Hrnce sú neodmysliteľnou súčasťou každej kuchyne. Bez nich by sme si len ťažko pripravili obľúbené jedlá. Na trhu existuje široká škála hrncov s rôznymi vlastnosťami a z rôznych materiálov. V tomto článku sa zameriame na tlakové hrnce s objemom 10 litrov a poskytneme vám užitočné informácie, ktoré vám pomôžu pri výbere toho najlepšieho.
Prečo si vybrať tlakový hrniec?
Tlakové hrnce sú obľúbené pre svoju schopnosť skrátiť čas varenia a zachovať viac živín v potravinách. Varenie pod tlakom umožňuje dosiahnuť vyššie teploty, čím sa jedlo varí rýchlejšie. Okrem toho, vďaka kratšej dobe varenia sa v potravinách zachováva viac vitamínov a minerálov.
Ako vybrať ten správny tlakový hrniec?
Pri výbere tlakového hrnca je potrebné zvážiť niekoľko faktorov:
- Objem: Zvážte, pre koľko ľudí budete variť. 10-litrový tlakový hrniec je vhodný pre väčšie rodiny alebo pre prípravu jedla na viac dní.
- Materiál: Tlakové hrnce sa vyrábajú z rôznych materiálov, najčastejšie z nehrdzavejúcej ocele alebo hliníka. Nerezové hrnce sú odolné a ľahko sa čistia, zatiaľ čo hliníkové hrnce sú ľahšie a rýchlejšie sa zahrievajú.
- Bezpečnostné prvky: Uistite sa, že hrniec má dostatočné bezpečnostné prvky, ako sú poistné ventily a mechanizmy na uvoľnenie tlaku.
- Typ sporáka: Skontrolujte, či je hrniec kompatibilný s vaším typom sporáka (indukčný, plynový, elektrický, sklokeramický).
Materiály hrncov a ich vlastnosti
Podstatným parametrom výberu hrncov je materiál, ktorý bol na ich výrobu použitý. Každý materiál má svoje výhody a nevýhody.
Smaltované hrnce
Smaltované hrnce sú klasikou, ktorá nestarne. Sú odolné voči vysokým aj nízkym teplotám, dajú sa umývať v umývačke a väčšinou sa hodia na všetky typy varných dosiek vrátane indukčných. Smaltované hrnce sa ľahko udržiavajú, treba s nimi však zaobchádzať šetrne, pretože náhla zmena teploty im neprospieva a smalt sa môže odlúpnuť. Nemajú nepriľnavý povrch.
Prečítajte si tiež: Tlakový hrniec Banquet 5l: Recenzie
Nerezové hrnce
Nerezové hrnce sú najpoužívanejšie kvôli kvalite a cenovej dostupnosti. Sady nerezových hrncov sú často vybavené dvojitým až trojitým dnom, disponujú nepriľnavým povrchom a sú odolné. Hoci horšie držia teplo, veľmi rýchlo sa zahrievajú. Na indukciu sú ideálne.
Hrnce s keramickým povrchom
Keramický povrch je prirodzene nepriľnavý a trvácny, neznamená to však, že vydrží večne. Každým použitím je povrch citlivejší a pri narušení štruktúry stráca svoje kvalitatívne vlastnosti.
Liatinové hrnce
Rokmi overeným materiálom na výrobu hrncov je aj liatina. Hoci ide o drahší a pomerne ťažký materiál, vyznačuje sa skvelou tepelnou vodivosťou i stabilitou. Liatinový riad odoláva prudkým zmenám tepla, hodí sa na varenie na sporáku i na prípravu pokrmov v rúre. Povrch je nepriľnavý, pred prvým použitím treba riad naplniť olejom a nechať ho v rúre alebo na sporáku "vypariť", aby sa vytvorila prirodzená nepriľnavá vrstva. Liatinu je dobré udržiavať mierne mastnú, lepšie tak odoláva korózii.
Titánové hrnce
Titánové hrnce majú vynikajúce tepelné vlastnosti, odolávajú prudkým zmenám tepla, sú vhodné aj do rúry, vďaka nepriľnavému povrchu netreba pri varení používať tuk. Titánové riady sú veľmi pevné, neublíži im ani náhodné nárazy či pád na zem.
Medené hrnce
Medené hrnce už na prvý pohľad vyzerajú luxusne, preto nie je prekvapením ich vysoká cena. Vyznačujú sa dobrými tepelnými vlastnosťami - rýchlo a rovnomerne rozvádzajú teplo. Hlavným mínusom medeného riadu je náročnosť údržby, nesmie ísť do umývačky riadu, vnútro treba čistiť teplou vodou a umývacím prostriedkom, vonkajšok špeciálnymi prípravkami na medené riady.
Prečítajte si tiež: Kotlíkový Guláš
Hrnce s teflónovým povrchom
Teflón je veľmi citlivý materiál a vyžaduje si šetrné zaobchádzanie. Hneď ako dôjde k narušeniu celistvosti povrchu, je teflón prakticky neúčinný. Pri teplote nad 260 °C sa uvoľňujú toxické a karcinogénne látky. Tento typ riadu je vhodný na rýchlu prípravu jedla, na miešanie sa nemôžu používať kovové nástroje, vhodný je plast či drevo. Čistiť ho treba jemnou hubkou a saponátom.
Hrnce a typy sporákov
Pokiaľ vlastníte plynový alebo sklokeramický sporák, môžete si vybrať hrnce z akéhokoľvek materiálu. Ak vlastníte indukčnú varnú dosku, výber sa výrazne zužuje, pretože na indukciu je vhodný feromagnetický riad. To, či je hrniec feromagnetický, zistíte jednoducho. Ak sa na jeho dne udrží magnet, je vhodný na indukciu. Keďže indukčné varné dosky naberajú na popularite, aj výber riadu je v súčasnosti pomerne široký.
Výrobca by mal udávať aj informácie, či je hrniec vhodný do rúry (odolný voči vysokej teplote vrátane rukoväte, pri niektorých môže byť rukoväť odnímateľná).
Známi výrobcovia hrncov
Výrobcov hrncov, ktorí považujú svoje riady za najlepšiu voľbu, je na trhu veľké množstvo. Ak si chcete byť skutočne istí kvalitou, mali by ste siahnuť po produktoch osvedčených výrobcov ako Delimano, Zepter, Tescoma a Berghoff.
- Delimano hrnce: Mnohých používateľov presvedčili svojou kvalitou. Používajú kombináciu ocele, medi, kameňa a smaltu. Sú odolné a vhodné aj na indukčné sporáky a do rúry.
- Zepter hrnce: Ide o investíciu, ktorá sa podľa mnohých oplatí, pretože v hrncoch nič neprihorí a jedlo sa robí rýchlo. Hrnce vyrábajú z nerezovej ocele a vyznačujú sa výbornou vodivosťou. Na indukcii s nimi nie vždy pochodíte.
- Tescoma hrnce: Česká značka si zákazníkov získala kvalitou materiálov, odolnosťou, ale aj jednoduchou údržbou riadu. Aj v tomto prípade je najčastejšie používaným materiálom oceľ, zvyčajne je riad vhodný pre všetky typy povrchov.
- Berghoff hrnce: V ponuke nájdete hrnce z rôznych materiálov (od nerezu cez keramiku až po liatinu).
Alternatívy k tlakovým hrncom
Okrem klasických tlakových hrncov existujú aj moderné elektrické tlakové hrnce, ktoré ponúkajú ešte viac funkcií a jednoduchšie ovládanie.
Prečítajte si tiež: Tajomstvo chutného kváskového chleba
Tipy na údržbu hrncov
Aby vám hrnce slúžili čo najdlhšie, je dôležité sa o ne správne starať.
- Čistenie: Hrnce čistite jemnými čistiacimi prostriedkami a mäkkou hubkou. Vyhnite sa používaniu drsných prostriedkov a drôteniek, ktoré by mohli poškodiť povrch hrncov.
- Umývanie v umývačke riadu: Nie všetky hrnce sú vhodné na umývanie v umývačke riadu. Pred umývaním si prečítajte pokyny výrobcu.
- Skladovanie: Hrnce skladujte na suchom mieste. Medzi hrnce vložte papierové utierky alebo handričky, aby ste zabránili poškriabaniu povrchu.
Záver
Výber správneho tlakového hrnca s objemom 10 litrov závisí od vašich individuálnych potrieb a preferencií. Zvážte materiál, typ sporáka, bezpečnostné prvky a značku hrnca. S kvalitným tlakovým hrncom si môžete užiť rýchle a zdravé varenie.