáte jednoduchý a rýchly dezert, ktorý zvládne aj začiatočník, nepečený cheesecake s mascarpone a Nutellou je tou správnou voľbou. Tento koláčik je hotový za pár minút a na to, aby bol dokonalý, mu stačí pár hodín v chladničke. Perfektný dezert, ktorý zaručene zožne úspech u každej návštevy.
Prečo si zamilujete tento recept?
- Jednoduchosť: Nie je potrebné žiadne pečenie, takže ho zvládne naozaj každý.
- Rýchlosť: Príprava vám zaberie len pár minút.
- Chuť: Kombinácia mascarpone a Nutelly je neodolateľná.
- Univerzálnosť: Ideálny dezert na každú príležitosť.
Ingrediencie, ktoré budete potrebovať:
- Na korpus:
- 250 g pomletých sušienok (Digestives, BeBe, maslové, alebo obľúbené sušienky)
- 75 - 100 g masla (rozpusteného)
- kakao (120g)
- 2 lyžice Nutelly (na spojenie)
- 25 g nasekaných lieskových orechov (voliteľné, pre extra chrumkavosť)
- Na krém:
- 500 g mascarpone (alebo krémového syra, prípadne kombinácia mascarpone a jemného tvarohu)
- 100 g jemného tvarohu (v kelímku, voliteľné)
- 1/2 hrnčeka práškového cukru (podľa chuti, nemusí byť)
- 350 - 400 g Nutelly
- Na polevu (voliteľné):
- Šľahačková smotana
- Nutella
- Čokoláda (mliečna a horká)
- Rastlinný olej
- Na ozdobenie (voliteľné):
- Nasekané lieskové orechy
- Čerstvé jahody alebo maliny
- Čokoládové hoblinky
- Bonbóny Ferrero Rocher
- Pusinky
Postup krok za krokom:
Príprava korpusu:
- Sušienky rozdrvte na jemno. Môžete použiť mixér alebo ich vložiť do vrecka a rozdrviť valčekom.
- Rozpustite maslo a zmiešajte ho s rozdrvenými sušienkami, kakaom, 2 lyžicami Nutelly a prípadne s nasekanými lieskovými orieškami.
- Zmes dôkladne premiešajte, aby sa všetky ingrediencie spojili.
- Sušienkovú zmes natlačte na dno tortovej formy (s priemerom 22-23 cm) vystlanej papierom na pečenie. Použite dno pohára, aby ste vytvorili rovnomerný a pevný základ.
- Formu so sušienkovým základom vložte do chladničky a nechajte stuhnúť, kým pripravíte krém.
Príprava krému:
- Mascarpone (alebo krémový syr) izbovej teploty vyšľahajte s práškovým cukrom (ak ho používate) do hladka.
- Pridajte Nutellu a jemný tvaroh (ak ho používate) a opäť šľahajte, kým nevznikne hladký a krémový krém.
Plnenie a chladenie:
- Krém rovnomerne rozotrite na stuhnutý sušienkový základ.
- Cheesecake vložte do chladničky a nechajte ho chladiť aspoň 4-6 hodín, ideálne cez noc.
Príprava polevy (voliteľné):
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
- Šľahačkovú smotanu zohrejte (nevarte!).
- Nalejte ju do misky s Nutellou a nechajte chvíľu postáť, aby sa Nutella rozpustila.
- Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká poleva.
- Alebo rozpustite čokoládu s rastlinným olejom nad parou alebo v mikrovlnke.
Dokončenie a ozdobenie:
- Po vychladení cheesecake polejte polevou a ozdobte nasekanými orechami, čerstvým ovocím, čokoládovými hoblinkami alebo inými obľúbenými ozdobami.
- Nechajte v chladničke ešte aspoň hodinu, aby poleva stuhla.
Tipy a triky pre dokonalý cheesecake:
- Použite kvalitné suroviny: Pre najlepšiu chuť vyberajte kvalitné mascarpone, Nutellu a sušienky.
- Izbová teplota: Uistite sa, že mascarpone má izbovú teplotu, aby sa krém ľahko šľahal a nevznikali hrudky.
- Trpezlivosť: Nechajte cheesecake poriadne vychladiť, aby bol krém pevný a dobre držal tvar.
- Experimentovanie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi sušienok, orieškov a ovocia.
- Odľahčená verzia: Pre odľahčenú verziu môžete časť mascarpone nahradiť tvarohom a vynechať práškový cukor. Sladkosť Nutelly by mala byť dostatočná.
- Alternatívy: Namiesto smotany a tvarohu môžete použiť ricottu.
Servírovanie:
Cheesecake podávajte dobre vychladený. Pred krájaním prejdite nožom po obvode formy, aby sa cheesecake ľahšie uvoľnil. Ozdobte čerstvým ovocím, šľahačkou alebo čokoládovou polevou.
Nutella cheesecake od Nigelly Lawson:
Tento recept je inšpirovaný receptom od Nigelly Lawson, ktorý je známy svojou jednoduchosťou a neodolateľnou chuťou. Ak hľadáte overený recept, určite vyskúšajte jej verziu.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia