Tofu a drožďová nátierka: Recepty pre zdravé a chutné raňajky

sabor peruano
Rate this post

Tofu, známe aj ako "sójový syr", je všestranná potravina, ktorá si získava popularitu nielen medzi vegetariánmi. Tento sójový produkt je bohatý na bielkoviny, má nízky obsah kalórií a je mimoriadne flexibilný pri príprave rôznych receptov. Zistite, ako môžete využiť potenciál tofu na prípravu zdravých a chutných nátierok, ktoré obohatia Váš jedálniček. Na prípravu mimoriadne chutnej nátierky z tofu Vám postačí len 10 minút a zopár ingrediencií. Tieto nátierky sú podstatne lacnejšie než tie, ktoré si môžete kúpiť v obchode a navyše chutia aj deťom.

Prečo si vybrať tofu nátierky?

Tofu je vynikajúcim zdrojom bielkovín, čo je dôležité pre rast a regeneráciu svalov. Obsahuje esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nevie samo vytvoriť. Tofu je nízkokalorické, čo pomáha pri udržiavaní zdravej hmotnosti. Tofu je univerzálne a ľahko absorbuje chute pridaných ingrediencií.

Gurmánske tipy pre prípravu tofu nátierok

Pred prípravou nátierky si tofu vyberte z obalu a dôkladne ho osušte papierovou utierkou. Tým sa zbavíte prebytočnej vody a tofu bude mať lepšiu konzistenciu.

Recepty na Tofu Nátierky

Tu je niekoľko receptov na chutné a zdravé tofu nátierky, ktoré si môžete jednoducho pripraviť doma:

1. Tofu-Avokádová Nátierka

Táto tofu-avokádová nátierka je skvelou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú rýchle, zdravé a výživné jedlo. Kombinácia neochuteného tofu a zrelého avokáda vytvára lahodnú krémovú konzistenciu plnú kvalitných rastlinných bielkovín a zdravých tukov. Citrónová šťava dodá sviežosť, cesnak príjemnú arómu a olivový olej nátierku krásne zjemní. Pripravíte ju za pár minút a môžete ju podávať na kváskovom chlebíku, krekroch alebo ako dip k čerstvej zelenine.

Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty

Ako na to?

  1. Do mixéra vložíme tofu, zrelé avokádo, citrónovú šťavu, olivový olej a ošúpaný cesnak.
  2. Pridáme soľ a čierne korenie podľa chuti.
  3. Všetko rozmixujeme dohladka, kým nevznikne jemná a nadýchaná nátierka.
  4. Hotovú nátierku servírujeme podľa chuti.

Tip: Podávajte nátierku na opečenom kváskovom chlebíku s plátkami čerstvej zeleniny, ako sú reďkovky, uhorky alebo cherry paradajky.

2. Tofu Nátierka s Paradajkami a Bazalkou

Paradajky, čerstvú bazalku a tofu rozmixujte do krémovej konzistencie. Pred podávaním k zmesi pridajte trochu prelisovaného cesnaku a menšie množstvo kvalitného olivového oleja.

3. Mrkvová Tofu Nátierka

Na prípravu budete potrebovať tofu, mrkvu, sójovú omáčku, lahôdkové droždie, jablčný ocot, cesnak a pažítku. Všetky suroviny vložte do mixéra (okrem pažítky), aby ste dosiahli krémovú a roztierateľnú konzistenciu.

4. Tofu Nátierka so Špenátom

Na panvici orestujte na troche masla špenát.

5. "Škvarková" Tofu Nátierka

Na úvod si osmažte cibuľku na masle a pred koncom restovania ju ešte posypte malým množstvom hladkej múky. Takto si jednoducho pripravíte vegetariánske „škvarky“. Pridajte ich k údenému tofu a zmes roztlačte vidličkou na hladkú, no hrubšiu konzistenciu.

Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely

6. Vegánska Bryndzová Nátierka z Tofu

Ak bryndzová nátierka patrila aj k Vášmu detstvu a chcete si pochutiť na vegánskej verzii, potrebujete iba zopár bežných ingrediencií a 3 minúty času. Celý úspech stojí na bielom tofu ku ktorému pridávame horčicu pre kyslosť, vegánske maslo pre dosiahnutie krémovej lahodnej konzistencie a mletú údenú papriku a soľ na dochutenie.

Ako na to?

  1. Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
  2. Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
  3. Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
  4. Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.

7. Tofu Nátierka s Cibuľkou

Máte radi tofu? Ak nie, dokážete ho veľmi ľahko zaradiť do stravy. Stačí si pripraviť veľmi chutnú nátierku, kde skombinujete tofu s opraženou cibuľkou. V kombinácii so zeleninou ani nezbadáte, že ho máte na tanieri. Vyskúšajte.

Ako na to?

  1. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
  2. Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
  3. Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
  4. Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
  5. Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.

8. "Francúzska" Tofu Nátierka

Na oleji opražíme cibuľku, pridáme údené tofu nakrájané na kocky (používam tiež to od Luntera) a restujeme, kým nie je všetko zlatisto-chrumkavé. Preložíme do misy a pridáme ostatné suroviny.

Ďalšie recepty s tofu

Okrem nátierok môžete tofu využiť aj v mnohých iných receptoch:

1. Šalát z tofu

Potrebujeme:

  • Biele tofu 1 ks
  • Sójová omáčka 2 PL
  • Grilovacie korenie 1 ČL
  • Menšia cibuľa
  • 1 paradajka

Ako na to:

  1. Tofu pokrájame na menšie hranolčeky, posypeme grilovacím korením, pokvapkáme sójovou omáčkou a dobre premiešame.
  2. Cibuľu a paradajku pokrájame na kocky a pridáme k tofu.
  3. Podávame najlepšie s tmavým pečivom.

2. Zapečené zemiaky s tofu syrom

Potrebujeme:

  • 500g zemiakov
  • 250g tofu syra
  • 250g póru
  • 30g hladkej múky
  • 50g syru eidam
  • 2,5 dcl mlieka
  • 3 vajcia

Ako na to:

  1. Na vymastený plech dáme na kolieska nakrájané zemiaky, na to dáme tofu syr nakrájaný na kocky (tofu marinujeme v sójovej omáčke 20 minút), nakrájaný pór.
  2. Vymiešame mlieko s hladkou múkou a vajciami a nalejeme to na masu na pekáči a nakoniec posypeme strúhaným syrom.
  3. Pečieme 30-45 minút.

3. Tofu so zeleninou a hubami

Potrebujeme:

  • tofu
  • sójová omáčka
  • solčianka
  • čierne mleté korenie
  • olej
  • šampiňóny
  • pór
  • papriky
  • paradajky
  • petržlenová vňať

Ako na to:

  1. Tofu nakrájame na malé kocky, polejeme sójovou (príp. aj worchesterovou) omáčkou, pridáme solčianku a necháme asi 10 minút postáť.
  2. Medzitým si očistíme a na kolieska pokrájame pór.
  3. Vo woku alebo väčšej panvici rozpálime olej a opekáme tofu, kým nezmení farbu.
  4. Pridáme pór, po chvíli očistené a nákrájané šampiňóny a necháme chvíľu dusiť.
  5. Pridáme pokrájané papriky a tesne pred dokončením ošúpané pokrájané paradajky.
  6. Podľa potreby dochutíme solčiankou, petržlenovou vňaťou a mletým čiernym korením.

4. Rýchly guláš s tofu

Potrebujeme:

  • 25 dkg tlačenky
  • cesnak
  • 1 väčšiu cibuľu
  • 20 dkg tofu
  • mletú papriku
  • drvenú rascu
  • trocha masti
  • sójovú omáčku
  • 1 rajčinu a jednu papriku

Ako na to:

  1. Na masti orestujeme do hneda pokrájanú cibuľu, pridáme tlačenku, mletú papriku a keď sa tlačenka rozpustí, pridáme trocha vody, nadrobno nakrájanú zeleninu, sojovú omáčku, rascu, nakrájané tofu a posekaný cesnak.
  2. Podusíme 25 minút a ku koncu prípadne zahustíme zátrepkou.
  3. Namiesto tlačienky môžete použiť i mäsovú konzervu.

5. Teplý cestovinový šalát s údeným tofu

Potrebujeme:

  • 250 g malých mušličiek
  • 180 g údeného tofu
  • 1 cibuľa (asi 100g)
  • 160 g mrazeného hrášku
  • 160 g mrazenej kukurice
  • soľ
  • trošku sójovej omáčky
  • kari korenie

Ako na to:

  1. Podľa návodu na obale uvaríme malé mušličky.
  2. V teflónovej (nelepivej) panvici na troške oleja speníme cibuľu.
  3. Pridáme na menšie kocky pokrájané tofu.
  4. Pridáme hrášok a kukuricu, dusíme kým zelenina nezmäkne (Bonduelle stačí chvíľku zohrievať).
  5. Ochutíme sójovou omáčkou a kari korením.
  6. Nakoniec pridáme cestoviny.
  7. Šalát podávame teplý.

6. Nátierka z údeného tofu

Potrebujeme:

  • Údené tofu
  • sójovú majonézu (alebo tatársku omáčku)
  • cibuľu
  • mrkvu
  • horčicu
  • soľ
  • kyslú uhorku
  • trošku octu

Ako na to:

  1. Údené tofu nastrúhame, alebo nasekáme na jemno, nasekanú cibuľku, nastrúhanú mrkvu (kto chce aj uvarenú na kocky), sójovú majonézu, 1 kl horčice, soľ, nasekanú kyslú uhorku zmiešame a podľa chuti dokyslíme.
  2. Najlepšia je na druhý deň s rohlíkom.

7. Soté z Tofu

Potrebujeme:

  • 250 g syra Tofu
  • 1 cibuľa
  • šunka/šunková saláma
  • sójové klíčky
  • 1 menšia paprika
  • kečup
  • horčica
  • sójová omáčka
  • kari korenie
  • čierne korenie

Ako na to:

  1. Tofu nakrájame na kocky, dáme do misky, pridáme sójovú omáčku a trocha soli a necháme stáť.
  2. Na troche oleja opražíme cibuľu, pridáme na pásiky nakrájanú papriku a šunkovú salámu.
  3. Prikryjeme a dusíme, kým paprika takmer nezmäkne.
  4. Potom pridáme marinované Tofu.
  5. Občas premiešame.
  6. Po 5 minútach pridáme 2 PL kečupu, 1/2 PL horčice, 1 ČL kari korenia a štipku čierneho korenia.
  7. Podlejeme asi 1 dcl vody, pridáme sójové klíčky a ešte chvíľu dusíme.

Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku