Torta v tvare motýľa je originálny a efektný spôsob, ako osláviť narodeniny alebo inú špeciálnu udalosť. Či už ste skúsený cukrár alebo začiatočník, s našimi receptami a tipmi zvládnete túto krásnu tortu pripraviť aj doma. Tento článok vám poskytne inšpiráciu a návody na prípravu narodeninovej torty motýľ, od jednoduchých variantov až po zložitejšie prevedenia.
Základný recept na tortu motýľ
Tento recept je jednoduchý a rýchly, ideálny pre začiatočníkov.
Ingrediencie:
- Obľúbený tortový korpus (upečený vopred)
- Šľahačka (33% alebo 35%)
- Ztužovač šľahačky
- Mandarínkový kompót
- Banán
- Citrónová šťava
- Soletky
- Čokoládová poleva
Postup:
- Príprava korpusu: Vyhotovíme si náš obľúbený tortový korpus.
- Tvarovanie motýľa: Vertikálne ho rozkrojíme na polovice. Okrúhle strany otočíme k sebe. Získame tak krídla motýľa.
- Šľahačkový krém: Vyšľaháme šľahačku spolu so ztužovačom.
- Plnenie a zdobenie: Natrieme ňou korpus. Mandarínkový kompót ocedíme. Mesiačikmi mandarínok ozdobíme povrch krídel. Okraje krídel ozdobíme zvyškom šľahačky.
- Telo motýľa: Banán ošúpeme a natrieme citrónovou šťavou. Položíme ho medzi krídla motýľa, získame tak telo.
- Tykadlá: Soletky ošúpeme od soli, natrieme čokoládovou polevou a dáme ztuhnúť. Po stuhnutí ich zapichneme do banánu ako tykadlá.
Tip: Čas prípravy uvádzam bez vyhotovenia tortového korpusu.
Recept na kakaový korpus s vanilkovo-kakaovou plnkou
Tento recept je o niečo zložitejší, ale výsledok stojí za to.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Bielky
- Štipka soli
- Cukor
- Žĺtky
- Múka
- Prášok do pečiva
- Voda
- Kakao
- Orechy
- Plnka:
- Mlieko
- Zlatý klas (vanilkový puding)
- Vanilkový cukor
- Maslo
- Cukor
- Kakao
Postup:
- Korpus: Bielky vyšľaháme so štipkou soli na penu, po lyžiciach pridávame cukor, po jednom žĺtky, múku s práškom do pečiva, vodu, kakao, orechy. Upečieme v tortovej forme, ktorej spodok vyložíme papierom.
- Plnka: Mlieko, zlatý klas, vanilkový cukor uvaríme na hustú kašu. Necháme vychladnúť. Maslo vymiešame s cukrom do penista a po častiach pridáme vychladnutú kašu. Rozdelíme na polovicu. Do jednej pridáme kakao.
- Plnenie: Korpus prerežieme priečne na polovicu, natrieme kakaovou plnkou, priložíme druhú časť korpusu. Naplnený korpus prerežieme na polovicu a otočíme okrúhlou stranou k sebe. Natrieme celý povrch žltým krémom a ozdobíme pomocou cukrárenského vrecka a ovocím podľa vlastnej fantázie.
- Dokončenie: Do stredu položíme banán, ktorý potrieme citrónovou šťavou, aby nezhnedol a tykadlá z tyčiniek. Uložíme do chladu na niekoľko hodín a podávame.
Ďalší variant korpusu a plnky
Tento recept kombinuje orechový korpus s vanilkovým krémom.
Prečítajte si tiež: Tipy pre prípravu torty na prvé narodeniny
Ingrediencie:
- Korpus:
- Žĺtky
- Cukor
- Voda
- Pomleté orechy
- Múka
- Prášok do pečiva
- Sneh z bielkov
- Plnka:
- Hustý puding (vanilkový)
- Hera (alebo iné maslo)
- Práškový cukor
Postup:
- Korpus: Najskôr si vymiešame žltky s cukrom,postupne pridávame vodu - vymiešame, pridáme pomleté orechy a múku rozmiešanú s práškom do pečiva.Nakoniec zľahka primiešame sneh z bielok.Pečieme v elektrickej trúbe na 180 stupňov.
- Plnka: Uvaríme si hustý puding a za stáleho miešania si ho vychladíme ,aby sa nám nezhrčkavil,aby bol hladký.Heru vymiešame s prášk.cukrom ,postupne po lyžiciach pridávame vychládnutý puding- a vznikne nám vanilkový krém.
- Plnenie a zdobenie: Tortu rozrežeme na 2 časti. Oblé časti spojíme k sebe a do stredu si dáme plátok kivi. Tyčinky oblejeme v čokoládovej poleve, necháme zaschnúť, potom ich zapichneme do prednej časti torty na každú jednu stranu -jednu tyčinku,ale šikmo ,nie rovno. Povrch torty ozdobíme čokoládovou polevou poukladáme kivi ,jahody, a ozdobíme šlahačkou, alebo lubovolne ako kto chce.
Tip: Krém si môžem na túto tortu aj urobiť úplne iný,akýkoľvekk,ľubovolný.
Recept s orechovým korpusom a rumovou arómou
Tento recept je bohatý na chuť vďaka orechom a rumu.
Ingrediencie:
- Korpus:
- Žĺtky
- Práškový cukor
- Múka
- Mlieko
- Prášok do pečiva
- Sneh z bielkov
- Pomleté orechy
- Postrúhaná čokoláda
- Plnka:
- Práškový cukor
- Maslo
- Žĺtky
- Rum (na pokvapkanie)
Postup:
- Korpus: Žĺtky a práškový cukor spolu poriadne vymiesime. Postupne pridávame múku, mlieko, prášok do pečiva a zľahka miešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu s pomletými orechmi a postrúhanou čokoládou pridávame po troške k cestu. Spolu všetko zľahka premiešame. Pripravené cesto nalejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy Motýľ - ak máme.
- Pečenie a plnenie: Upečenú tortu necháme vychladnúť a potom rozkrojíme na tri rovnaké diely. Prvý diel potrieme plnkou, zakryjeme druhým dielom, ktorý dobre pokvapkáme rumom, potrieme plnkou a zakryjeme tretím dielom.
- Plnka: Práškový cukor, maslo a žĺtky spolu vymiešame do penista.
Tipy a triky pre dokonalú tortu motýľ
- Forma na motýľa: Ak máte tortovú formu v tvare motýľa, práca bude jednoduchšia. Ak nie, nevadí, korpus môžete vytvarovať z okrúhlej alebo štvorcovej torty.
- Kreatívne zdobenie: Pri zdobení sa fantázii medze nekladú. Použite ovocie, šľahačku, čokoládovú polevu, cukrové posýpky, lentilky, marcipánové ozdoby a všetko, čo máte radi.
- Farby: Motýľa môžete ozdobiť v rôznych farbách. Použite potravinárske farby na zafarbenie šľahačky alebo krému.
- Stabilita: Aby bola torta stabilná, nechajte ju pred zdobením dobre vychladiť.
- Banán: Ak používate banán na telo motýľa, potrite ho citrónovou šťavou, aby nezhnedol.
- Tykadlá: Tykadlá môžete vyrobiť zo slaných tyčiniek, čokoládových tyčiniek, marcipánu alebo fondánu.
- Alternatívne plnky: Použite svoju obľúbenú plnku. Môžete použiť vanilkovú, čokoládovú, ovocnú, orechovú alebo karamelovú plnku.
- Inšpirácia: Hľadajte inšpiráciu na internete alebo v cukrárenských knihách.
Inšpirácie na zdobenie
- Ovocný motýľ: Použite rôzne druhy ovocia na vytvorenie farebných krídel motýľa.
- Čokoládový motýľ: Ozdobte tortu čokoládovou polevou, hoblinkami, pralinkami a inými čokoládovými dekoráciami.
- Kvetinový motýľ: Použite jedlé kvety alebo marcipánové kvety na ozdobenie torty.
- Motýľ s lentilkami: Vytvorte farebný motýľ z lentiliek alebo iných cukríkov.
- Motýľ so šľahačkou: Ozdobte tortu šľahačkou pomocou cukrárenského vrecka a rôznych trysiek.
Prečítajte si tiež: Narodeninová torta pre 11-ročné dievča – inšpirácie
Prečítajte si tiež: Klasické a moderné torty