Filmy o varení a pečení sú nielen zábavné, ale aj inšpiratívne. Môžu prebudiť našu lásku k jedlu, motivovať nás k experimentovaniu v kuchyni a dokonca nás naučiť niečo nové o rôznych kultúrach a kulinárskych tradíciách. Tento článok vám predstaví výber tých najlepších filmov a relácií o varení a pečení, ktoré by ste si nemali nechať ujsť.
Filmové klasiky s príchuťou jedla
Korenie lásky (No Reservations, 2007)
V romantickej komédii "Korenie lásky" z roku 2007 hrá Catherine Zeta-Jones šéfkuchárku, ktorá sa stretáva s mužom (Aaron Eckhart) s odlišným pohľadom na život. Ich vzťah sa rozvíja v kuchyni aj mimo nej, smerujúc k typickému koncu romantickej komédie.
Šéf (Chef, 2014)
Pre milovníkov "street food" je film "Šéf" od Jona Favreaua povinnosťou. Sledujeme príbeh zhrzeného šéfkuchára, ktorý si uvedomuje, že život nie je len o práci, a prebúdza sa k novým možnostiam. Krásou celého tohto filmu je kamerové spracovanie záberov na prípravu jedál. Jednoducho na zjedenie! S regionálnymi potravinami, kde sa práve jeho foodtruck nachádza, sa snaží zúročiť svoje tvorivé schopnosti a za sprievodu sociálnych médií, sa dostáva do pozornosti konzumentov, čo mu zvyšuje jeho popularitu.
Áno, šéfe! (Comme un chef, 2012)
Jean Reno a gastronómia v zábavnej komédii, kde nájdeme všetko: vedu, kuchárske umenie, peniaze, lásku, súťaživosť a nepredvídateľnosť osudu. "Áno, šéfe!" nenechá nikoho na pochybách, že venovať mu hodinu a pol je dobré rozhodnutie.
Ratatouille (2007)
"Ratatouille" od štúdií Pixar a Disney je nezabudnuteľný animovaný film. Tvorcovia dbali na autentickosť pri vystavovaní jedla, študovali špeciality špičkových reštaurácií a prácu kuchárov. Každý môže variť, ako tvrdí táto obľúbená rozprávka. Rozpráva príbeh o nezvyčajnom priateľstve myšiaka Remyho a kuchtíka Linguiho. Viac ani netreba dodávať. Túto rozprávku pozná každý.
Prečítajte si tiež: Polievky pre zdravie a pohodu počas choroby
Čokoláda (Chocolat, 2000)
Johnny Depp ako neznámy pirát a Juliette Binoche, ktorá vďaka svojim čokoládovým maškrtkám zliberalizuje skostnatené mestečko na brehu Seiny.
Julia a Julia (Julie & Julia, 2009)
So skvelou Meryl Streep to predsa nemôže ani inak dopadnúť. Film je z roku 2009 a je o tom, čo sa stane, keď sa tridsaťročná sekretárka z Queens Julie Powell jedného dňa rozhodne, že v priebehu roka uvarí všetkých 524 receptov z klasickej kuchárky "Mastering The Art Of French Cooking", ktorú v roku 1961 napísala Julia Child? Čo si treba zapamätať: Maslo je základ každého varenia. Tento film si rozhodne zaslúži prvé miesto v tomto rebríčku.
Dokonalý šéf (Burnt, 2015)
V hlavnej úlohe trocha vyšinutý Bradley Cooper a jeho snaha o získanie tretej michelinskej hviezdičky. Dozviete sa, ako to funguje v luxusných reštauráciách, v ktorých je na šéfkuchárov vyvíjaný neskutočný tlak a taktiež, ako to funguje, keď k vám zavítajú kritici od Michelina.
Umenie jesť a milovať (La Passion de Dodin Bouffant, 2023)
Píše sa rok 1885. V rozľahlom dome v údolí rieky Loiry sa začína ďalší deň a kuchárka Eugénia (Juliette Binoche) od skorého rána pobehuje po kuchyni. Výsledkom jej jedinečného talentu a lásky k vareniu sú neuveriteľne chutné jedlá. Už 20 rokov pracuje pre slávneho gurmána Dodina (Benoît Magimel). Spoločne hľadajú a nachádzajú nové, neotrepané recepty, objavujú chute a zdieľajú lásku ku gastronómii.
Snímka mala svetovú premiéru v máji na festivale v Cannes, a hoci hlavnú cenu v súťaži o Zlatú palmu nezískala, Anh Hung Tran bodoval v kategórii najlepšia réžia.
Prečítajte si tiež: Najlepšie parené buchty
Dodin šokuje Eugenie, keď po dlhom uvažovaní prezradí svoj úmysel oslniť princa jedlom pot-au-feu podľa vlastného receptu. Eugenie, ktorá Dodina ironicky tituluje Napoleon gastronómie, zdúpnie, tuší komplikácie. „Váham medzi slovami riskantné a odvážne.“ Dodin je však rozhodnutý pre svoje tradičné vidiecke jedlo. V medzičase sa malá Pauline zaúča, ako sa kurča plní hľuzovkami a ako správne jesť špik. Keď Dodin zbadá, že Pauline nevie špiku prísť na chuť, zosmutnie a povie jej, že je na túto chuť primladá, no má si ju zapamätať.
Dokumentárne filmy a seriály o jedle
Jiro Dreams of Sushi (2011)
Dokument o živote 85-ročného Japonca, ktorý už vyše 70 rokov pracuje vo svojej sushi reštaurácii ocenenej 3 michelinskými hviezdami. Jeho reštaurácia sa nachádza v metre, zmestí sa do nej maximálne 10 ľudí a má jeden záchod.
Cestovateľské relácie o jedle
Tento seriál vás prevedie rôznymi krajinami a predstaví vám ich typický street food. Tento seriál patrí k našim favoritom. Dokonca bol niekoľkokrát nominovaný na cenu Emmy, čo hovorí samo za seba. Nejde o žiadnu súťaž, skôr o dokumentárny seriál. V každom diele vstupujete do kuchyne najuznávanejších svetových šéfkuchárov a sledujete ich pri príprave ohromujúcich jedál.
Chef's Table
V každom diele vstupujete do kuchyne najuznávanejších svetových šéfkuchárov a sledujete ich pri príprave ohromujúcich jedál.
Rotten
Dokument sa sústredí na produkciu potravín, s ktorými sa spája korupcia či iné nekalé praktiky.
Prečítajte si tiež: Recepty na pirohy
Súťažné relácie o varení a pečení
Pečie celé Slovensko
Jednou z nich je Pečie celé Slovensko, ktorá na jeseň chystá už 3. sériu.
Masterchef, Moja mama varí lepšie ako tvoja, Bez servítky
Dvojice kuchárov pripravujú rôzne klasické národné jedlá pre vyberavú porotu. Nejde pritom o kuchárov amatérov ale o skutočných profíkov. Na začiatku dostanú tému, napríklad Mexiko a kuchári musia vymyslieť originálne menu. Porota okolo nich chodí, radí im aj kritizuje.
Is it cake?
Tak pri tejto šou sme mali doslova otvorené ústa. Úlohou súťažiacich bolo vyrobiť čo najrealistickejšiu tortu nejakého predmetu, ktorý si vybrali. Následne pred porotu postavili tortu a niekoľko rovnako vyzerajúcich predmetov, napríklad 4 skutočné topánky a jednu tortu v tvare topánky.
Drink Masters
Opäť ďalší zaujímavý koncept súťaže, ktorý nás veľmi bavil. Na začiatku sa stretne 12 súťažiacich, ktorí si v každom diele losujú populárne snacky, napríklad Pringles, Kit-kat či Skittles. Následne ich musia pripraviť tak, aby sa čo najviac podobali originálu.
Ďalšie inšpiratívne filmy a relácie
Láska na kari (The Hundred-Foot Journey, 2014)
Madam Mallory ako majiteľka vyhlásenej reštaurácie s Michelinskou hviezdou sa nestačí diviť, keď jedného dňa sa oproti nej prisťahuje indická rodina, ktorá si otvorí vlastnú reštauráciu. Majiteľka reštaurácie zisťuje, že mladý indický šéfkuchár má obrovské nadanie a tak sa ho pokúsi získať do svojej reštaurácie.
Dabba (The Lunchbox, 2013)
Už viac ako 120 rokov posielajú ženy v Bombaji svojim manželom obedy do práce pomocou tísicok poslíčkov. Vedci z Harvardu tento dokonalý systém sa rozhodli nalyzovať a dospeli k záveru, že na zlú adreu doručia len 1 z 000 000 obedov. A práve jeden z týchto zatúlaných obedov spojí dokopy osud 2 mladých ľudí. Tento film, ked sa nadabuje do slovenciny, tak to bude ako keby si pridal mineralku miesto vina do beef bourguignon. S dabingom to nebude ono :) tam treba pocut ten ich hindi prizvuk.
Julie & Julia (2009)
Príbeh 30 ročnej sekretárky, ktorá sa jedného dňa rozhodne uvariť všetkých 524 receptov z legendárnej kuchárky „Mastering The Art Of Frech Cooking“, ktorú v roku 1961 napísala ešte legendárnejšia kuchárka Julia Child. Jooj Julia je klasika, tu mozem stale :) Vzdy ked som chora, tak si dam Juliu.
Tampopo (1985)
Ide o jednu z najlepších japonských komédií, ktorá sleduje cestu za receptom na dokonalý rámen (tradičné jedlo pozostávajúce z rezancov s vývarom a plátkami mäsa s oblohou).
Čokoláda (Chocolat, 2000)
Film sa odohráva na Francúzkom vidieku, kde sa v jeden obyčajný deň objaví cestovateľka Vianne Rocher so svojou dcérou Anouk. Záhadná cestovateľka si otvorí obchod s čokoládou, ktoré začnú prebúdzať u obyvateľov mesta ukryté chute.
Varenie s láskou (Comme un chef, 2012)
Talentovaných francúzky šéfkuchár Jack Bannot sníva o úspechu a o tom, že si jedného dňa otvorí svoju vlastnú reštauráciu. Jeho finančná situácia ho však núti prijímať podradné ponuky, ktoré si nie je schopný udržat. Život mu ale skríži slávny šéfkuchár Alenxander Lagarde. Čo zaručuje príbeh plný zvratov a ftipných momentov, kedže slávny šéfkuchár bojuje s finančnou skupinou, ktorá vlastní jeho reštauračnú sieť.
Bokovka (Sideways, 2004)
Dvaja priatelia, ktorá sa vadávajú na cestu ochutnávky vín, aby sa pustili do skúmania lásky, priateľstva a pretrvávajúcej osamelosti snov. Vydajú sa na cestu pobrežím, kde im skrýži cestu očarujúca servírka, ktora ohrozí svadbu jedného z hlavných hrdinov a hrozí, že odvolá svadbu.
Bod varu (Boiling Point, 2021)
Ide asi o najočakávanejší kuchársky film tohto roku, v ktorom sa svetoznámy šéfkuchár snaží dať dokopy tím pre najlepšiu reštauráciu na svete s cieľom získať maximum Michelinových hviezd.
Babetina hostina (Babettes gæstebud, 1987)
Akurat pozeram film Babetina hostina a som nadsena, existuje aj kniha, musim si zadovazit…
Be My Guest with Jamie Oliver
Herec a režisér Jon Favreau spolu so šéfkuchárom do svojej kuchyne pozývajú celebrity. Celebrity varia, Jon ich spovedá a šéfkuchár im asistuje.
School of Chocolate
Partia cukrárov študuje a učí sa od známeho čokolatiéra Amauryho Guichona, ktorého neuveriteľnú prácu ste si mohli pozrieť aj v našom článku.
Abby a Jason: Recept na lásku
Abby (Madeline Leon) je manažérkou historického hotela v meste Point Harbor, ktorý zúfalo potrebuje rozsiahlu renováciu. Našťastie sa blíži festival jedla By the Bay, ktorého súčasťou je prestížna súťaž vo varení, víťaz ktorej získa tučnú peňažnú výhru. Víťazstvo v tejto súťaži by hostincu ohromne pomohlo. Abby má záujem zúčastniť sa, ale v kuchyni je pohromou. Jason (Sebastian Sacco) je renomovaný šéfkuchár, ktorého nedávno vyhodili z jeho rodinnej potravinárskej spoločnosti potom, ako bol zapletený do škandálu s podvádzaním pri súťaži vo varení. Aby si získal nejaký odstup, Jason smeruje do mesta, aby si trochu oddýchol a zotavil sa, pričom skončí v Abbyinom hoteli. Osud spojil Abby a Jasona v správnom čase, keďže Jason sa má rozhýbať a naučiť Abby variť. Hoci sa niekedy škriepia, ich príťažlivosť sa dá ťažko poprieť.
Recepty inšpirované filmami
Pizza
Urobíte si pizzové cesto a rozložíte ho do tvaru pizze. Na celú plochu pridáte paradajkovú omáčku, na ktorú dáte mozzarelu. Nasleduje saláma pepperoni a pásiky papriky. Pizzu dáme zapiecť na približne 15 minút, až kým nemá okraje do zlata.
Ratatouille
Na tento recept potrebujete: 4 vajíčka, soľ, čierne korenie, baklažán, cuketu, drvené paradajky, cesnak, tymián, žltú tekvicu, červenú cibuľu, červenú papriku a olivový olej. Tekvicu, baklažán, papriku, cesnak a cibuľu si nakrájame na drobné kúsky. Rozohrejeme panvicu, dáme na ňu olivový olej, cesnak, tymián a postupne pridáme všetky nakrájané suroviny a ochutíme. Zmes necháme chvíľu na panvici, pridáme paradajky a varíme približne 6-9 minút. Do zmesi pridáme vajíčka a počkáme, kým sa uvaria.
Koláč
Zmiešate maslo, olej a cukor, neskôr pridáte 3 vajcia a trochu vanilkovej príchute. V ďalšej miske zmiešate múku, prášok do pečiva a trochu soli. Obe misky dáte dokopy a k tomu pridáte cmar. Všetko to zmiešate do jemného cesta a dáte do formy na pečenie.