Tento článok vám prináša recept na lahodný nepečený čučoriedkový cheesecake, ktorý je ideálny pre každú príležitosť. Je rýchly, jednoduchý a zaručene poteší dospelých aj deti. Základ tvorí sušienkový základ, na ktorom sa rozprestiera svieža čučoriedková náplň a celok je zavŕšený polevou z bielej čokolády a tvarohu. Poďme sa pozrieť na to, ako si túto neskutočnú lahôdku pripravíte.
Ingrediencie
Na syrovú náplň budete potrebovať:
- 240 g krémového syra alebo mascarpone (môžete použiť aj kombináciu oboch)
- 50 g krupicového cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 250 ml smotany na šľahanie (min. 33%)
- Čučoriedky (čerstvé alebo mrazené)
Na sušienkový základ:
- Sušienky (napr. maslové alebo grahamové)
- Rozpustené maslo
Na ovocnú vrstvu (voliteľné):
- Maliny
- Cukor
- Jahody
- Škrob
Postup
Príprava sušienkového základu: Sušienky rozmixujte na jemno a zmiešajte s rozpusteným maslom. Zmes preložte do koláčovej formy a dôkladne vtlačte na dno aj okraje formy. Uistite sa, že je základ pevný a rovnomerný. Dajte chladiť do chladničky, kým si pripravíte náplň.
Príprava syrovej náplne: V mise vyšľahajte krémový syr (alebo mascarpone, prípadne ich kombináciu) s krupicovým cukrom do hladkej a krémovej hmoty. Pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte. V inej mise vyšľahajte smotanu na šľahanie do tuha. Opatrne vmiešajte šľahačku stierkou do syrovej zmesi, aby ste zachovali jej nadýchanosť.
Vrstvenie a chladenie: Rovnomerne rozotrite syrovú náplň na pripravený sušienkový základ. Povrch uhlaďte, aby bol cheesecake estetický. Prikryte fóliou (aby sa na povrchu nevytvorila koža) a dajte aspoň na hodinu do chladničky, ideálne aj na dlhšie, aby cheesecake dobre stuhol.
Príprava ovocnej vrstvy (voliteľné): Ak chcete pridať ovocnú vrstvu, maliny povarte spoločne s cukrom v hrnci. Potom zmes prepasírujte cez sito, aby ste odstránili semienka. Prepasírovanú zmes vráťte naspäť do hrnca a priveďte do varu. V lyžici vody rozpustite škrob a vmiešajte do malín. Krátko povarte, kým zmes mierne zhustne. Nechajte trochu vychladnúť. Umyté jahody rozkrájajte na kúsky, dajte do misy a zalejte malinovou hmotou. Opatrne premiešajte, aby sa všetky kúsky jahôd obalili.
Prečítajte si tiež: Jednoduchý banánový dezert
Dokončenie: Po stuhnutí cheesecake vyberte z chladničky. Ak ste pripravili ovocnú vrstvu, rovnomerne ju rozotrite na vrch cheesecakeu. Prípadne môžete vrch ozdobiť čerstvými čučoriedkami, malinami, jahodami alebo hoblinkami bielej čokolády.
Tipy a Triky
- Výber sušienok: Na sušienkový základ môžete použiť rôzne druhy sušienok. Okrem maslových a grahamových sušienok môžete vyskúšať aj kakaové sušienky alebo sušienky s orieškami.
- Krémový syr: Ak nemáte k dispozícii krémový syr alebo mascarpone, môžete použiť aj jemný tvaroh, ktorý predtým necháte odkvapkať, aby sa zbavil prebytočnej tekutiny.
- Sladkosť: Množstvo cukru v náplni si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti. Ak máte radi sladšie, pridajte viac cukru. Ak preferujete menej sladké, množstvo cukru znížte.
- Ovocie: Okrem čučoriedok, malín a jahôd môžete použiť aj iné druhy ovocia, napríklad lesné ovocie, broskyne, marhule alebo mango.
- Poleva: Namiesto ovocnej vrstvy môžete cheesecake poliať rozpustenou bielou čokoládou, karamelom alebo čokoládovou polevou.
- Lotus nátierka: Pre zaujímavú chuť môžete Lotus crunchy nátierku zmiešať s trochou smotany a pokvapkať ňou vrch koláča.
- Bezlepková verzia: Pre bezlepkovú verziu použite bezlepkové sušienky a kukuričný škrob.
Variácie receptu
- Čokoládový cheesecake: Do syrovej náplne pridajte rozpustenú horkú čokoládu alebo kakao.
- Karamelový cheesecake: Do syrovej náplne pridajte karamelovú omáčku alebo kúsky karameliek.
- Oreo cheesecake: Do syrovej náplne pridajte nadrvené Oreo sušienky.
- Citronový cheesecake: Do syrovej náplne pridajte citrónovú šťavu a kôru.
Servírovanie
Nepečený čučoriedkový cheesecake podávajte dobre vychladený. Môžete ho ozdobiť šľahačkou, čerstvým ovocím, hoblinkami čokolády alebo lístkami mäty.
Prečítajte si tiež: Nepečený koláč z vločiek a čokolády
Prečítajte si tiež: Osviežujúci koláč bez pečenia