Čokoláda, milovaný sladký pôžitok, si získala srdcia ľudí po celom svete. Pre niektorých nadšencov a výrobcov čokolády je bežná čokoládová tyčinka alebo tabuľka len začiatkom. Títo ľudia posúvajú hranice a vytvárajú úžasné čokoládové rekordy, ale aj riešia problémy, ktoré trh s čokoládou prináša.
Čokoládové rekordy, ktoré si zaslúžia obdiv
Guinessova kniha rekordov je plná prekvapení. Nájdete v nej mnoho zaujímavostí, šokujúcich faktov, ale aj bizarností. Poďme sa spolu pozrieť na niektoré z najpôsobivejších čokoládových rekordov, ktoré si určite zaslúžia obdiv:
Najväčšia čokoládová tabuľka
V septembri 2011 bola v Arménsku vytvorená najväčšia čokoládová tabuľka na svete. Táto gigantická čokoládová tabuľka, vážiaca neuveriteľných 4 410 kilogramov (takmer 4,5 tony), bola vyrobená spoločnosťou Grand Candy. Bola vytvorená na oslavu 10. výročia založenia spoločnosti a jej výroba trvala približne 4 dni. Tabuľka mala rozmer 5,6 metra na dĺžku, 2,75 metra na šírku a hrúbku 25 centimetrov.
Najväčšia čokoládová socha
V roku 2015 vytvoril belgický sochár Ineke Otte najväčšiu čokoládovú sochu, ktorá zobrazovala ikonického čokoládového zajaca. Socha vážila 1 814 kilogramov a merala 5,4 metra na výšku. Socha bola vystavená v belgickom meste Sint-Niklaas a jej výroba trvala viac než 2 týždne. Táto obrovská socha bola vytvorená z belgickej čokolády, známej svojou vysokou kvalitou a chuťou.
Najdlhšia čokoládová tyčinka
V Taliansku bola v roku 2011 vyrobená najdlhšia čokoládová tyčinka na svete. Dosiahla dĺžku neuveriteľných 11,57 kilometra a bola vytvorená spoločnosťou Nestlé. Tento rekord bol vytvorený na oslavu 150. výročia čokoládovej značky Perugina. Výroba tyčinky trvala niekoľko dní a zapojilo sa do nej viac ako 150 ľudí. Po vytvorení bola tyčinka rozdelená a rozdaná verejnosti.
Prečítajte si tiež: Všetko, čo ste chceli vedieť o čokoláde
Najväčší počet ľudí naraz konzumujúcich čokoládu
V roku 2017 sa v Mexiku uskutočnil rekord v najväčšom počte ľudí naraz konzumujúcich čokoládu. Tento rekord prekonalo 3 530 ľudí, ktorí sa zišli na námestí v meste Querétaro. Každý účastník dostal kúsok čokolády a na signál všetci naraz začali jesť. Táto udalosť bola organizovaná miestnymi výrobcami čokolády a podporená mestskými úradmi, aby podporila spotrebu a lásku k čokoláde.
Najväčšia čokoládová fontána
Najväčšia čokoládová fontána na svete sa nachádza v hoteli Bellagio v Las Vegas, USA. Táto obrovská fontána bola odhalená v roku 2007 a dosahuje výšku 8 metrov. Používa sa v nej približne 2 tony čokolády, ktorá neustále cirkuluje systémom fontány. Fontána je dizajnovaná tak, aby bola nielen funkčná, ale aj esteticky príjemná, s rôznymi kaskádovými efektmi, ktoré zaujmú každého návštevníka.
Ďalšie sladké rekordy
Okrem čokoládových rekordov existujú aj ďalšie zaujímavé sladké rekordy, ktoré stoja za zmienku:
Najväčšie zdobené veľkonočné vajce
Najväčšie zdobené veľkonočné vajce bolo vysoké 16,7 metra a malo priemer takmer 11 metrov. Vytvorili ho 18. februára 2023 v brazílskom meste Pomerode. Kraslica vznikla ako súčasť každoročného rovnomenného veľkonočného festivalu Osterfest, ktorým si okrem iného pripomínajú aj svoje nemecké korene.
Najväčší čokoládový zajac
Aj túto čokoládovú métu majú na svedomí Brazílčania. Zajka, ktorý má podobu futbalistu s loptou, vyrobila počas veľkonočných osláv miesta spoločnosť Senac-RS. Vážil úctyhodných 3850 kg a meral 4,1 metra. Na gigantickej pochúťke pracovalo spolu deväť ľudí, ktorí ju skladali zo 6000 tabuliek čokolády. Tie ukladali na seba ako tehličky a nakoniec ich poliali roztopenou čokoládou. Hlavný „sochár“ potom hmotu dlátom a sekerou sformoval do konečného tvaru. Tím mal dokonca k dispozícii profesionálneho inžiniera, ktorý sledoval stabilitu zajaca.
Prečítajte si tiež: Výroba čokolády a tuky
Najvyššia veža z cupcakeov
S ušľachtilou myšlienkou prišla nadácia Cupcakes of Hope a spôsob si vybrala vskutku zaujímavý - postaviť najvyššiu vežu zloženú z cupcakeov. Podarilo sa im postaviť 10,7 m vysokú vežu s využitím presne 6 370 koláčikov.
Najväčší perníkový dom
V americkom Texase postavili najväčší dom z perníkov. Domček bol dlhý 18,28 m, široký 12,8 m a v najvyššom bode mal výšku 3,08 m. Jeho základy boli síce kvôli stabilite drevené, prevažoval však pekárenský materiál, konkrétne 816 kg masla, 7 200 vajíčok, 1 340 kg cukru a 3 265 kg múky. Navyše, po dokončení stavby pridali do fasády domu ďalších 22-tisíc kusov sladkostí.
Najväčšia cukríková mozaika
Svetoznáma a veľmi obľúbená značka farebných čoko cukríkov M&M´s sa tiež zaslúžila o zápis do Guinnessovej knihy rekordov. Použité boli na ňu výhradne cukríky po záruke, aby sa nepovedalo, že sa plytvá jedlom. Výsledné čísla stáli za to - použili presne 291 490 cukríkov z 22-tisíc balíčkov, z toho 600 kg žltých M&M´s, 200 kg hnedých a 100 kg bielych, zelených a červených. Celá rozloha diela bola takmer 50 m2.
Najviac kopčekov zmrzliny na kornútku
Bežné 2 kopčeky pravdepodobne nestačili talianskemu zmrzlinárovi Dimitrimu Pancierovi, ktorý si ich naložil rovno 121 a zlomil tak svoj predošlý rekord 109 kopčekov. Následne ho však prekonal Jamajčan Ashrita Furman, ktorému sa podarilo naložiť na kornútok až 123 kopčekov.
Zaujímavosti o čokoláde
- Prvú čokoládovú tyčinku na svete vytvorila britská spoločnosť J.S. Fry & Sons ešte v roku 1847.
- Štúdia ukázala, že vôňa čokolády má jedinečný účinok na myseľ a telo.
- Mliečna čokoláda je jednoznačným víťazom v obľúbenosti spomedzi všetkých druhov.
- K najväčším konzumentom čokolády patria všeobecne Európania. V roku 2022 Švajčiarsko obhájilo rekord v napchávaní sa touto pochúťkou, v priemere tam pripadlo 11,8 kilogramov na obyvateľa.
- september je deň pre všetkých milovníkov čokolády.
- Už starovekí Aztékovia a Mayovia verili, že čokoláda je jedlom bohov.
- Do Európy bola čokoláda prvýkrát privezená v 16. storočí.
- Čokoláda obsahuje množstvo živín, ktoré zahŕňajú minerály ako draslík, vápnik a železo. Obsahuje tiež vitamín B a vitamín riboflavín.
- Najvššie množstvo kakaových bôbov má práve horká čokoláda a to minimálne 70%.
- V roku 2011 bola spoločnosťou Thorntons zo Spojeného kráľovstva vyrobená zatiaľ najväčšia čokoláda na svete. Vážila takmer 6 ton a stanovila Guinnessov svetový rekord.
- V pôvodnom filme Willy Wonka & Chocolate Factory bola čokoládová rieka naozajstná a bola vyrobená z 567 hektolitrov vody zmiešanej s čokoládou a krémom.
- Čokoládový sirup bol použitý ako náhrada krvi v slávnej 45-sekundovej sprchovej scéne vo filme Psycho od Alfreda Hitchcoka.
Súčasná situácia na trhu s čokoládou a rast cien kakaa
Máte aj vy “mlsný” jazýček a radi si pochutnáte na kvalitnej čokoláde? Táto správa vás veľmi nepoteší. Naopak, v prípade, že ste svoje peniaze investovali do akcií kakaa, jej hlavnej ingrediencie, možno vám naopak informácie v tomto článku spríjemnia deň. Najskôr silné dažde a momentálne veľké suchá, počasie vie pekne zamiešať karty aj na investičných trhoch. Ako je to možné? V tomto prípade hovoríme o produkcii obľúbenej čokolády. Obľúbená je nielen pre milovníkov sladkého, či ako dobrý liek na nervy, ale aj pre investorov, ktorí sa zaujímajú najmä o akcie jej hlavnej ingrediencie - kakaa.
Prečítajte si tiež: Ochutnajte Lyra čokoládu
A práve kakao za posledné tri mesiace láme cenové rekordy. Jeho hodnota od začiatku roka totiž vyskočila zo 4 000 USD až na 10 000 USD za tonu. Príčinou bolo nepriaznivé počasie najmä v Ghane a na Pobreží Slonoviny, ktoré sú hlavnými producentmi kakaa na svete. V dôsledku toho je kvalitná čokoláda nielen stále drahšia, ale niektorí producenti dokonca znižujú jej výrobu.
“Pre minuloročný rast cien vstupov sme zvyšovali ceny od prvého marca o 10%. Od Nového roka však narástla znova cena kakaa na dva a pol násobok. Je nemožné udržať produkciu bez navyšovania cien, preto očakávam ďalšie zvyšovanie cien o minimálne 10%. Dnes pritom naša najtradičnejšia tabuľková čokoláda stojí zhruba štyri eurá. Samozrejme, nie ceny všetkých čokoládových výrobkov porastú tak výrazne. Záleží od ich zloženia. Stratégie veľkých firiem povedú k tomu, aby zákazník zvyšovanie cien ich produktov až tak nepocítil a aby ich výrobky stále nakupoval v rovnakom množstve, ale to znamená iba jedno. Objem drahej suroviny sa v ich výrobkoch bude pravdepodobne znižovať. Myslí si to aj Karol Strýblo, ktorý dodáva: “Našou výhodou a zároveň nevýhodou je, že nenahrádzame kvalitné zložky alternatívami. Veľkí hráči doplnia do kakaa rastlinné tuky alebo iné zložky a znížia si tým vstupné náklady.
Kakao je na investičnom trhu bezpochyby nesmierne cennou komoditou, pretože, ako sme už spomínali, je hlavnou a teda aj kľúčovou zložkou čokolády a iných produktov. Rovnako ako zlato alebo bitcoin, aj v prípade kakaa ide o komoditu, s ktorou sa obchoduje na svetových burzách a jeho hodnota neustále rastie. Pre investorov, ktorí sa zameriavajú na dlhodobý rast svojich investícií, môže byť nakupovanie akcií kakaa veľmi lukratívne. Dôvodom je aj to, že kakao sa okrem potravinárstva používa aj v iných odvetviach, akými je napríklad aj farmaceutický priemysel. Cena kakaa sa od začiatku roka 2024 zdvojnásobila a od konca minulého roka vzrástla o neuveriteľných viac ako 250%. Ako uvádzajú zahraničné média, komodita zatiaľ dosahuje lepšie výnosy ako napríklad bitcoin či väčšina akcií a dlhopisov.
Zničená a poškodená úroda najväčších pestovateľov kakaa má svoje dôsledky, ktoré v číslach uviedla aj Medzinárodná organizácia pre kakao. Zo stanoviska organizácie vyplýva, že trhy s kakaom v tejto sezóne čelia výpadku dodávok o približne 374 tisíc ton. Organizácia takisto odhaduje, že celosvetová produkcia kakaa by mohla počas tejto sezóny klesnúť o takmer 11% na približne 4,45 milióna metrických ton. Nedostatok hlavnej výrobnej ingrediencie samozrejme vedie iba k jedinému faktu - cena čokolády rastie. Už v roku 2023 napríklad v USA za čokoládové výrobky v porovnaní s rokom 2022 zaplatili o 11,6% viac. A ďalšie zvyšovanie cien čokolády nás pravdepodobne len čaká. Verejnosť pred ním varovali aj takí čokoládoví giganti, akými sú napríklad firmy Hershey a Cadbury.
Ak vás už teda tieto správy z hľadiska milovníka a konzumenta kvalitnej čokolády nepotešili, pozrieť sa na to môžete aj z druhej strany. Z pohľadu investora sa kakao môže zdať ako vhodný doplnok finančného portfólia, ale ako vždy aj v tomto prípade sa treba mať na pozore.
Problémy v čokoládovom raji a história značky Lindt & Sprüngli
Švajčiarsky výrobca čokolády Lindt & Sprungli kvôli pochybeniam dokonca čelí hromadnej žalobe v USA. Dôvodom sú zistenia americkej organizácie Consumer Reports, ktorá v roku 2022 odhalila prítomnosť olova a kadmia v niektorých produktoch tmavej čokolády.
Zlomový okamih v histórii svetoznámej čokolády nastal v roku 1899, keď sa spojili dve významné švajčiarske mená.