Nepečené torty sú skvelou alternatívou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť pečeniu, múke a rafinovanému cukru. Tento recept kombinuje zdravé ingrediencie ako goji, orechy a ovsené vločky, čím vytvára chutný a výživný dezert. Táto RAW torta je ideálna pre tých, ktorí preferujú stravu bez lepku, laktózy a vajec.
Prečo si vybrať nepečenú tortu?
Nepečené torty sú nielen jednoduché na prípravu, ale aj plné zdravých benefitov. Obvykle neobsahujú múku, rafinovaný cukor, vajcia a mliečnu bielkovinu, čo je výhodné pre ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami alebo preferenciami. Sú výživné, chutné a zároveň prospešné pre organizmus, samozrejme, s mierou konzumácie.
Ingrediencie a ich alternatívy
Základom korpusov sú takmer vždy orechy, ktoré sa dajú nahradiť konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami, strúhaným kokosom alebo ovsenými vločkami. Ako sladidlo sa používa med, javorový sirup alebo datle, ktoré sa dajú nahradiť sušenými hrozienkami alebo ovocnými pastami.
Korpus
- Orechy (makadamové, mandle, vlašské)
- Kokos
- Ovsené vločky (bezlepkové)
- Hrozienka
- Kokosový olej
Ovocná náplň
- Goji
- Jahody (mrazené alebo čerstvé)
- Banán
- Kokosový olej
- Citrónová šťava
- Med (alebo iné sladidlo)
Svetlá náplň (kešu krém)
- Kešu orechy
- Kokos
- Banán
- Kokosový olej
- Med
- Citrónová šťava
Postup prípravy
Príprava surovín
- Orechy: Kešu orechy namočte na cca 4 hodiny do vody.
- Hrozienka: Hrozienka opláchnite a namočte na cca hodinu do vody.
- Goji: Goji namočte aspoň na hodinu do vody s trochou citrónovej šťavy.
Korpus
- V mixéri s ostrými nožmi rozmixujte orechy.
- Pridajte kokos a ovsené vločky. Všetko rozmixujte.
- Pridajte scedené hrozienka, kokosový olej a ešte raz premixujte.
- Hmotu roztlačte do formy s odnímateľným dnom (priemer cca 20 cm) a uložte do chladničky.
Ovocná náplň
- Goji sceďte a rozmixujte s jahodami, banánom, kokosovým olejom (mierne roztopeným), citrónovou šťavou a medom na hladký krém.
- Ochutnajte a podľa potreby pridajte med alebo citrónovú šťavu.
- Náplň rozotrite na korpus a dajte do mrazničky aspoň na hodinu.
Svetlá náplň
- Kešu sceďte a rozmixujte s kokosom, banánom, olejom, medom a citrónovou šťavou na hladký krém.
- Krém rozotrite na stuhnutú ovocnú vrstvu a opäť vložte do mrazničky.
- Formu zabaľte do potravinovej fólie.
Dokončenie
- Pred podávaním nechajte tortu aspoň hodinu postáť pri izbovej teplote.
Tipy a triky
- Sladkosť: Každú vrstvu ochutnajte a podľa toho pridajte med alebo citrónovú šťavu.
- Mixér: Použite výkonný mixér alebo kuchynský robot s nožom v tvare S na tuhé korpusy a mixér na plnky.
- Forma: Ak používate kruhovú tortovú formu s priemerom 19 cm, navýšte suroviny do korpusu o 20%.
- Orechy: Orechy je vhodné namáčať minimálne 8 hodín pred použitím. Kešu orechy stačí namočiť na 2 hodiny.
- Mrazenie: Tiramisu dajte do mrazničky na minimálne 6 hodín. Pred krájaním nechajte spolovice rozmraziť pri izbovej teplote približne 1 - 2 hodiny.
- Ozdoba: Naservírované tiramisu môžete ozdobiť kakaovým práškom, sušenými goji bobuľami, drvenými kakaovými bôbmi alebo lístkom mäty.
Variácie receptu
- Ovocie: Namiesto jahôd môžete použiť lesné plody, kiwi, jablká alebo marhule.
- Orechy: Vlašské orechy môžete kombinovať s mandľami.
- Čokoládová poleva: Zmiešajte kokosový olej, kakao a sladidlo, vylejte na tortu a nechajte stuhnúť v chladničke.
Zdravé alternatívy
- Sladidlá: Namiesto medu môžete použiť javorový sirup, agávový sirup alebo stéviu.
- Orechy: Ak máte alergiu na orechy, nahraďte ich konopnými, tekvicovými alebo slnečnicovými semienkami.
- Múka: Namiesto ovsených vločiek môžete použiť strúhaný kokos.
Ďalšie inšpirácie na nepečené dezerty
Okrem tejto torty existuje množstvo ďalších nepečených dezertov, ktoré sú jednoduché na prípravu a plné zdravých ingrediencií.
Nepečené punčové guľky
Super jednoduché nepečené punčové guľky môžete servírovať hocijakej návšteve alebo maškrtiť len tak doma. Stačí zmiešať suroviny, dať do chladničky stuhnúť a tvarovať guľôčky.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
RAW koláčik bez múky a cukru
Kokos rozmixujte, pridajte banány a kakao. Všetko spolu zmiešajte, aby sa suroviny spojili.
Nepečený ovsený čokoládový koláč
Jednoduchý a vynikajúci koláč bez cukru si zamilujete. Stačí zmiešať ovsené vločky, kakao a sladidlo.
Energy raw guličky
Základom sú ďatle a potom už len nechajte pracovať fantáziu a pridajte dostupné ingrediencie.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia