Hľadáte chutný dezert, ktorý je zároveň zdravší a jednoduchý na prípravu? Nepečená roláda bez múky je ideálnou voľbou! V tomto článku nájdete inšpirácie a recepty na rôzne varianty tejto obľúbenej pochúťky, ktoré uspokoja vaše chuťové bunky bez zbytočných výčitiek.
Roláda z rozmixovaných sušienok s kokosovou plnkou
Táto roláda je jednoduchá na prípravu a nevyžaduje žiadne pečenie. Základ tvorí cesto z rozmixovaných sušienok a lahodná kokosová plnka.
Ingrediencie:
- Sušienky (napr. Bebe keksy)
- Práškový cukor
- Kakao
- Káva (instantná alebo silná espresso)
- Tuzemák (rum)
- Maslo
- Strúhaný kokos
Postup:
- Sušienky najemno rozmixujeme.
- V miske zmiešame rozmixované sušienky s práškovým cukrom, kakaom, kávou a tuzemákom.
- Rukou vypracujeme tuhšie cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a necháme asi 1 hodinu odstáť v chladničke.
- Maslo vyšľaháme s cukrom do penista.
- Potom k nemu pridáme strúhaný kokos a vymiešame dohladka.
- Cesto rozvaľkáme medzi 2 fóliami na obdĺžnik s hrúbkou asi 0,5 cm.
- Rovnomerne ho potrieme kokosovou plnkou a zrolujeme.
- Roládu necháme dôkladne stuhnúť v chladničke (aspoň 1 hodinu).
- Pred podávaním ju obalíme v strúhanom kokose a nakrájame na kolieska.
Roláda z kokosového masla a sušienok
Táto varianta rolády využíva domáce kokosové maslo, ktoré dodáva roláde bohatú chuť a zdravé tuky.
Ingrediencie:
- Sušienky
- Med
- Kakao
- Mletá káva
- Voda
- Kokos
- Med (na kokosové maslo)
Postup:
- Sušienky si v mixéri rozmixujeme na múku.
- V miske zmiešame pomleté sušienky s medom, kakaom, mletou kávou a dvoma lyžicami vody.
- Rukou vypracujeme cesto.
- V mixéri si pripravíme kokosovú plnku. Kokos a med spolu rozmixujeme pri vysokých otáčkach po dobu 10-15 minút, kým nám nevznikne jemne maslová hmota (kokosové maslo).
- Medzi dvoma hárkami papiera na pečenie rozvaľkáme cesto na približne 3 mm obdlžníkový plát a rovnomerne naň natrieme kokosovú plnku.
- Cesto opatrne zrolujeme (pomôžeme si papierom na pečenie) a uložíme do chladničky aspoň na 8 hodín.
Roláda z piškót
Tento recept je veľmi jednoduchý a rýchly, ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času.
Ingrediencie:
- Dlhé piškóty
- Mlieko
- Smotana na šľahanie
- Kyslá smotana
- Cukor práškový
- Sušienky
- Puding bez varenia v prášku (vanilkový)
- Mrazené bobule
- Čokoláda (na ozdobu)
Postup:
- Sušienky si rozmixujeme.
- Piškóty krátko namáčame v mlieku.
- Ukladáme na dosku vystlanú fóliou - ukladáme do tvaru obdĺžnika, ktorý neskôr zrolujeme na roládu.
- Teraz pripravíme krém: V miske vyšľaháme smotanu na šľahanie s pudingovým práškom bez varenia. Pridáme aj kyslú smotanu, cukor a sušienky.
- Nakoniec do krému vmiešame mrazené bobule.
- Krém navrstvíme na piškóty.
- Pomocou fólie zrolujeme - snažíme sa rozlovať pevne.
- Necháme v chladničke 1 hodinu vychladnúť.
- Teraz si pripravíme zdobenie: Smotanu na šľahanie vyšľaháme s cukrom.
- Roládu vyberieme z chladničky, rozbalíme.
- Potrieme šľahačkou.
- Nakoniec posypeme nastrúhanou čokoládou a môžeme podávať.
Pečená roláda bez múky s krémom mascarpone
Ak predsa len preferujete pečenú variantu, môžete vyskúšať roládu z kakaového cesta s lahodným kokosovým krémom s mascarpone.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Ingrediencie:
- Vajíčka
- Cukor
- Kakao
- Kypriaci prášok
- Smotana na šľahanie
- Mascarpone
- Kokos
- Čokoláda
- Olej
Postup:
- Vajíčka oddelíme.
- Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny. Vmiešame kakao.
- Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a v rúre pečieme na 180 °C asi 10 minút.
- Vyberieme a preklopíme na vlhkú utierku (utierku namočíme do studenej vody a dobre vyžmýkame).
- Stiahneme opatrne papier a cesto spolu s utierkou pevne stočíme do rolády.
- Necháme takto stáť asi 10 minút, potom roztočíme a roládu stočíme naspäť už bez utierky.
- Roládu roztočíme, natrieme krémom. Opäť stočíme.
- Za stáleho šľahania po častiach prilievame smotanu a šľaháme, kým nám nezvnikne hladký krém.
- Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu, pridáme olej a polejeme vychladenú roládu.
- Dozdobíme podľa seba.
Tipy a triky pre dokonalú roládu
- Rolovanie cesta: Rolovanie cesta chce prax, ktorú získate skúšaním a opakovaním. Nebojte sa toho. Ak sa vám predsa cesto roztrhne, znamená to, že sa pieklo dlhšie ako malo a zostalo suchšie.
- Krém: Krém si pripravte vopred a nechajte ho vychladiť v chladničke. Bude sa vám s ním lepšie pracovať.
- Zdobenie: Pri zdobení rolády sa fantázii medze nekladú. Použite šľahačku, ovocie, čokoládu, kokos alebo orechy.
Zdravá alternatíva: Roláda s minimom sladidla
Ak sa snažíte obmedziť príjem cukru, môžete vyskúšať recept na zdravú kokosovú roládu s minimom pridaného sladidla (medu), bez pridania masla a zbytočného tuku. Táto roláda je ideálna ako na bežný deň, tak aj na sviatočný stôl.
Tip: Ako náplň rolády môžete použiť domáce kokosové maslo. Pri príprave kokosového masla sa nezľaknite ak to bude trvať dlhšie, je totiž potrebné mixovať kokos s medom dostatočne dlho na to, aby sa z nich vytvorila krémová hmota. Odporúčam na to použiť sekáčik potravín, nie veľký mixér a tiež skôr odporúčam použiť nahrubo strúhaný kokos (alebo kokosové plátky), nie úplne jemný kokos. Do náplne si môžete dokonca na záver pridať aj proteínový prášok, najlepšie kokosový alebo vanilkový.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia