Tofu je všestranná potravina, ktorá si nájde miesto v jedálničku každého, kto hľadá zdravú a chutnú alternatívu živočíšnych produktov. Ak patríte k tým, ktorí si na tofu ešte nenašli cestu, nátierka z bieleho tofu je vynikajúci spôsob, ako ho zaradiť do stravy. Vďaka kombinácii s rôznymi ingredienciami si môžete pripraviť nátierku presne podľa svojej chuti.
Tofu nátierka s restovanou cibuľkou
Táto jednoduchá nátierka je skvelá v kombinácii so zeleninou a proteínovým chlebom.
Ingrediencie:
- Biely tofu
- Nátierkové maslo
- Jogurt
- Cibuľa
- Olivový olej
- Vlašské orechy
- Soľ
Postup:
- Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici s rozohriatym olivovým olejom.
- Do mixéra vložíme tofu, nátierkové maslo, jogurt a vychladnutú cibuľu.
- Všetko spolu rozmixujeme dohladka.
- Dochutíme soľou, pridáme podrvené vlašské orechy a všetko spolu dobre premiešame.
- Podávame na proteínovom chlebe spolu so zeleninou.
Vegánska vajíčková nátierka z tofu
Táto nátierka je inšpirovaná spomienkami na Veľkú noc, kedy sa z vajíčok robili pomazánky. Je vhodná nielen na sviatočné dni, ale aj ako chutná a zdravá desiata.
Ingrediencie:
- Biely tofu
- Vegánska majonéza (sójová alebo šošovicová)
- Cibuľa alebo pažítka
- Lahôdkové droždie
- Čierne korenie
- Čierna soľ Kala Namak
- Kurkuma (voliteľné)
- Kyslé uhorky
Postup:
- Tofu zbavte prebytočnej vody - vysušte ho utierkou alebo v tofupresse.
- V miske nadrobte tofu ručne alebo vidličkou.
- K nadrobenému tofu pridajte majonézu, nadrobno nasekanú cibuľu, lahôdkové droždie a čierne korenie.
- Všetko zmiešajte do jemnej konzistencie. Pre jemnejšiu konzistenciu môžete použiť mixér.
- Tesne pred servírovaním dochuťte čiernou soľou, pridajte nasekanú pažítku a kurkumu (pre žltú farbu).
- Na záver pridajte nakrájané kyslé uhorky.
Tipy:
- Ak nemáte radi kúsky cibuľky, použite mixér na rozmixovanie nátierky aj s cibuľkou, poprípade nahraďte cibuľu väčším množstvom pažítky.
- Čierna soľ Kala Namak má silne sírovú vôňu, ktorá pripomína vajíčka.
- Kurkuma dodá nátierke žltú farbu, ale buďte opatrní s množstvom, aby ste ju necítili silnejšie ako treba.
Vegánska bryndzová nátierka z tofu
Ak ste si v detstve obľúbili bryndzovú nátierku, táto vegánska verzia vás určite poteší.
Ingrediencie:
- Biely tofu
- Horčica
- Vegánske maslo
- Mletá údená paprika
- Soľ
- Jarná cibuľka alebo pažítka
Postup:
- Z tofu čistou utierkou vytlačíme vodu a rozdrvíme ho prstami na menšie časti.
- Pridáme ho do food processora spolu s horčicou, údenou paprikou a maslom. Môžeme použiť aj tyčový mixér.
- Zmes rozmixujeme do nátierkovej konzistencie a podľa chuti pridáme soľ, prípadne viac horčice.
- Nakoniec do nátierky vmiešame nasekanú jarnú cibuľku či pažítku.
Výhody tofu nátierok
- Zdravé: Tofu je bohaté na bielkoviny, železo a vápnik. Nátierky z tofu sú skvelou alternatívou k tradičným nátierkam, ktoré často obsahujú vysoké množstvo tuku a cholesterolu.
- Chutné: Vďaka rôznym kombináciám ingrediencií si môžete pripraviť nátierku presne podľa svojej chuti.
- Rýchle a jednoduché: Príprava tofu nátierok je veľmi rýchla a jednoduchá, takže sú ideálne na raňajky, desiatu alebo večeru.
- Vegánske: Tofu nátierky sú vhodné pre vegánov a vegetariánov.
Tipy pre prípravu tofu nátierok
- Používajte kvalitné tofu: Vyberte si kvalitné tofu, ktoré má pevnú konzistenciu a neutrálnu chuť.
- Experimentujte s ingredienciami: Nebojte sa experimentovať s rôznymi ingredienciami, ako sú bylinky, koreniny, zelenina, orechy a semienka.
- Dochucujte podľa chuti: Nátierku dochucujte podľa svojej chuti soľou, korením, citrónovou šťavou alebo inými koreninami.
- Podávajte s čerstvým pečivom alebo zeleninou: Tofu nátierky sú skvelé s čerstvým pečivom, hriankami, zeleninou, alebo ako dip k nachos.
- Využite zvyšky: Tofu nátierky sú skvelý spôsob, ako využiť zvyšky tofu z iných receptov.
Inšpirácia pre ďalšie recepty
- Tofu nátierka s avokádom a limetkou: Táto nátierka je svieža a chutná, ideálna na letné dni.
- Tofu nátierka s údenou paprikou a cesnakom: Táto nátierka je pikantná a aromatická, skvelá na hrianky.
- Tofu nátierka s olivami a sušenými paradajkami: Táto nátierka má stredomorskú chuť a je ideálna na večeru s priateľmi.
- Tofu nátierka s chrenom a jablkom: Táto nátierka je netradičná, ale veľmi chutná, ideálna na slávnostné príležitosti.
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty
Prečítajte si tiež: Lahodné nátierky z makrely
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre smotanovú nátierku