Sliepky patria medzi najrozšírenejšie druhy vtákov na svete, s odhadovaným počtom 26 miliárd jedincov chovaných po celom svete. Táto rozsiahla populácia sa delí do rôznych kategórií na základe rôznych kritérií, ako je hmotnosť, pôvod a úžitkovosť. Výber správneho plemena sliepok je kľúčový pre dosiahnutie požadovaných výsledkov, či už ide o maximálnu produkciu vajec, kvalitné mäso alebo kombináciu oboch.
Rozdelenie sliepok podľa úžitkovosti
Sliepky sa najčastejšie rozdeľujú podľa ich úžitkovosti, teda na nosnice, sliepky na mäso a plemená s kombinovanou úžitkovosťou. Každá z týchto kategórií má svoje špecifické vlastnosti a výhody.
Nosné plemená
Nosné plemená sú chované predovšetkým pre ich schopnosť znášať veľké množstvo vajec. Tieto sliepky sú zvyčajne ľahšie, aktívne a čulé. Sú to usilovné hrabavky, ktoré si dokážu nájsť časť potravy aj samé, ak majú k tomu príležitosť. Vďaka svojej nižšej hmotnosti dobre lietajú, s čím je nutné počítať pri výstavbe výbehu a oplotenia. Sliepky nosných plemien sú väčšinou viac plaché než ostatné plemená a udržujú si od človeka odstup. Kvokavosť u nich nie je príliš žiaduca, preto bola šľachtením silne potlačená.
Medzi najobľúbenejšie nosné plemená patria:
- Leghornka: Toto talianske plemeno patrí medzi najznámejšie a najobľúbenejšie plemená sliepok na svete. Pri optimálnych podmienkach dokáže ročne zniesť v priemere až 280 vajec, pričom produkcia môže dosiahnuť aj 300 až 320 kusov ročne. Leghornky sa často využívajú ako základné plemeno na vytvorenie vysoko produktívnych hybridov na produkciu vajec. Ladné čisto biele leghornky aj s kohútikom, to je tiež výhra, čo sa vajíčok týka a aj okoloidúci sa zastavia, ako sa budú rozplývať nad ich krásou. Tieto krásky vás obdarujú okolo 250 ks vajíčok počas roka a farba ich škrupiny bude vždy snehovo biela.
- Minorka: Minorky patria medzi najväčšie sliepky medzi ľahkými plemenami. Pochádzajú zo španielskeho ostrova Menorca. Sú temperamentné a pohyblivé, mali by mať preto väčší výbeh. Zväčša majú čierne sfarbenie peria a výrazný červený, listový hrebeň, rovnako aj výrazné biele, hladké ušnice (tvaru mandle). Minorky sú citlivé na chlad a vlhkosť. Hrebeň na hlave im môže omrznúť, nekrotizovať a odpadnúť, rovnako sú citlivé aj ich laloky. Takéto omrzliny sú pre sliepky veľmi bolestivé a môžu ovplyvniť aj ich znášku. V zime je ich preto dobré držať v zateplenom a vetrateľnom kurníku a nepúšťať von.
- Vlaška: Opäť druh, ktorý sa radí medzi ľahké plemená sliepok. Vďaka malému vzrastu - na rozdiel od väčších plemien, ktoré nemajú toľko energie - sú tiež temperamentné a prelietavé. Aj v tomto prípade môže problémy s prelietavosťou minimalizovať dostatočne veľký výbeh. Vlašky sú známe pre svoje rôznorodé sfarbenie, existuje až okolo 20 farebných druhov vlašiek. Pôvodom sú z Talianska, po celom svete bolo však vyšľachtených niekoľko druhov (anglický, nemecký, americký). Vlašky sú príbuzné lenghornkám, v niektorých krajinách ich volajú “nemecký typ leghornky”. Patria medzi stredne ťažké plemená a aj v tomto prípade bola vyšľachtená ich zdrobnená podoba.
- Hempšírka: Hempšírky sú obľúbené hlavne u malých domácich chovateľov, nakoľko ide o nenáročné plemeno. Ročná znáška je približne 180 až 200 vajec s hnedou škrupinou.
- Plymutka: Hydina so znamenitou úžitkovosťou. Plymutky sú veľmi pokojné, prítulné a otužilé sliepky. Sú vysoko mäsité a radia sa medzi výborné nosnice. Nosná úžitkovosť sa pohybuje u týchto sliepočiek medzi 180 až 220 vajcami, a to predovšetkým aj v zimnom období. Plymutky sú pokojné a veľmi prispôsobivé plemeno sliepok. Sú preto vhodné pre chovateľov začiatočníkov, bez doterajších skúseností s chovom sliepok. Pokiaľ majú plymutky väčší výbeh, pomerne veľkú časť potravy si obstarajú samé. Uznaných je niekoľko farebných kombinácií tohto plemena, najčastejšie sa u nás vyskytujú sivé s bielymi pásikmi alebo biele. Ročne znesú v priemere okolo 200 vajec a sú tiež vysoko mäsité - vhodné aj na chov na mäso. Známe sú dobrou znáškou aj v zimných mesiacoch, kedy sa pri väčšine plemien produkcia vajec oproti letným mesiacom zníži.
- Sussexka: Aj sussexka splní iste akékoľvek vaše očakávania. Toto stredne ťažké plemeno bolo vyšľachtené v anglickom grófstve Sussex. Sliepky sussex začínajú znášať vajíčka až približne v 30. týždni ich života, ich znáška je však vysoká - aj 250 vajec ročne a v dobrých chovov môže toto číslo narásť aj na 350 kusov ročne. Zbierať môžete až okolo 250 ks vajíčok od krémovej až po hnedú farbu ich škrupiny. Aj jej mäso bude výborné a veľmi chutné. Jedná sa o veľmi pekne sfarbenú Kuric Sussex, ktorú Vám bude iste závidieť široké okolie. Obľúbené sú nielen pre svoju vysokú znášku a dvojakú úžitkovosť (ich mäso má vynikajúcu chuť), ale aj pre ich pekné sfarbenie.
Sliepky na mäso
Sliepky chované na mäso patria väčšinou do kategórie ťažkých, masových plemien. Tieto sliepky sa vyznačujú rýchlym prírastkom hmotnosti a robustnou stavbou tela. Na ich chov nie je potrebný veľmi veľký výbeh, zabráni sa tak nadmernému pohybu sliepok a tým pádom ich nechcenému chudnutiu. Nič však nie je zadarmo, preto potrebujú kvalitné krmivo s dostatkom bielkovín, aby dosiahli požadovanú bacuľatosť.
Medzi najobľúbenejšie plemená sliepok na mäso patria:
- Brojler: Najznámejším plemenom sliepok na mäso sú hybridné plemená brojlerov, ktoré sa chovajú špeciálne na mäso. Toto plemeno je pre svoj extrémne rýchli rast väčšinou využívané vo veľkochove na rýchlovýkrm pre nenásytný potravinársky priemysel. Sú vhodné na chov v podmienkach s obmedzeným priestorom na dvore. Brojlery väčšinou nenesú takmer žiadne vajíčka, avšak pri domácom chove bez nezmyselného prekrmovania bude ich mäso nielen kvalitnejšie ako pri “priemyselných” brojleroch, ale môžu vám po istú dobu znášať aj vajíčka.
- Kočinka: Svoje meno dostala podľa krajiny pôvodu - sliepky pochádzajú z Indočíny (starý názov Kočin-čina). Na prvý pohľad upútajú mohutným oblým telom na vysokých nohách. Kohúty môžu dosahovať hmotnosť až 5,5 kg; kastráciou kohútov sa docieli jemnejšie mäso i vyššia hmotnosť. Celkový vzhľad je umocnený bohatým, mäkkým a načechraným operením. Stačí im plôtik s výškou 60 cm. Kočinka je dospelá vo veku 1,5 roka; ročná znáška žltohnedých vajec s hmotnosťou 53 g sa pohybuje okolo 100 - 120 kusov. Pôvodná a v súčasnosti najrozšírenejšia je kočinka v žltej farbe. Postupne bola vyšľachtené jarabičia, čierna, biela, modrá a pásikavá. Okrem veľkých kočiniek existujú i kočinky zdrobnené. Tie však patria medzi pôvodnú okrasnú trpasličiu hydinu. Znášajú okolo 50 vajec s priemernou hmotnosťou 35 g.
- Brahmanka: Brahmanka je veľká, silná a výrazne mäsitá sliepka, ktorá sa chová najmä ako plemeno s mäsovou úžitkovosťou. Pre brahmanky je typické mohutné, široké a vysoko nesené telo. Sú nápadné bohatým, mäkkým perím a operenými behákmi. Sú kvokavé; ročná priemerná znáška býva 120 - 140 vajec so žltohnedou škrupinkou s hmotnosťou minimálne 53 g. Brahmanka bola vyšľachtená v Severnej Amerike z ázijských plemien hydiny - z kočiniek a malajok. Plemeno je jedno z najväčších plemien na svete. Hovorí sa, že dobrý kohút by si mal zo stola zobrať zrnko kukurice bez toho, aby vyskočil. Kohút dosahuje v dospelosti hmotnosť až 5,5 kg; sliepky okolo 4 kg. Dospelé sú vo veku asi 9 mesiacov. Ich výchova si vyžaduje náročné kŕmenie, najmä v čase rastu na množstvo bielkovín, minerálnych látok, vitamínov i vlákniny. Brahmanky nie sú prešľachteným plemenom sliepok. Naopak, zachovali si všetky pudy, ktoré sú pre prežitie druhu potrebné. Sú veľmi dobrými kvočkami. Farebné rázy - svetlá a tmavá brahmanka.
- Orpingtonka: Plemeno vyšľachtil Wiliam Cook v Orpingtone (Veľká Británia). Orpingtonky sú veľmi pokojné a pri dobrej starostlivosti dokážu byť krotké. Ostatné plemená prevyšujú svojou hmotnosťou, ktorá býva okolo 3 - 4 kg. Tým, že majú bohaté operenie, pôsobia ešte mohutnejším dojmom. Dajú sa chovať v uzavretom, ale i voľnom výbehu. Sliepky sú dobré nosnice a výborné kvočky s pomerne dobrou znáškou - znesú 130 až 160 tmavohnedých vajec (aj 200) ročne s hmotnosťou 55 g, a to i v zimných mesiacoch. Mäso majú biele a výnimočnej kvality. Kohút dosahuje hmotnosť 3,7 - 4,4 kg; sliepočky okolo 2,7 - 3,4 kg. Sfarbenie majú čierne, žlté, biele a modré lemované. Menej obvyklé je žlté čierne lemované, žíhané, trojfarebné, čierne biele perlované, biele kolumbijské či jarabaté. Sliepky so žltým sfarbením vyblednú vďaka slnku, mali by byť preto chránené proti priamym slnečným lúčom.
- Jersejský (žerzejský) obor: Ide o ťažké mäsové plemeno, vyšľachtené v štáte New Jersey (USA). Žerzejskí obri sú jedným z najmohutnejších dosiaľ existujúcich plemien. Na prvý pohľad na nich zaujme masívnosť a zavalitosť. Sliepky sú vysoké s dlhým, širokým a hlbokým trupom obdĺžnikového tvaru. Kohúty môžu dosahovať hmotnosť až 6 kg; v priemere býva okolo 5 kg. Hmotnosť voľakedy kastrovaných kohútov (kapúnov) sa pohybovala medzi 8 až 9 kg. Sliepky sú dobrými nosnicami - ročne znesú 180 až 200 vajec so svetlohnedou škrupinou s hmotnosťou 58 - 63 g. Kurčatá rýchlo rastú. Než však dorastú do požadovaného objemu, trvá to dlho, preto sa chovatelia snažia, aby sa kuriatka liahli už v zime. Majú tak dostatok času dosiahnuť odpovedajúcu hmotnosť na výstavy v nasledujúcom roku. Vzhľadom na svoju mohutnosť potrebujú dostatok priestoru. Nelietajú a možno ich dobre chovať aj na záhrade. Je to krásne plemeno, ktoré vyniká pokojnou povahou a znášanlivosťou. Ľahko ho možno skrotiť. Vyskytujú sa vo farbe bielej, čiernej a modrej.
- Dorkinka: Ťažšie anglické plemeno sliepok s piatimi prstami na nohách, pomenované podľa anglickej obce Dorking. Ide o sliepky pokojného temperamentu, so znáškou 110 - 140 vajec s bielou škrupinou. Kohúty dosahujú hmotnosť 3,5 - 4,5 až 6,5 kg; sliepky 2,5 - 3,5 kg. Najčastejšie sú tmavosivé so strieborným krkom a kohút má aj strieborné sedlo. Tento druh sa využíva aj na kríženie s inými druhmi, aby sa dosiahla väčšia hmotnosť a mäsitosť.
Plemená s kombinovanou úžitkovosťou
Do tejto kategórie patria sliepky, ktoré majú dobrú znášku a zároveň kvalitnú mäsovú úžitkovosť. Zvyčajne sú menej uletené a majú pokojnejšiu povahu.
Prečítajte si tiež: Pankreatitída a zelenina: Čo jesť?
Medzi najobľúbenejšie plemená s kombinovanou úžitkovosťou patria:
- Sasexka: Aj sussexka splní iste akékoľvek vaše očakávania. Toto stredne ťažké plemeno bolo vyšľachtené v anglickom grófstve Sussex. Sliepky sussex začínajú znášať vajíčka až približne v 30. týždni ich života, ich znáška je však vysoká - aj 250 vajec ročne a v dobrých chovov môže toto číslo narásť aj na 350 kusov ročne. Zbierať môžete až okolo 250 ks vajíčok od krémovej až po hnedú farbu ich škrupiny. Aj jej mäso bude výborné a veľmi chutné. Jedná sa o veľmi pekne sfarbenú Kuric Sussex, ktorú Vám bude iste závidieť široké okolie. Obľúbené sú nielen pre svoju vysokú znášku a dvojakú úžitkovosť (ich mäso má vynikajúcu chuť), ale aj pre ich pekné sfarbenie.
- Plymutka: Plymutky sú pokojné a veľmi prispôsobivé plemeno sliepok. Sú preto vhodné pre chovateľov začiatočníkov, bez doterajších skúseností s chovom sliepok. Pokiaľ majú plymutky väčší výbeh, pomerne veľkú časť potravy si obstarajú samé. Uznaných je niekoľko farebných kombinácií tohto plemena, najčastejšie sa u nás vyskytujú sivé s bielymi pásikmi alebo biele. Ročne znesú v priemere okolo 200 vajec a sú tiež vysoko mäsité - vhodné aj na chov na mäso. Známe sú dobrou znáškou aj v zimných mesiacoch, kedy sa pri väčšine plemien produkcia vajec oproti letným mesiacom zníži.
- Kosovský kokrháč: Ide o stredne veľké plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. Pochádza z Kosova; jeho predkov na územie Kosova priviezli Turci pri tureckých vpádoch. Kosovský kokrháč je chovaný obvykle v čiernom farebnom ráze, má zelené nohy, žltý zobák, čierne alebo červené oči, červený lalok a okolie očí. Kohúty vytrvalo kotkodákajú - priemerne 20 až 40 sekúnd, niektoré až 60 sekúnd. Je to atraktívne, nevšedné plemeno, ktoré má dobré úžitkové vlastnosti. Sliepky sú dobré nosnice, znášajú 160 vajec ročne s hmotnosťou 55 - 60 g. Sú otužilé dobré zmäsilé.
- Sulmtálka: Stredne ťažké plemeno s kombinovanou úžitkovosťou. Sulmtálky pochádzajú z rakúskeho Štýrska, z oblasti medzi mestami Graz a Maribor a najmä z údolia rieky Sulm. Sú odolné a skromné, preto sú vhodné pre extenzívne vonkajšie chovy. Vyznačujú sa rýchlym rastom a veľmi dobrou kvalitou mäsa. Znášajú 150 až 180 krémových vajec.
- Rýnska sliepka: Toto staré plemeno je súčasťou kultúrneho dedičstva nemeckého Porýnia. Je atraktívne svojim vzhľadom a zaujímavá je produkcia bielych vajec a chutné mäso. Sliepky sú zdravé, silné, aktívne a produktívne. Vyznačujú sa živým temperamentom, rýchlym rastom, dobrou zmäsilosťou a ranosťou. Aj v zime sú výbornými nosnicami. K ich najdôležitejším vlastnostiam patrí odolnosť voči poveternostným podmienkam, dobre znášajú i mráz. Svojimi vlastnosťami sa podobajú vlaškám. Požadovaná znáška je 160 - 180 bielych vajec s minimálnou hmotnosťou 55 g. Vážia 2,3 až 3 kg. Vyšľachtená bola i zdrobnená forma so znáškou 125 vajec s hmotnosťou 35 g. Sliepky majú pokojnú a dôverčivú povahu. Aj keď dokážu pomerne dobre lietať, málokedy tak vzhľadom na svoju ťažšiu stavbu tela skutočne robia. Možno ich chovať i v uzavretom výbehu, chovajú sa voči sebe znášanlivo. Kvokavosť sa u nich príliš nevyskytuje. Okrem pôvodného čierneho sfarbenia je uznané i modro lemované, krahujcovité, jarabičie, strieborné jarabičie, biele, striebrokrké a zlatokrké.
Hybridné nosnice
Pre masovú produkciu vajec boli vyšľachtené sliepky nosného typu, ktoré nepatria k určitému plemenu, ale vznikli krížením rôznych plemien a línií za účelom vyšľachtiť sliepku s maximálnou znáškou vajec. Také sliepky sa nazývajú nosné hybridy. Dokážu dobre zhodnocovať krmivo a znesú v prvom znáškovom cyklu takmer každý deň jedno vajce (overená znáška sa udáva minimálne 280 vajec za rok). Nosné hybridy sú v podstate „továrne na vajcia“ a najčastejšie sa využívajú práve vo veľkochovoch, kde sa robí tzv. jednocyklová znáška. Nosnice teda znášajú iba 11 - 14 mesiacov, a pred pelichaním sú už z chovu vyradené. Spotreba krmiva na jedno vajce je 138 g a vajcia majú priemernú hmotnosť okolo 60 g. Hybridy sú bežne ponúkané pre chov v domácich podmienkach, ale pokiaľ vám nejde len o maximalizáciu znášky, je oveľa vhodnejšie si pre domáci chov zvoliť čistokrvné plemeno hydiny. Aj medzi čistokrvnými plemenami sú totiž výborné nosnice, ktoré majú predvídateľné správanie a je na ne navyše aj pekný pohľad. Veľkou nevýhodou hybridov vyšľachtených špeciálne pre veľkochovy je skutočnosť, že zhruba po roku a pol ich nosnosť prudko klesá, ich kuriatka už zďaleka nedosahujú úžitkovosti ich rodičov a navyše sú i menej vitálne a náchylnejšie na rôzne ochorenia. Najlepšie výkony podávajú v generácii, ktorá sa predáva koncovému zákazníkovi. Ak si myslíte, že „oklamete“ systém a vychováte si na budúci rok vlastné kurence od hybridov, nemusí to fungovať. Nikto nezaručí, že budú rovnako výkonné.
Medzi najznámejšie hybridné nosnice patria:
- Isabrown: Hybridka vám znesie okolo 300 ks vajec za rok, najčastejšie s hnedou škrupinou.
- Dominant: Hybridka vám znesie okolo 300 ks vajec za rok, najčastejšie s hnedou škrupinou.
Tipy pre výber plemena sliepok
Výber plemena sliepok by mal závisieť od vašich individuálnych potrieb a preferencií. Ak hľadáte sliepky s vysokou produkciou vajec, zvážte nosné plemená ako leghornky, minorky alebo hybridné nosnice. Ak preferujete sliepky na mäso, vyberte si z plemien ako brojler, kočinka alebo brahmanka. Ak chcete kombinovať produkciu vajec a mäsa, zvážte plemená s kombinovanou úžitkovosťou, ako sú sasexky, plymutky alebo rýnske sliepky.
Faktory, ktoré treba zvážiť pri výbere plemena sliepok:
- Účel chovu: Chcete sliepky na vajcia, mäso alebo oboje?
- Priestorové možnosti: Máte dostatok priestoru pre veľké plemená, alebo potrebujete menšie plemená?
- Klimatické podmienky: Niektoré plemená sú odolnejšie voči chladu ako iné.
- Osobnosť plemena: Niektoré plemená sú pokojnejšie a prítulnejšie ako iné.
- Dostupnosť plemena: Niektoré plemená sú ťažšie dostupné ako iné.
Starostlivosť o sliepky
Vysoká znáška vajec, ako aj kvalitné mäso sliepok, si v prvom rade vyžaduje vhodný výber plemena a s ním spojenú potrebnú starostlivosť. Dbajte preto na čistotu kurníkov, dostatočne veľký výbeh a rovnako aj na kvalitnú potravu a dostatok pitnej vody.
- Kŕmenie: Strava bohatá na vitamíny a minerály dodá sliepkam všetko potrebné, aby ich mäso dosiahlo čo najväčších výživových hodnôt. Na výkrm sú vhodné komerčne vyrobené kŕmne zmesi aj podanie vitamínových doplnkov. V jedálničku samozrejme nesmie chýbať ani ovocie a zelenina. Samotný kukuričný šrot bez pridaných prímesí. Všetky nosné sliepky musíte kvalitne kŕmiť tak, aby nebola kŕmna dávka iba zachovaná, tj, nie len tak, aby nezdochly od hladu.
- Chov na pastvine: Máte k dispozícii rozľahlú lúku alebo pole, ktoré by mohli vaše sliepky denne z časti obhospodáriť? Potom neváhajte ani minútu a sliepočky na pastvu pustite. Kvalitu mäsa tým zvýšite až o dvojnásobok.
- Zdravotná starostlivosť: Mať zdravý kŕdeľ zaručí aj zdravé a kvalitné mäso. Dbajte preto na čistotu všetkého príslušenstva v chove a pravidelne svoj kŕdeľ kontrolujte.
Prečítajte si tiež: Zdravé chudnutie so zeleninou
Prečítajte si tiež: Sprievodca stravou pre zvieratá