Hľadáte recept na rýchly, jednoduchý a zároveň chutný dezert, ktorý zvládne aj začínajúca gazdinka? Nepečená kávová roláda je ideálnou voľbou! Táto sladká a jemná kávová cukrovinka ulahodí maškrtnému jazýčku a poteší každého milovníka kávy. Recept je známy už roky a každý má tú svoju overenú verziu, ktorou si možno nostalgicky pripomína staré časy. Pripravte si túto lahodnú roládu na sviatky, rodinné oslavy alebo len tak, keď máte chuť na niečo sladké.
Ingrediencie:
Na kávové cesto:
- 3 balenia Be-Be keksov (á 150g)
- 150 g práškového cukru
- 30 g kakaa
- Rumová esencia alebo rum
- 1 PL mletej zrnkovej kávy
- 200 - 250 ml uvarenej silnej kávy
Na kokosovú plnku:
- 150 g zmäknutého masla
- 140 g preosiateho práškového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- Kokos (množstvo podľa chuti)
- Med (voliteľné)
Alternatívna plnka (krémová):
- Philadelphia (alebo Mascarpone - s opatrnosťou)
- Práškový cukor
- Cappuccino
- Baileys
Postup:
- Príprava kávového cesta: Keksy si rozdrvíme v sáčku valčekom alebo v mixéri s nožmi. Rozdrvené keksy dáme do misy a pridáme práškový cukor, kakao, rumovú esenciu (alebo rum) a mletú zrnkovú kávu. Dobre premiešame. Postupne pridávame silnú kávu a vypracujeme hladkú, dobre tvarovateľnú hmotu. Ak sa cesto zdá príliš tuhé alebo drobivé, môžeme pridať trošku teplej vody. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a vložíme do chladničky.
- Príprava kokosovej plnky: Mäkké maslo s práškovým a vanilkovým cukrom vymiešame do peny. Pridáme kokos (a prípadne aj med) a dôkladne premiešame.
- Alternatívna príprava krémovej plnky: Philadelphiu vymiešame s práškovým cukrom, pridáme Cappuccino a Baileys. Všetko vymiešame dohladka. Ak používame Mascarpone namiesto Philadelphie, miešame iba ručne, pretože Mascarpone je veľmi citlivé.
- Tvarovanie rolády: Pripravíme si mastný papier alebo potravinovú fóliu. Na ňom rozvaľkáme z hnedej hmoty štvorec cca 30x30 cm. Na hnedú hmotu natrieme kokosový krém (alebo krémovú plnku) a pevne zrolujeme. Roládu môžeme ešte trošku "pregúľať", aby nebola v reze veľká a pekne sa spojila.
- Chladenie a krájanie: Vznikne nám dlhá rolka, ktorú môžeme rozrezať na dva kusy. Zabalíme ju do papiera alebo alobalu a dáme do mrazničky na cca 1-2 hodiny. Po stuhnutí úhľadne narežeme ostrým nožom. Bez zamrazenia rez nebude pekný.
- Alternatívny postup s piškótami: Na alobal poukladáme 24 kusov piškót (6x4). Philadelphiu vymiešame s cukrom, pridáme Cappuccino, Baileys a vymiešame dohladka. Natrieme na piškóty a pomocou alobalu zrolujeme do tvaru rolády. Zatočíme alobal na pevno na oboch koncoch a preložíme na tácku tak, aby posledný dokladaný rad piškót bol naspodku. Jemným utlačením dlaní dotvarujeme roládu na okrúhlo a odložíme do chladničky stuhnúť. Pred podávaním husto posypeme cez sitko kakaom.
Tipy a triky:
- Pre intenzívnejšiu kávovú chuť môžeme pridať viac mletej kávy do cesta.
- Namiesto rumovej esencie môžeme použiť pravý rum, ktorý dodá roláde výraznejšiu arómu.
- Kokosovú plnku môžeme obohatiť o strúhaný kokos alebo sušené mlieko.
- Roládu môžeme pred podávaním posypať strúhanou čokoládou alebo kakaom.
- Ak nemáme Be-Be keksy, môžeme použiť iné podobné sušienky alebo piškóty.
- Roláda nie je určená na dlhé skladovanie, pretože piškóty ľahko nasiaknu vlhkosť.
- Ak chcete roládu vylepšiť, môžete do krému pridať kávu Baileys.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia