O tekviciach je známe, že pri dobrej starostlivosti môžu dorásť do neskutočných rozmerov, obzvlášť ak ide o tekvicu obrovskú. Učiteľ záhradníctva z americkej Minnesoty, Travis Gienger, sa stal hviezdou vďaka svojej vášni pre pestovanie obrovských tekvíc. Jeho úsilie bolo korunované úspechom, keď vytvoril nový svetový rekord v kategórii najťažšia tekvica.
Majstrovstvá sveta vo vážení tekvíc v Half Moon Bay
Každoročná súťaž o najväčšiu tekvicu sa koná na severe štátu Kalifornia v meste Half Moon Bay. V pondelok sa konal už 51. ročník Majstrovstiev sveta vo vážení tekvíc, kde sa stretávajú pestovatelia z celého sveta, aby predviedli svoje najväčšie a najťažšie tekvice. Súťaž je nielen o hmotnosti, ale aj o ocenení práce a starostlivosti, ktorú pestovatelia venujú svojim tekviciam.
Travis Gienger: Šampión štyri roky po sebe
Travis Gienger z Minnesoty sa stal šampiónom tejto súťaže už štvrtý raz po sebe. Jeho mohutné tekvice ovládli toto podujatie už štyri roky po sebe. Tento rok doviezol Gienger tekvicu s hmotnosťou 1 121 kilogramov, pričom tekvica na „striebornej“ priečke vážila o 2,7 kilogramu menej. Jeho víťazný kus vážil úctyhodných 1121 kilogramov. Gienger sa stal víťazom 51. ročníka Majstrovstiev sveta vo vážení tekvíc v meste Half Moon Bay ležiacom južne od San Francisca. Jeho tekvica zvíťazila o 2,7 kilogramu. Dôvodom takéhoto tesného víťazstva bolo podľa 44-ročného učiteľa veľmi nepriaznivé a chladné počasie s rekordným množstvom zrážok, ktoré sa mu však podarilo prekonať tvrdou prácou. Minnesoťan je zároveň držiteľom svetového rekordu.
Giengerov najnovší úspech spočíva v vypestovaní tekvice, ktorá vážila neuveriteľných 1247 kilogramov. Týmto výkonom prekonal doterajší svetový rekord, ktorý držal pestovateľ z Talianska s tekvicou vážiacou 1226 kilogramov z roku 2021 podľa Guinnessových svetových rekordov. Ním vypestovaný kúsok vážil až 1247 kilogramov, vďaka čomu vyhral každoročnú súťaž vo vážení tekvíc v severnej Kalifornii. „Nečakal som to. Bol to skvelý pocit,“ povedal 43-ročný Gienger, ktorý pestuje tekvice už takmer 30 rokov a zlepšil tak predchádzajúci vlastný národný rekord z vlaňajška s tekvicou vážiacou 1 161 kilogramov.
Tajomstvo úspechu
Gienger pestuje svoje obrie kúsky v tekvicovom záhone na svojom dvore. Povedal, že tento rok sa rozhodol venovať svojim rastlinám zvýšenú starostlivosť. Polieval ich až 12-krát denne a hnojil ich o niečo viac ako zvyčajne. Gienger pestuje svoje obrie kúsky na tekvicovom políčku v záhrade. Povedal, že tento rok sa rozhodol venovať rastlinám zvýšenú starostlivosť. Polieval ich až 12-krát denne a hnojil o niečo viac než zvyčajne. Túžil prekonať rekord z minulého roka, ale vraví, že na prosperitu tekvíc mala vplyv chladnejšia jeseň s výdatnými dažďami. „Mali sme naozaj ťažké počasie, ale nejakým spôsobom som pokračoval v práci.
Prečítajte si tiež: Prehľad druhov rýb Slovenska
Cesta na súťaž
Cesta z mesta Anoka v Minnesote na miesto konania súťaže mu spolu s rodinou údajne trvala 35 hodín. Učiteľ záhradníctva tekvicu viezol na súťaž 35 hodín.
"Michael Jordan"
Tekvicu s názvom „Michael Jordan“, ktorú vypestoval Travis Gienger z Anoka, Minnesota, vyzdvihnú, aby ju odvážili na 50. výročnom vážení tekvíc svetového šampionátu v Half Moon Bay, Kalifornia, v pondelok 9. októbra 2023. Gienger vyhral podujatie so svojou tekvicou.
Zaujímavosti o tekvici
- Až 90 percent tekvice tvorí voda.
- Guinessova kniha rekordov obsahuje záznam z roku 2013, ktorý hovorí o tom, že najväčšia vypestovaná tekvica vážila 921 kg a pochádzala z Ameriky.
- V minulosti sa tekvica používala na odstránenie pieh, ale aj na liečbu uštipnutia hadom.
- Povrchové kozmetické škvrny na tekvici nemajú žiadny vplyv na jej chuť a kvalitu.
- Tekvica patrí do čeľade tekvicovitých spolu s uhorkou, melónom a dyňou.
- Jediný kontinent, kde tekvicu nedopestujete, je Antarktída.
- Tekvica pravdepodobne získala svoje meno z gréckeho „pepon“, čo znamená veľký melón. Pomenovanie sa neskôr zmenilo na francúzske „pompon“, Angličania si pomenovanie zmenili na „pumpion“ z čoho bolo neskôr odvodené americké „pumpkin“, teda tekvica.
- Tekvica tvorila základ jedálničkov Indiánov. Využívali aj sušené prúžky tekvice, ktoré vplietali do podložiek. Dlhé prúžky tekvice Indiáni upravovali na otvorenom ohni a následne jedli.
- Tekvica obsahuje draslík a vitamín A, jedlé sú aj tekvicové kvety.
- Najväčší tekvicový koláč vážil 1678 kg a mal priemer neuveriteľných 6 m. Upiekli ho v roku 2010 v USA a na jeho prípravu spotrebovali 187 plechoviek tekvice, 233 tuctov vajec, 414 litrov mlieka, 236 kg cukru, viac ako 3 kilogramy soli, 6,5 kg škorice a viac ako kilogram korenia.
- V skorých koloniálnych časoch sa tekvica používala ako prísada do cesta koláča, nie ako plnka.
- V minulosti používali tekvicu na odstránenie pieh a liečbu hadieho uštipnutia.
- Tekvica je ovocie, nie zelenina. Encyklopédie nám hovoria, že plod, ktorý obsahuje semienka, je ovocie. Práve preto je tekvica z botanického hľadiska ovocie. Síce sa nazýva zimnou „zeleninou“, no má rada teplé podmienky.
Druhy tekvíc
Viete, ktoré štyri základné skupiny tekvíc existujú? Sú to tekvica obyčajná, veľkoplodá, figolistá a muškátová. Do prvej skupiny patria známe cukety a patizóny. Medzi veľkoplodé patrí práve tekvica hokkaido. Jej výhodou je, že sa nemusí šúpať, pretože šupka pri varení alebo pečení zmäkne a môže sa konzumovať. Má príjemnú sladkoorieškovú chuť. Výborná je na polievku či na pečenie aj grilovanie. Pochutnať si môžete aj na tekvicovej nátierke s červenou šošovicou. Tekvica figolistá sa vyznačuje mimoriadnou odolnosťou proti vetru. Medzi muškátové patrí maslová tekvica, ktorá sa perfektne hodí k mäsu či rybám, ako príloha alebo surová do šalátu. Muškátová tekvica je však vhodná hlavne na pečenie. Má krásnu oranžovú farbu a chuťovo je veľmi zaujímavá.
Najobľúbenejšie u nás sú tekvice hokkaido a maslové tekvice, pretože majú univerzálne využitie, sú plné vody, vitamínu C a betakaroténu prospešného pre zdravie. Skvele sa hodia práve v období prichádzajúcej zimy.
Tekvica pochádza z Ameriky a práve Krištof Kolumbus priniesol jej semienka do Európy, kde sa nakoniec začala pestovať. V tom čase ešte nemala guľatý tvar, ako sme zvyknutí z halloweenskej výzdoby, ale bola to odroda s dlhým, krivým krkom.
Prečítajte si tiež: Zaujímavosti o obrovských rybách
Ako sadiť tekvicu
Každá tekvica obsahuje priemerne 1 šálku tekvicových semienok. Je škoda ich vyhadzovať, radšej ich vysaďte a budete mať dostatok tekvíc aj na ďalší rok.
Pestovanie tekvice vôbec nie je zložité, stačí len vedieť, aké má táto plodina nároky na pestovanie.
Tekvice si potrpia na pôdu s dostatkom živín, na dostatočné množstvo tepla a veľký prísun slnečných lúčov. Tekvica potrebujete tiež okolo seba množstvo priestoru a nemá rada tesné susedstvo iných rastlín. Kvôli prenosu hubových ochorení sa snažte nepestovať tekvice v bezprostrednej blízkosti uhoriek, zemiakov či paradajok.
Ako využiť tekvicu v kuchyni
Tekvica je veľmi chutná a univerzálna surovina. Vhodná je nielen na pečenie, ale aj do prívarkov, šalátov či polievok. Okrem dužiny sa z nej dajú zužitkovať aj tekvicové semienka - sú bohaté na minerály a vitamíny. Ďalším tekvicovým pomocníkom do kuchyne je tekvicový olej.
Najviac používanou časťou na konzumáciu je dužina a tekvicové semienka. Ale čo tak tekvicové kvety? Jemná chuť kvetov sa hodí do mnohých jedál. Úplne postačí, keď zľahka usmažíte cesnak s cibuľou a troškou čili, pridáte umyté a pokrájané kvety a niekoľko minút dusíte na miernom plameni. Dochutíte čerstvými bylinkami a môžete podávať napríklad ako plnku v tortille. Z kvetov je tiež chutná polievka. Ak máte radi niečo mastnejšie, tekvicové kvety si môžete vypražiť v trojobale ako rezne a podávať s jogurtovo-cesnakovým dresingom.
Prečítajte si tiež: Zaujímavosti zo sveta pizze
Po upečení či uvarení maslovej tekvice alebo tekvice hokkaido môžete dužinu jednoducho popučiť vidličkou alebo si pomôcť kuchynským robotom. Z tekvice vážiacej okolo 2,5 kg získate približne 4 šálky pyré. Tekvicové pyré je vhodné pre malé bábätká ako príkrm, môže slúžiť ako doplnok zemiakovej kaše alebo ho môžete použiť na prípravu luxusného domáceho kečupu s tekvicou hokkaido.
Ostala vám doma maslová tekvica či tekvica hokkaido? Určite ju nevyhadzujte. Je ideálna na mrazenie. Nakrájajte ju na malé kúsky a zabaľte do vrecúšok. Postupne ju môžete podľa potreby z mrazničky vyberať a používať na tekvicové recepty. Bude sa vám určite hodiť na kurací paprikáš s pečenou tekvicou hokkaido či na tekvicové rizoto s kozím syrom. Mrazená vám vydrží až niekoľko mesiacov bez straty kvality a chuti. Po vybratí z mrazničky ju umiestnite do chladničky, kde sa postupne rozmrazí.
Ak máte tekvicové jadierka, tak si z nich môžete pripraviť pečenú pochúťku k večerným filmom. Pikantné tekvicové semienka vás počas dlhých zimných večerov určite zahrejú.
Čo z tekvice? Urobte si Halloween tekvicu
Čo by to bolo za Haloweensku tekvicovú párty bez poriadne vyzdobenej hallowenskej tekvice. Takáto výzdoba má však po vyrezávaní krátku životnosť, zvyčajne len niekoľko dní. Ak chcete, aby vám vydržala čo najdlhšie, ponúkame vám pár tipov, ako na to:
- Vyrezané časti potrite troškou vazelíny alebo rastlinným olejom. Ak sú otvory príliš malé, použite na potretie vatové tampóny.
- Počas dňa zakryte tekvicu vlhkou utierkou. Ak máte v chladničke miesto, na noc ju do nej vložte.
- Vyzdobenú tekvicu zafixujte lakom na vlasy alebo akrylovým sprejom (po tejto úprave ju už určite nekonzumujte, úprava prenikne až do dužiny).
Náhrady tekvice
Chystáte sa robiť tekvicový recept a tesne pred varením zistíte, že tej tekvice máte málo? Nič nie je stratené, existujú jej náhrady, ktoré sú 100 % dablérmi. Ktoré to sú?
- Mrkva - patrí medzi koreňovú zeleninu a má rovnakú farbu ako tekvica hokkaido či maslová tekvica. Obsahuje veľa betakaroténu. Čo je však dôležité, keď ju použijete, nikto na zámenu nepríde. Jej konzistencia aj chuť sú po uvarení či upečení identické s konzistenciou a chuťou tekvice.
- Sladké zemiaky - ďalšia náhrada tekvice, ktorá vás zachráni. Pripravujete krémovú polievku a časť tekvice vám chýba? Poslúžia vám bataty. Bataty obsahujú veľa zdravotne prospešného betakaroténu, ktorý sa ukrýva hlavne v šupke, preto sladké zemiaky len dôkladne umyte, nešúpte. Využiť ich môžete tiež v pečenej podobe ako surovinu do koláča - skvele nahradia maslovú tekvicu.
Giganti zo sveta zeleniny: 5 kúskov, ktoré narástli do neuveriteľných rozmerov
Prakticky každý pestovateľ vie, že niekedy dokáže zelenina svojimi proporciami poriadne prekvapiť. Tekvice, cukiny alebo uhorky dokážu aj podmienkach bežných záhrad dosiahnuť také rozmery, že to prekvapí nielen celú rodinu ale aj blízke susedstvo.
Najväčšie tekvice na svete vážia aj viac ako tonu
Rekordy v kategórii „Najväčšej a najťažšej tekvice“ sa prepisujú veľmi často. V USA sa dokonca každoročne usporadúva viacero súťaží, v ktorých si pestovatelia tekvíc merajú ramená. Jedným z rekordérov je aj Joel Holland, ktorému sa podarilo dopestovať obrovskú tekvicu s hmotnosťou až 1 071 kg. Aktuálnym držiteľom svetového rekordu je ale pestovateľ z Belgicka, ktorý sa pýši tekvicou s hmotnosťou až 1 190 kg.
Ťažká kapusta
Kapusta, ktorú sa podarilo v roku 2012 dopestovať na Aljaške vás uchváti nielen svojím vzhľadom a obrovskými listami, ale aj svojou hmotnosťou. Je taká široká, že ju nie je možné ani len objať a váži úctyhodných 62,71 kg.
Najťažšia cibuľa na svete
Držiteľom oficiálneho rekordu je od roku 2014 Tony Glover, ktorému sa podarilo dopestovať obrovskú cibuľu s hmotnosťou až 8,5 kg.
Obrovský sladký zemiak
Sladké zemiaky u nás síce nepatria k najčastejšie používaným plodinám, no rekord Libanonského farmára určite stojí za pozornosť. Podarilo sa mu totiž dopestovať obrovský sladký zemiak s hmotnosťou až 11,3 kg.
Najdlhšia a najťažšia mrkva na svete
Aktuálne najdlhšia mrkva na svete meria na dĺžku 6,24 metrov, no napriek tomu nie je najťažšou mrkvou na svete. Tou je kúsok z Minessoty, ktorý rástol podstatne viac do šírky. Kompenzuje si to ale hmotnosťou, najťažšia mrkva sveta totiž váži 10,17 kg.