Sezóna medvedieho cesnaku je v plnom prúde a je to ideálny čas na to, aby ste si vychutnali túto zdravú a chutnú bylinku v podobe fantastickej nátierky. Medvedí cesnak je jedným z hitov jarnej sezóny v kuchyni, preto si ho doprajte čo najčastejšie a naberte do zásoby. Za krátky čas si dokážete pripraviť skutočne lahodné raňajky či olovrant.
Prečo zaradiť medvedí cesnak do svojho jedálnička?
Medvedí cesnak je známy svojimi liečivými účinkami. Je bohatý na vitamíny, minerály a antioxidanty, pomáha posilňovať imunitný systém, podporuje trávenie a odstraňuje toxíny z tela. Druhový názov rastlinky je podľa botaničky z Prírodovedeckej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave Silvie Kubalovej odvodený od gurmánskych chúťok medveďov. A medvedí cesnak je aj príjemným spestrením jarného jedálnička. Jeho jemná cesnaková chuť s nádychom čerstvosti je ideálna práve do nátierok.
Všestranné využitie nátierky s medvedím cesnakom
Nátierka s medvedím cesnakom sa dá veľmi rýchlo a jednoducho pripraviť. A to nie je jej jediná výhoda, je univerzálne použiteľná na raňajky, na večeru alebo ako rýchle pohostenie medzi jedlami. Natrieť si ju môžete na čerstvý chlebík, rožok alebo bagetku. Voňavá nátierka, ktorú v sezóne medvedieho cesnaku nesmiete vynechať. Na čerstvom chlebíku…
Základné ingrediencie a možnosti kombinácií
Medvedí cesnak môžete kombinovať s nátierkovým maslom, vajíčkami, tvarohom či rôznymi druhmi zeleniny. Pridaj si k tomu paradajky, papriku alebo skús variant s cottage syrom a vajíčkom. Túto nátierku viete prispôsobovať svojej chuti a nálade. V jej sviežosti cítiť jar.
Recepty na nátierky s medvedím cesnakom
Ak hľadáte rýchle a chutné riešenie na raňajky alebo večeru, nátierka z medvedieho cesnaku je pre vás ako stvorená. Prinášame vám inšpirácie, ktoré si môžete behom pár minút pripraviť doma. Či už zvolíte tradičnú kombináciu s nátierkovým maslom, alebo sa rozhodnete pre kreatívnejšie možnosti, výsledok vás určite očarí.
Prečítajte si tiež: Zdravá bryndzová nátierka
1. Jednoduchá nátierka s medvedím cesnakom a taveným syrom
Čo budete potrebovať:
- Čerstvý medvedí cesnak
- Tavený syr (karička, bambino)
- Maslo
- Kyslá smotana
- 1 strúčik cesnaku
- Mleté štyri druhy korenia
Ako postupovať:
- Zmiešajte tavený syr, maslo a kyslú smotanu v pomere 4:1:1
- Umyte 10 až 15 lístkov medvedieho cesnaku a pokrájajte ich na väčšie kúsky
- Nakrájajte 1 strúčik cesnaku
- Pridajte podľa chuti mleté 4 druhy korenia
- Všetko dohromady zmixujte a pomazánku nakoniec posypte nadrobno posekanými lístkami medvedieho cesnaku
- Natrite si pomazánku na čerstvý alebo opečený chlebík, rožok alebo bagetku
2. Nátierka s medvedím cesnakom, paprikou a smotanovým syrom
Ingrediencie:
- 100 g medvedí cesnak
- 1 ks červená paprika
- 400 g smotanový čerstvý syr
- 100 g kyslá smotana
- 1 PL olivový olej
- 1 ks jarná cibuľka
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- 8 plátkov chlieb
Postup:
- Medvedí cesnak umyjeme vodou a nasekáme najemno. Papriku očistíme a nakrájame na kocky.
- V mise zmiešame syr, smotanu, olej, nasekanú jarnú cibuľku, papriku, cesnak, soľ a korenie.
- Všetko premiešame a natrieme na plátky chleba.
3. Nátierka s medvedím cesnakom a reďkovkou
Ingrediencie:
- Medvedí cesnak
- Reďkovka
- Nátierkové maslo/syr
- Soľ, korenie
Postup:
- Všetky ingrediencie okrem reďkovky rozmixujeme mixérom do takej konzistencie, akú máme radi. V tomto recepte to nie je úplne do peny.
- Do nátierky dosypeme nahrubo nastrúhanú reďkovku a premiešame.
TIP: Môžeme pridať i vajíčko natvrdo a spoločne to rozmixovať. S chutným kváskovým pečivom je nátierka o to lahodnejšia.
Tipy a triky pre dokonalú nátierku
- Použitie vajíčka: Pre krémovejšiu konzistenciu a zvýšenie nutričnej hodnoty môžete do nátierky pridať vajíčko natvrdo.
- Konzistencia: Ingrediencie mixujte mixérom do takej konzistencie, akú máte radi.
- Dochutenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek.
- Skladovanie: Maslo z medvedieho cesnaku dajte si ho do chladničky, alebo aj do mrazničky.
Ďalšie možnosti využitia medvedieho cesnaku
Medvedí cesnak môžeme pridávať do čerstvých šalátov, vynikajúco chutí aj na špaldovom chlebíku s posoleným maslom, alebo aj ako pesto. A čo placky z medvedieho cesnaku? Ich prípravu zvládne aj každý začiatočník. Maslo z medvedieho cesnaku.
Prečítajte si tiež: Jarná vajíčková nátierka s medvedím cesnakom
Prečítajte si tiež: Termizovaná smotanová nátierka: recepty