Nepečená jablková torta je perfektnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú rýchly, jednoduchý a osviežujúci dezert. Tento recept, často odovzdávaný z generácie na generáciu, spája jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou piškót a krémového základu, pričom nevyžaduje žiadne pečenie. Je to perfektná voľba na horúce letné dni, nečakané návštevy alebo jednoducho, keď máte chuť na niečo sladké a nechce sa vám zapínať rúru. V tomto článku preskúmame rôzne recepty a varianty tejto obľúbenej torty, vrátane receptov s mascarpone, šľahačkou a dokonca aj s jablkovou výživou.
Recepty na nepečenú jablkovú tortu
Nepečená jablková torta od starkej
Tento recept pochádza od starkej a je obľúbený pre svoju ľahkosť a jednoduchosť.
Ingrediencie:
- 800 g očistených jabĺk, nakrájaných na štvrťky a zbavených jadrovníkov
- 400 ml vody
- 4 zarovnané PL cukru
- 1 balíček škoricového cukru Dr. Oetker
- 2 balíčky Zlatý klas Originál Dr. Oetker (à 40 g)
- 1 balíček vanilínového cukru Dr. Oetker
- 1 balenie okrúhlych piškót (240 g)
- 250 ml smotany na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
Príprava:
- Do väčšieho hrnca vložíme jablká, 200 ml vody, cukor a škoricový cukor. Varíme, kým jablká nezmäknú.
- Jablká rozmixujeme ponorným mixérom.
- Vo zvyšných 200 ml vody rozmiešame Zlaté klasy s vanilínovým cukrom. Prilejeme k jablkám a ešte asi 2 minúty povaríme.
- Dno tortovej formy vyložíme piškótami, nalejeme polovicu jablkovej zmesi a uhladíme.
- Na zmes rozložíme vrstvu piškót a zalejeme zvyšnou jablkovou zmesou.
- Odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.
- Na ozdobenie ušľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha.
- Odstránime okraj formy a ozdobíme tortu šľahačkou.
Jednoduchá jablková torta zo štyroch surovín
Táto torta je známa pre svoju primitívnu jednoduchosť a nepresladenú chuť.
Ingrediencie:
- Jablká
- Cukor
- Piškóty
- Zlatý klas
Príprava:
- Jablká ošúpeme, nastrúhame nahrubo a dáme do hrnca.
- Pridáme škoricový a kryštálový cukor podľa chuti. Záleží aj od kyslosti jabĺk.
- Premiešame, podlejeme trochou vody (cca 100 ml) a necháme variť na miernom ohni.
- Varíme, až kým nebudú rozvarené na kašu.
- Keď už sú jablká hotové, Zlaté klasy rozmiešame v 250 ml vody a vlejem k jablkám.
- Varíme ako puding do zhustnutia.
- Pripravíme si okrúhlu formu (priemer 24 cm), na dno poukladáme piškóty a nanesieme vrstvu jabĺk.
- Vrstvy opakujeme ešte 2x.
- Vrch ozdobíme roztopenou čokoládou a tortu necháme v chlade stuhnúť, najlepšie cez noc.
Jablkovo-šľahačková torta s piškótovým korpusom
Táto variácia kombinuje jablkovú plnku s piškótovým korpusom a šľahačkou.
Ingrediencie:
- Piškótový korpus:
- Bielka
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtka
- Olej
- Múka zmiešaná s kakaom
- Jablková plnka:
- Jablká
- Cukor
- Voda
- Pudingové prášky
- Smotanová plnka:
- Mascarpone
- Práškový cukor
- Vaječný koňak
- Vyšľahaná smotana
- Kakao na posypanie
- Piškóty na ozdobenie
Príprava:
- Piškótový korpus: Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme, kým pena nie je lesklá a nezanecháva stopy po metličkách. Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
- Jablková plnka: Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
- Smotanová plnka: Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
- Vrstvenie a zdobenie torty: Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus. Plnku natrieme na jablkovú zmes. Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky. Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Ďalšie varianty a inšpirácie
- Nepečená letná torta: Detské piškóty poriadne rozmrvíme, dáme do misky a zmiešame s rozpusteným maslom a sirupom. Tortovú formu vyložíme potravinárskou fóliou a zmes natlačíme na dno.
- Nepečená torta s ovocím: Dno tortovej formy vyložíme detskými piškótami, jabľčka si ošúpeme, nakrájame na malé kúsky, vložíme do hrnca, pridáme 2-3 pol.
Jablková výživa ako súčasť receptu
Jablková výživa môže byť zaujímavou súčasťou receptu na nepečenú jablkovú tortu. Môže sa použiť ako základ pre jablkovú vrstvu, pridať vlhkosť a zvýrazniť jablkovú chuť.
Prečítajte si tiež: Jednoduchá Oreo torta
Jablková torta s mascarpone
Tento recept kombinuje krémovú chuť mascarpone so sladkou a jemnou chuťou jabĺk.
Príprava: 70 min
Jednoduché## Asi 12 porcií## Potrebujeme:
- Na cesto:
- 3 ks vajce
- 90 g cukor
- 3 PL olej
- 70 g hladká múka
- 20 g Prírodné kakao Dr. Oetker preosiaté
- 1 KL Sóda bikarbóna Dr. Oetker
- štipka Perníkové korenie Dr. Oetker
- Na náplň:
- 750 g jablká olúpané a nahrubo nastrúhané
- 100 g cukor
- 100 ml voda (na podliatie)
- 2 balíčky Dr. Oetker Puding aróma Vanilka
- 200 ml voda
- Na potretie:
- 250 ml smotana na šľahanie (33%)
- 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker
- 2 zarovnané PL cukor
- 1 balíček Vanilkový cukor Dr. Oetker
- 250 g mascarpone
Postup:
- Na korpus: Na prípravu cesta v mise vyšľaháme vajcia s cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni do peny. Pridáme olej a múku zmiešanú s kakaom, sódou a perníkovým korením a vymiešame dohladka. Cesto nanesieme do vymastenej a múkou vysypanej formy a uhladíme. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme.
- Doba pečenia: asi 20 minút
- Elektrická rúra: 180 °C
- Teplovzdušná rúra: 160 °C
- Korpus necháme vychladnúť. Potom ho vyberieme z formy, položíme na podnos a okolo upevníme očistený okraj formy.
- Na náplň: Na prípravu náplne vložíme jablká do hrnca, posypeme cukrom, zalejeme vodou a povaríme asi 5 minút domäkka. Pudingový prášok vymiešame s vodou a prilejeme k jablkám. Povaríme asi 2 minúty a horúcu náplň nalejeme na korpus, uhladíme a necháme vychladnúť.
- Dokončenie: Na potretie v mise vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom, cukrom a vanilkovým cukrom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Potom krátko zašľaháme mascarpone, nanesieme na náplň a uhladíme.
Tipy a triky pre dokonalú nepečenú jablkovú tortu
- Výber jabĺk: Používajte jablká, ktoré sú pevné a majú mierne kyslú chuť, ako napríklad Granny Smith alebo Golden Delicious.
- Piškóty: Ak chcete, aby boli piškóty mäkšie, môžete ich pred vrstvením krátko namočiť do mlieka alebo jablkového džúsu.
- Želatína: Ak chcete, aby bola jablková vrstva pevnejšia, môžete pridať trochu želatíny rozpustenej vo vode.
- Ozdobovanie: Fantázii sa medze nekladú! Tortu môžete ozdobiť šľahačkou, strúhanou čokoládou, orechmi, škoricou alebo čerstvým ovocím.
- Čas chladenia: Nechajte tortu chladiť v chladničke aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc, aby sa chute dobre prepojili a torta stuhla.
Prečítajte si tiež: Osviežujúca kiwi pochúťka
Prečítajte si tiež: Ovocné torty bez pečenia