Tatranský čaj, známy aj ako Tatratea, je obľúbený bylinný likér, ktorý si získal popularitu vďaka svojej jedinečnej chuti a vysokému obsahu alkoholu. Pôvodne sa Tatranský čaj pripravoval ako domáci liek, no dnes ho vyrába rodinná likérka Karloff v Kežmarku. V tomto článku sa dozviete viac o histórii, výrobe, druhoch a spôsoboch konzumácie Tatratea.
Z histórie Tatranského čaju
Tradícia pitia silného čaju v Tatrách siaha do minulosti, kedy si miestni obyvatelia dopriali ostrý nápoj na zahriatie počas chladných dní. Každá domácnosť mala vlastný recept na tento "čaj", ktorý sa pripravoval z bylín, pálenky, medu, cesnaku a loja. V roku 2003 sa Ján Semeňák rozhodol komerčne vyrábať Tatranský čaj v rodinnej firme Karloff v Kežmarku. V roku 2008 sa názov zmenil na Tatratea a zmenil sa aj dizajn fliaš, ktoré začali pripomínať termosku. Táto zmena priniesla značke úspech a Tatratea sa začala vyvážať do celého sveta.
Výroba Tatratea
Tatratea sa vyrába z kvalitných surovín, vrátane čierneho čaju Assam z Indie, tatranskej vody a tajnej zmesi bylín.
Postup výroby:
- Macerácia: Čajové lístky, byliny a dubové hobliny sa macerujú v studenom alkohole po dobu 6-8 týždňov.
- Filtrácia: Počas filtrácie sa odstraňujú drobné častice a nápoj sa stáva priezračným.
- Pridanie surovín: Do koncentrátu sa pridáva lieh, cukor, ovocné destiláty, výťažky z ovocia, šťava, prírodná aróma a pramenitá tatranská voda.
- Zrenie: Všetky zložky zrejú v dubových sudoch 8 týždňov a jemne sa premiešavajú.
- Odpočívanie: Tatratea odpočíva 6 týždňov.
- Plnenie: V poslednej fáze sa Tatratea plní do fliaš a ručne balí.
Druhy Tatratea
Tatratea je dostupná v rôznych príchutiach a s rôznym obsahom alkoholu.
Prvá séria:
- TATRATEA 22% Kokos: Kokos + biely čaj
- TATRATEA 32% Citrus: Citrón + bylinky + čierny čaj
- TATRATEA 42% Broskyňa: Broskyňa + biely + čierny čaj
- TATRATEA 52% Original: Bylinky + ovocie + čierny čaj
- TATRATEA 62% Lesné ovocie: Lesné plody + čierny čaj
- TATRATEA 72% Zbojnícky: Horské rastliny + ovocie + čierny čaj
Druhá séria:
- TATRATEA 17% Mlieko a čaj: Mliečny krém + Tatratea Original 52%
- TATRATEA 27% Arónia a čierna ríbezľa: Arónia + čierna ríbezľa + čierny čaj
- TATRATEA 37% Ibištek a červený čaj: Ibištek + červený čaj rooibos
- TATRATEA 47% Kvetový: 7 lúčnych kvetov
- TATRATEA 57% Šípky a rakytník: Šípka + rakytník + rooibos
- TATRATEA 67% Jablko a hruška: Jablko + hruška
Tretia séria:
- TATRATEA 35% Bylinný Digestív: Čajovo-bylinný digestív
- TATRATEA 35% Bitter: Čajovo-bylinný digestív - horký
Limitované série:
- TATRATEA 40% Čaga a Aloe vera: Čaga + aloe + čierny čaj
Najobľúbenejšie druhy Tatratea
- Tatratea Original 52%: Najpredávanejší a najzákladnejší variant. Je vyrobený z čierneho čaju, bylín a ovocia (extrakt z malín). Má jantárovo-mahagónovú farbu a fľaša je matne čierna.
- Tatratea Forest Fruit 62%: Vylepšená verzia 52% s vyšším obsahom alkoholu, čierneho čaju a lesného ovocia. Má červenkastomahagónovú farbu a fľaša je fialová.
- Tatratea Outlaw 72%: Najsilnejší variant, ktorý má rovnaký recept ako Original, ale obsahuje menej cukru a je obohatený o chinínový extrakt. Má tmavomahagónovú farbu a fľaša je sivostriebristá.
- Tatratea Peach & White 42%: Najsladší variant, ku ktorému sa pridáva biely čaj a extrakt z broskýň. Má zlatožltú farbu a fľaša je broskyňová.
Tatratea 82 %
Kedysi bola dostupná aj silnejšia verzia "Black" Tatratea 82 %, určená hlavne do miešaných drinkov.
Prečítajte si tiež: Najsilnejší muž sveta: Vegánsky životný štýl
Ako piť Tatratea
Tatratea sa dá piť samotný, vychladený alebo horúci. Môžete ho tiež použiť do miešaných drinkov.
- Samotný: Tatratea si vychutnajte pekne vychladený (možno aj s ľadom), alebo i horúci (pol deci tatranského čaju zmiešajte s jeden a pol deci horúcej vody).
- Miešané drinky: Z Tatratea sa dajú pripraviť rôzne miešané drinky.
Recept na drink To Tea Or Not To Tea
Suroviny:
- 4 cl TATRATEA 52 % ORIGINAL
- 10 cl zeleného vychladeného čaju
- 2 cl bazového sirupu
- Ľad
- Med
Postup:
- Pripravte si zelený čaj a nechajte ho vychladiť. Môžete ho ochutiť medom.
- Do poháru na whisky dajte ľad.
- Nalejte Tatranský čaj, vychladený zelený čaj a bazový sirup.
- Jemne zamiešajte a ozdobte plátkom pomaranču.
Recept na drink Meadow Walk (s Tatratea Outlaw 72%)
Budete potrebovať:
- 30 ml TATRATEA 72 % OUTLAW
- 40 ml ľadového vína
- Citrusová kôra
- Ľadový čaj
- 20 ml medového sirupu (med, cukrový sirup)
- Čerstvá šťava z jedného citróna
- Sezónne ovocie podľa chuti
Postup:
- Najskôr si vyrobíme medový sirup, a to tak, že zmiešame 10 ml medu a 10 ml cukrového sirupu.
- Potom víno, sirup, Tatratea 72, citrónovú šťavu a sezónne ovocie dáme do kanvičky a zalejme ľadovým čajom podľa chuti.
- Potom pridáme ľad a môžeme podávať.
Kde kúpiť a cena Tatratea
Tatratea je dostupná v bežných obchodoch s potravinami, špecializovaných predajniach s alkoholom a na internete. Cena sa pohybuje od 10 € za "najslabšie" varianty až po 20-22 € za najsilnejší Zbojnícky Tatratea. Limitované edície sú drahšie.
Balenie
Tatratea sa predáva v klasických fľašiach s objemom 0,7 litra, v darčekových baleniach a v miniatúrach.
Dizajn fliaš
Fľaše Tatratea majú originálny dizajn, ktorý pripomína termosku. Logo Tatratea je veľké "T", ktoré znázorňuje staroslovanské zobrazenia elementov zeme, neba, fauny a flóry. V strede "T" je číslica, ktorá udáva percento alkoholu.
Prečítajte si tiež: Inšpirácie pre Tatranský čaj Kokos
Prečítajte si tiež: Recept na domácu zmrzlinu