Ak patríte k tým, ktorí si radi pochutnávajú na kyslých rybách, nasledujúce recepty vás určite potešia. Pripravte si lahodnú nátierku z kyslých sleďov, ktorá je ideálna na raňajky, desiatu, alebo ako pohostenie pre návštevu. Navyše, táto nátierka je zdravšou alternatívou k tradičným nátierkam s majonézou.
Nátierka z kyslých sleďov bez majonézy
Táto nátierka je jednoduchá na prípravu a obsahuje len niekoľko ingrediencií. Je ideálna pre tých, ktorí preferujú zdravšie varianty nátierok.
Suroviny:
- Kyslé ryby (sleď)
- Sterilizovaná zelenina (napr. Moravanka)
- Cibuľa
- Vínny ocot
- Cukor
- Korenie
- Horčica
- Worcesterská omáčka
- Soľ
- Olivový olej
- Nálev z uhoriek (podľa potreby)
Postup:
- Kyslé ryby a sterilizovanú zeleninu nechajte odkvapkať v sitku, aby sa zbavili prebytočného nálevu. Nálev z uhoriek si ponechajte.
- Sleď nakrájajte na približne 1,5 cm široké pásiky.
- Ostatnú zeleninu a cibuľu nakrájajte na menšie kúsky a krátko rozmixujte v mixéri.
- Všetky ingrediencie vložte do misy, pridajte vínny ocot, cukor, korenie, horčicu, worcesterskú omáčku, soľ a olivový olej.
- Dobre premiešajte. Ak je zmes príliš suchá, pridajte nálev z uhoriek. Nátierka by mala byť dostatočne vlhká, pretože vlhkosť sa časom vsiakne.
- Nátierku preložte do uzatvárateľnej nádoby a nechajte postáť v chladničke aspoň 12 hodín, aby sa chute prepojili.
- Podávajte na chlebe alebo pečive.
Táto nátierka je chutná a zdravá alternatíva k tradičným nátierkam s majonézou. Je niečo podobné ako rybie pepřenky, ktoré dostať aj v Lidli. A hlavne je to po oslavách - života budič.
Pikantná nátierka z kyslých sleďov
Pre tých, ktorí majú radi pikantné chute, je tu recept na nátierku s feferónkami.
Suroviny:
- Kyslé ryby (sleď)
- Moravanka
- Vajcia uvarené na tvrdo
- Zemiaky uvarené vopred
- Roztierateľný syr
- Feferónky (množstvo podľa chuti)
- Horčica
Postup:
- Kyslé ryby a Moravanku nechajte odkvapkať v sitku.
- Vajcia a zemiaky uvarte vopred a nechajte vychladnúť.
- Všetky ingrediencie okrem horčice a syra pomeľte na mäsovom mlynčeku.
- Pridajte syr a horčicu a dobre premiešajte.
- Nechajte postáť asi pol hodinu, aby sa chute prepojili.
- Natierajte na chlieb a ozdobte čerešničkami alebo feferónkami.
Sleďová nátierka s majonézou
Pre tých, ktorí preferujú krémovejšiu konzistenciu, je tu recept na nátierku s majonézou.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Suroviny:
- 1 konzerva sleďov
- 1 ks cibuľa
- 100 g majonézy
- Štipka citrónovej šťavy
- Soľ
Postup:
- Zo sleďov odstráňte väčšie kosti a nadrobno ich nakrájajte.
- Majonézu rozmiešajte s jogurtom alebo kyslou smotanou, pridajte pokrájanú cibuľu aj s vňaťou a podľa chuti osoľte a okyslite citrónovou šťavou.
- Dobre premiešajte a podávajte.
Ďalšie inšpirácie a tipy
- Rybacia pomazánka: Ak nemáte kyslé ryby, môžete použiť aj iné druhy rýb, napríklad tuniaka, sardinky alebo makrelu.
- Zelenina: Okrem sterilizovanej zeleniny môžete pridať aj čerstvú zeleninu, ako je paprika, uhorka alebo paradajka.
- Korenie: Experimentujte s rôznymi druhmi korenia, ako je čierne korenie, paprika, kari alebo bylinky.
- Prílohy: Nátierku môžete podávať s chlebom, pečivom, zeleninou alebo ako prílohu k zemiakom.
- Konope: Pre zaujímavú chuť môžete pridať aj konopné semiačka, olej alebo herbu. Konope dodá jedlu originálnu chuť a cenné účinné látky.
Zdravotné benefity rýb
Ryby sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dôležité pre zdravie srdca a mozgu. Obsahujú tiež vitamíny a minerály, ktoré sú potrebné pre správne fungovanie organizmu. Zaraďte do svojho jedálneho lístka dostatočné množstvo jedál z rýb, napríklad aj v podobe rybacích nátierok, a predídete únave, častým prechladnutiam, depresiám a bolestiam kĺbov.
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku