Najlepšie zapekané cestoviny: Recepty pre každého labužníka

sabor peruano
Rate this post

Zapekané cestoviny sú obľúbeným jedlom v mnohých domácnostiach, a to vďaka ich jednoduchosti, variabilite a sýtosti. Sú ideálne ako rýchly obed alebo chutná večera pre celú rodinu. Tento článok vám prináša výber najlepších receptov na zapekané cestoviny, ktoré si môžete prispôsobiť podľa vlastných preferencií a dostupných surovín.

Klasické zapekané cestoviny so syrom a šunkou

Tento recept je základom pre všetky ďalšie variácie. Kombinácia cestovín, šunky a syra je jednoducho neodolateľná.

Ingrediencie:

  • 400 g ľubovoľných cestovín
  • 100 g šunky nakrájanej nadrobno
  • 200 g syra (napr. eidam, gouda)
  • 200 ml kyslej smotany
  • 2 vajcia
  • Soľ, korenie podľa chuti

Postup:

  1. Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia.
  2. Cestoviny uvaríme v slanej vode.
  3. V miske zmiešame kyslú smotanu s vajíčkami, soľou a korením.
  4. Uvarené cestoviny scedíme a polovicu navrstvíme do zapekacej misy.
  5. Na cestoviny navrstvíme šunku a polovicu strúhaného syra.
  6. Pridáme zvyšok cestovín, posypeme strúhaným syrom a zalejeme zmesou smotany a vajec.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia približne 15 minút, alebo kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.

Krémové zapekané cestoviny so syrovou omáčkou

Pre milovníkov syra je tento recept splneným snom. Krémová omáčka so syrom obalí každú cestovinu a vytvorí dokonalý chuťový zážitok.

Ingrediencie:

  • Cestoviny (podľa preferencie)
  • Maslo
  • Hladká múka
  • Mlieko
  • Muškátový oriešok
  • Tekuté korenie (napr. Maggi)
  • Horčica
  • Soľ, korenie
  • Strúhaný syr (napr. eidam, gouda, mozzarella)

Postup:

  1. Uvaríme cestoviny podľa návodu.
  2. Vo väčšom hrnci rozpustíme maslo a na ňom krátko zarestujeme hladkú múku.
  3. Postupne prilievame mlieko a dôkladne vmiešame, aby vznikla bešamelová omáčka.
  4. Omáčku dochutíme muškátovým orieškom, tekutým korením, horčicou, soľou a korením.
  5. Pridáme strúhaný syr a necháme ho rozpustiť.
  6. Uvarené cestoviny zlejeme a pridáme do syrovej omáčky, všetko premiešame.
  7. Zmes preložíme do pekáča a zapečieme v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá kôrka.

Zapekané cestoviny s kuracím mäsom a zeleninou

Pre tých, ktorí hľadajú sýtejšie jedlo, je táto kombinácia ideálna. Kuracie mäso a zelenina dodajú cestovinám nutričnú hodnotu a skvelú chuť.

Ingrediencie:

  • 500 g ľubovoľných cestovín
  • 2 ks kuracích pŕs
  • 1 menšia plechovka sterilizovanej kukurice
  • 1 zelená paprika
  • 1 červená paprika
  • 1 cibuľa
  • Gyros korenie
  • Pretlačený cesnak
  • Soľ a čierne korenie podľa chuti
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Kuracie mäso umyjeme, očistíme a nakrájame na malé kúsky.
  2. Ochutíme soľou, korením (gyros aj čiernym) a vložíme do chladničky odležať na 20 minút.
  3. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
  4. Zeleninu (cibuľu a papriky) nakrájame nadrobno a orestujeme na väčšej panvici na rozpálenom oleji.
  5. Pridáme kuracie mäso, cesnak a všetko spolu varíme, kým kuracie mäso nie je mäkké.
  6. Do zmesi pridáme uvarené a scedené cestoviny a kukuricu (scedenú z nálevu).
  7. Zmes premiešame a navrstvíme do pripravenej zapekacej misy.
  8. Zmes posypeme strúhaným syrom a vložíme do vyhriatej rúry.
  9. Pečieme pri teplote 190 stupňov Celzia, kým sa syr na povrchu nerozpustí.

Špenátový cestovinový kastról

Pre milovníkov špenátu je tento recept skvelou voľbou. Kombinácia cestovín, špenátu a smotany vytvára krémovú a chutnú pochúťku.

Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby

Ingrediencie:

  • 25 dkg penne cestovín
  • 30 dkg mrazeného špenátu
  • 1 ks kuracích pŕs (môžete nahradiť šunkou)
  • 1 cibuľa
  • Cesnak
  • Soľ
  • Korenie
  • 2 dl kyslej smotany
  • Oregano
  • Olej
  • Strúhaný syr - podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode - nemusia byť celkom al dente.
  2. Kuracie mäsko (alebo šunku) nakrájame na drobno a opečieme na cibuľke a troche oleja - vyberieme z panvice.
  3. Do tej istej panvice dáme špenát s trochou vody a krátko orestujeme spolu s cesnakom.
  4. Nakoniec do zmesi vrátime aj mäsko, smotanu a premiešame.
  5. Všetko to preložíme do vymastenej zapekacej misy, posypeme syrom a necháme zapiecť 15-20 minút.

Pizza cestovinový kastról

Ak máte radi pizzu a cestoviny, tento recept je pre vás ideálny. Kombinuje chute pizze a cestovín do jedného chutného jedla.

Ingrediencie:

  • 500 g cestovín penne
  • 150-200 g šunky nakrájanej nakocky
  • 100 g sterilizovanej kukurice scedenej z nálevu
  • 200 g strúhaného syra
  • 300 g kyslej smotany
  • 3 lyžice kečupu alebo paradajkovej omáčky
  • Soľ, bazalku, čierne korenie

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v osolenej vode a následne scedíme.
  2. V miske zmiešame smotanu so strúhaným syrom, kečupom a ochutíme soľou, korením a bazalkou.
  3. Do zapekacej misy vymastenej trochou oleja navrstvíme cestoviny, pridáme nakrájanú šunku, kukuricu a prelejeme smotanovo-syrovou zmesou.
  4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a necháme zapiecť približne 20 minút, alebo kým sa povrch nezapečie dozlatista.

Bleskové cestoviny so šunkou a brokolicou

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú veľa času na varenie. Je rýchly, jednoduchý a chutný.

Ingrediencie:

  • 300 g cestovín
  • 300 g brokolice
  • 150 g šunky nakrájanej na rezance
  • 1 šálka kyslej smotany
  • 1 šálka smotany na šľahanie
  • 100 ml mlieka
  • 100 g strúhaného syra
  • Soľ, korenie, muškátový oriešok

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme vo vriacej vode podľa návodu na obale (cca 7 minút) a s cestovinami krátko povaríme aj brokolicu natrhanú na ružičky.
  2. Všetky prísady na omáčku zmiešame na panvici, privedieme do varu a pridáme cestoviny s brokolicou.
  3. Premiešame, posypem syrom a hneď podávame.

Zapečená verzia:

  1. Uvarené cestoviny navrstvíme na pekáč, pridáme aj brokolicu a zalejeme omáčkou, posypeme syrom.
  2. Dáme do rúry na 180 stupňov Celzia variť na 20 minút.

Večera za pár drobných

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú lacné a chutné jedlo.

Ingrediencie:

  • 500 g ľubovoľných cestovín
  • 2 ks kuracích pŕs
  • 2 šálky kyslej smotany
  • 200 g strúhaného syra
  • 6 strúčikov cesnaku
  • Bazalku
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode.
  2. Mäso umyjeme, nakrájame na väčšie kúsky a orestujeme na malom množstve oleja.
  3. K mäsu pridáme pretlačený cesnak a krátko spolu restujeme.
  4. V miske zmiešame smotanu s bazalkou, ½ strúhaného syru a uvarenými cestovinami.
  5. Zmes navrstvíme do zapekacej misy a posypeme posypeme zvyšným syrom.
  6. Na vrch rozložíme kúsky orestovaného mäsa s cesnakom.
  7. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 20 minút.

Cestoviny s mäsom a syrovou omáčkou

Pre milovníkov mäsa a syra je tento recept ideálnou voľbou.

Ingrediencie:

  • 400 g ľubovoľných cestovín
  • Soľ a korenie
  • 600 g kuracích pŕs
  • Rastlinný olej
  • 250 g strúhaného syra
  • 3 šálky kyslej smotany
  • Petržlenovú vňať nasekanú nadrobno

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v mierne osolenej vode.
  2. Kuracie kúsky nakrájame nadrobno, ochutíme soľou, korením a orestujeme na troche rastlinného oleja dozlatista.
  3. V miske zmiešame strúhaný syr, smotanu, a petržlenovoú vňať. Môžeme dochutiť soľou.
  4. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja, navrstvíme do nej cestoviny s kuracím mäsom a prelejem omáčkou.
  5. Vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 180 stupňov Celzia približne 30 minút.

Bleskové cuketové cestoviny

Tento recept je skvelý spôsob, ako využiť sezónnu cuketu.

Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty

Ingrediencie:

  • 1 bal. uvarených cestovín (kolienka, vruty, fliačky…)
  • 1 cibuľa
  • 500 g nastrúhanej cukety (šúpať netreba)
  • 350g šunky nakrájanej na kocky
  • 1 bal. smotany na šľahanie (môžeme použiť aj tú na varenie)
  • 1 lyžicu pretlaku rozmiešaného v troche vody
  • 150 g nastrúhaného syra
  • Soľ na dochutenie

Postup:

  1. Na oleji opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, pridáme cuketu a keď zmäkne a pustí šťavu, pridáme aj rozmiešaný pretlak a nakoniec vmiešame aj smotanu - ochutnáme a prípadne dochutíme soľou.
  2. Omáčku necháme zredukovať - stačí 7-10 minút na miernom plameni.
  3. Do zalekacej misy navrstvíme cestoviny a na ne omáčku, do ktorej vmiešame aj šunku.
  4. Nakoniec posypať syrom.
  5. Prikryjeme alobalom a dáme zapiecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 30 minút, kým nezačne syr zospodu misy hnednúť.

Cestoviny zapečené so syrom, klobásou a cesnakom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie chute.

Ingrediencie:

  • 400 g cestovín
  • 300 g klobásy (príp. môžeme použiť párky alebo šunku)
  • 1 zelenú papriku
  • 2 paradajky
  • 150 g strúhaného syra
  • 1 menšiu hlávku cesnaku
  • Majonézu
  • Kečup
  • Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

  1. Klobásu nakrájame na kocky, rovnako nakrájame aj papriku a paradajky narežeme na plátky.
  2. Uvarené cestoviny scedíme a necháme chvíľu odkvapkať.
  3. Potom zmiešame cestoviny s kečupom, majonézou a klobásou.
  4. Dochutíme cesnakom, soľou a korením.
  5. Zmes navrstvíme do zapekacej misy alebo plechu s vyššími okrajmi (misu môžeme vymazať trochou oleja alebo masla).
  6. Na cestoviny uložíme plátky paradajok a kúsky papriky.
  7. Poslednú vrstvu tvorí strúhaný syr.
  8. Zapekaciu misu vložíme do vyhriatej rúry, kde pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia približne 20 minút.

Zapečené smotanové cestoviny s mletým mäsom

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú sýte a chutné jedlo, ktoré obľubujú aj deti.

Ingrediencie:

  • 250 g cestovín - penne
  • 500 g mletého bravčového mäsa
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 125 g kukurice - sterilizovanej
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 1 lyžicu rastlinného oleja
  • 450-500 ml smotany na varenie
  • 150 g strúhaného syra

Postup:

  1. Cestoviny uvaríme v slanej vode Al dente.
  2. Mleté mäso ochutíme soľou, korením a potom orestujeme na na troche rastlinného oleja na hlbokej panvici.
  3. Do mäsa pridáme aj pretlačený cesnak a dobre premiešame.
  4. K mäsu na panvici pridáme kukuricu scedenú z nálevu, nakoniec zalejeme smotanou a necháme ešte niekoľko minút povariť.
  5. Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja.
  6. Na dno navrstvíme cestoviny, na ne mäso a potom opäť cestoviny. Vrstvy môžeme opakovať viackrát.
  7. Nakoniec posypeme strúhaným syrom.
  8. Misu prikryjeme fóliou a pečieme vo vyhriatej rúre 30 minút.
  9. Potom fóliu odkryjeme a pečieme, kým syr na povrchu nezhnedne a cestoviny na kraji nebudú chrumkavé.

Krémové zapečené cestoviny zo šálky

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí hľadajú rýchlu a jednoduchú večeru pre jedného.

Ingrediencie:

  • 3 šálky plnotučného mlieka
  • 2 šálky nevarených cestovín
  • ½ lyžičky soli
  • ½ lyžičky čierneho mletého korenia
  • ¾ šálky strúhaného syra cheddar
  • ¾ šálky strúhanej mozzarely
  • 1 šálku strúhanky zmiešanej so soľou a korením podľa chuti
  • Sprej na pečenie

Postup:

  1. Vo väčšej panvici zmiešame 2 šálky mlieka, cestoviny, soľ a čierne korenie.
  2. Preložíme na plameň a privedieme do varu za stáleho miešania.
  3. Potom znížime teplotu a varíme, kým sa mlieko nezredukuje na hustú omáčku.
  4. Následne pridáme zvyšné mlieko a varíme, kým cestoviny nie sú „Al dente“ a mlieko sa nezredukuje na ½.
  5. Pridáme mozzarellu a cheddar a varíme kým sa syr nerozpustí (nezabúdame na miešenie, aby sa nám cestoviny nepripálili).
  6. Keď je syr rozpustený, posypeme povrch cestovinovej zmesi ochutenou strúhankou a povrch postriekame sprejom na pečenie, tak, aby sme pokryli celý povrch.
  7. Potom vložíme panvicu do vyhriatej rúry na 3- 5 minút, aby sa povrch strúhanky zapiekol dochrumkava.

Cestoviny so šunkou a brokolicou (rýchla verzia)

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí potrebujú rýchlu a chutnú večeru.

Ingrediencie:

  • 300 g cestovín
  • 1 téglik kyslej smotany
  • 1/2 brokolice - rozdelenú na ružičky krátko uvarenú
  • 150 g šunky
  • 2 strúčiky cesnaku
  • Soľ
  • Korenie
  • Jarnú cibuľku (voliteľné)

Postup:

  1. Dáme do vriacej a osolenej vody cestoviny a varíme asi 8 minút.
  2. Na panvici rozohrejeme olej a pridáme nakrájanú jarnú cibuľku, cesnak a potom aj kúsky šunky.
  3. Pridáme aj kúsky predvarenej brokolice a podľa potreby podlejeme vodou z cestovín .
  4. Chvíľku restujeme.
  5. Nakoniec zamiešame smotanu a podľa chuti aj trochu syra, ak chcete (nie je to nutné).
  6. Premiešame, ochutíme a pridáme cestoviny.

Tipy a triky pre dokonalé zapekané cestoviny

  • Výber cestovín: Pre zapekané cestoviny sú najvhodnejšie cestoviny s dierkami alebo ryhami, ktoré dobre držia omáčku, ako napríklad penne, farfalle alebo rigatoni.
  • Predvarenie cestovín: Cestoviny predvarte al dente, pretože sa ešte dopečú v rúre.
  • Omáčka: Použite kvalitnú omáčku, ktorá je dostatočne hustá, aby cestoviny neboli suché. Môžete použiť bešamelovú omáčku, smotanovú omáčku, paradajkovú omáčku alebo syrovú omáčku.
  • Syr: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi syra. Okrem klasického eidamu a goudy môžete použiť mozzarellu, parmezán, čedar alebo nivu.
  • Zelenina: Pridajte do cestovín svoju obľúbenú zeleninu, ako napríklad brokolicu, špenát, papriku, cuketu alebo kukuricu.
  • Mäso: Pre sýtejšie jedlo pridajte do cestovín mäso, ako napríklad kuracie mäso, šunku, mleté mäso alebo klobásu.
  • Korenie: Nebojte sa experimentovať s rôznymi druhmi korenia a byliniek. Okrem soli a korenia môžete použiť oregano, bazalku, tymián alebo cesnak.
  • Zapekanie: Cestoviny zapekajte v predhriatej rúre, kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
  • Servírovanie: Zapekané cestoviny podávajte horúce, posypané čerstvými bylinkami.

Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy